Zefir kremi: fotosuratlar bilan turli retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ishonish qiyin, lekin har qanday qandolat shirinliklari uchun mazali kremni oddiy zefirdan ko'p kuch sarflamasdan tayyorlash mumkin. Kremning qichishi xavfi yo'q, u juda suyuq bo'lib chiqadi yoki aksincha, qalinlashadi va siz uni tishlashingiz kerak bo'ladi. Siz juda uzun krem retseptini yodlashingiz shart emas, Internetda ko'plab videolarni tomosha qiling, do'konda har doim ham aniq bo'lmagan mahsulotlarni sotib oling va keyin ularni qanday ketma-ketlikda birlashtirish yaxshiroq ekanligini bilmaysiz. Va bu oshpazlik gurusidan o'rganishga arzimaydi. Buni uyda oʻzingiz qilishingiz mumkin.

Bu katta sarmoya va xarajatsiz yaqinlaringizni ajablantiradigan juda hamyonbop va oson variant.

Moyli krem

Zefir va sariyog 'kremini shakar qo'shmasdan osongina tayyorlash mumkin. Sizga faqat sariyog '(bir paket) va marshmallow kerak - 8 tilim. Shaxsiy imtiyozlarga ko'ra har qanday marshmallowni tanlashingiz mumkin. Kremning o'zida siz turli xil tatlar, vanilin, bo'yoqlar va boshqa lazzatlarni qo'yishingiz mumkin.

Usulpishirish.

Zefir kremini tayyorlash siri bir necha tez amallarni bajarishdir:

1. Avval sariyog'ni olib, mayda bo'laklarga kesib olishingiz kerak.
2. Keyin zefirni idishga soling va taxminan yarim daqiqa mikroto'lqinli pechga qo'ying (mikroto'lqinli pechning kuchiga qarab). Mahsulot hajmi ikki baravar kattalashishi kerak.
3. Bundan so'ng zefirni mikser bilan qorishtirish va o'z navbatida ustiga bir parcha sariyog' qo'yish kerak.
4. Sariqning yarmi zefir bilan urilganda, idishni salqin suv solingan idishga soling va asta-sekin sariyog 'qo'shib mikser bilan ko'pirtirishda davom eting.
5. Barcha sariyog 'qo'shilgandan so'ng, massani bir muddat urishda davom eting.
6. Hammasi. Marshmallow kremi tayyor. Agar xohlasangiz, uni qandolat paketiga o'tkazing va u bilan qandolatlarni ehtiyotkorlik bilan bezang.

Zefir keki

Marshmallow kremli tort retseptini topish va uni tayyorlash qanchalik osonligini bilish uchun oʻqing.

Kerakli ingredientlar:

1. Zefir (muzlashsiz, sepmasdan) - 800 gramm.
2. Quyultirilgan sut - 350 ml.
3. Sariq - 350 gramm.
4. Ta'bga ko'ra qo'shimcha - yong'oq, marmelad, nordon mevalar yoki rezavorlar.

Pishirish usuli.

Sariq yog'ni vilkalar bilan yumshatish yoki mikroto'lqinli pechda biroz qizdirish kerak. To'ldirishni tayyorlang: yong'oqni qovuring va choping, meva, marmelad yoki reza mevalarni kesib oling, sharbatni to'kib tashlang. To'ldirish suvli bo'lmasligi kerak. Mikser bilan uringsariyog 'va asta-sekin unga quyultirilgan sut qo'shing. To'xtamasdan uring. Lazzatlanish uchun siz konyak (bir yoki ikki choy qoshiq) qo'shishingiz mumkin. Biz marshmallowlarni ikkiga bo'lamiz, ularni qopqoqlari bilan idishga solamiz. Bo'shliqlar paydo bo'lgan joylarda biz marshmallowlarni maydalab, bo'shliqlarni ular bilan to'ldiramiz. Keyin hamma narsani qaymoq bilan surtish kerak, ustiga yupqa qatlamli meva yoki berry plomba qo'ying. Nordon mevalar va rezavorlar apelsin, qizil yoki qora smorodina, kivi, kızılcık bo'lishi mumkin. Qolgan zefir bo'laklari bilan to'ldiring va yong'oq bilan bezashingiz mumkin.

Hammasi. Tort tayyor!

Banan tort

Quyida beqiyos ta'mi bilan yaqinlaringizni, tayyorlanishi osonligi bilan esa styuardessani hayratda qoldiradigan retsept mavjud. Bu yerda ham tort uchun zefir kremi ishlatiladi.

Krem uchun siz zefir, qaymoq, sut, sariyog 'va jelatin olishingiz kerak. Zefir va qaymoqdan qaymoq tayyorlash uchun avval zefir va 270 gramm sariyog‘to‘g‘ralgan va qaymoq solingan idishga solib qo‘yiladi (ularni semizroq olish maqsadga muvofiq, 35%). 30 daqiqaga qoldiring.

Ayni paytda 3-4 varaq jelatin olib, uni 150 ml sutga (3,5% yog'li) botirib oling. Jelatin shishishni boshlaganda (bu taxminan 15 daqiqadan so'ng), siz panani olovga qo'ying va u to'liq eriguncha asta-sekin aralashtirishni boshlang. Keyin issiq idishni salqin suv solingan idishga o'tkazing va sovushini qoldiring.

Keyin 100 gramm deyarli suyuq sariyog '(82%) olib, tezda mikser bilan aralashtirishni boshlashingiz kerak. qo'shish paytidakichik qismlar zefir qismi. Barcha marshmallowlar yog'ga quyilgandan so'ng, sovutilgan jelatin qo'shing. Keyin idishni sovutilgan suv bilan sovuq panga soling va yana bir necha daqiqa urishni davom eting. Bu zefir kremi tayyor.

Tayyor boʻlgach, taxminan bir litr qaymoq olishingiz kerak.

Siz bananli tortni yig'ishni boshlashingiz mumkin.

Buning uchun olinadigan dumaloq shaklning pastki qismiga pechene tortini qo'ying. Siz uni do'konda tayyor holda xarid qilishingiz yoki o'zingiz pishirishingiz mumkin.

Bskvitli tort

Pechene keki olish uchun 2 ta tovuq tuxumini 150 gramm shakar bilan urib, asta-sekin elakdan o'tkazilgan unni (150 gramm) qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Tayyor xamirni shaklga soling. Pechni 170-180 darajaga oldindan qizdiring. Kekni 15 daqiqa davomida pishirish uchun qo'ying. Kekning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirish mumkin. Tortni yig'ishdan oldin tort qatlamlari salqin bo'lishi kerak.

Uni shakar siropi bilan konyak bilan ho'llash mumkin. Ammo shuni tushunish kerakki, agar keklar qattiq namlangan bo'lsa, ular juda nam bo'lib, parchalanib ketadi. Biz birinchi tortni zefir kremi bilan yaxshilab ho'llaymiz va ikkinchi pechene tortini yotqizamiz, ustiga tug'ralgan banan doiralarini qo'yamiz. Shuni esda tutish kerakki, agar banan juda erta kesilsa, ular qorayadi. Va ular asl qiyofasini yo'qotmasliklari uchun siz tilimlarni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin. Bananlarni ikkinchi qatlamga qo'yganda, ularni qaymoq bilan surting. Keyin yana pechene qatlami, keyin krem va banan krujkalar. Tort uchta qatlamli banandan iborat.

Shuni yodda tutish kerakki, zefir o'z-o'zidan shirin, shuning uchun pechene pishirganda ko'p shakar qo'shmaslik kerak. Banan ham o'ziga xos shirin mevalardir, shuning uchun tortga kivi yoki rezavorlar shaklida nordon qo'shishingiz mumkin.

Kremning zichligi uni qalin qatlamda surtish imkonini beradi, u chiqib ketishidan qo'rqmang, chunki tarkibida jelatin bor, ya'ni u qattiqlashadi. Va hatto kremning kichik bir qismi "qochib ketsa" ham, u chiroyli dog'larga o'xshaydi.

Kekni yig'ib bo'lgach, uni singdirish uchun qorong'i va salqin joyga qo'yish kerak. Bir kechada ketish yaxshiroqdir. Agar saqlash joyi muzlatgich bo'lsa, unda begona hidlarni o'ziga singdirmasligi uchun tortni folga bilan yopgan ma'qul.

Kekning yuqori qismini zefir kremi bilan bezash va ustiga har qanday sepish qo'shish mumkin. Meva qo'shilishi mumkin.

Tort tayyor!

Muffinlar uchun krem

Zefir kremi retsepti nafaqat tortlar uchun, balki, masalan, kekler uchun ham oson ishlatilishi mumkin. Bunday shirin va boy krem limonli kekler uchun osongina mos keladi. Kek uchun xamirni sariyog '(100 gramm), yuqori sifatli un (150 gramm), tuxum - 1 dona, shakar kukuni (25 gramm) va mayda maydalagichda maydalangan limon qobig'i - 1 limondan tayyorlash mumkin. Barcha komponentlar bir piyola ichiga aralashtiriladi, keyin maxsus bir martalik qog'ozga yoki qayta ishlatiladigan silikon qoliplarga quyiladi va oldindan isitiladigan pechga 17 daqiqa davomida joylashtiriladi, uning oldindan belgilangan harorati 180 daraja. Ular pishirilgandan so'ng, ularni salqinlash uchun qoldiring va ustiga krem shlyapa bilan chiroyli bezang. Ajoyib deserttayyor!

Cookie-da krem

Zefir kremini un (250 gramm), qaynoq suv bilan so'ndirilgan soda (1 choy qoshiq), sariyog '(250 gramm), maydalangan zanjabil (2 choy qoshiq) va bittadan tayyorlash oson bo'lgan zanjabilli pechene uchun ishlatish mumkin. tuxum sarig'i. Barcha komponentlar aralashtiriladi va maxsus qoliplarda (erkaklar, Rojdestvo daraxtlari, yulduzlar) pishiriladi yoki sizning ta'mingizga ko'ra shakllanadi. Keyin pechda kamida 170 daraja haroratda 10 yoki 15 daqiqa davomida pishiriladi. Sovutgandan so'ng, krem qoshiq bilan pechene ustiga qo'yiladi. Cookie-fayllar eyishga tayyor. Marshmallow kremi yaxshi, chunki siz hatto uni maxsus pazandalik bo'yoqlari bilan bo'yashingiz mumkin. Bu bolalarni xursand qiladi va band qiladi. Va keyin ular o'zlarining mazali ijodlarini mamnuniyat bilan yeyishadi. Fotosurati maqolada keltirilgan zefir kremli ajoyib pechene bo'ldi.

Kremli kekler

Ular limonli bo'lishi mumkin.

Yoki shokolad.

Kremli tortlar

Endi zefir kremini tayyorlashdan qoʻrqmaslik kerakligi aniq. Bu ko'p vaqtni talab qilmaydi va hatto tajribasiz styuardessa ham bu bilan osonlikcha kurasha oladi. Bunday krem qimmat meringue komponentlari uchun byudjet o'rnini bosadi. Ushbu krem san'at asariga o'xshaydi. Mehmonlar styuardessaning mahoratidan hayratda qolishadi va unga ko'p maqtovlar aytishadi.