Dengiz mahsulotlari bilan Tailand guruch

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har qanday mamlakat oshxonasida qovurilgan guruch pishirishning o'ziga xos usuli bor. Bu erda Tailandda siz bunday taomni osongina sinab ko'rishingiz mumkin, chunki ular uni har qadamda sotadilar. Tailand tilida guruch "kau pad" deb ataladi, so'zma-so'z tarjimada "qovurilgan guruch" kabi eshitiladi. Bunday aniq nomlar mavjud: "kau pad kay" - ya'ni tuxumli guruch, "kau pad gai" - tovuq bilan. "Kau pad mu" - go'shtli guruch, qisqichbaqalar bilan - "kau pad gung". Bundan tashqari, bitta retseptda siz tuxum, tovuq, qisqichbaqalarni birlashtira olasiz. Bularning barchasi haqida ushbu maqola aytib beradi.

Ingredientlarni tanlashning ba'zi sirlari

Tailand qovurilgan guruch taomining asosiy komponenti, nomidan ko'rinib turibdiki, albatta, guruch. Siz ham uzun donli, ham dumaloq donni olishingiz mumkin. Hech qanday asosiy farq yo'q, shuning uchun siz o'zingizning ta'mingizga amal qilishingiz mumkin. Asosiysi, guruch yumshoq qaynamaydi va pishirish paytida maydalanmaydi.

Ingredientlar orasida ikkinchi o'rin dengiz mahsulotlari. Qisqichbaqalarga kelsak, allaqachon tozalanganlarni olish yaxshidir. Eng keng tarqalgan qisqichbaqalar qiladi, qirol yoki yo'lbars qisqichbaqalariga pul sarflash shart emas. Ammo bu ta'mga bog'liq masala. Bundan tashqari, dengiz kokteyli sotib olishingiz mumkin, unda midiya, qisqichbaqalar vakalamar va boshqa dengiz mahsulotlari.

Moyga kelsak, tozalangan moydan foydalanish tavsiya etiladi. Agar siz zaytun moyini afzal ko'rsangiz, unda guruchning ta'mini o'zgartirishi mumkinligini yodda tuting. Demak, tanlov sizniki.

Ziravorlarni har qanday ichish mumkin. Oilangizga yoqqanlaridan foydalaning. Ba'zi odamlar kori guruchli idishlarda bo'lishi kerak deb o'ylashadi. Lekin siz palov yoki guruch uchun maxsus maqsadli aralashmalardan ham foydalanishingiz mumkin. Yaxshiyamki, bizning zamonamizda zulmat juda yaxshi.

Dengiz mahsulotlari guruch retsepti

Har xil retseptlarda boʻladigan qovurilgan guruchni tayyorlash juda oson. Bunday holda biz quyidagi ingredientlardan foydalanamiz:

• 250g guruch;
• ikkita bolgar qalampiri;
• piyoz (1 dona);
• ikkita tuxum;
• kalamar (1 dona);
• qirol qisqichbaqalari (8 dona);
• 200g midiya;
• bitta ohak;
• soya sousi;
• tuz;
• o'simlik yog'i.

Guruchni sho'r suvda qaynatib oling. Bolgar qalampiri va piyozni kub shaklida kesib, yog'da 2-3 daqiqa qovuramiz. Biz kalamar halqalarini kesib, kungaboqar yog'ida 1-2 daqiqa qovuramiz, midiya qo'shamiz va yana uch daqiqa qovuramiz. Qisqichbaqalarni qaynatib oling, quyruqlarni olib tashlamasdan tozalang. Biz ularni midiya bilan kalamarga qo'shamiz, ohakning to'rtinchi qismining sharbati bilan sepamiz. Tuxumni skovorodkada qovuring, shunda "gaplashuvchi" olinadi.

Qaynatilgan guruchni o'simlik yog'ida quriguncha qovuring. Unga dengiz mahsulotlari, sabzavot va tuxum qo'shing, ko'proq2-3 daqiqa davomida qovuring. Soya sousi va ohak bilan xizmat qiling.

Kow pad goong retsepti

Tailand guruchini pishirish uchun, biz hozir retseptini taqdim etamiz, sizga kerak bo'ladi:

• kungaboqar yog'i - uch osh qoshiq. l.;
• katta sarimsoq chinnigullar - bir necha dona;
• katta qisqichbaqalar - 7-8 dona;
• ikkita tuxum;
• guruch - bir yarim stakan;
• pomidor ketchup - 2, 5 osh qoshiq. l.;
• shakar - bir choy qoshiq;
• soya sousi - bir yarim osh qoshiq. l.;
• koʻkatlar.

Tailandda qisqichbaqa bilan qovurilgan guruch shunday pishiriladi. Birinchidan, donni qaynatamiz. Keyinchalik, baland devorlari bo'lgan qovurilgan idishni oling, undagi yog'ni qizdiring, tug'ralgan sarimsoqni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tozalangan qisqichbaqalar qo'shing. Bitta juda muhim nuance bor. Agar katta namunalar ishlatilsa, ulardan ichaklarni olib tashlash juda muhimdir. Aks holda, siz engil zaharlanishni olishingiz mumkin. Va uni olib tashlash juda oson. Biz qisqichbaqalar boshini yirtib tashlaymiz, tarozilarni tozalaymiz, tizma bo'ylab kichik bir kesma qilamiz, ichaklarni olib tashlaymiz (ingichka qora chiziq).

Qisqichbaqalar qovurilgan zahoti ularni va sarimsoqni idishdan olib tashlang. Tuxumni panga sindirib tashlang. Olingan omletni yog'och spatula bilan yupqa bo'laklarga yirtib tashlaymiz, allaqachon qaynatilgan guruchni qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz. Endi shakar, ketchup, soya sousini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va ikki daqiqa davomida olovda turing. Guruchni idishga soling. Ustiga qisqichbaqa qo'ying va ko'katlar bilan bezang.

Tuxum, tovuq, qisqichbaqali kou yostig'i

Tailand tuxumli guruch bilan pishirish mumkinqisqichbaqalar va tovuq. Aynan shu retsept bilan biz sizga tanishishni taklif qilamiz. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bitta qizil qalampir (shirin);
• bir chili qalampir (qizil);
• bitta tuxum;
• bir st. l. zaytun moyi;
• ikkita piyoz;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq. l. tovuq suvi (qaynatilgan suv);
• 3 osh qoshiq. l. soya sousi;
• bir osh qoshiq. l. karri;
• bir choy qoshiq. shakar;
• 100g kaju yong'oqlari;
• 500g pishirilgan guruch;
• 150g ananas;
• 200 g qaynatilgan qisqichbaqalar (tozalangan);
• ikki dasta piyoz (yashil);
• 300 g tovuq filesi.

Tovoqda zaytun moyini qizdiring. Tug'ralgan piyoz halqalarini, bolgar qizil qalampirini, kub shaklida kesilgan, chili qalampirini (qizil), sarimsoq qo'shing. Hammasini 1-2 daqiqa davomida juda baland olovda qovuring.

Shu bilan birga, biz qunt bilan aralashamiz. Tuxumni ozgina urib, sabzavotlarga qo'shing. Biz bir daqiqa qovuramiz. Soya sousi, tovuq suvi, shakar, kori qo'shing. Biz aralashtiramiz. Tovuq filetosini kesib oling va allaqachon pishirilgan sabzavotlarga qo'shing. Biz besh daqiqa davomida qovuramiz. Kaju qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Guruchni bo'laksiz, ananas, qisqichbaqalar qo'shing. Biz aralashtiramiz. Besh daqiqa davomida qovuring, pechdan chiqarib oling, tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Bezatish uchun yashil piyozdan foydalanishingiz mumkin. Tailand guruchini yeymiz va Tailandga sayohatdan zavqlanamiz.

Cow Pad Kay retsepti

Agar siz Tailand guruchini pishirmoqchi bo'lsangiz, lekin moliya sotib olishga imkon bermasabizning vaqtimizda hali ham arzon bo'lmagan qisqichbaqalar, keyin siz uni har doim uyda bo'lgan mahsulotlardan pishirishingiz mumkin. Masalan, dan:

• bir stakan qaynatilgan guruch;
• bir tovuq tuxumi;
• 1 choy qoshiq yangi maydalangan sarimsoq;
• yarim choy qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq l. soya sousi;
• tuz, koʻkatlar, oʻsimlik yogʻi.

Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring. Tuxum va sarimsoq qo'ying. Sarimsoq tuxumga hidini berishi uchun ozgina qovuring. Guruch qo'shing, bir tekis aralashguncha yaxshilab aralashtiring, qovuring. Shakar va soya sousi bilan mavsum. Yaxshilab aralashtiramiz. Biz ko'katlar bilan bezatamiz. Yangi sabzavot va yashil piyoz bilan xizmat qilish mumkin.

Post skript

Taylandlik, guruchga xizmat qilish (retseptlar butunlay boshqacha bo'lishi mumkin), deyarli har bir restoranda shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan Tailand sousini taklif qilishadi. Uning o'ziga xosligi shundaki, u idishlarga g'ayrioddiy ta'm, achchiqlik va achchiqlikni beradi. Agar siz oilangiz yoki mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, bu sousni o'zingiz tayyorlashingiz yoki Osiyo oziq-ovqat do'konlarida, supermarketda xarid qilishingiz mumkin.