Moonshine tuxum oqi bilan tozalash: texnologik jarayon, bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va tavsiyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uy qurilishi spirtli ichimliklarni sevuvchilarning ko'plab sharhlariga ko'ra, ko'pincha pishirilgan "Sam" ning hidi va rangi ko'p narsani orzu qiladi. Bunday holatda nima qilish kerak?

Bu alkogolli ichimlikni tozalashning bir necha hunarmand usullari mavjud. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, tuxum oqi bilan moonshine tozalash eng samarali hisoblanadi. Agar protsedura to'g'ri bajarilgan bo'lsa, spirtli ichimliklar yoqimsiz hid va xavfli moddalardan tozalanadi. Bundan tashqari, bu usul ekologik jihatdan qulay va xavfsiz hisoblanadi. Moonshineni uyda tuxum oqi bilan qanday tozalashni ushbu maqoladan bilib olasiz.

Bu jarayon qanday?

Moonshineni tuxum oqi bilan tozalashni boshlashdan oldin ushbu mahsulotning xususiyatlari bilan tanishib chiqishingiz kerak. Protein tarkibida 85% suv va 15% vitaminlar, yog'lar, glyukoza va fermentlar mavjud. Albomin va kazeinning tarkibi tufayli tuxum juda yaxshi hisoblanadi.changni yutish. Bu fermentlar "sam" dan zararli fusel moylari va turli aralashmalardan so'riladi.

Tozalash jarayoni tuxum oqi moonshine bilan birlashishi bilanoq boshlanadi. Bir hafta davom etadi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, tuxum oqi bilan moonshine tozalash ko'mir bilan tozalashdan sifat jihatidan kam emas. Ikkinchisi eng keng tarqalgan usul hisoblanadi. Biroq, ko'plab sharhlarga ko'ra, tuxum oqi bilan moonshine tozalash yaqinda juda mashhur bo'ldi. Ushbu usulning yagona kamchiliklari - bu juda uzoq. Sharhlarga ko'ra, tuxum oqi bilan moonshine tozalash uchun bir necha kun kerak bo'ladi. Ko'pincha shu tarzda ular don va shakar distillatlari bilan ishlaydi. U bilan "sam" mevasi tozalanmaydi.

Ish uchun nima kerak?

Moonshine tuxum oqi bilan tozalash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

1. Bir nechta tuxum, xususan tuxum oqi. 3 litr moonshine uchun sizga 3 ta oqsil kerak bo'ladi. Tovuq tuxumlari uchun siz oziq-ovqat do'koniga borishingiz mumkin. Biroq, oqsillar aralashmalar va qo'shimchalarni o'z ichiga olishi mumkin. Shuning uchun mutaxassislar uy qurilishi tuxumlari bilan ishlashni tavsiya qiladilar.
2. Qaynatilgan suv. 1 litr Sam uchun 100 g kerak bo'ladi.
3. Koʻpirtirish. Mikser bilan ham o‘zingizni ovlashingiz mumkin.
4. Uch litrli banka.
5. Sug'orish idishi.
6. Doka va paxta.
7. Ikkita idish, unda sarig'ini oqdan ajratish qulay bo'ladi.
8. Moonshine. Suyultirilmagan mahsulot bilan ishlash eng yaxshisidir, uning kuchi70-80 daraja. Sharhlarga ko'ra, 40 darajali "sam" bundan ham yomon tozalanmagan.

Sizga kerak boʻlgan hamma narsa tayyor boʻlgach, toʻgʻridan-toʻgʻri protseduraga oʻtishingiz mumkin. Moonshineni tuxum oqi bilan qanday tozalash haqida ko'proq o'qing.

Qaerdan boshlash kerak?

Ushbu protsedura bir necha bosqichdan iborat. Birinchidan, toza idish moonshine bilan to'ldiriladi, shunda uning hajmining 85% ni egallaydi. Keyinchalik, tuxum oqi alohida idishda ajratiladi. Ushbu bosqichda, hatto sarig'ining eng kichik zarralari distillatga tushishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Aks holda, moonshine yoqimsiz tuxum hidi va ta'mi bilan chiqadi, mutaxassislarning fikriga ko'ra, uni yo'q qilib bo'lmaydi.

Ishning borishi

Endi oqsillarni suv bilan to'ldirish kerak. Keyin, ko'pirtirgich yoki mikser yordamida tarkib bir hil massa hosil bo'lguncha qamchilanadi. Sirtda oq ko'pik paydo bo'lishi kerak.

Olingan aralash "sam" bankasiga qo'shiladi. Keyin distillat yaxshilab aralashtiriladi va mahkam yopiladi. Ushbu bosqichlarni bajargandan so'ng, distillatni bir hafta davomida qorong'i va issiq joyga qo'yish kerak. Mutaxassislar kuniga ikki marta silkitishni tavsiya qiladilar. Istisno - filtrlash jarayonidan bir kun oldin. Agar ikkinchi kuni tuxum oq bo'laklarning shakllanishi bilan ivmasa, unda ustalar konteynerni limon kislotasi bilan spirt bilan to'ldirishni tavsiya qiladilar. Yaxshiroq qaynatish uchun distillatning bir qismi isitiladi. Harorat 60 dan oshmasligi maqsadga muvofiqdirdaraja. Bu ikki usul bir-birini istisno qilmaydi.

Yakuniy bosqich

Tozalash boshlanganidan bir hafta o'tgach, moonshine filtrlanishi kerak. Shu maqsadda siz paxta momig'idan va sug'orish idishidan tayyorlangan uy qurilishi filtridan foydalanishingiz mumkin. Ushbu qurilma orqali "sam" o'tkazilgandan so'ng, paxta momig'ini olib tashlash va uning o'rniga yangisini qo'yish kerak. Bundan tashqari, sug'orish idishi qo'shimcha ravishda doka bilan qoplangan. Ushbu chora begona narsalarning alkogolli mahsulotga kirmasligini ta'minlash uchun zarur. Endi protsedura yana takrorlanishi kerak.

Ko'plab sharhlarga ko'ra, filtrlar ko'pincha oqsil parchalarini yopishadi. Bu jarayon nima uchun uzoq davom etishini tushuntiradi. Tajribali distillyatorlarga ikki marta filtrlashni qo'llash tavsiya etiladi. Biroq, barchasi distillatning bulutliligiga bog'liq. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda moonshine juda toza. Bunday mahsulotni allaqachon iste'mol qilish mumkinligiga qaramasdan, ba'zi hunarmandlar uni 10 inqilobgacha suv bilan suyultiradilar va keyin distillashadi. Biroq, bu talab qilinmaydi. Ba'zi distillyatorlar moonshineni qayta distillash zarar etkazishi mumkinligini ta'kidlaydilar. Gap shundaki, isitish natijasida vodorod sulfidi chiqariladi. Natijada, mahsulot hidli bo'lib chiqadi va ichish uchun mutlaqo yaroqsiz bo'ladi. “Sam” filtrdan oʻtgandan soʻng darhol tayyor deb hisoblanadi.

Muqobil tozalash opsiyasi

Ba'zi ustalar tovuq go'shtidan ko'ra ko'proq ozuqaviy ahamiyatga ega bo'lgan bedana tuxumlari bilan oy nurini tozalaydi. Biroq, mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu tozalash sifatiga ta'sir qilmaydi. Bundan tashqari, bedana tuxumlari,tovuq narxiga nisbatan ancha qimmat.

Bundan tashqari, ularda kamroq protein mavjud. Shu munosabat bilan distillatni bunday mahsulotlar bilan tozalash tavsiya etilmaydi.

Yakunda

Bu tozalash usuli yagona emas. Ko'pchilik fusel moylari va zararli moddalardan distillatni neft va ko'mir bilan suyultiradi. Moonshine yumshoqroq qilish uchun u sut bilan qayta ishlanadi. "Sam" ning organoleptik xususiyatlarini yaxshilash uchun mutaxassislar tuxum oqi bilan tozalashni tavsiya qiladilar. Sharhlarga ko'ra, chiqish joyidagi alkogolli mahsulotlar o'tkir fusel hidiga ega emas. Bu usul biroz kuch va vaqt talab qilsa-da, juda samarali ekanligini isbotladi.