Uydagi gilos sharbati: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uy sharoitida gilos sharbatini turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Ko'pincha bunday ichimliklar qish uchun pishiriladi va saqlanadi. Biroq, ba'zi oshpazlar ularni faqat yangi iste'mol qilishni afzal ko'rishadi.

Uyda gilos sharbatini qanday tayyorlash mumkin, biz biroz keyinroq tasvirlab beramiz.

Uyda yangi gilos sharbatini tayyorlang

Siz hech qachon yangi gilos sharbatini tatib ko'rganmisiz? Bunday ichimlikning retsepti ko'p vaqt va ingredientlarni talab qilmaydi. Lekin haqiqatan ham mazali va foydali sharbat olish uchun siz ko'p kuch sarflashingiz kerak.

Demak, yangi gilos sharbatini oʻzimiz tayyorlash uchun bizga kerak:

• yangi uzilgan gilos - taxminan 2 kg;
• ichimlik suvi - xohlagancha foydalaning;
• granullangan shakar - taxminan 100 g (ta'mga qarab).

Qismlarga ishlov berish

Gilos sharbatini tayyorlashdan oldin, siz yangi uzilgan rezavorni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlashingiz kerak. U saralanadi, filtrga solinadi va yaxshilab yuviladi. Shundan so'ng, barcha suyaklar gilosdan siqib chiqariladi. Buni chuqur idishlar ustida qiling. Ushbu protsedura davomida oqib chiqadigan sharbatni to'kib tashlamaslik kerak. U pulpa bilan birlashtirilishi kerak.

Ichimlik tayyorlash

Rezavorlar qayta ishlanganidan keyin,sharbatni siqishni boshlang. Buning uchun gilos chuqur idishga solingan nozik elakda yotqiziladi. Barcha ingredientlarni itargich bilan maydalab, siz keksiz juda qalin va shirin atala olasiz. Aytgancha, bu harakatlar amalga oshirilgandan keyin qolgan qobig'i va boshqa pulpa tashlab yuborilishi yoki ulardan kompot pishirilishi mumkin.

Barcha rezavorlarni elakda maydalab, ular ko'p qatlamli doka ichiga yotqiziladi, so'ngra sumkaning barcha tarkibi kuchli siqib chiqariladi. Bunday harakatlar natijasida siz quyuq va konsentrlangan to'q qizil rangli ichimlikni olishingiz kerak.

Qanday saqlash va iste'mol qilish kerak?

Yangi gilos sharbatini uzoq vaqt saqlamaslik kerak (hatto muzlatgichda ham). Bu tezda oksidlanishi va yomonlashishi bilan bog'liq. Agar sizga bunday ichimlik juda nordon va konsentrlangan bo'lib tuyulsa, unga qo'shimcha ravishda ozgina shakar va ichimlik suvi qo'shishingiz mumkin.

Oshqozon va ovqat hazm qilish tizimining boshqa a'zolari kasalliklari bo'lgan odamlarga yangi gilos sharbati tavsiya etilmaydi.

Qish uchun olchali ichimlik tayyorlash

Qish uchun gilos sharbati sovuq mavsumda oʻz ishlab chiqargan tabiiy ichimliklardan bahramand boʻlishni, organizmini vitaminlar bilan toʻyintirishni yaxshi koʻradiganlar uchun foydalidir.

Bunday retseptni amalga oshirish uchun bizga kerak:

• yangi uzilgan gilos - taxminan 2 kg;
• ichimlik suvi - taxminan 500 ml;
• granullangan shakar - taxminan 250 g (ta'mga ko'ra).

Asosiyni tayyorlashmahsulot

Qish uchun gilos sharbatini qanday yig'ish kerak? Ushbu ichimlikning retsepti faqat yangi rezavorlardan foydalanishni talab qiladi. U saralanadi va yaxshilab yuviladi, so'ngra barcha suyaklar siqib chiqariladi. Shundan so'ng, mahsulot nozik elakka joylashtiriladi va itargich bilan ishqalanadi. Rezavorlardan qolgan tort tashlanadi va pulpadan sharbat qaynatiladi.

Ichimlik tayyorlash

Uyda tayyorlangan gilos sharbati buzilmasligi va qish oxirigacha o'zgarmasligi uchun uni issiqlik bilan ishlov berish kerak. Albatta, bunday protsedura mevalarni vitaminlarning ko'pchiligidan mahrum qiladi. Biroq, bu sovuq mavsumda mazali ichimlikdan bahramand bo'lishingizning yagona yo'li.

Gilos ehtiyotkorlik bilan maydalangandan so'ng, uning pulpasi sirlangan idishga solinadi, so'ngra oddiy ichimlik suvi va donador shakar qo'shiladi. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ular qaynatishga keltiriladi. Gilos sharbatini sekin olovda taxminan 3 daqiqa qaynatgandan so'ng, ular uni saqlab qolishni boshlaydilar.

Ichimlikni qanday saqlash kerak?

Rezavor sharbat tayyor boʻlgach, sterillangan shisha idishlarga quyiladi. Keyinchalik, idishlar qopqoq bilan yopiladi va yirtqichlardan joylashtiriladi, uning pastki qismiga sochiq qo'yiladi. Idishlarni suv bilan to'ldiring (konservalarning elkalariga qadar), uni qaynatib oling. Ushbu shaklda gilos sharbati yarim soat davomida saqlanadi. Keyin issiq idishlar chiqariladi va sterillangan qopqoqlar bilan yopiladi.

Idishlarni teskari aylantirib, ular xona haroratida taxminan bir kun sovutiladi, shundan so'ng ular podvalga yoki er ostiga (ya'ni har qanday salqin xonaga) olib tashlanadi. Foydalanishbunday sharbat bir necha kundan keyin sotiladi.

Urug'lar bilan pishirish sharbati

Mutaxassislarning fikricha, gilosning chuqurlarida inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan gidrosiyan kislotasi mavjud. Shu munosabat bilan, bunday berry bilan sharbatlar uzoq vaqt saqlanmasligi kerak. Ular 2-3 oy ichida iste'mol qilinishi kerak.

Demak, olcha chuqurchalari bilan sharbat tayyorlash uchun bizga kerak

• yangi uzilgan gilos - taxminan 2 kg;
• ichimlik suvi - 3-5 l;
• granullangan shakar - taxminan 400 g (ta'mga qo'shing).

Rezani qayta ishlash

Bunday sharbat uchun rezavorlar iloji boricha yangi olinishi kerak. Ular saralanadi, keyin filtrga solinadi va yaxshilab yuviladi. Shundan so'ng, gilos quritiladi va oldindan sterilizatsiya qilingan uch litrli bankalarda taqsimlanadi.

Mazali va konsentrlangan sharbat uchun idishlar yarim yoki 1/3 qismga to'ldiriladi.

Pishirish jarayoni

Gilos sharbatini chuqurchalar bilan pishirish bir necha bosqichda amalga oshirilishi kerak. Birinchidan, oddiy suv katta sirlangan yirtqichlardan quyiladi va keyin qaynatiladi. Idishlarga granüllangan shakarni to'kib tashlang, uning to'liq erishini kuting. Shundan so'ng, hosil bo'lgan sirop rezavorlar oldindan yotqizilgan bankalarga quyiladi.

Idishlarni yelkalarigacha to’ldirib, qopqog’i bilan yopiladi va shu holatda 20-35 daqiqaga qoldiriladi. Suvning rangi o'zgarib, to'q qizil rangga aylangandan so'ng, bankalar kichik teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq bilan yopiladi va barcha sharbat yana idishga quyiladi. Ichimlikni tatib ko'rishMen unga shakar qo'shaman (agar kerak bo'lsa). Ushbu shaklda sirop qaynatiladi va yana idishlarga quyiladi. Bu safar idishlar darhol o‘raladi, teskari buriladi va qalin adyol bilan yopiladi.

Ushbu shaklda gilos ichimligi taxminan 3 kun davomida saqlanadi, so'ngra muzlatgichga yoki yer ostiga qo'yiladi.

Qachon foydalanish kerak?

Gilos sharbatini qorong'i va ozgina salqin xonada taxminan 3-5 hafta davomida quyish kerak. Ichimlik uzoq vaqt davomida ta'sir qilish uni yanada kuchli va mazali qiladi.

Gilos sharbatini baland stakanlarga quyib, tatib ko'rish. Agar u juda shirin va konsentrlangan bo'lib chiqsa, uni oddiy ichimlik suvi (sovutilgan qaynoq suv) bilan suyultirish mumkin.

Bunday ichimlikning ta'mi oddiy gilos sharbatining ta'midan sezilarli darajada farq qiladi.

Xulosa qilish

Oʻz qoʻlingiz bilan gilos sharbatini tayyorlash orqali siz qish mavsumida endi doʻkonda xushboʻy ichimliklar xarid qila olmaysiz. Aytgancha, ikkinchisida nafaqat ko'p shakar, balki inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan zararli qo'shimchalar ham mavjud.