2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Karam, pomidor va bodringni konservalash juda ko'p turli retseptlarni o'z ichiga oladi. Ularni bilish, har bir uy bekasi butun qish uchun oilani mazali va sog'lom sabzavotli taomlar bilan ta'minlashi mumkin. Ushbu maqolada biz bodring haqida gaplashamiz.
Har xil "Quvnoq bog'"
Agar sizni tuzlangan, tiniq bodring qiziqtirsa, bu retseptdan o'tmasligingiz aniq. Ayniqsa, siz o'zingizning bog'ingizdagi barcha sabzavotlarni tom ma'noda har bir kavanozga solib qo'yishingiz mumkinligini hisobga olsangiz va natijada olingan assortiment uyni saqlashni sevuvchilarni quvontiradi. Har xil miqdorda (qancha ovqatlanish kerak), mayda bodring, zich pomidor (qizil, yaxshiroq "qaymoq" yoki mayda dumaloq), bulg'or qalampiri, yosh qovoq yoki qovoq (yoki ikkalasini ham) tayyorlang (yuving, dumini, poyasini kesib oling), ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, selderey). Pomidorlar sterilizatsiya paytida qaynatilmasligi uchun nayzalangan bo'lishi mumkin. Qovoqni qovoq bilan 5 daqiqa qaynatib oling, yumshoqroq bo'ladi, lekin keyin salqin.
Kondikalarning pastki qismiga, yaxshisi3 litr, bir juft sarimsoq chinnigullar, bir nechta no'xat qalampiri, xren barglari, gilos qo'ying - ular tufayli sizning tuzlangan bodring qovoqli qovoq kabi xirmonli bo'lib chiqadi. Konservalarning eng yaxshi ta'mi va xushbo'yligi uchun yangi yoki quritilgan arpabodiyon soyabonlarini qo'shishni unutmang. Bodringni vertikal ravishda ziravorlar ustiga qo'ying, keyingi qatlam - qovoq, keyin qalampir va pomidor. Qatlamlar orasiga selderey, maydanoz va hokazo novdalarni qo'ying. Bankalarni to'liq to'ldiring.
Endi pomidor, qovoq va tuzlangan bodring bilan ziravorlangan plomba qiyiq.
Bir litrli banka uchun taxminan 400 gr, 3 litrli banka uchun 1,2 litr sarflanadi. Marinaddagi 1 litr suyuqlik uchun: shakar - 75-80 gr. (3 osh qoshiq tepasi bilan), tuz - 25-30 gr. (1 qoshiq), 10 gr. limon kislotasi (sirka o'rniga). Aralash 3 daqiqa qaynatiladi, keyin uni sabzavotlarga quyib, idishlarni suv hammomiga solib, yarim soat davomida sterilizatsiya qilish kerak. Keyin, odatdagidek, aylantiring, aylantiring, o'rang, sovushini qoldiring. Bir yarim oy o'tgach, tuzlangan, qizarib pishgan pomidor-bodringdan qovurilgan kartoshkagacha oling va ularni zavq bilan iste'mol qiling!
Nejinskiy bodringlari
Ko'pgina uy bekalari bodringning barcha navlari butun saqlash uchun bir xil darajada mos kelmasligini bilishadi. Ushbu maqsadlar uchun sabzavotlarni kichik, ortiqcha pishmagan, qattiq, mayda urug'lar bilan olish kerak. Uzoq vaqt davomida Nejin, Murom, Vyaznikovskiy mashhur bo'lib kelgan - ulardan mazali çıtır tuzlangan bodring olinadi. Ularning retsepti 5 ta uchunlitrli bankalar. Shu bilan birga, sabzavotlarning o'zi taxminan 3 kg, sirka (6%) - yarim litr, tuz va shakar - har biri 100 g. Marinad uchun ziravorlar sifatida olcha barglari, dafna barglari (har bir bankaga bir necha bo'lak), bir hovuch achchiq qalampir va bir hovuch xushbo'y qalampir ishlatiladi.
Agar chinnigullar sizga yoqsa, ularni ham soling - har bir idishda bir nechta gul. Sarimsoqni unutmang.
Bodringni yuving, juda sovuq suvda bir necha soat davomida namlang - ular qattiqroq va kuchliroq bo'ladi. Ikkala tomondan quyruqlarni kesib oling. Idishlarning pastki qismida ziravorlar va barglarni qo'ying, arpabodiyonni unutmang. Ularni sabzavot bilan to'ldiring, tuzlamoq quying, 15 daqiqa qaynatiladi. Siz bunday mazali xirillagan tuzlangan bodringni ikki xilda tayyorlashingiz mumkin: ozgina kislotali to'ldirish (700 g suv, 200 g sirka (6%), 35 g tuz, 80 - shakar) va to'yingan plomba (400 g suv oling, yarim sirka -litr, shakar 120-130 gr.). Sterilizatsiya qilingandan so'ng, bankalar o'raladi va salqinlash uchun qoldiriladi.
Retseptlarimiz sizga foydali boʻldi degan umiddamiz - pazandachilik sohasida omad tilaymiz!
Tavsiya:
Qish uchun tuzlangan bodring retseptlari: bankalarda tiniq bodring
Har bir uy bekasi qish uchun o'zining sevimli tuzlangan retseptlariga ega. Sabzavot mavsumining qizg'in pallasida sevimli daftar olinadi va issiq, ammo ijodiy ish sizning oilangizni shirinliklar va asosiy menyuga yoqimli qo'shimchalar bilan ta'minlay boshlaydi. Biroq, haqiqiy oshpazlik mutaxassisi hech qachon yangi retseptni sinab ko'rishdan bosh tortmaydi, hech bo'lmaganda bitta kavanozda - agar natija ilhomlantirmasa
Pearl arpa va tuzlangan bodring bilan mazali tuzlangan bodring: retsept
Har bir rus oilasi zavq bilan pishiradigan eng sevimli sho'rva - marvarid arpa va tuzlangan bodring. Taomning retsepti ta'mga, fasllarga yoki diniy e'tiqodlarga qarab farq qilishi mumkin. Ushbu maqolada biz sizga marvarid arpa bilan mazali tuzlangan bodringni qanday tayyorlashni aytamiz. Bizning sahifamizda sho'rva suratlarini ham ko'rishingiz mumkin. Agar siz bunday taomni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda ko'rsatmalarga rioya qiling va ajoyib natijadan zavqlaning
Qish uchun achchiq qalampirni qanday tayyorlash mumkin? Tuzlangan, tuzlangan va oqartirilgan idish uchun retsept
Maqolada achchiq qalampirni qish uchun qanday saqlash kerakligi tasvirlangan. Achchiq sevuvchilar pomidor sousida tuzlash, marinadlash va oqartirish yo'li bilan podalar tayyorlash retseptlari bilan tanishishlari mumkin
Mazali uy qurilishi preparatlari: toshli olxo'ri kompoti
Uy sharoitida tayyorlangan konservalangan kompotlar, qish uchun boshqa tayyorgarliklar singari, do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali - bu bilan hech kim bahslashmaydi. Va agar biz tikuvchilik jarayonida uy bekalarining ko'pchiligiga tushadigan barcha muammolarni hisobga olsak ham, baribir, vaqt va kuch bunga arziydi. Ammo qanday zavq bilan siz bankalarni ochib, o'zingizning oziq-ovqatingiz bilan ziyofat qilasiz
Sterilizatsiyasiz qish uchun mazali uzum kompoti. Qish uchun uzum kompoti: oddiy retsept
Odatda kompotlarni tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi. Hamma narsani saralash, yuvish, pishirish kerak va shundan keyin mahsulotni qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berish kerak. Ammo, masalan, sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun uzum kompotini tayyorlashga imkon beradigan ko'plab variantlar mavjud. Tayyor mahsulot o'z ta'mini umuman yo'qotmaydi
