Grilda pishirilgan qizil ikra: pishirish retseptlari, fotosuratlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Grilda pishirilgan qizil ikra juda tez va oson tayyorlanadigan gurme taomdir. Baliqning nozik go'shti benuqson ta'mga va nozik hidga ega. Endi fotosuratlar bilan panjara qilingan qizil ikra retseptlari.

Klassik

Bu eng oson yoʻl va koʻp ingredientlar va pishirish tajribasini talab qilmaydi. An'anaga ko'ra, panjara qilingan qizil ikra minimal qo'shimchalar bilan tayyorlanadi: uning go'shti o'z-o'zidan etarli va qo'shimchalarni talab qilmaydi, deb ishoniladi. Sizga kerak bo'lgan o'simlik yog'i, limon va tuz.

Kelishi kerak boʻlgan narsalar:

• steyk yoki fileto - 2 dona;
• limon - 1 dona;
• kichik zaytun (kungaboqar bo'lishi mumkin);
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Jarayon:

1. Grilni kerakli haroratgacha oldindan qizdiring.
2. Baliq bo'laklarini tuz, murch va zaytun moyi bilan maydalang.
3. Ikrani panjara ustiga qo'ying va har tomondan 2-3 daqiqa panjara qiling.
4. Tayyor bo'laklarni plastinka ustiga qo'ying va limon sharbati seping.
5. Xizmat qilingyangi sabzavotlar va o'tlar. Oq guruch yaxshi garnitura bo'ladi.

Avokado va ohak sousi bilan qovurilgan qizil ikra retsepti

Kelishi kerak boʻlgan narsalar:

• to'rtta baliq filesi;
• ikkita avakado mevasi;
• ikki osh qoshiq zaytun moyi;
• bir choy qoshiq qalampir va maydalangan qora qalampir;
• tuz;
• bitta ohak;
• tugʻralgan maydanoz;
• chorak bir qizil piyoz.

Marinad tayyorlanmoqda:

1. Idishga zaytun moyini quying, har biriga bir choy qoshiqdan tuz, qizil qalampir va murch qo'shing va aralashtiring.
2. Salmonni marinadga soling, shunda u bo'laklarni har tomondan o'rab oladi. Baliqni idishga soling va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.

Tayyor baliq uchun sousni tayyorlash:

1. Avokado pulpasini mayda kubiklarga kesib oling.
2. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va avakado ustiga quying.
3. Limon sharbatini siqib, ustiga avakado va piyoz quying.
4. Bir qoshiq zaytun moyi, tuz qo'shing va aralashtiring.

Gril:

1. File bo'laklarini qizdirilgan panjara ustiga qo'ying va ikki tomondan ikki daqiqa qovuring.
2. Piyoz-avokado sousi va maydalangan maydanoz bilan xizmat qiling.

Grilda pishirilgan losos biftek retsepti

Kelishi kerak boʻlgan narsalar:

• losos biftek;
• zaytun moyi;
• limon;
• tuxum sarig'i;
• rayhon, timyan, arpabodiyon;
• tuz;
• oq qalampir.

Jarayon:

1. Limonli biftek ustiga limon sharbatini siqib oling, ularni maydalangtuz va murch qo'shing va taxminan 1 soat turing.
2. Tuxum sarig'i va zaytun moyini aralashtirib, bu aralashmaga bifteklarni botirib oling.
3. Ikra 10 daqiqa davomida grilda pishiring.
4. Koʻkatlar va limon boʻlaklari bilan xizmat qiling.

Grilda pishirilgan qizil ikra bifshteksini har qanday sabzavot bilan qovurish mumkin. Agar siz baliqqa bir parcha sariyog 'qo'ysangiz, ta'mi qaymoqli bo'ladi. Agar qizil ikra folga solingan bo'lsa, oltin qobiq ishlamaydi, lekin qovurish tugashiga bir necha daqiqa qolganda baliqni ochishingiz mumkin, keyin u qizarib ketadi.

Jeymi Oliverning retsepti

Kelishi kerak boʻlgan narsalar:

• losos filetosi - 1 kg;
• yarim shisha soya sousi;
• yangi limon o'ti - ikkita poya;
• zanjabil - barmoq kattaligidagi bo'lak;
• yangi koriander - 1 dona;
• yangi sarimsoq - 4 chinnigullar;
• suyuq asal - 4 osh qoshiq;
• piyoz - 4 bosh;
• ohak - 2 dona;
• chili - 2 dona.

Marinad tayyorlash:

1. Koridor poyalarini mayda toʻgʻrang, limon oʻtini maydalang, sarimsoq va zanjabilni mayda toʻgʻrang va hammasini soya sousi bilan aralashtiring.
2. Ikra ikrasini tuzlamoq bilan maydalang va plastik qopga soling. Bir soat marinadlang. Plastinka yoki patnisga solib, yopishtiruvchi plyonka bilan yopish mumkin.

Gril:

1. Grilni yoqing.
2. Tuzlangan losos filetosini olib tashlang, suyuq asal bilan ishqalang va panjara ustiga 10 daqiqaga qo'ying.

Grilda pishirilgan lososni plastinka ustiga qo'ying va mayda to'g'ralgan chili, koriander barglari va seping.yashil piyoz. Ohak sharbatini siqib, ustiga baliq quying.

Bayram uchun retsept

Asl sousda pishirilgan qizil ikra ajoyib bayram taomi boʻladi va mehmonlarni quvontiradi.

Kelishi kerak boʻlgan narsalar:

• teri bilan losos filetosi - 0,8 kg;
• tabiiy yogurt - 4 stol. qoshiqlar;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• yarim limon sharbati;
• xona makaron - 1 stol. qoshiq;
• achchiq qizil qalampir, maydalangan zerdeçal - har biri 1 choy qoshiq;
• kichkina bo'lak zanjabil ildizi;
• ziru;
• koriander;
• oq yoki jigarrang uzun donli qaynatilgan guruch;
• o'simlik yog'i;
• tuz.

Jarayon:

1. Zanjabil va sarimsoqni maydalang.
2. Bir piyola ichiga zanjabil, sarimsoq, limon sharbati, zerdeçal, achchiq qizil qalampir, koriander, zira aralashtiriladi.
3. Tomat pastasini, keyin tabiiy yogurtni qo'shing, aralashtiring.
4. Ikra filetosini o'rta bo'laklarga bo'ling, terisini kesib oling, tuzlamoq soling va yoping. Muzlatgichda ikki soat turing.
5. Gril ishga tayyor. Panjara yog 'bilan yog'lang va ustiga qizil ikra terisini pastga qaratib qo'ying. Taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Keyin aylantiring va yana 7 daqiqa pishiring.

Tayyor qizil ikra ohak va qaynatilgan guruch bilan beriladi.

Tayyor ovqatlar uchun soslar

Grilda pishirilgan qizil ikra turli xil souslar bilan xizmat qilish mumkin. U xantal, apelsin va soya bilan yaxshi ketadi.

Xardal

Qabul qilish kerak:

• klassik xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• balzam sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• yog'li krem - 50 ml;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Jarayon:

1. Tegishli idishda xantal, asal, balzam sirkasi va limon sharbatini aralashtiring.
2. Oʻrtacha olovga qoʻying va qaynatib oling.
3. Qaynaganda kremni quying va aralashtiring.
4. Suv hammomida 2-3 daqiqa pishiring.

Grilda pishirilgan biftek ustiga sous quying.

Apelsin

Kelishi kerak boʻlgan narsalar:

• yog'li krem - 100 ml;
• apelsin sharbati (yangi siqilgan) - 400 ml;
• oq sirka;
• shakar (asal) - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Jarayon:

1. Kastryulkaga apelsin sharbatini quying, shakar yoki asal qo'shing, olovga qo'ying va qaynatib oling.
2. Qaynay boshlaganda, qaymoq va bir qoshiq sirka quyib, olovni pasaytiring va bir-ikki daqiqa qaynatib oling.
3. Grilda pishirilgan qizil ikra ustiga sous quying.

Piyozli soya sousi

Kelishi kerak boʻlgan narsalar:

• tayyor soya sousi;
• susan yog'i;
• yashil piyoz patlari;
• susan urugʻlari.

Soya sousini kunjut yog'i bilan aralashtiramiz, kunjut va tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Qizil ikrani plastinka ustiga qo'ying va tayyorlangan aralashmani quying.

Xulosa

Endi siz qizil ikra qanday gril qilishni bilasiz. Ushbu retsept bo'yicha boshqa turdagi qizil baliqlarni pishirish mumkin.