Diyet №8: namunali menyu va retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Olimlarning hisob-kitoblariga ko'ra, bugungi kunda sayyoramizning har to'qqizinchi aholisi semirib ketgan. Bu kasallik zamonaviy jamiyatning balosi bo'lib, deyarli barcha taomlar va taomlar mavjud bo'lib, ovqatlanish madaniyati barcha oilalar va mamlakatlarda bolalikdan singdirilmagan.

Oddiy vaznga ega bo'lgan odamlar ko'plab kasalliklarga chalinish xavfi ostida. Ortiqcha vaznning doimiy bosimi va qon ta'minoti yomonligi ta'sirida tananing barcha a'zolari va tizimlari zaiflashadi.

Kasallik bilan yakka tartibda, tanani yaxshilash uchun ham, hamma joyda ham, butun insoniyat salomatligini yaxshilash uchun kurashish kerak. Buning uchun ortiqcha vaznli odamlar uchun ko'plab usullar va sog'lomlashtiruvchi parhezlar yaratilgan. Eng samaralilaridan biri bu parhez (stol) № 8.

Sabablar

Nosog’lom vazn ortishi iste’mol qilingan va yondirilgan kaloriyalar o’rtasidagi muvozanat buzilganda tanadagi ortiqcha yog’ hosil bo’lganda yuzaga keladi. Ko'pincha bu harakatsiz turmush tarzi, harakatsiz ish yoki yuqori kaloriyali ovqatlarni cheksiz miqdorda iste'mol qilish bilan sodir bo'ladi.

Bunday metabolik buzilish quyidagi sabablarga ko'ra yuzaga kelishi mumkin:

• Xulq-atvor va madaniy. Ovqatlanish madaniyati insonda bolalikdan ijtimoiy muhit hisobiga tarbiyalanmagan, bu yerda bunday xatti-harakatlar norma hisoblangan va hatto “inson huquqlari uchun kurash” niqobi ostida himoyalangan.
• Genetik. Bu metabolik jarayonlar sekin kechadigan irsiy moyillikni bildiradi.
• Gormonal - gormonal tartibga solishning buzilishi tufayli organizm metabolizm bilan bardosh bera olmaydi.
• Ekologik - ifloslangan muhit tanadagi barcha jarayonlarning tabiiy muvozanatini buzishi, shuningdek, nosog'lom ishtaha va arzimas ovqatga ishtiyoqni keltirib chiqarishi mumkin.

Yuqoridagi omillardan tashqari, boshqalar ham bor:

• homiladorlik;
• o'sma shakllanishi;
• endokrin kasalliklar;
• gormonal va psixiatrik dorilarni qabul qilish.

Oddiy vazn yoki semirishning asosiy belgilari paydo boʻlganda, siz bu hodisani tasodifga qoldirmasligingiz kerak, lekin dietangizga eʼtibor qaratishingiz yoki ovqatlanish tartibini yaxshilash boʻyicha mutaxassislarga murojaat qilishingiz kerak.

Semptomlar

Ular:

• Tana yogʻining koʻpayishi.
• Har qanday jismoniy faoliyat bilan nafas qisilishi.
• Uyquchanlik, uyquchanlik va apatiya.
• Yomon hidli ortiqcha terlash.
• charchoq.

Bu qanday ishlaydi

Oddiy vazn yoki semirish tashxisi qo'yilganda, dietologlar ko'pincha 8-raqamli parhezni tavsiya qiladilar, buning asosiy g'oyasi kunlik kaloriya iste'molini cheklash vatolaga boy ovqatlar ratsionini oshirish.

Bu turdagi parhez organizmdagi normal metabolizmni tiklash uchun ovqatlanish xulq-atvorini o'zgartirishni belgilaydi. №8 dieta ortiqcha vaznli, semirib ketgan yoki nosog'lom oziq-ovqat va ortiqcha ovqatlarga chanqoq odamlar uchun mo'ljallangan.

Diyet oddiy va tushunarli, eng muhimi, u kunlik ovqatlanish sonini cheklamaydi, shuning uchun u salomatlikni yaxshilaydigan bunday ovqatlanish amaliyotlari orasida asosiy oʻrinni egallaydi.

Shuningdek, ular yog'li gepatoz uchun Pevznerga ko'ra 8-sonli parhezni buyuradilar. Bu ko'pincha ovqatlanish buzilishi tufayli metabolik kasalliklar bilan bog'liq kasallikdir. Murakkab holatlarda kasallik tananing barcha funktsiyalari va tizimlarining, birinchi navbatda, yurak-qon tomir tizimining ishlashi uchun jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Ratsionning xususiyatlari (jadval) №8

Asosiy xususiyat - kuniga oziq-ovqatning kaloriya miqdorini kamaytirish, jumladan, uglevodlar, tuz, ziravorlar va hayvon yog'larini iste'mol qilishni cheklash. Umuman olganda, barcha ovqatlar uchun kaloriyalar (ularning 4-5 tasi, shu jumladan tushdan keyin gazak va bir oz stakan kefir yoki kechasi kam yog'li sut) kuniga 1800 dan 2000 gacha to'planadi. To'yinganlik hissi orqali erishiladi toladan foydalanish. Mahsulotlar asosan qaynatiladi, pishiriladi, pishiriladi yoki bug'da pishiriladi, hech qanday hayvon yog'lari va o'simlik moylari ishlatilmaydi. Kuniga 1-1,5 litr suv iching.

Diyet №8: Oziq-ovqatlar

Diyet davomida qaysi ovqatlarni unutish yaxshiroq ekanligini bilib, siz shunday qilishingiz mumkinmenyuga kiritiladigan narsalarning taxminiy ro'yxati. Parhezning davomiyligi davolovchi shifokor tomonidan belgilanadi.

8-sonli terapevtik dietada, ularni tayyorlashga alohida e'tibor berib, kam yog'li hayvonot mahsulotlarini, shuningdek, ko'p miqdorda tolani o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan ingredientlarni pishirish, qaynatish yoki bug'da pishirish kerak.

Quyidagi mahsulotlarni kiritishga ruxsat berilgan:

• Yogʻi va kaloriyasi past goʻsht. Bunga mol go'shti, kurka va tovuq, quyon va dana kiradi.
• Kam yog'li baliq.
• Kuniga 1-2 dona tuxum iste'mol qilish tavsiya etiladi, pishirish usuli cheklanmagan. Siz omletni kam yog'li yog'da qaynatishingiz yoki qovurishingiz mumkin.
• Yoq va kepakli bug'doydan tayyorlangan nonga ruxsat beriladi.
• Terapevtik parhez №8 kam yog'li sut mahsulotlariga ruxsat beradi. Pishloqga alohida e'tibor berish kerak: uni har kuni emas, oz miqdorda iste'mol qilish mumkin.
• Siz maydalangan donlarni qo'shishingiz mumkin. Biroq, ratsionga har qanday donni qo'shganda, ularni kraxmalli har qanday mahsulot bilan bir vaqtda ishlatmaslik kerak.
• 8-dietdagi deyarli barcha taomlar sabzavotlarni o'z ichiga olishi kerak, chunki ular etarli miqdorda zarur tolani o'z ichiga oladi va dietaning asosini tashkil qilishi kerak.
• Parhez paytida ichimliklar orasida gazsiz suv, mevali ichimliklar, suv bilan birdan bir nisbatda suyultirilgan turli xil yangi sharbatlar va smetanalarni, shuningdek, shakarsiz sharbatlar va kompotlarni tanlashingiz kerak. Bir oz choy yoki qahvapast foizli sut qo'shishga ham ruxsat beriladi.



No8 parhez menyusiga kiritish taqiqlanadi:

• Shirin soda, kakao va spirtli ichimliklar.
• Tarkibida shakar va koʻp kaloriya boʻlgan har qanday shirinlik.
• Dudlangan go'sht, tuzlangan bodring, tayyor ovqatlar, zanjabil va ishtahani qo'zg'atuvchi har qanday ziravorlar va ziravorlar.
• Fast-fud, milkshakes va qulay taomlar.
• Tarkibida shakar koʻp boʻlgan yogʻli pishloq va tvoroglardan voz kechgan maʼqul.
• Oq non va shirin xamir ovqatlar taqiqlangan.
• Banan, oʻrik, shaftoli, uzum va boshqalar kabi shirin mevalar.
• Shakardan foydalanish taqiqlanadi, faqat tatlandırıcılar: sorbitol, ksilitol, saxarin.

Usulning mohiyati

Kuniga 5-6 marta ovqatlaning. Tolaga boy fraksiyonel past kaloriyali parhez tufayli ortiqcha toksinlar tanadan asta-sekin, ammo ishonchli tarzda chiqariladi, yog'lar, oqsillar va uglevodlar almashinuvi, shuningdek, iste'mol qilish va yoqish kaloriyalari o'rtasidagi muvozanat normallashadi.

Retsept g'oyalari

Taom turining keskin oʻzgarishi bilan taomni diversifikatsiya qiladigan va shu bilan birga tanlangan parhezga toʻliq mos keladigan retseptlarni tanlash juda qiyin.

Pishirilgan taomlardan maksimal foyda va zavq olish uchun №8 dieta menyusi uchun quyidagi retseptlar yanada xilma-xil va to'g'ri ovqatlanish uchun asos bo'ladi.

1-retsept

Salat. Sabzavotlar va kam yog'li pishloq

1. Sabzavotlarni bir xil oʻlchamda kesib olingdona.
2. Marul barglari va oʻtlarni qoʻshing.
3. Olingan aralashmaga zaytun va kubik tuzlangan pishloq yoki Adighe pishloqini (ixtiyoriy) qo'shing.
4. Masalliqlarni aralashtiring.
5. Zaytun moyi va ozgina limon sharbati qo'shing, yana aralashtiring. Esda tutish muhim! Parhez qilayotganda hech qanday ziravor yoki tuz ishlatmang.

2-retsept

Smetanali güveç

Qanday pishiriladi:

1. Kubik qilib mayda tug’ralgan piyoz va sabzi qovurib tayyorlang. Qovurish uchun zaytun moyidan foydalaning.
2. Qovuriladigan idishga bir oz suv quying, aralashmani taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Oldindan toʻgʻralgan goʻshtni kesib, ziravorlar sifatida xushboʻy oʻtlarni qoʻshing. Qovurish uchun qo'shing.
4. Buzoq oq rangga aylanguncha kutib turing, keyin hamma narsani chuqurroq qovurilgan idishga o'tkazing. Aralashmani issiq suv bilan to'kib tashlang.
5. 10 daqiqa kuting va smetana qo'shing. Go'shtni past olovda taxminan bir soat pishiring.
6. Bir soatdan soʻng un qoʻshing, yuziga bir tekis taqsimlang va taxminan 7 daqiqa qaynatib oling.
7. Shundan keyin pechdan chiqarib oling va panani qopqoq bilan yoping. Yana 15 daqiqa qaynatib oling.

3-retsept

Banan va mevali jele bilan pishloqli tort

Pishirish usuli:

1. Tvorogni maydalangan holga keltiring. Ikkita tuxumni urib, ikki osh qoshiq kam yog'li quyultirilgan sut va bir osh qoshiq unni quying. Hammasini blenderda aralashtiring.
2. Olingan massaga oldindan tayyorlangan banan pyuresini qo'shing.
3. Pishirish varag'ini yoki qolipni sariyog' bilan yog'lang.
4. UlashishBir tekis qatlamda "xamir" va 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Oltin qobiq paydo bo'lganda, idishni folga bilan yoping va pechda yana 20 daqiqaga qoldiring.
5. Ozgina sovutib, ustiga mevali jele seping.

Samaralilik haqida

Sharhlarga ko'ra, 8-raqamli parhez juda samarali. Bu sizga asta-sekin, lekin barqaror ravishda vaznni kamaytirishga imkon beradi. 26 kilogramm vazn yo'qotish qayd etildi. Kilo yo'qotish texnikasi silliq, stresssiz vazn yo'qotish uchun mo'ljallangan. Terapevtik ovqatlanishning davomiyligi bemorning individual xususiyatlariga qarab, davolovchi shifokor tomonidan belgilanadi.

Namunaviy menyu

Semirib ketish uchun 8-raqamli dietaning haftalik menyusi diqqat bilan tuzilishi va barcha ingredientlarga e'tibor berish kerak. Qaysi taomni pishirish yaxshiroq ekanligi haqida ko'plab misollar va tavsiyalar mavjud.

Bir vaqtning o'zida to'liq turli xil parhezga qo'shimcha ravishda, siz ro'za kunlariga bo'lgan ehtiyojga e'tibor berishingiz kerak.

Bir hafta davomida namunaviy ratsionda tavsiflangan barcha ovqatlarda shakar, yuqori yog', tuz yoki ziravorlar bo'lmasligi kerak. Roʻyxat harakatlar uchun aniq koʻrsatma sifatida emas, balki alohida oziq-ovqat turini aniqlash uchun misol sifatida berilgan.

dushanba

• Nonushta uchun №1. Bir stakan kam yog'li yogurt yoki kefir va bir tuxum.
• Nonushta uchun №2. Qaynatilgan dana go'shti, konservalangan yashil no'xat, shakarsiz olma, bir chashka qahva.
• Tushlik uchun. Yog'siz sabzavotli sho'rva, yangi sabzi, qaynatilgan go'sht (har qanday yog'siz go'sht), shakarsiz kompot.
• Yoiqtushdan keyin choy. Olma, yana mazali.
• Kechki ovqat uchun. 100 gramm qaynatilgan pollok yoki boshqa yog'siz baliq, qaynatilgan kartoshka, karam salatasi va choy.
• Kecha uchun. Kam yog'li kefir.

seshanba

• Nonushta uchun №1. Kefir va bir bo'lak qaynatilgan mol go'shti.
• Nonushta uchun №2. Qaynatilgan tuxum, olma va shakarsiz bir chashka qahva.
• Tushlik. Yog'siz borsch, suvda qaynatilgan kartoshka pyuresi, 200 gramm qaynatilgan mol go'shti va shakarsiz kompot.
• Snack. Apple.
• Kechki ovqat. 100 gramm qaynatilgan tovuq go'shti, yashil no'xat va choy.
• Kecha uchun. Kam yog'li kefir.

chorshanba

• Nonushta uchun №1. Tanlash uchun 100 gramm qaynatilgan go'sht va kefir
• Nonushta uchun №2. Banan cheesecake (yuqoridagi retsept), bir chashka qahva va olma.
• Tushlik. Sabzavotli bulonda go'shtsiz yog'siz karam sho'rva, o'tlar bilan qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan pollok, kompot.
• Snack. Olma (pishirish mumkin).
• Kechki ovqat. 100 gramm qaynatilgan tovuq go'shti, sutli choy.
• Kecha uchun. Kam yog'li kefir.

payshanba

Sut mahsulotlarini tushirish kuni. Sutning porsiyalarini teng ravishda taqsimlash tavsiya etiladi. 1-2 litr kam yog'li sut ichish kerak.

juma

• Nonushta uchun №1. Tuxum, baliq, choy.
• Nonushta uchun №2. Yangi maydalangan sabzi va yogurt.
• Tushlik. Qovurilgan dana go‘shti (yuqoridagi retsept bo‘yicha), siz tanlagan yangi sabzavotlar, kompot.
• Snack. Apple.
• Kechki ovqat. Qaynatilgan tuxum.
• Kecha uchun. Sut yoki tvorog.

shanba

• Nonushta uchun №1. Tuxum, bug'langan baliq keki, qahvashakarsiz.
• Nonushta uchun №2. Bir stakan sut.
• Tushlik. Yog'siz sabzavotli sho'rva, dana go'shti va har qanday yangi sabzavotli smeti.
• Snack. Har qanday rezavorlar.
• Kechki ovqat. 50 gramm qaynatilgan go'sht, tuxum va shakarsiz choy.
• Uxlashdan oldin. Yogurt.

yakshanba

• Nonushta uchun №1. Bug'da pishirilgan qaynatilgan kartoshka va pollok, koleslaw, shakarsiz kofe.
• Nonushta uchun №2. Bir stakan tvorog.
• Tushlik. Sabzavotli sho'rva, 100 gramm qaynatilgan tovuq go'shti, bodring, kompot.
• Snack. Tanlash uchun 200 gramm rezavorlar.
• Kechki ovqat. Tuxum va qaynatilgan go'sht, choy.
• Uxlashdan oldin - bir stakan tvorog.

Ro'za kunlari

Diyet No8 ro'za kunlari bilan birlashtirilishi mumkin, bu vaqtda kun davomida turli xil ovqatlar emas, balki faqat bitta turdagi iste'mol qilinadi. Gap shundaki, bir kun davomida, aytaylik, 500-600 kaloriya miqdorida kamaysangiz, keyingi kunlarda tanangiz kamroq ochlikni his qiladi. Bu kamroq va foydaliroq ovqat iste'mol qilish odatini rivojlantiradi.

1. Go'sht va sabzavotlardan iborat kun.

Kun davomida siz go'sht yoki baliqning umumiy miqdorini (500 gramm) va 500 gramm sabzavotlarni (ko'proq bo'lishi mumkin) kichik qismlarga bo'lishingiz kerak. Go'sht mahsulotlarini tuz va boshqa ziravorlar qo'shmasdan pishirish yaxshidir, sabzavotlar esa xom holda iste'mol qilinadi. Protein kontsentratsiyasini suyultirish va tolalar darajasini oshirish uchun sabzavotlar ro'za kuniga kiritiladi.

2. Tvorog.

Kun davomida 400 dan 600 grammgacha kam yog'li tvorog, 500 mililitr kefir yokisiz tanlagan sut.

3. Sut kuni.

Kun davomida siz faqat kam yog'li sut ichishingiz kerak. Kuniga 1-2 litr hisoblab chiqiladi. Agar so'ralsa, sutni kefir yoki yogurt bilan almashtirish mumkin.