2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Yangi (va mutlaqo sog'lom bo'lmagan) ichimliklar uchun eski rus mevali ichimligi unutildi - qora smorodina, lingonberry, klyukva, malina va boshqa bog'larning sovg'alaridan. Hatto uy sharoitida kola tayyorlashni ham o‘rganib oldik, uning qanchalik zarurligini o‘ylamay, o‘zimizga qanchalar zarar yetkazayotganimizni o‘ylamay. Nafaqat hayotga lazzat olib keladigan, balki charchagan organizmlarni vitaminlar bilan ta'minlaydigan, ularni zamonaviy mavjudotning og'ir ritmi bilan qo'llab-quvvatlaydigan an'analarga qaytish vaqti keldi. Qora smorodina sharbati sizga quvnoqlik va optimizm uchun kerak bo'lgan narsadir. Va u, albatta, bizning bolalarimizni kimyoviy pop bilan almashtira oladi, garchi bu biroz kuch talab qilsa ham.
Bilish va eslash kerak bo'lgan narsalar
Qora smorodina mevali ichimlik, boshqa rezavorlar kabi, juda oddiy tayyorlanadi. Biroq, ichimlikni tayyorlashda muvaffaqiyat kaliti ba'zi oshpazlik haqiqatlarini bilish bo'ladi.
- Qora smorodina sharbati faqat issiqqa chidamli shisha yoki sirlangan idishda tayyorlanadi. alyuminiymutlaqo mos kelmaydi: pishirish jarayonida devor tirnalgan bo'lsa, sharbat u bilan reaksiyaga kirishishi mumkin. Bundan tashqari, rang va hid yomonlashadi. Ha, idishdagi emal qorayadi va uni yuvish mumkin emas. Ammo oddiy oila faqat mevali ichimliklar uchun mo'ljallangan "qo'shimcha" idishni osongina olishi mumkin.
- Rezavorlarni tayyorlashda siz blender, sharbat chiqargich yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin. Ammo bizning maqsadimiz jarayonni tezlashtirish emas, balki rezavorlar mavjud bo'lgan barcha afzalliklarni to'liq saqlab qolishdir. Metall bilan aloqa qilganda, rezavorlar tarkibida mavjud bo'lgan vitaminlarning bir qismi qaytarib bo'lmaydigan tarzda yo'q qilinadi. Shuning uchun qora smorodina sharbatini eski usulda qo'lda tayyorlash kerak.
- Qora smorodina deyarli barcha boshqa rezavorlar, ham bog 'va o'rmon bilan yaxshi ketadi. Klyukva bilan qora smorodina sharbati ayniqsa nordonni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Lekin qulupnay, malina, lingonberries bilan ham - ha, har qanday narsa bilan! – ichimlik ajoyib chiqadi.
Jarayonning qolgan qismi, ko'pchilik pazandalik "yondashuvlaridan" farqli o'laroq, juda oddiy.
Smorodina sharbati: pishirishning birinchi varianti
Ichimlik tayyorlash qoidalari haqida toʻxtovsiz bahs davom etadi. Ikkita yo'l bor va ikkalasining ham o'z tarafdorlari va muxlislari bor. Boshlash uchun biz qora smorodina sharbatini sinab ko'rishni taklif qilamiz, uning retsepti sharbatni oldindan siqishni o'z ichiga oladi. Unga ko'ra, chorak kilogramm yuvilgan va saralangan rezavorlar biroz yoğurulur, shundan so'ng ular elakdan o'tkaziladi yoki oddiy maydalagich bilan maydalanadi.pyuresi. Agar siz ikkinchi usuldan foydalangan bo'lsangiz, unda massa doka bilan to'planadi va yaxshilab siqiladi, shunda pirojnoe deyarli quruq bo'lib chiqadi. Sharbat bir chetga suriladi va qora smorodina qoldiqlari bir litr suv bilan quyiladi va qaynatilgan paytdan boshlab uch daqiqa qaynatiladi. Bulyon biroz sovib ketganda, u suziladi, unda shakar eriydi (uning miqdori shirinliklar uchun sizning foydangizga bog'liq) va sharbat bilan birlashadi. Ta'm uchun siz sovutayotganda bulonga bir nechta yalpiz novdasini qo'yishingiz mumkin. Va siz qora smorodina sharbatini yangi limon sharbati bilan kislotalashingiz mumkin. Odatda sovutilgan holda ichiladi. Agar kasal bo'lib qolsangiz, iliq ichimlik charchagan choyga mukammal alternativa bo'ladi.
Smorodina sharbati: pishirishning ikkinchi varianti
Uning qoʻllab-quvvatlovchilari ham bor, ular undan foydalanish yanada mazali va boy qora smorodina sharbatini olish imkonini beradi deb hisoblaydilar. Retsept tarkibida farq qilmaydi: farq faqat rezavorlarni qayta ishlashda. Ular suvga joylashtiriladi, 150 gramm smorodina uchun litr miqdorida quyiladi va besh-sakkiz daqiqa davomida eng tinch olovda qaynatiladi. Keyin smorodina tirqishli qoshiq bilan tortib olinadi va undan sharbati siqib chiqariladi. Keyin ikkala suyuqlik birlashadi, shirinlanadi va ichiladi.
Olma-smorodina rohati
Biz qizil va qora smorodina sharbatini juda ma'qullaymiz. U bir turdagi berrydan ichish bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Lekin biz ro'yxatga yana bitta ingredient qo'shishni taklif qilamiz: olma. Ta'mi shunchalik nozik bo'ladiki, u ilgari sinab ko'rilgan barcha narsalarni soya qiladi. Uchdan birigaberry aralashmasidan kilogramm, katta pishgan olma, tercihen qattiq navlardan olinadi. U qo'pol surtiladi, ikki stakan suv bilan quyiladi va shakar bilan qoplanadi, ta'mga qarab olinadi va taxminan besh daqiqa qaynatiladi. Sharbat smorodinadan siqib chiqariladi; keklarni olma kompotiga ham qo'shish mumkin. Ingredientlar birlashadi - qora smorodina sharbati yoqimli qo'shimchalar bilan iste'mol qilishga tayyor.
Qish uchun vitaminlar
Kompotlar, konservalar, murabbo - bu tanish va unchalik qiziq emas. Ammo yilning ma'yus vaqtida o'ralgan va ochilgan yangi qora smorodina sharbati sizni kutilmagan hodisalar va yoz hidlari bilan quvontiradi. Yarim stakan shakar bir stakan qaynoq suvda eriydi. Bu erda bir novda kekik qo'shiladi - yorqinroq hid uchun - va yarim kilogramm smorodina keki. Sirop qaynatiladi, u biroz sovutilgan shaklda filtrlanadi va oldindan siqilgan sharbat bilan birlashadi. Issiq sharbat yana ikki qavatli doka yoki elakdan o'tkaziladi va unda bir qoshiq asal eritiladi, uni hatto shakarlash mumkin. Ichimlik steril bankaga quyiladi va soatning uchdan bir qismi uchun pasterizatsiya qilinadi - eski usulda, suv qaynaydigan yirtqichlardan yoki 120 Selsiyda o'rnatilgan havo panjarasida.
Qishki ichimlik
Kumandalar bilan aralashishni va sterilizatsiya qilishni yoqtirmaydiganlar sovuqda vitaminsiz qolmaydi. Ular muzlatilgan qora smorodina sharbatini tayyorlashga qodir. Oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa rezavorlarni muzlatishdir. Albatta, do'kondan bu mumkin bo'ladiMazali ichimlikni "aniqlang", lekin muzlatilganidan u 100% tabiiy bo'ladi, chunki siz xom ashyo sifatiga ishonchingiz komil bo'ladi. Smorodina pishirishdan oldin muzdan tushiriladi. Eng yaxshi chiqish yo'li tabiiy eritishdir, shuning uchun u tarkibida mavjud bo'lgan hech qanday lazzat yoki foydani yo'qotmaydi. Rezavorlar eziladi, eziladi, ulardan sharbat chiqariladi. Uni olish jarayonini biroz osonlashtirish uchun pyurega ozgina suv quyiladi. Rezavorlar qobig'i suv bilan to'ldiriladi va chorak soat davomida qaynatilmasdan olovda qotib qoladi. Keyinchalik, bulon sharbat bilan birlashtiriladi va asal yoki shakar bilan shirinlanadi. Mevali ichimlikka yalpiz bargini qorishtirish yoki limon sharbatini tomizish mumkin.
Tavsiya:
Qish uchun yangi bodringdan salatlardan tashqari nima pishirish kerak? Kechki ovqat uchun yangi bodring va pomidordan nimani pishirish mumkin: retseptlar
Bodring va pomidor bizga juda tanish sabzavotlardir. Ammo o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilish va hayratda qoldirish uchun ushbu mahsulotlardan nimani pishirish kerak?
Qora smorodina sharlotta pishirish
Qora smorodina sharlottani pechda va sekin pishirgichda qanday pishirish mumkin. Qora smorodina charlotte uchun klassik retseptlar
Yovvoyi smorodina: turlari, foydali xususiyatlari, yovvoyi smorodina murabbosi
Faqat 16-asrda odamlar uylari yaqinida smorodina etishtirishni boshladilar. Va bundan oldin u faqat daryolar va daryolar qirg'oqlarida, suv toshqini o'tloqlari va botqoqlik yaqinida - ya'ni namlik yuqori bo'lgan joylarda o'sgan. Va bugungi kunda bunday tabiiy burchaklarda siz yovvoyi smorodina ko'rishingiz mumkin, ammo o'stiriladigan bog 'navlariga qaraganda kichikroq mevalar bilan
Qora smorodina: kaloriya. Shakar bilan qora smorodina: kaloriya
Xun ovqatlarini tayyorlashda mahsulotlarning energiya qiymati haqidagi ma'lumotlar juda muhimdir. Ideal shakllarga intilayotgan odamlar iste'mol qilingan kaloriyalarni hisoblashga majbur. Mazali taom, aql bovar qilmaydigan foydadan tashqari, inson tanasiga etarli miqdorda oqsillar, yog'lar va uglevodlarni etkazib berishini tushunish qanchalik yoqimli. Shirinlik uchun iste'mol qilinadigan qora smorodina, 100 grammdagi kaloriya miqdori 40 kkal bo'lib, qaymoqli tortga ajoyib alternativ bo'ladi
Qora smorodina marshmallow: fotosurat bilan retsept
Zefir tasodifan eng foydali desertlardan biri hisoblanmaydi. Tabiiy meva yoki berry pyuresi asosida tayyorlangan havodor noziklik juda ko'p vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Marshmallow tarkibidagi agar-agar organizmdan toksinlarni yo'q qilishga, zararli mikroorganizmlar va bakteriyalarni yo'q qilishga, oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashga va xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi. Bizning maqolamizda qora smorodina marshmallowni qanday tayyorlashni aytib beramiz
