2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Sharqiy Yevropada pishloq ko'pincha turli xil taomlar tayyorlashda ishlatiladi. Bu issiq, appetizer va hatto xamir ovqatlar. Brynza - juda sog'lom va mazali pishloq, uni iste'mol qilish kerak. Maqolada biz ushbu ajoyib mahsulotni o'z ichiga olgan bir nechta pirog turlarini ko'rib chiqamiz.
Pishloqli pirojnoe
Birinchidan, mazali pishloqni o'z ichiga olgan klassik retseptni ko'rib chiqing. Uni tayyorlash uchun ikkita varaq yoki 0,5 kg pirojnoe sotib oling yoki tayyorlang.
Avval 200 g pishloqni yaxshilab yoğurish yoki mayda bo'laklar bo'lmasligi uchun blender bilan ozgina maydalash kerak. Pishloqga 1 tuxum qo'shing. Pishloq kuchliroq bo'lib, parchalanib ketmasligi uchun unga qo'shimcha ravishda bitta tuxum oqini quyishingiz mumkin.
Sarimsoqni (2-3 chinnigullar) mayda qirg'ichdan o'tkazing. Agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, unda bittasi etarli. Agar so'ralsa, yanada boy ta'm va xushbo'ylik uchun bir oz qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Pishloq idishiga sarimsoq va qalampir qo'shing.
Bir qavat xamirni yoyib, ustiga pishloq, tuxum va sarimsoq soling. Yuqoriga ikkinchi varaq qo'ying va chetlarini chimchilab qo'ying. Ikki varaq xamirdan to'ldirilgan rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. Hammasi sizning xohishingizga bog'liq.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Ayni paytda, pishirish idishini yaxshisi sariyog 'bilan yog'lang va tortni qo'ying. Taxminan 30-35 daqiqa pishirib, vaqti-vaqti bilan tayyorligini tekshirib turing.
Pishloqli kartoshka pirogi
Mehmonlar kelishi uchun nimadir tez va mazali pishirishni xohlaysizmi? Keyin oshpazlarga pishloqli kartoshka pirogiga e'tibor berish tavsiya etiladi. Bu nafaqat mazali, to'yimli, balki sog'lom.
Avval siz xamir tayyorlashingiz kerak, chunki uni muzlatgichda kamida 3 soat turib olish kerak. Uni tayyorlash uchun idishni oling, u erda 400 gramm un, bir oz tuz, 20 g shakar va 0,5 choy qoshiqni quying. soda. Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring.
Alohida idishga 50 gramm yumshoq sariyog 'va 100 gramm smetana soling. Yaxshilab aralashtiramiz. Faqat yog'ni ko'paytirmang, chunki u qatlamlanishi mumkin. Endi sariyog 'bilan aralashtirilgan smetana un bilan idishga quyilishi kerak. Xamirni yoğurun. Agar u juda qalin bo'lsa, ko'proq smetana qo'shing. Xamir elastik bo'lishi kerak, qo'llaringizga yopishmaydi. Ular uni yopishqoq plyonkaga o‘rab, muzlatgichga qo‘yishdi.
Ayni paytda 5 dona kartoshkani tozalang va pyuresi tayyorlang. Piyozni qovuring va pishloqni vilkalar bilan maydalang. Mahsulotlar xona haroratiga qadar soviganida, ularni birlashtiring. Bu pirog uchun to'ldirish bo'ladi.
Xamirni pishiriladigan idishda ikkita aylana yoki to'rtburchak shaklida yoying. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang. Unga xamirning birinchi qatlamini qo'ying.
Yuqorito'ldirishni bir tekis taqsimlang. Keyin ikkinchi doira bilan yopishingiz mumkin. Qirralarni chimchilash kerak va shundan keyingina tortni pechga 180 darajaga qo'ying. Taxminan 25 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Biroq, hamma narsa pechga bog'liq, shuning uchun vaqti-vaqti bilan tayyorlikni tekshiring.
Koʻkatlar va pishloqli pirog
Avval xamir yasash kerak. Bir piyola ichiga 50 ml sut quying, 1 osh qoshiq qo'shing. l. xamirturush va bir xil miqdordagi shakar. Sekin-asta 20 g un qo'shing. Massani 10 daqiqaga qoldiring. Keyin oxirgi 100 ml sutni bir xil idishga quying, taxminan 1,5 osh qoshiq quying. un, elastiklik uchun ikkita kichik tuxum va ozgina o'simlik moyi qo'shing. Xamirni yoğurun. Agar u suyuqlik bo'lib chiqsa, asta-sekin un qo'shing va yoğurun. Idishni toza sochiq bilan yoping va 1,5 soat davomida iliq holda turing.
Ayni paytda 2 ta tuxumni qaynatib, mayda to’g’rang. 150 g pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, bir guruh ko'katlar va bitta piyozni mayda maydalang. To'ldirishni birlashtiring, aralashtiring, tuz va murchni tatib ko'ring.
Xamirdan 3 ta tort yoying. Bir qatlamni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va to'ldirishni yotqiz. Endi ikkinchi tortni ustiga qo'ying. To'ldirishni unga teng ravishda taqsimlang va uchinchi qatlam bilan yoping. Kekni tuxum bilan yog'lang va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
25 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishiring. Biroq, barchasi pechga bog'liq, shuning uchun vaqti-vaqti bilan pishiriqlarni tayyorligini tekshirish kerak. Pishloq va ko'katlar qo'shilgan juda mazali va chiroyli pirog bo'lib chiqdi.
Pomidor qo'shing
Pomidor bilanyanada mazali pishirilgan mahsulotlar. Uni tayyorlash uchun 100 g sariyog'ni yumshatib, unga 50 g yog'li smetana qo'shing, tuzlang va aralashtiring. Xuddi shu idishda asta-sekin 200 g un qo'shing. Xamirni yoğurun, yopishqoq plyonkaga o'rang va 30 daqiqaga qoldiring.
Ayni paytda to'ldirishni tayyorlang. 2 ta tuxum va 150 g smetana aralashtiriladi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Tuxum-smetana aralashmasini blender bilan silliq bo'lguncha urib, bir muddat chetga qo'ying.
Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va doira shaklida kesing, pishloqni esa yupqa plastinkalarga kesib oling. Endi siz pirog tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Xamirni yon tomonlarini ham unutmagan holda pishirish varag'i shaklida yoyish kerak. Qatlamni shaklga qo'ying va siz uning ustiga ingredientlarni shakl doirasiga qo'yishingiz mumkin. Pomidorlarni pishloq bilan almashtiring. Siz avval pishloqni yoyib, ustiga pomidor qo'shishingiz mumkin.
Ayni paytda pechni 180 darajaga qizdiring. Biz unda pirog bilan pishirish varag'ini qo'yamiz va taxminan 40 daqiqa davomida pishiramiz. Pishloq va pomidor bilan pirog tayyor. Sovuganida xizmat qilishingiz mumkin.
Kefirli pirog
Bunday pishiriqlar nafaqat mazali, balki yumshoq, maydalanganligi bilan ham diqqatga sazovordir. Pishloq bilan snack pirogini tayyorlash uchun idishga 250 ml kefir quying, ta'mga tuz, 5 g shakar, 0,5 choy qoshiq quying. soda, 2 osh qoshiq quying. l. o'simlik yog'i va 1 tuxum bilan uring. Yaxshilab aralashtiramiz.
350 g unni elakdan o'tkazing. Xamirni yoğurmak uchun sirt uchun 50 g qoldiring. Qolgan 300 g asta-sekin konteynerga qo'shiladikefir. Xamirni qo'llaringizga ozgina yopishib qolishi uchun yoğurun. Bu zo'r bo'lishi shart emas.
Xamirni muzlatgichda 40 daqiqaga qo'ying va bu orada pishloqli to'ldirishni tayyorlang. Pishloq (300 g) qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, vilkalar bilan bir oz eslang, kichik bir guruh ko'katlarni mayda to'g'rang va pishloq bilan aralashtiring.
Sovuq xamirni bir necha bo'laklarga bo'ling. Taxminan 4 ta to'pni olishingiz kerak, ular shaklning o'lchamiga aylantirilishi kerak. To'ldirishni har bir qatlamga teng ravishda yoyib chiqing. Oxirgi doiraga yetganda, uni eritilgan yoki qattiq pishloq bilan bezang.
Pechga qo'ying va 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Bu yumshoq, mazali va chiroyli kefirli pishloqli pirog bo'lib chiqdi.
Go'sht qo'shing
Bu tort yanada toʻyimli va bayram dasturxoni uchun juda mos keladi. Xamirturushsiz puff pastryni do'konda sotib olish mumkin. Sizga 0,5 kg kerak bo'ladi. Har bir cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shtidan 250 g tayyorlang. Uni aralashtiramiz, tuz, murch va ortiqcha quritmaslik uchun ozgina qovuring.
2 dona oling. piyoz, mayda tug'ralgan. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni qovurish kerak. Piyozni qiyma solingan idishga quying, yaxshilab aralashtiramiz va 10 daqiqaga muzlatgichga qo'yamiz.
250 g tuzsiz pishloq, bir dasta ko'kat va 2 tuxumni maydalang. Sovutgichdan qiyma go'shtni oling. Pishloqni to'ldirishni go'shtga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Endi siz pechni 180 darajaga oldindan qizdirishingiz mumkin.
Bu orada pishirish varag'ini yog'lang, avval uni yopingxamir qatlami. To'ldirishni teng ravishda taqsimlang. Keyin ikkinchi qatlam bilan yoping va xamirning qirralarini tuxum bilan yog'lash kerak. Qirralarini chimchilab, pechga qo'ying. Kek taxminan 30 daqiqa pishiriladi.
Tvorog va pishloqli pirog
Bu pishiriqni tayyorlash uchun sizga puff pasta kerak bo'ladi. Agar un bilan aralashishni istamasangiz, uni supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Keyin faqat to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun 250 g pishloq va tvorogni vilkalar bilan maydalang, shunda katta bo‘laklar qolmaydi.
Ko’k piyoz, maydanoz va arpabodiyonni mayda to’g’rang, bir bo’lak sarimsoq va 100 gr smetana qo’shing. Agar pishloq tuzsiz bo'lsa, unda siz oq qalampir bilan ozgina tuz va qalampir qilishingiz mumkin, chunki u to'ldirishga ziravorlar qo'shadi. Tvorog, pishloq va ko'katlarni aralashtiring.
Pechni yoqing va u 180 gradusgacha qizdirilganda, pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va ustiga bir qatlamli xamir xamirini qo'ying. Unga to'ldirishni yoyib chiqing, u bir tekis taqsimlanishi kerak. Pirogni ikkinchi qatlam bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 30 daqiqa pishiring.
Pishirish bo'yicha maslahatlar
Xamirga tuxum qo'shilmasa, pirog kamroq kaloriyali bo'lib chiqadi. Agar retsept bo'yicha ular juda zarur bo'lsa, to'ldirishga ko'proq ko'katlar va sabzavotlar va kamroq go'sht mahsulotlarini qo'ying.
Xamir pastdan yonib ketmasligi uchun pishirish varag'ining pastki qismiga non bo'laklari yoki irmik seping. Margarin bilan yog'lash istalmagan, chunki ba'zida tortga o'tadigan yoqimsiz hid paydo bo'ladi.
Agar siz osetin oshxonasini tatib koʻrmoqchi boʻlsangiz, toʻldirishga shoʻr pishloq, koʻproq sarimsoq va qizil qalampir qoʻshing. Uni me'yorida olingachchiq gazak pirogi.
Pishirish vaqti juda qisqa boʻlsa, xamirni doʻkondan xarid qilish mumkin. Axir, uni tayyorlash uchun to'ldirishdan ko'ra ko'proq vaqt ketadi.
Tajriba oʻtkazishga harakat qiling, yangi ingredientlar qoʻshing, qandolatchilikni turli yorqin mahsulotlar bilan bezang - shunda siz mehmonlarni oʻz durdona asarlaringiz bilan hayratda qoldirasiz.
Tavsiya:
Pirog juda mazali. Mazali va oson pirog retsepti. Mazali kefir pirogi
Mazali va oddiy pirog retsepti butunlay boshqa ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Axir, bunday uy qurilishi mahsuloti ham shirin, ham sho'r plomba bilan pishiriladi. Bugun biz sizning e'tiboringizga turli xil piroglarni tayyorlashning bir necha usullarini taqdim etamiz. Shuni ham ta'kidlash kerakki, ular bir-biridan nafaqat plombalarda, balki xamirda ham farqlanadi
Mazali pishiriqlar - ko'k va tvorogli pirog
Koʻk – mazali va sogʻlom rezavor. Uni ovqatga qo'shish yaxshi fikr. Deyarli hamma qizg'ish va yumshoq pishiriqlarni yaxshi ko'radi. Shunday qilib, ushbu maqolada biz sog'lom tvorog bilan ko'k pirogini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz
Bolalar bog'chasidagi kabi tvorogdan pishloqli pishiriqlar. Mazali yam-yashil cheesecakes: retsept
Syrniki - mohir uy bekasi tez va oson pishiradigan juda mashhur desert. Ushbu taom uchun siz minimal mahsulotlarga ega bo'lishingiz kerak va siz uni nonushta uchun ham, tushdan keyin ham, choy, qahva, kompotlar va boshqalarga qo'shimcha ravishda xizmat qilishingiz mumkin
Kefirdagi pirog uchun xamirturushli xamir. Xamirturushli xamir bilan pirog uchun retsept
Tajribali styuardessalar sutdagi quruq xamirturush bilan xamirturush xamirini qanday tayyorlashni bilishadi. Ammo ular ham kefirda shunga o'xshash xamirni tayyorlash qanchalik oson ekanligiga hayron qolishadi, u qanchalik havodor bo'ladi. Bundan tashqari, undan tayyorlangan mahsulotlar uzoq vaqt davomida eskirmaydi, shuning uchun ular muzlatgichda bir necha kun davomida mukammal saqlanadi
Pirog uchun to'ldirilgan go'sht. Go'shtni to'ldirish bilan pechda pirog uchun retseptlar
Uy qurilishi keklari - bu uyga o'ziga xos lazzat va atmosfera beradigan o'ziga xos narsa. Ehtimol, suvli go'sht bilan to'ldirilgan pirogdan ko'ra mazali narsa yo'q. Ular juda mazali va to'yimli. Har bir xalqning go'shtli pirog uchun o'ziga xos retseptlari bor. Albatta, ularning barchasini amalga oshirish oson emas. Ulardan ba'zilarini tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch talab etiladi. Biroq, barcha xilma-xillik orasida hozirgi vaqtda zamonaviy uy bekalari foydalanishdan mamnun bo'lgan oddiy go'shtli pirog uchun oddiy retseptlarni topish mumkin
