Anti-allergik parhez: namunali menyu va oziq-ovqat ro'yxati, retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Zamonaviy ekologiya va turmush tarzi bilan allergiya keng tarqalgan kasallikka aylandi. Allergiyaga qarshi parhez vaziyatni engillashtiradigan yagona imkoniyatdir. To'g'ri ovqatlanishni saqlab qolish uchun siz qaysi mahsulotga allergiyangiz borligini bilishingiz kerak. Garchi uni tezda aniqlash har doim ham mumkin emas. Allergiyaga qarshi menyuga nima kiradi? Ushbu parhezga kim rioya qilishi kerak? Bu haqda keyinroq.

Diyet nima uchun va uning mohiyati nimada?

Allergiya uchun parhez shart. Ushbu kasallikka shubha tug'ilganda, birinchi navbatda, zararli bo'lishi mumkin bo'lgan ovqatlar chiqarib tashlanadi. Menyudan "xavfli" mahsulotlar chiqarib tashlangandan so'ng, ular asta-sekin ratsionga kiritila boshlaydi. Ammo bu allergiya belgilari butunlay yo'qolganda amalga oshiriladi. Shunday qilib, nima mumkin va nima mumkin emasligini mustaqil ravishda bilib olishingiz mumkin. Bu usul ishlaydi.

Ammo ba'zida allergenni o'zingiz aniqlay olmaysiz. Keyin allergistning yordami kerak. Bir qator tahlillar o'tkaziladiva sababini bilib oling. Har qanday holatda, allergiya belgilari paydo bo'lganda, birinchi navbatda antiallergik parhez qilish kerak.

Aks holda toʻplangan allergen nafaqat ürtiker va boshqa noxush toshmalar keltirib chiqarishi mumkin. Ko'pchilik o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan anafilaktik shok iborasi bilan tanish. Bu ham allergik reaktsiyaning namoyon bo'lishidan biridir. Diyetlar nafaqat allergiya namoyon bo'lishi bilan kuzatilishi kerak. Shuningdek, homilador va emizikli ayollarga chaqaloqni allergiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan har qanday tirnash xususiyati beruvchi moddalardan himoya qilish tavsiya etiladi. Agar onasi sog'lom bo'lsa, chaqaloq xavf ostida emas va siz dietaga rioya qilmasligingiz kerak.

Kattalar uchun allergiya dietasi

Allergiya aniqlanganda, birinchi navbatda, parhezga rioya qilishni boshlaydilar. Tananing bunday reaktsiyasi qaysi mahsulotga yoki uning tarkibiy qismiga ma'lum bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ammo bu hali ma'lum bo'lmasa, unda siz qaysi ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkinligini va qaysi biridan qochish kerakligini bilishingiz kerak. Asosiysi, dietada kichik qismlarda ovqatlanishdir. Menyu siyrak bo'lmasligi kerak. Aks holda, tana normal faoliyat ko'rsatishi uchun zarur bo'lgan moddalar etishmasligini boshdan kechira boshlaydi.

Kattalar ratsionida ruxsat etilgan ovqatlar

Mahsulotlar roʻyxati unchalik katta emas. Ammo unga amal qilsangiz, tana och qolmaydi.

Quyidagi mahsulotlarga ruxsat berilgan:

• smetana, tvorog, achitilgan pishirilgan sut, qayta ishlangan pishloqlar va boshqalar;
• tovuq, kurka va mol go'shti;
• buyraklar, jigar, oshqozon, yurak va boshqalarsut mahsulotlari;
• yog'siz baliq: treska, pollok, kambala;
• yormalar: jo'xori uni, grechka, tariq;
• yog'lar: tozalangan kungaboqar, zaytun va sariyog';
• yashil sabzavotlar;
• koʻkatlar;
• yashil olma, nok; oq smorodina, olcha; Bektoshi uzumlari va boshqalar;
• xuddi shu rezavorlardan quritilgan mevalarga ham ruxsat beriladi;
• quritilgan mevali kompotlar (yuqorida yozilgan), mineral suv, zaif choy.

Mahsulotlar taqiqlangan

Hipoalerjenik parhez bilan nima qilishingiz mumkinligi roʻyxati taqiqlangan ovqatlar roʻyxatidan ancha kichikroq. Va ba'zida imkonsiz narsalar ro'yxatini eslab qolish imkonsizdir.

Qaysi ovqatlarni birinchi navbatda tashlab yuborish kerak? Bu:

• barcha sitrus;
• har qanday sut mahsulotlari (achitilgan sut bilan adashtirmaslik kerak);
• baliq mahsulotlari, dengiz o'tlari va boshqa dengiz mahsulotlari;
• tuxum har qanday shaklda;
• asal;
• yong'oq;
• kakao va qahva o'z ichiga olgan ovqatlar, ayniqsa shokolad va shakarlamalar;
• taqiqlangan sabzavot va mevalardan sharbatlar, gazlangan ichimliklar;
• yorma mahsulotlari, non mahsulotlari;
• makkajo'xori va uning mahsulotlari;
• cho'chqa go'shti, qo'zichoq;
• chekish va marinadlash orqali tayyorlangan mahsulotlar;
• Ziravorlar pishirishda ishlatilmasligi ma'qul;
• kolbasa;
• quritilgan oʻrik, mayiz, xurmo;
• qo'ziqorinlar (qovurilgan, tuzlangan);
• qizil va apelsin rangdagi meva va sabzavotlar.

Umumiy nospesifik hipoalerjenik parhezbir haftadan bir necha oygacha davom etishi mumkin. Allergen organizmda qancha miqdorda to'planganiga bog'liq. Bunday ovqatlanish yordamida tana butunlay tozalanadi va tiklanadi. Bolalar bir haftadan ortiq (maksimal 10 kun) bunday dietada bo'lmasligi kerak. Kichkintoy o'sib ulg'aygan sari vitamin etishmasligi tananing rivojlanishiga ta'sir qiladi.

Diyet nuanslari

Keling, parhezning nuanslarini ko'rib chiqamiz:

• Ratsionda tola bo'lishi kerak. Bu tanani tezroq tozalashga yordam beradi.
• Qovurilgan ovqatlar bundan mustasno. Ovqat bug'da pishiriladi, pishiriladi yoki qaynatiladi.
• Taomlar alohida boʻlishi kerak.
• Taomlar tez-tez bo'lishi kerak, lekin qismlar kichik.
• Mahsulotlar tabiiy boʻlishi kerak, kimyoviy ishlov berilmasligi kerak.
• Agar allergiya bilan kuchli shish paydo boʻlsa, suyuqlik isteʼmolini cheklash kerak.

Kasallikning og'ir kechishi yoki uning tez-tez namoyon bo'lishi holatlarida, albatta, allergist bilan bog'lanishingiz kerak. Shuningdek, davolanish boshqa kasalliklarni (masalan, gastrit, anemiya, axlat bilan bog'liq muammolar va boshqalar) hisobga olish kerak. Aks holda, bir kasallik davolanayotganda, boshqasi yomonlashadi.

Diyet menyusi

Ratsiondan uzoqlashmaslik va dietada barcha kerakli elementlar mavjud bo'lishi uchun anti-allergik parhez bilan menyu qilish tavsiya etiladi. Eng yaxshi variant - bir hafta. Agar xohlasangiz, bir oyga (kerak bo'lsa).

dushanba

1. Ertalab. Herkul pyuresi. Ta'm uchun siz mevalar yoki namlangan quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, idish yanada foydali bo'ladi. Choy (kuchli emas) yoki kompot.
2. Baxtli. karam sho'rva. Bulyonni mol go'shti ustida tayyorlash mumkin, keyin ikkinchisi sifatida iste'mol qilinadi. Olma jeli.
3. Kechqurun. Qaynatilgan kotlet bilan ruxsat etilgan donli pyuresi. Kam yog'li kefir.

seshanba

1. Ertalab. Eritilgan pishloqli non. Ichimlik - choy.
2. Baxtli. Yengil, yog'siz sho'rva. Ichimlik - kompot.
3. Kechqurun. Qaynatilgan kartoshka, güveç, meva.

chorshanba

1. Ertalab. Qaynatilgan makaron. Ichimlik choy. Meva.
2. Baxtli. Yana sabzavotli sho'rva. Bulyondan olingan go'sht ikkinchisida iste'mol qilinadi. Ichimlik - kompot.
3. Kechqurun. Bug'langan baliq. Ichimlik choy. Meva.

payshanba

1. Ertalab. Yulaf pyuresi. Mevali salat. Ichimlik - choy.
2. Baxtli kam yog'li borsch. Bug'langan kotlet. Ichimlik - kompot.
3. Kechqurun. Nonushta uchun bo'lgan porridge, lekin go'sht bo'laklari bilan. Sabzavotlar raguti. Ichimlik - choy.

juma

1. Ertalab. Tariq pyuresi. Ichimlik - choy.
2. Baxtli. Har qanday sabzavotli sho'rva. Go'sht qaynatilgan yoki qovurilgan. Kefir va mevalar.
3. Kechqurun. Go'sht va sabzavotli har qanday pyuresi. Ichimlik - kissel.

shanba

1. Ertalab. Go'shtli sendvich (qaynatilgan). Ichimlik choy. Meva.
2. Baxtli. Go'shtli sho'rva (grechka, jo'xori uni, jo'xori uni bilan mumkin). Quritilgan mevalardan kompot. Mevalar. Yoki shunchaki ichimlikdan rezavorlarni yeyishingiz mumkin.
3. Kechqurun. Herkul pyuresi. Hammayoqni salatasi. Kefir.

yakshanba

1. Ertalab. Pishloqli kostryulka. Smetana bilan xizmat qiling. Ichimlik - choy.
2. Baxtli. Oson,yog'siz sho'rva. Suvda pishirilgan kotlet. Ichimlik yangi meva kompotidir.
3. Kechqurun. Har qanday bo'tqa. Go'shtni bug'da pishiring. Meva va yogurt.

Bunday parhezga rioya qilish tananing tezda tiklanishiga yordam beradi. Faqat sho'rva, bo'tqa yoki kompotni to'g'ri pishirish kerak. Quyida dietada ruxsat etilgan ba'zi taomlar keltirilgan.

Pishirilgan olma

Bir olma (yashil navlar). Pulpa kesiladi va tvorog va shakar bilan aralashtiriladi. Tvorog miqdori olma kattaligidan olinadi. Olingan aralash olma ichiga joylashtiriladi va 170-180 daraja haroratda pishiriladi. Pishirish vaqti olma hajmiga ham bog'liq.

Sabzavotli sho'rva (karam)

Karam (yaxshisi gulkaram, 300 g) bir litr suvda qaynatiladi va artib olinadi. Herkulni bulonga quying (50-70 g, sho'rva qanchalik qalin bo'lishiga qarab). Yulaf yormasi yumshatilguncha pishiring. Xulosa qilib, karam pyuresi, bedana tuxumlari (2 dona) qo'shing. Qaynatgandan keyin 25-30 g sariyog '(sariyog') soling.

Grechkali kurka go'shti

Karabuğday 60 daqiqa davomida qaynoq suvga solinadi. Ovqat pishirmang. Turkiya go'shti qaynatiladi. Keyin qovurilgan piyozni aralashtiring. Barcha ingredientlar tayyor bo'lganda. Ular bog'langan. Taom tayyor. Ingredientlarni (og'irlik) qancha olish kerakligi mustaqil ravishda hal qilinadi. Ixtiyoriy.

Sabzavotli güveç

Birinchi qatlam kartoshka (ingichka to'g'ralgan). Brokkoli ikkinchi qatlami. Maydalangan pishloq bilan seping. Mahsulotlar soni ta'mga qarab olinadi. Pishirish vaqti kostryulkalar qatlamining qalinligiga bog'liq. 170-190 haroratda pishiringdaraja.

Diyetani tark etish

Diyet oxirida xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan ovqatlarni ehtiyotkorlik bilan haydash kerak. Tercihen 72 soat ichida 1 ta mahsulot. Tanaga kamroq zarar etkazishi mumkin bo'lgan ovqatlardan boshlang. Va doimo farovonligingizni kuzatib boring, chunki darhol toshma paydo bo'lishi shart emas. Ehtimol, ozgina bezovtalik yoki axlat bilan bog'liq muammolar.

Emizikli onalar uchun

Emizuvchi onalar uchun antiallergik parhez qanday bo'lishi kerak? Emizish holatida yoki davrida ayol o'z dietasiga ayniqsa ehtiyot bo'lishi kerak, chunki bu davrda u ikkitasi uchun javobgardir. Agar ayol chaqaloqni ko'tarishda dietani e'tiborsiz qoldirsa. Keyin bolada allaqachon tug'ma allergiya bo'lishi yoki rivojlanish patologiyalari bo'lishi mumkin.

Emizishda ona dietani ham kuzatishi kerak. Bolaning ovqat hazm qilish tizimi endigina ishlay boshlaydi. Va shuning uchun, agar ona apelsin iste'mol qilsa, unda, ehtimol, chaqaloqning oshqozoni bunday sutni to'g'ri hazm qila olmaydi va o'zlashtira olmaydi. Allergiya ovqat hazm qilish buzilishi va ürtiker shaklida namoyon bo'lishi mumkin.

Shuning uchun ayollarga holatda va emizish vaqtida antiallergik parhez tavsiya etiladi. Ayol allergiyani sezmagan bo'lsa ham. Homiladorlik davrida tana zaiflashadi. Agar dietaga rioya qilmasangiz, allergiya homiladorlik va oziqlantirish bo'lishi mumkin.

Bolalar uchun parhez

Bolalik davrida allergiya kattalarnikiga qaraganda ancha tez-tez uchraydi. Bularning barchasi zaif immunitet bilan bog'liq. Ko'pincha sodir bo'ladiShunday qilib, bolalikdagi qizil olma allergiyasi 7 yoshga kelib yo'qoladi.

Bolalar uchun oziq-ovqat allergenlari:

• tuxum - ko'pincha faqat sarig'i allergiyaga olib keladi;
• sut mahsulotlari - bu erda sigir suti va uning tarkibidagi mahsulotlarga allergiya ustunlik qiladi;
• shokolad va kakao loviyalari bilan mahsulotlar;
• baliq va baliq mahsulotlari;
• kleykovina (don oqsili);
• qizil pigmentli sabzavotlar va mevalar;
• guruch, bug'doy, bananda topilgan protein.

Allergiyaga qarshi parhez bilan menyuda ekzotik mevalarning mavjudligi istalmagan. Bu allergik reaktsiyaning birinchi manbalari. Ratsionning o'zi uzoq muddatli bo'lmasligi kerak. Bu faqat chaqaloq tanasining to'g'ri rivojlanishiga zarar etkazishi mumkin.

Bola uchun birinchi qo'shimcha ovqatlar 4-6 oylikdan boshlab kiritila boshlaydi. Shu vaqtgacha tanada ona sutidan etarli miqdorda ozuqa moddalari mavjud. Lekin siz oddiy mahsulotlardan boshlashingiz kerak, ulardan allergiya xavfi minimaldir. Va 10 g qo'shimcha ovqatlardan boshlash tavsiya etiladi. Hech qanday nojo'ya ta'sirlar bo'lmasa, qismni oshirish mumkin, yangi mahsulot joriy etilishi mumkin.

Sut bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, chaqaloqni hipoalerjenik sut aralashmalari bilan boqish yaxshiroqdir, chunki sigir suti oqsiliga allergiya paydo bo'lishi juda yaxshi.

Mahsulotlar

Endi bolalar uchun allergiyaga qarshi parhez haqida gapiraylik. Bolaning dietasida qanday ovqatlar bo'lishi kerak:

• sabzavotlar -qovoq, karam (har qanday, ayniqsa brokkoli), engil qovoq, bodring, ko'katlar;
• porridge, lekin faqat ruxsat etilgan donlardan - siz suvda pishirishingiz kerak (sut bundan mustasno);
• qaynatilgan yoki bug’da pishirilgan quyon, kurka, mol go’shti;
• hech qanday qo'shimchalarsiz fermentlangan sut mahsulotlari;
• meva va rezavorlar - yashil olma va nok, smorodina (qizillar bundan mustasno), ko'k, olxo'ri;
• javdar noni, quritgich, kraker.

Bolalar dietasi

Bolaning kunlik dietasi qanday bo'lishi mumkin:

1. Ertalab. Porridge (gerkules, jo'xori uni, tariq). Ichimlik choy.
2. Kechki ovqat. Bug'langan sabzavotlar. Yengil sho'rva. Qaynatilgan kotlet yoki köfte. Quritilgan mevali kompot.
3. Kechqurun. Har qanday kostryulkalar (go'sht, sabzavot). Kissel (do'kondan emas, o'zingiz tayyorlagan).

Umuman olganda, kattalar va bolaning menyusi faqat porsiya hajmida farqlanadi. Bolalar esa tez-tez ovqatlanadilar.

Qachon hipoalerjenik parhez kerak? Kasalliklar ro'yxati

Bunday kasalliklarda parhez ko'rsatiladi

• Dermatit. Allergen ma'lum bo'lganda, uni faqat dietadan butunlay chiqarib tashlash kerak. Agar yo'q bo'lsa, siz dieta orqali allergenni aniqlashingiz kerak.
• Astma. Ushbu kasallik bilan quyidagilar taqiqlanadi: oksalat kislotasi bo'lgan mahsulotlar (uning zarari k altsiyni olib tashlashdir); ziravorlar va baharatlı idishlar; spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan ichimliklar; tuz kamida dietada bo'lishi kerak; tarkibida aniq allergen bo'lgan mahsulotlar.

Ichaklar. Ushbu kasallik bilan uni qat'iyan chiqarib tashlash kerak: alkogolli ichimliklar, kuchli choy va bulyonlar, har qanday yong'oq, qahva, banan, shokolad;konserva mahsulotlari, turli dudlangan go'shtlar, nordon ovqatlar (otquloq, tuzlangan karam va boshqalar)

Xulosa

Allergiya reaktsiyasi qanday namoyon bo'lishidan qat'i nazar, allergiya uchun hipoalerjenik parhezga qat'iy rioya qilish kerak. Axir, ichki organlarning kuchayishi jarayonida qanday holatda ekanligi ma'lum emas. Balki tashqarida oddiy ürtiker bo'lishi mumkin va bu vaqtda ovqat hazm qilish traktining organlari juda yallig'langan.

Hipoalerjenik parhez bolalar uchun bo'lgani kabi kattalar uchun ham muhimdir. O'z sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilish va kasallikning o'z yo'liga o'tishiga yo'l qo'ymaslik muhimdir. Agar siz parhezga rioya qilsangiz, organizm allergendan o'zini tozalash va tiklanish uchun vaqt topadi.