Pivo qon tomirlarini kengaytiradimi yoki toraytiradimi? Pivoda qancha alkogol bor? Spirtli ichimliklarning qon tomirlariga ta'siri

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Gipertenziya uchun shifokorlar pivo ichishni tavsiya qiladilar, degan fikr bor. Ushbu ichimlik tomirlarning lümenini kengaytiradi, bu esa bosimni kamaytirishga yordam beradi, deb ishoniladi. Shundaymi? Pivo qon tomirlarini kengaytiradimi yoki toraytiradimi? Shifokorlar haqiqatan ham spirtli ichimliklar ichishni maslahat bera oladimi? Spirtli ichimliklarning qon tomirlariga umumiy ta'siri qanday?

Bu savollarning barchasiga javoblarni maqolada topishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, ertami-kechmi mast qiluvchi ichimlikni yaxshi ko'radiganlar uyda qanday pivo tayyorlash haqida o'ylashlari kerak. Chunki aynan shu alkogol organizmga eng kam zarar keltiradi.

Ko'pikli ichimlikning qon tomirlariga ta'siri

Demak, pivo qon tomirlarini kengaytiradimi yoki toraytiradimi? Albatta, har qanday boshqa spirtli ichimliklar singari, mast qiluvchi ichimlik tomirlarni kengroq qiladi va nazariy jihatdan bosim tushishi kerak, chunki barcha arteriyalar, kapillyarlar va tomirlar kengayadi, bu ularning devorlariga bosimni pasaytiradi. Bundan tashqari, pivo diuretik hisoblanadi va ortiqcha suyuqlik chiqishi ham bosimni pasaytiradi.

Ammo, afsuski, amaliy tajribalar beradibiroz boshqacha natijalar. Bosim tushadi, lekin simob 8 millimetrdan ko'p emas va bu siz yarim litrdan ko'p mast qiluvchi ichimlik ichmasangiz. Ammo past alkogolli ichimlikdan keyingi foydalanish hamma narsani buzishi mumkin. Chunki tomirlar yanada kengayadi, ammo yurak urishi tezlashadi. Bu shuni anglatadiki, qon tomirlar orqali yuqori tezlikda o'tadi, mos ravishda bosim yuqoriga va pastga sakray boshlaydi.

Demak, pivo qon tomirlarini kengaytiradimi yoki toraytiradimi degan savolga javob topildi, ammo buning ma'nosi kam. Bundan tashqari, buyrak funktsiyasining buzilishi tufayli bosim juda tez ko'tarila boshlaydi, ayniqsa yallig'lanishning faol bosqichida. Axir bu organizm qon bosimini tartibga solishda bevosita ishtirok etadi. Shunday qilib, pivo bosimni oshiradi.

Koʻp pivo ichishning oqibatlari

Pivo qon tomirlarini kengaytiradi yoki toraytiradi, allaqachon aniqlangan, ammo qon tomirlari uchun boshqa oqibatlari bormi? Albatta bor:

1. Mast qiluvchi ichimlik antispazmodik ta'sirga ega, bu qon tomirlari devorlariga salbiy ta'sir qiladi. Aniqroq aytganda, ularning ingichkalash xavfi sezilarli darajada oshadi.
2. Hoplarni muntazam ravishda ishlatish bilan xolesterin plitalarining paydo bo'lish ehtimoli deyarli 100% ni tashkil qiladi. Pivo tarkibida juda ko'p m altoza mavjud bo'lib, u keyinchalik glyukozaga aylanadi. Agar uning darajasi haddan tashqari ko'tarilsa, tomir devorlarining ichki qismida mikro yoriqlar paydo bo'ladi va bu xolesterin to'planishi uchun ideal joy. Shunday qilib, ko'pik tomirlarni tozalaydi, degan bayonot,noto'g'ri bo'lib chiqdi.
3. Kichik miqdorda tabiiy pivo elastiklikni yaxshilaydi. Ammo bu, agar siz uni suiiste'mol qilmasangiz. Agar siz iste'mol darajasidan oshib ketsangiz, devorlar shunchaki ingichka bo'ladi. Bu esa, o'z navbatida, tanaffusga va shunga mos ravishda insult yoki yurak xurujiga olib kelishi mumkin.
4. Pivo organizmda arginin-vazopressin ishlab chiqarishni sezilarli darajada kamaytiradi va aynan shu modda suv-tuz almashinuviga juda kuchli ta'sir ko'rsatadi. Bu bir stakan pivodan keyin hojatxonaga borish istagini tushuntiradi.

Alkogolning qon tomirlariga ta'siri keskin salbiy ekanligi ayon bo'ladi.

Spirtli ichimliklar va miya tomirlari

Agar siz statistik ma'lumotlarga ishonsangiz, tadqiqot natijalariga ko'ra, spirtli ichimliklarni tez-tez iste'mol qiladigan odamlarda miya tomirlarining shikastlanishi to'rt-besh baravar ko'p. Ular miyaning aterosklerozi kabi kasallikka ko'proq moyil. Ichimlik iste'mol qiladigan fuqarolarda bu kasallik yanada og'ir shaklda yuzaga keladi va psixikaga kuchli zarba beradi.

Insult uchun ham xuddi shunday. Bu ma'lum bir tomir tiqilib qolgan ishemik insult va miya qon ketishi sodir bo'lgan gemorragik insult xavfini sezilarli darajada oshiradigan alkogoldir. Spirtli ichimliklarni suiiste'mol qiluvchilar yana insultga duchor bo'lish ehtimoli ikki baravar yuqori. Yuqorida aytilganlarning barchasidan pivoning miya tomirlariga salbiy ta'sir ko'rsatishi aniq bo'ladi.

Alkogolning qon tomir tizimiga ta'siri

1. Ko'pikli ichimlikni har kuni iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar miya markazlariga zarar etkazish xavfi yuqori, shuning uchunqon tomir tonusini tartibga solish. Bu erda nima uchun tomirlar torayib ketganligi haqidagi savolga javob. Axir, bir nuqtada ular shunchaki kengayish qobiliyatini yo'qotadilar.
2. vegetativ reaktsiyalar buzilishi mumkin.
3. Endokrin tizim organlarining faoliyati buziladi.

Bu oʻzgarishlarning barchasi gipertonik inqirozga olib keladi. Yoki yuqorida aytib o'tilganidek, ohangning pasayishi tufayli qon oqimi sekinlashadi va ishemik insult paydo bo'ladi.

Pivo yoki boshqa spirtli ichimliklarni tez-tez ishlatish tufayli qon tomirlarining devorlari o'tkazuvchan bo'lib qoladi va bu doimiy ravishda miyaning shishishiga olib keladi. Qon ivish darajasi oshadi. Qizil qon hujayralari toksinlar ta'sirida bo'lib, ularning gaz almashinuvidagi ishtirokini buzadi. Pivoning xavfi, shuningdek, uning ostida sho'r achchiq gazaklar ko'pincha iste'mol qilinishidadir. Va bunday oziq-ovqat ham gipertonik inqirozning paydo bo'lishiga yordam beradi.

Ko'pikli ichimlikni muntazam iste'mol qilish jigar faoliyatiga salbiy ta'sir qiladi, bu esa o'z navbatida metabolizmni buzadi. Bu ham miya tomirlarining reaktivligiga salbiy ta'sir qiladi. Spirtli ichimliklarga qaram bo'lgan barcha odamlar B guruhi vitaminlari etishmasligidan aziyat chekishadi, shuning uchun organizmda adrenergik retseptorlar noto'g'ri ishlaydi, bu ko'pincha qon tomirlarining parezi va qonning turg'unligiga olib keladi.

Alkogolli mastlikdan vafot etgan odamning miyasi bo'yicha yanada nozik tadqiqotlar o'tkazildi. Nerv hujayralarida yadro va protoplazma darajasida o'zgarishlar aniqlandi. Har qanday kuchli zaharlanganda aynan bir xil o'zgarishlar sodir bo'ladizahar. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday vaziyatda miya yarim korteksi subkorteksga qaraganda ko'proq zarar ko'radi. Bu faqat bitta narsani anglatishi mumkin - alkogol yuqori markazlarning hujayralarini pastki markazlarga qaraganda ancha ko'proq yo'q qiladi.

Mast odamning miyasiga nima bo'ladi

Odam normal holatda bo'lsa, qizil qon tanachalari yuzasida maxsus qoplama mavjud. U tomir devoriga ishqalanish natijasida elektrlashtiriladi. Har qanday qizil qon tanachalari bir kutupli manfiy oqimga ega, shuning uchun harakat paytida ular bir-biridan "sakrab chiqadi". Har qanday alkogol, hatto pivo ham ajoyib hal qiluvchi hisoblanadi. Himoya qatlamini butunlay yo'q qiladi va stressni engillashtiradi. Ya'ni, eritrotsitlar qaytarilishni to'xtatadi va faol ravishda bir-biriga yopishib, qon quyqalarini hosil qilishni boshlaydi. Qanchalik ko'p ichsangiz, bu shakllanishlar shunchalik katta bo'ladi.

Inson miyasida o'n besh milliarddan ortiq neyron mavjud. Har bir nerv hujayrasi o'zining eng nozik mikrokapillyariga ega. U orqali eritrotsitlar birin-ketin hujayra ichiga kirib boradi. Agar eritrotsitlar to'planishi unga yaqinlashsa, ular kirish joyini yopib qo'yadi va shu bilan qonning neyronga kirishini to'sib qo'yadi. Qizil qon hujayralariga kirish imkoni bo'lmagan hujayra o'n daqiqadan kamroq vaqt ichida nobud bo'ladi.

Kislorodga kirish cheklanganligi sababli, miyada kislorod ochligi paydo bo'ladi, bu "gipoksiya" deb ataladi. Bu zararsiz zaharlanish deb hisoblanadi. Ammo bu unchalik zararsiz emas. Boshlash uchun, miyaning ba'zi qismlari xiralashadi, keyin esa butunlay o'ladi. Alkogollilar esa buni dam olish va muammolarni unutish imkoniyati deb bilishadi.

Aslida bunday eyforiya miyaning aksariyat qismi oddiygina ishlamasligi va barcha ma'lumotlarni ob'ektiv idrok eta olmasligi tufayli yuzaga keladi. Ko'pincha salbiy ma'lumotlar rad etiladi. Qanchalik dahshatli tuyulmasin, odam miyasi o'layotgan bir paytda pivo ichishdan zavq oladi. Kichkina ichimlikdan keyin ham boshida ko'plab o'lik neyronlar paydo bo'ladi.

Patolog shifokor spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilgan odamni otopsiya qilganda, u kerak bo'lganidan ancha kichikroq miyani topadi, uning yuzasida yaralar, chandiqlar va hatto butun tuzilmalarning yo'qolishi bor.

Otopsiya paytida spirtli ichimliklardan eng ko'p azob chekayotgan miya ekanligi ayon bo'ladi. Qattiq qobiq taranglikda, yumshoq qobiq esa qon bilan to'lib-toshgan, hatto shishgan. Tomirlarning aksariyati haddan tashqari kengaytirilgan. Shuningdek, miyada 1-2 mm gacha bo'lgan ko'p miqdordagi mikrokistlar mavjud. Ularning paydo bo'lishi miyaning qon ketishi va nekrozi bilan ta'minlanadi. Eng yomoni shundaki, patologga bunday rasmni topish uchun har kuni suiiste'mol qilish shart emas, bu o'rtacha ichuvchilarga ham xosdir.

Pivoning boshqa organlarga ta'siri

Pivo umuman tanaga qanday ta'sir qiladi? Va bu erda javob ham umidsizlikka tushadi. Barcha ichki organlar har qanday, hatto zaif spirtli ichimliklardan aziyat chekadi. Mana eng xavfli oqibatlar.

Buyrak etishmovchiligi

Mast qiluvchi ichimlikdan foydalanish suv-tuz balansining buzilishiga yordam beradi, uning regulyatori aniq buyraklardir. Qachon suiiste'mol pivo ular shunchaki to'xtaydiengish. Ba'zi hollarda bu pielonefritga, boshqalarida - urolitiyozga aylanadi.

Jigar etishmovchiligi

Pivoda boʻlishi shart boʻlgan etil spirti organizmdan jigar orqali chiqariladi. Hech kimga sir emaski, alkogol zaharli moddadir, u jigar hujayralarini yo'q qilishga olib keladi.

Yurak etishmovchiligi

Spirtli ichimliklar ta'sirida yurak urishi keskin oshadi, mushak tolalari zichligi pasayadi. Ko'pincha, bu sinus tugunining yoki mikroinfarktning buzilishiga olib keladi. Shuningdek, u "pivo yuragi" sindromini qo'zg'atadi.

Oshqozon osti beziga zarar

Koʻpikli ichimlik ichganda bu organga yuk keskin ortadi. Uning asosiy vazifasi insulin ishlab chiqarish bo'lib, uning yordamida glyukoza oksidlanadi va so'riladi. Pivo ichganda, qondagi shakar miqdori ko'tariladi, bu bez to'qimalarining fibroziga olib kelishi mumkin, undan gormon juda oz miqdorda ishlab chiqariladi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, pivo ichish markaziy asab tizimiga salbiy ta'sir qiladi. Nerv hujayralari vayron bo'ladi va qayta tiklanmaydi. Shuningdek, ko'pikli ichimlik miya tomirlarining ateroskleroziga olib kelishi mumkin.

Semizlik

Mast qiluvchi ichimlik inson tanasi tomonidan glyukozaga aylantiriladigan m altozaga juda boy, lekin amalda uni iste'mol qilmaydi. Tabiiyki, bu tanadagi yog 'massasining ko'payishiga olib keladi. Bundan tashqari, atspirtli ichimliklarni doimiy iste'mol qilish ko'rishning keskin pasayishi xavfi yuqori, bu ko'z olmasining yuqori bosimiga bog'liq. Nerv hujayralari orasidagi asabiy aloqa yomonlashmoqda va bu optik asabning sezgirligiga salbiy ta'sir qiladi.

Pivo butun dunyoda tanilgan va sevilgan ichimlikdir. Bu haqda birinchi eslatma Qadimgi Misr bilan bog'liq. Ayni paytda bu ichimlikni quruq qonunga ega shtatlar bundan mustasno, istalgan mamlakatdagi istalgan supermarketda topish mumkin.

Rossiyada qanday pivo yaxshi ekanligini tushunish uchun siz ko'plab brendlarni sinab ko'rishingiz kerak. Lekin baribir sotib olingan birorta ham ichimlikni o‘z qo‘li bilan tayyorlangan ichimlik bilan solishtirib bo‘lmaydi.

Uyda tayyorlangan ko'pikli ichimlik

Uyda pivo tayyorlashdan oldin uy pivo zavodini olish kerak degan fikr bor. Lekin bunday emas. Ushbu jarayon uchun har bir uyda bo'lgan oshxona anjomlari ham mos keladi. Masalan, katta idish. Qolaversa, uy pivo ishlab chiqaruvchilari uchun do‘konlarda ham qushqo‘m, ham solod bo‘lishi ancha oson.

Pivo tayyorlashdan oldin retseptni tanlashingiz kerak. Axir, ko'pikli ichimliklar assortimenti juda xilma-xil bo'lib, ular orasida tegishli ingredientlar ham juda ko'p bo'lishi mumkin.

Agar siz klassik ichimlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda siz faqat xamirturush, hop, solod va suvni tayyorlashingiz kerak. Agar siz retseptdan chetga chiqmasangiz, barcha pauzalarga qat'iy rioya qiling, keyin uy qurilishi ichimlik sizni qalin mustahkamlik va hashamatli ko'pikli qopqoq bilan xursand qiladi. Uyning asosiy afzalligihoppy ichimligi shundaki, u filtrlash va pasterizatsiyadan o'tmaydi, ya'ni uning ta'mi haqiqiy, jonli, konservantlarning ta'misiz bo'ladi. Bundan tashqari, uni ishlab chiqarish uchun faqat tabiiy ingredientlardan foydalaniladi, shuning uchun bu ichimlikni o'rtacha dozalarda ishlatish tanaga katta zarar keltirmaydi.

Uyda pivo qanday tayyorlanadi

Pivo tayyorlashni san'at deb atash mumkin, shuning uchun hamma ham uyda mast qiluvchi ichimlik tayyorlashga jur'at eta olmaydi. Umuman olganda, supermarketga qarash va uni tayyorlash bilan bezovtalanishdan ko'ra bir-ikki shisha pivo sotib olish osonroq.

Klassik ko'pikli ichimlikni tayyorlash uchun sizga to'rtta ingredient kerak bo'ladi: hop, solod, suv va pivo xamirturushi.

Muhim nuqta: xamirturushni tejamaslik kerak. Ularni ixtisoslashgan do'konda sotib olish kerak, chunki bunday muhim voqeaning natijasi ushbu tarkibiy qismga bog'liq. Agar xamirturush pivo bo'lsa, yaxshi, albatta, lekin ularni topish har doim ham mumkin emas. Keyin odatdagilardan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, ular quruq va tirik. M alt va hop, albatta, o'zingiz qilishingiz mumkin, ammo jarayon juda mashaqqatli va uzoq. Shuning uchun sotib olinganlarni ham ishlatgan ma'qul.

Agar engil pivo pishirilayotgan bo'lsa, sizga oddiy quritilgan solod kerak bo'ladi. To'q rangli pivo uchun oddiy solodga bir oz ko'proq karamel solod qo'shiladi, u pechda quritiladi. M alt - tabiiy filtr sifatida ishlatiladigan quritilgan tozalanmagan arpa. Oq rang, shirin ta'm va yoqimli hidga ega. Bu donalar cho'kmaydi. Arpa ishlatishdan oldinpo‘stlog‘i saqlanib qoladigan valikli tegirmon bilan maydalanadi.

Keyingi ingrediyent - xop. Uning barcha navlarini shartli ravishda ikki turga bo'lish mumkin: xushbo'y va achchiq. Bu erda siz o'zingizning didingizga mos keladigan narsani tanlashingiz kerak. Asosiysi, mahsulot sifati, pivoning zichligi unga bog'liq bo'ladi. Hop konuslari sarg'ish va qizg'ish bo'lishi kerak.

Suvni yumshoq va tozalangan, yaxshisi buloq suvi ishlatish kerak, lekin sotib olingan suv ham mos keladi. Haddan tashqari holatlarda, siz shunchaki qaynatilgan suvni olishingiz mumkin, lekin agar suv ta'msiz bo'lsa, unda pivo yumshoq qilib aytganda, unchalik yaxshi emas va barcha sa'y-harakatlar bekorga ketadi.

Yana bitta ingredient bor - shakar. Bir litr pivoda 8 gramm qum bor. U ichimlikni karbonat angidrid bilan to'ydiradi. Uni glyukoza yoki asal bilan almashtirish mumkin. Bu sifatli va mazali mahsulot tayyorlash uchun yetarli bo'ladi.

Pivo tortishish jadvali

Koʻpikli ichimlikning zichligi nima uchun muhim? Chunki bu pivoning ta'miga bevosita ta'sir qiladi. U qanchalik baland bo'lsa, tort shunchalik ko'p, ichimlik yanada boy bo'ladi, ta'mi va xushbo'yligi solod soyalari bilan to'ldiriladi.

Pivoning zichligi past bo'lsa, ichimlik engil va "ichiladigan" bo'ladi, bunday mast qiluvchi stakanni bir qultumda ichish mumkin.

Yuqori zichlikdagi navlar mazali taomlar uchun, engilroq navlar esa chanqoqni qondirish uchun juda mos keladi.

Achitqi qattiq moddalarni etil spirtiga aylantiradi. Pivoda qancha alkogol borligini hisoblash uchun maxsus jadvaldan foydalaningzichlik va spirt miqdori.