Mazali pishiriqlar - ko'k va tvorogli pirog

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rus oshxonasi oʻzining xilma-xilligi va koʻpligi bilan mashhur. Ayniqsa, piroglar haqida gap ketganda - ularni boshqa joyda topa olmaysiz. Ular uzoq vaqtdan beri rus bayrami stolining ajralmas qismi bo'lib kelgan. Turli xil mustahkamlik va shakldagi piroglar mavjud. Va ularning to'ldirishlari navlari bilan yoqadi: go'sht, baliq, kartoshka, meva, sabzavot va, albatta, berry.

Bugun biz quyidagi retseptga e'tibor qaratmoqchimiz: ko'k va tvorogli pirog. Bu berry juda ko'p afzalliklarga ega, u ajoyib darajada mazali va juda sog'lom. Ko'katlar tanadan toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradi, qon shakarini kamaytiradi, shuningdek, ko'rishga foydali ta'sir ko'rsatadi. Shunday qilib, ko'k va tvorogli pirog tanangizni xursand qilish va unga yordam berishning yaxshi usuli.

Bu pishirish uchun bizga quyidagi masalliqlar kerak.

Test uchun:

• Shakar - yarim stakan.
• Sariq - 200 gramm.
• Tuxum bir dona.
• vanil shakar - 2 choy qoshiq
• Xamir uchun pishirish kukuni - 2 osh qoshiq
• Un - 240 gramm.

Toʻldirish uchun:

• Tuxum - to'rt dona.
• Tvorog - olti yuz gramm.
• Kraxmal - yuz gramm.
• Shakar - yarim stakan.
• Koʻk – uch yuz gramm.
• Shakar kukuni - ustiga sepish uchun.

Ingredientlardan ko'rinib turibdiki, biz pirojnoe va tvorog bilan pirojnoe pishiramiz. Boshlash uchun shakarni vanil shakar bilan aralashtiring, so'ngra xona haroratida yumshatilgan sariyog 'bilan maydalang. Keyin bu massani tuxum bilan aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan ham aralashtiring. Biz bu massani maydalangan shakar va sariyog 'bilan aralashtiramiz, xamirni yoğratamiz. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga xamirni qo'ying, kichik tomonlarini qiling.

Pirog uchun ko'k, shuningdek, tvorogni to'ldirish quyidagicha tayyorlanadi. Birinchidan, oqlarni sarig'idan ajratib oling. Ikkinchisini shakar qo'shib maydalang. Biz bu aralashmaga tvorogni elakdan o'tkazgandan so'ng solamiz. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiramiz. Keyin kraxmal qo'shing. Oqlarni, tercihen mikser bilan, bir chimdik tuz qo'shilishi bilan uring. Bu oqsillarni tvorog bilan massaga quying va muloyimlik bilan aralashtiring.

Tvorog to'ldirish, tekislash, xamirni yoping. Blenderda rezavorlarni urib, bir osh qoshiq shakar qo'shing. Va tvorog massasining ustiga ko'kni qo'ying.

Biz hammasini bir soat davomida pechga qo'yamiz, biz uni bir yuz sakson darajaga qadar qizdiramiz. Kek ichida pishloq qolmasligi uchun, balki tashqi tomondan kuyib qolishi uchun uni yuqoridan folga bilan yopish yaxshidir. Pishirgandan keyin ustiga shakar kukuni sepib, rezavorlar bilan qoplashingiz mumkin.

Endi qanday qilib ko'raylikxamirturushli xamirga ko'k va tvorog bilan pirog tayyorlang.

Xamir uchun masalliqlar

Opara:

• Quruq xamirturush - bir yarim osh qoshiq.
• Suv - ¾ stakan.
• Un - ikki yuz gramm.
• Shakar - yarim choy qoshiq

Asosiy partiya:

• Tuxum - ikki dona.
• Sut - ¾ stakan.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
• Tuz - 1 choy qoshiq
• Shakar - 6 osh qoshiq
• Un - 800 gramm.

Toʻldirish uchun masalliqlar:

• Tvorog – gramm 250.
• Koʻk – 700 gramm.
• Shakar - 10 osh qoshiq
• Tuxum – 1 dona
• kraxmal - 1,5 osh qoshiq

Xamirga xamir tayyorlash uchun iliq suvga xamirturush qo'shing, shishishi va erishi uchun besh daqiqaga qoldiring. Keyin shakar va un qo'shishingiz kerak, shunda xamir suyuq bo'lib chiqadi, lekin qoshiqdan oqmaydi. Xamirni o'n daqiqaga qoldiring va uni plyonka yoki qopqoq bilan yoping va ikki-uch soatga qoldiring.

Asosiy partiya uchun shakar, tuxum, sariyog ', tuz, sutni oling va aralashtiramiz. Muffinni xamir bilan birlashtiring. Ko'proq un qo'shing, xamirni yoğurun. Keyin uni yirtqichlardan qo'ying, qopqog'ini yoping va hajmi oshguncha turing.

Tayyor xamirni yarmiga bo'ling: yarmi bezash uchun, ikkinchisi - pirog poydevoriga ketadi. Uni oldindan qo'yilgan pishirish varag'ining o'lchamiga qadar yoyib, ustiga qo'ying.

Keyin, siz tortning bir tomonini yasashingiz kerak, masalan, pigtail o'rashingiz kerak. Qirralarning xiralashishisuv bilan aralashtirilgan tuxum bilan asoslar, perimetri bo'ylab pigtailni yopishtiring. Qolgan xamirni bezatish uchun yoyib, 1,5 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling, ularning har biriga kesiklar qilamiz. Gullar uchun esa stakan bilan ikkita doira kesib oling.

Pirogning yuqori qismini tuxum bilan surting va 200 darajada qizdirilgan pechga oʻn daqiqaga qoʻying.

Xamir duxovkada turganda to'ldirishni tayyorlang. Ko'k bilan shakarni maydalang va kraxmal qo'shing. Keyin tvorog va shakarni aralashtiring. Biz xamirni pechdan chiqaramiz va tezda to'ldirishni, shuningdek dekorni yotqizamiz. Biz hamma narsani tuxum bilan yog'laymiz va to'liq pishganicha yana duxovkaga qo'yamiz.

Kek tayyor boʻlgach, uni sovutib, mayda boʻlaklarga boʻling. Endi bu Blueberry pishloqli pirogini sinab ko‘ring va pushaymon bo‘lmaysiz.