2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qo'ziqorinlarni universal qo'ziqorinlar deb atash mumkin. Qanday qilib ular pishirmaydilar: ular qaynatiladi, quriydi va muzlaydi va eng sevimlisi, chunki eng mazalisi qovurilgan qo'ziqorinlardir. Ularni kechki ovqatga pishirish mumkin yoki qish uchun qovurilgan holda saqlash mumkin.
Yangi qo'ziqorinlarni qovurish
Oʻrib olingan qoʻziqorinlarni darhol yeyishingiz uchun ularni qanday pishirishdan boshlang. Qovurilgan qo'ziqorinlar odatda kartoshka bilan pishiriladi, lekin agar qo'ziqorinlar ko'p bo'lsa, ularni oddiygina smetana bilan to'kib tashlang va sarimsoq qo'shing.
Sizga qo'ziqorin, o'simlik yog'i, ta'mga ko'ra tuz va qora murch, sarimsoq, arpabodiyon, smetana kerak bo'ladi. Qo'ziqorinlarni qayerdan tanlaganingizga va ular qanday holatda ekanligiga qarab, oldindan davolash kerak. Qo'ziqorinlar saralanadi, axloqsizlikdan tozalanadi, yuviladi. Oyoqlarni olib tashlash kerak, chunki ular qovurish uchun juda qiyin. Agar achinarli bo'lsa - bulonni qo'ziqorin oyoqlari bilan pishiring.
Juda toza qo'ziqorinlarni yuvib bo'lmaydi. Qo'ziqorinlar o'zlari o'sgan er va daraxtlarning hidini saqlab qolganda, taom ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Ammo o'zingizning xavf-xataringiz bilan qaror qiling. Buni faqat ekologik toza hududda yig'ilgan yosh, buzilmagan qo'ziqorinlar bilan qilish mumkin.
Sizgaqo'ziqorinlarni oldindan qaynatasizmi? Qaynatilmasdan qovurilgan qo'ziqorinlar mazaliroq, ammo eski qo'ziqorinlarni qaynatish kerak. O'rtacha tuzli suvda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling (qovurganda ta'mga tuz qo'shishingiz mumkin).
Qo'ziqorinni qancha qovurish kerak? Bu qo'ziqorinlarni oldindan qaynatib qo'yganingizga, shuningdek mahsulot miqdori va namlik miqdoriga qarab 20 dan 40 minutgacha davom etishi mumkin. Ko'plab qo'ziqorinlar panga tushsa va ularda juda ko'p suyuqlik bo'lsa, pishirish vaqti sezilarli darajada oshadi. Qo'ziqorinlar qovurilmaydi, balki o'z sharbatida pishiriladi. Bizga kerak emas. Shuning uchun, qo'ziqorinlarni birinchi bo'lib qizdirilgan quruq tovaga qo'ying va yonib ketmaslik uchun aralashtirib, namligini bug'lang.
Endi siz yog' qo'shishingiz va tayyor bo'lguncha qovurishingiz mumkin. Agar siz ziravorlar (qora qalampir, sarimsoq, xushbo'y qalampir) qo'shmoqchi bo'lsangiz, panani issiqdan olishdan bir necha daqiqa oldin buni qiling. Ziravorlar ta'mi va hidini chiqarish uchun qizdirilishi kerak, lekin uzoq vaqt pishirish ularni yo'q qiladi.
Agar siz kartoshka bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, hamma narsani alohida pishirib, allaqachon plastinkada aralashtirganingiz ma'qul.
Qishga tayyorgarlik
Qish uchun qo'ziqorinlarni eritilgan sariyog'da qovurilgan bankalarda saqlashingiz mumkin. Ular uy qurilishi güveç bilan bir xil tamoyilga muvofiq tayyorlanadi: yog 'qo'ziqorinlarni kavanozda buzilishining oldini oladi, patogenlarning u erga kirishiga yo'l qo'ymaydi.
Chuqur tovaga yog` quying, qizdiring, 1 kg yog`ga 1 choy qoshiq miqdorida tuz soling. Bo'laklarga bo'lingano'rtacha kattalikdagi qo'ziqorinlar yog'ga quyiladi va oq bug 'chiqmaguncha qovuriladi, keyin yana 10 daqiqa.
Skimmer yordamida qo'ziqorinlar sterillangan litrli bankalarga o'tkaziladi. Ichkarida havo pufakchalari yo'qligiga ishonch hosil qiling. Yuqoridan, qovurilgan qo'ziqorinlar yog'ning qolgan qismi bilan quyiladi va idishdagi qo'ziqorinlar sovib ketguncha kuting. Sovutgandan keyin yog 'miqdori pasayganligi sababli uni bankaga qo'shish kerak.
Hammasi toʻliq sovib boʻlgach, ish qismi plastik qopqoqlar bilan yopiladi va muzlatgichda saqlanadi.
Tavsiya:
Qovurilgan qo'ziqorinlar: fotosurat bilan retsept
Bu taom Yevropa oshxonasining eng mashhur taomlaridan biridir. Ko'pchilik qovurilgan qo'ziqorinlarni kundalik yoki bayram menyusiga ajoyib qo'shimcha deb hisoblaydi. Oster qo'ziqorinlari, shampignonlar, qo'ziqorinlar, porcini qo'ziqorinlari, boletus, qo'ziqorinlarni qovurish uchun juda yaxshi. Qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin? Bu savol ko'pincha yosh uy bekalari tomonidan so'raladi. Biz maqolamizda javob berishga harakat qilamiz. Biz o'quvchilar e'tiboriga turli xil pishirish texnologiyalari tavsifini, shuningdek, ekspert maslahatlarini taqdim etamiz
Qo'ziqorinlar yoki qo'ziqorinlar kerakmi? Ikkalasi ham
Sabzavotlardan turli xil taomlar, jumladan, hashamatli gazaklar tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Dam olish uchun ham, oilaviy kechki ovqat uchun ham mos bo'lgan ayniqsa yaxshi variant - sabzavotlar bilan to'ldirilgan. Quyidagi barcha retseptlar bitta umumiy ingredientga ega - qo'ziqorin
Styuardessaga eslatma: pechene qanday namlanadi?
Pechenedan juda koʻp miqdorda nozik, havodor va yumshoq qandolat mahsulotlarini tayyorlashingiz mumkin. Yam-yashil, yumshoq, unli pechene keklari marmelad, qaymoq, murabbo, hatto meva va rezavorlar bilan barcha turdagi shirinliklarni tayyorlash uchun ajoyib asosdir
Tandirda qovurilgan sazan. Tovada qovurilgan sazan. Smetana ichida qovurilgan sazan. Xamirdagi sazan
Hamma sazanni yaxshi ko'radi. Kimni tutish kerak, kim ovqatlanadi va kim ovqatlanadi. Biz baliq ovlash haqida gapirmaymiz, chunki bugun siz bu baliqni do'konda "qo'lga olishingiz" mumkin, ammo biz uni qanday pishirishni aytamiz
Styuardessaga eslatma: agar siz sho'rvani ortiqcha tuzlasangiz nima qilish kerak?
Styuardessa sho'rvani ortiqcha tuz qilib qo'ygan bo'lsa nima qilishi kerak? Eng muhimi, vahima qo'ymaslikdir. Bo'lib turadi. Ushbu muammoni aniq va ehtiyotkorlik bilan hal qilishning bir necha yo'li mavjud
