Bolalar va emizikli onalar uchun hipoalerjenik parhez: retseptlar, menyular

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yosh ota-onalar duch keladigan eng keng tarqalgan kasalliklardan biri bu bolalaridagi oziq-ovqat allergiyasi. U hayotning har qanday bosqichida paydo bo'lishi mumkin. Hatto ilgari odatdagidek qabul qilingan mahsulotlar ham xavfli bo'lishi mumkin. Tanadagi bunday reaktsiyaga nima sabab bo'ladi? U bilan qanday kurashish kerak? Vahima qilishga arziydimi? Bu bizning maqolamiz.

Allergiyaga nima sabab bo'ladi

Tibbiy terminologiyaga ko'ra, allergiya - bu inson organizmi immunitet tizimining tirnash xususiyati beruvchiga yuqori sezuvchanligi. Uni oziq-ovqatda ham, atrof-muhitda ham topish mumkin. Allergiya tashqi tomondan tanadagi qizarish shaklida namoyon bo'ladi. Agar allergen tanaga ko'p miqdorda tushgan bo'lsa, qizarish, qichishish joyida terining kuchli po'stlog'i bo'lishi mumkin.

Allergiyaning eng keng tarqalgan sababi oziq-ovqat hisoblanadi. Ko'krak suti bilan oziqlanadigan yangi tug'ilgan chaqaloqlar haqida gap ketganda, ular doimo onaning ovqatlanishiga e'tibor berishadi. Shuning uchun, rioya qilish zaruratiGipoalerjenik parhezlar tug'ruq kurslarida, keyin esa tug'ruqdan keyin aytiladi.

Chaqaloqlarda oziq-ovqat allergiyalari

Tug'ilgandan boshlab bolaning tanasi turli xil allergenlar uchun ochiq nishon hisoblanadi. Buning sababi, kichik organizm bizning odatiy yashash joyimizni, shuningdek, aksariyati unga noma'lum bo'lgan mahsulotlarni endigina o'zlashtira boshlaydi. Bunday taxmin bor: homiladorlik davrida bolada allergiyaga yo'l qo'ymaslik uchun ayol turli xil ovqatlardan qo'rqmasligi kerak. Shunday qilib, bolaning tanasi ular bilan tanishadi va chaqaloq tug'ilganda, u allergik odamning taqdiridan qocha oladi.

Biroq, bu har doim ham ishlamaydi, shuning uchun qiz yoki o'g'il tug'ilgandan so'ng, ayol emizikli onalar uchun hipoalerjenik parhezni, kun bo'yi menyuni o'rganishi va do'kondagi mahsulotlarni diqqat bilan tanlashi kerak. Allergenni aniqlashning eng ishonchli usuli - bu "zararli" barcha narsalarni odatdagi dietadan chiqarib tashlashdir. Buni qilish qiyin bo'lishi mumkin, lekin sabrli bo'lishingiz kerak. Teri tozalanib, chaqaloq o'zini yaxshi his qila boshlagach, menyuingizga bitta yangi mahsulotni kiritishni boshlashingiz mumkin.

Atrofda vasvasalar koʻp boʻlsa, hipoalerjenik parhezga rioya qilish qiyin boʻlishi mumkin. Bu erda yosh onani o'rab turgan qarindoshlar va boshqa odamlar yordamga kelishlari kerak.

Allergen guruhlar

Hipoalerjenik dietada qaysi ovqatlardan voz kechish kerakligini tushunish uchun ularning ro'yxatini bilish muhimdir. Allergenlarning uchta guruhi mavjud:

1. Ratsiondan birinchi navbatda nimani olib tashlash keraknavbat: sutli shokolad, kakao, qo'ziqorin, yong'oq, tsitrus mevalari, baliq va dengiz mahsulotlari, tovuq tuxumlari, dudlangan mahsulotlar (go'sht va baliq), ikra, gazlangan ichimliklar, ziravorlar, marinadlar, ziravorlar, xurmo, anjir, mayiz, quritilgan o'rik.
2. Bu ovqatlar ham allergiyaga olib kelishi mumkin: grechka, guruch, sigir suti, tovuq goʻshti, noʻxat, nohut, lavlagi, pomidor, smorodina, banan, shakar, bedana tuxumi, shaftoli, oʻrik.
3. Allergiyaga kamdan-kam hollarda: makkajoʻxori, kurka, quyon goʻshti, tariq, sut mahsulotlari, yashil olma, koʻkatlar sabab boʻladi.

Bu xulosa. Reaktsiya eng zararsiz mahsulotlarda yoki shunchaki ularning hidida namoyon bo'ladi. Tayyor mahsulotlarda, hatto saqichda ham kimyoviy zararli moddalar mavjudligini istisno qilmang. Shu sababli, tarkibida konservantlar, emulsifikatorlar, lazzat kuchaytirgichlar, bo'yoqlar bo'lmagan tabiiy mahsulotlarga asoslangan hipoalerjenik parhez menyusini yaratish kerak.

Allergik bo'lmagan mahsulotlarga yana nimalarni kiritish mumkin

Xavfsiz mahsulotlar yuqoridagi roʻyxatga kiritilmagan barcha mahsulotlarni oʻz ichiga oladi. Hipoalerjenik parhezni tuzayotganda, chaqaloqni emizayotgan ona nima eyishi mumkinligini tushunishi kerak. Go'sht mahsulotlaridan dana, qaynatilgan oq parranda go'shti mos keladi. Suvdagi jo'xori uni to'liq nonushta qilish mumkin. Sabzavotlardan kartoshka, qovoq, brokkoli va yashil no‘xatni ratsionga kiritishingiz mumkin.

Menyuga pishirilgan olma qo'shishga ruxsat beriladi, yaxshisi sariq yoki oq, siz ulardan kompotlarni qo'shib pishirishingiz mumkinolxo'ri, nok yoki oq smorodina.

Hipoallergen qoʻshimcha ovqatlar

Ko'krak suti bilan oziqlanadigan chaqaloqlar "kattalar" taomlari bilan shishadan oziqlanadiganlarga qaraganda kechroq tanisha boshlaydilar. Qoida tariqasida, bu bitta komponentdan tashkil topgan kartoshka yoki don pyuresi. Ular qo'shimcha ovqatlarni kichik dozada - chorak yoki yarim choy qoshiqda kiritishni boshlaydilar. Bu sizga allergik reaktsiyaning mavjudligi yoki yo'qligini aniqlash imkonini beradi. Agar u paydo bo'lsa, bu mahsulot taxminan bir oy davomida menyudan chiqarib tashlanadi.

Bolalar uchun oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlarining yorlig'ida ular bolalar uchun hipoalerjenik parhezga mos kelishini ko'rsatadi. Yosh toifasi odatda katta raqamlarda ta'kidlanadi.

Ba'zi onalar uyda tayyorlangan kartoshka pyuresidan yaxshiroq narsa yo'q degan fikrda. Bunda ular mutlaqo haq.

Bolaning yoshini tanlash va hipoalerjenik parhez menyusini tuzish unchalik qiyin emas. Internetda va tegishli adabiyotlarda retseptlarni etarlicha topish mumkin. Avvaliga bir necha turdagi sabzavotlar kerak bo'ladi. Qovoq, gulkaram, kartoshka, no'xat yoki qovoq bilan boshlang. Asosiy qoida - bir vaqtning o'zida bir nechta mahsulotni kiritmaslik.

Agar terida reaktsiya bo'lsa (toshma, qichishish, qizarish), unda bir oy davomida ushbu mahsulotni kiritishni to'xtatish kerak. Reaktsiya tananing ushbu ozuqaviy komponentni idrok etishga hali tayyor emasligi sababli paydo bo'ladi. Teri tozalangandan keyin (taxminan bir hafta o'tgach) boshqa mahsulotni sinab ko'rishingiz mumkin.

Menyuqo'shimcha oziqlantirish paytida sun'iy oziqlantirish

Butilka bilan oziqlanadigan chaqaloqlar qo'shimcha ovqatlarni formuladan boshlashlari mumkin. Ota-onalar noxush oqibatlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan hipoalerjenik parhezni tanlash bo'yicha shifokor bilan maslahatlashishlari kerak.

3 oylikdan boshlab siz 5 grammdan boshlab, asta-sekin 30 grammgacha ko'tariladigan meva pyuresi bilan qo'shimcha ovqatlarni boshlashingiz mumkin. Oydan oyga 10 gramm mahsulot qo'shilishi kerak. Sabzavotlar 4 oydan, tvorog va pechene - 5 yoshdan, sutli don, go'sht pyuresi va sarig'i - 6 yoshdan, nordon sut mahsulotlari 7 oydan va 8 oydan boshlab kiritiladi. - baliq filesi. Bolalar uchun hipoalerjenik parhezga rioya qilish orqali ota-onalar chaqaloq tanasini ortiqcha yuklashdan qochishlari mumkin, chunki bu tavsiyalar ko'p yillik tadqiqotlarga asoslangan.

Mahsulotlarni joriy etishning bunday sxemasi bolaning tanasining yoshga bog'liq tarkibiy xususiyatlarini hisobga oladi. Qo'shimcha ovqatlar bolaga mos ekanligini uning oylik vazn ortishi bilan ko'rsatish mumkin.

Bir va undan katta yoshdagi bolalarda allergiya

Bir yoshdan oshgan chaqaloqni emizishni davom ettirayotgan ko'pchilik onalar chaqaloqning ratsioniga ko'p tarkibiy qismlardan iborat oziq-ovqatlarni kiritishda oziq-ovqat allergiyasini boshdan kechirishadi. Kattalar uchun oziq-ovqatga o'tish muammosiz amalga oshirilishi va tananing toshma shaklida reaktsiyaga olib kelmasligi uchun avvalroq kiritilgan mahsulotlarning oz miqdoridan boshlash kerak.

Bolalarning hipoalerjenik dietasiovqatlar eng kam miqdorda yog' va tuz bilan tayyorlanishi kerak. Yildan boshlab, onalar bolaning ratsioniga ikkilamchi mol go'shti buloniga asoslangan donli sho'rvalar, vegetarianlar kiritadilar. Agar don haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu guruch, jo'xori uni, grechka. Quritilgan mevalardan kompotlarni, shuningdek, olma, smorodina, olxo'ri, gilosni asta-sekin kiriting. Mavsumda siz bodring va ko'katlarni berishni boshlashingiz mumkin.

Emizgan onani oziqlantirish

Agar emizikli ona nima eyishi kerakligini alohida ko'rib chiqsak, u holda chaqaloq ovqatiga o'xshash yondashuv mavjud.

Qoidaga ko'ra, tug'ilgandan keyin ko'p ayollar hipoalerjenik parhezga o'tadilar. Menyusi juda xilma-xil bo'lmagan onalar haqiqiy stressni boshdan kechira boshlaydilar. Shuning uchun, homiladorlik paytida ham birinchi marta o'zingizni nazorat qilishingiz kerakligi haqida o'ylash kerak. To'g'ri ovqatlanishga silliq o'tish onaga ortiqcha tashvishlarsiz dietaga yopishib olish imkonini beradi.

Agar bolada allaqachon allergiya boʻlsa

Bu holatda terapevtik ovqatlanish shifokor nazorati ostida tuziladi. Bolaning reaktsiyasi bo'lgan allergenni aniqlash muhimdir. Shundan keyingina hipoalerjenik parhez retseptlari tanlanadi. Shifokorlar, ovqatdan keyin allergiya va atopik dermatit bilan og'rigan bolalar jismoniy faoliyatdan qochish kerakligini ta'kidladilar. Agar bola harakatchan bo'lsa, uni xotirjam o'yin turlari, rasmlarga qarash yoki kitob o'qish bilan mashg'ul qilish tavsiya etiladi. Parhezning davomiyligi kamida bir oy.

Toʻgʻri menyu

Qanday qilish bilan tanishishingizni tavsiya qilamizemizikli ona uchun bir haftalik hipoalerjenik parhez kabi ko'rinishi mumkin. Biz yuqorida mahsulotlar ro'yxatini taqdim etdik. Eslatib o'tamiz, ularning barchasi yangi va yuqori sifatli bo'lishi kerak. Yaroqlilik muddati o'tgan mahsulotlardan foydalanmang. Tavsiya etilgan menyu variantlari taxminiy. Idishlarni xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin. Taqiqlangan ovqatlar dietaga kiritilmasligi muhim.

Haftalik menyu:

• Dushanba. Nonushta - suvda qaynatilgan jo'xori uni, non o'rniga tuzsiz kraker. Tushlik - ikkinchi go'shtli bulonda sho'rva, lekin sabzi qo'shmasdan, o'simlik moyi bilan ziravorlangan bodring, makkajo'xori va xitoy karami bilan salat. Snack - nok jeli, pechene. Kechki ovqat - yog'siz dana go'shti va mayda tug'ralgan bug'da pishirilgan gulkaram, olma kompoti.
• Seshanba: Nonushta - kefir, suv ustidagi grechka bo'tqasi. Tushlik - karam va kartoshka pyuresi, yog'siz dana (qaynatilgan), berry jeli. Snack - oz miqdordagi shakar bilan kam yog'li tvorog. Kechki ovqat - sabzavotli qo'y go'shti.
• Chorshanba. Nonushta - quritilgan mevalar bilan suvda tariq pyuresi. Ikkinchi nonushta - pechda pishirilgan olma. Tushlik - go'shtli go'shtli noodle. Yashil va qovoqli salat. Snack - kefir va pechene. Kechki ovqat - suvda karabuğday, qovurilgan sabzavotlar.
• Payshanba. Nonushta - grechka unida krep, oq yogurt. Ikkinchi nonushta - kam yog'li kefir. Tushlik - yangi karam va dana go'shti bilan karam sho'rva. O'tlar bilan bodring salatasi. Snack - xamirturushsiz non va kam yog'li kefir. Kechki ovqat - sabzavotli to'ldirilgan dana go'shti.
• Juma. Nonushta - tvorog bilan krep. Tushlik- pechene va choy. Tushlik - yog'siz mol go'shti, kepakli non bilan sabzavotli güveç. Snack - qo'shimchalarsiz yogurt. Kechki ovqat - pechda pishirilgan guruch va yog'siz mol go'shti qo'shilgan pattilar.
• Shanba. Nonushta - suvda qaynatilgan ko'p donli pyuresi. Ikkinchi nonushta - choy va shakarsiz olma murabbosi bilan sendvich. Tushlik - mol go'shti bilan sabzavotli bulon. Snack - kam yog'li kefir. Kechki ovqat - dana go'shti bilan sabzavotli güveç.
• Yakshanba. Nonushta - suyultirilgan sut bilan makkajo'xori yormasidan pyuresi. Ikkinchi nonushta - pishirilgan olma. Tushlik - uy qurilishi noodle va yog'siz dana, ko'katlar va bodring salatasi bilan sho'rva. Peshindan keyin snack - uzoq davom etadigan pechene yoki pechene, nok jeli. Kechki ovqat - go'shtli go'shtli go'sht, qovurilgan karam garnitür.

Sog'lom retseptlar

Biscuitlar hipoalerjenik parhez uchun juda yaxshi. Siz ularni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, bu ularni yanada mazali qiladi. Buning uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1 osh qoshiq jo'xori uni (mayda yoki blenderda tug'ralgan).
• 1 tovuq tuxumi.
• 1 osh qoshiq l. shakar va ½ osh qoshiq. tuz.
• ½ kam yog'li sut.
• 2-3 osh qoshiq. l. mayiz.

Barcha masalliqlarni koʻpirtirish bilan aralashtirish kerak, 10 daqiqaga qoldiring. jo'xori uni shishib ketguncha. Pechni 200 darajaga qizdiring, mayizlarni suv bilan to'kib tashlang va tursin. Keyin xamir bilan aralashtiring. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, ustiga xamirni qoshiq soling va pechga qo'ying. 20 daqiqada. pechene oltin jigarrang va tayyor bo'ladi.

Mana yana bir parhez taom retsepti - bug'da pishirilgan köftegulkaram.

Xarid qilishimiz kerak:

• Buzoq goʻshti (500g).
• Piyoz (oʻlchamiga qarab 1-2 bosh).
• Tuz.
• Suv.
• Gulkaram (1 bosh).

Taom quyidagi sxema boʻyicha tayyorlanmoqda:

• Buzoqni yuving, go'sht maydalagichda maydalang, qiymani idishga soling.
• Piyozdan qobiqni olib tashlang, yuving, maydalang.
• Bir piyoladagi qiymaga piyoz soling, tuzlang, yaxshilab aralashtiring.
• Köfteler shaklida.
• Sekin pishirgichga taxminan 3 stakan suv quying. U erda go'shtli go'shtni qo'ying. Qopqoqni yoping. "Bug'da pishirish" dasturini o'rnating. Jarayon yarim soat davom etishi kerak.
• Bu vaqtda, gulkaramni yuving, to'pgullarga bo'linib, sho'r suvda qaynatiladi. Siz vilkalar bilan karamning tayyorligini sinab ko'rishingiz kerak. Agar u gulzorlarni osongina teshsa, karam tayyor.
• Idvaldagi suvni to'kib tashlang. Hammayoqni to'pgullari silliq bo'lguncha blenderda maydalang.
• Tayyor köftelarni likopchaga soling va ustiga bir massa gulkaramni quying.

Bu taomni 6 oylik va undan katta yoshdagi bolalarga qoʻshimcha ovqat sifatida berish mumkin. Onam uni garnitura bilan, masalan, guruch bilan iste'mol qilsa, sog'lomroq va qoniqarliroq bo'ladi.