Tvorogli donutlar - sog'lom, yumshoq va mazali pishiriqlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Donutlar klassik Amerika qandolatidir. Xamir va plomba tayyorlash uchun retseptlar butunlay boshqacha bo'lishi mumkin: murabbo, shokolad, yong'oq, krem, mayiz va boshqa quritilgan mevalar bilan. Qaysi birini tanlashingiz sizning didingizga bog'liq. Endi men sizga asl, yumshoq, engil tvorog donutlarini tayyorlashni tavsiya qilaman.

Ular juda sodda va tez tayyorlanadi, lekin ular o'ziga xos ta'mga ega va barcha yaqinlaringizni hayratda qoldiradi. Siz ularni chuqur qovurishingiz mumkin yoki maxsus silikon donut qolipingiz bo'lsa, ularni pechda pishirishingiz mumkin.

Pishirish uchun bizga kerak:

• yarim kilogramm o'rtacha yog'li tvorog;
• to'rtta tuxum;
• yarim stakan shakar;
• taxminan bir katta qoshiq smetana;
• ikki yoki uch choy qoshiq slaydsiz soda;
• sirka;
• yarim qop pishirish kukuni (qandolat kukuni);
• ikki katta qoshiq vanil shakar yoki mohiyati;
• toʻrt oʻrta stakan un.

Donutlar pishirish

Tuxum parchalanadichuqur piyola va mikser yordamida yoki qo'lda qalin ko'pik pastga urib, keyin shakar, qaymoq va vanil yoki mohiyati bir qoshiq qo'shing. To'ldirish uchun tvorog yaxshilab surtiladi. Quritilgan mevalar bilan tayyor massani olishingiz mumkin bo'lsa-da, bunday pishiriqlar yanada yumshoqroq bo'ladi. Keyin pishirish kukuni va sirka bilan o'chirilgan uch choy qoshiq soda qo'shiladi.

Tvorogga shakar qo'shilgan oldindan urilgan tuxum qo'shiladi. Unni elakdan o'tkazing va aralashmamizga qo'shing. Keyin yumshoq (bo'laksiz) xamir yoğurun. E'tibor bering, u suyuq yoki qalin bo'lmasligi kerak. Unni asta-sekin qo'shib, konsistensiyaga qarash yaxshidir, agar kerak bo'lsa, retseptda ko'rsatilganidan ko'proq yoki kamroq qo'shing, chunki miqdor navga bog'liq bo'lishi mumkin. Agar siz tvorog donutlarini diversifikatsiya qilishni va ularga yangi lazzat berishni istasangiz, unda xamirga oz miqdorda kakao kukuni yoki eritilgan shokolad qo'yishingiz mumkin. Keyin yana yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik, testni pishirish uchun ozgina vaqt berish kerak (taxminan o'n besh-yigirma daqiqa). Tvorogli donutlar simit kabi standart, tanish shaklda yoki koptoklarda tayyorlanishi mumkin. Birinchi variantni maxsus oshxona anjomlari yordamida shakllantirish qulayroq, ikkinchisi uchun esa tayyor xamirdan kichik, taxminan bir xil o'lchamdagi "to'plar" tayyorlanadi.

Agar siz chuqur qovurishni afzal ko'rsangiz, sariyog'ni chuqur qozonda qizdiring. Fritözga bir vaqtning o'zida juda ko'p narsalarni qo'ymang, shunda ularyopishmadi. Yog 'issiq bo'lgach, donutlarni qovurishni boshlang. Ular bir tekis oltin rangga erishgandan so'ng, ular maxsus qisqichlar bilan chiqariladi va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi. Agar siz bunday pishiriqni yoqtirmasangiz, unda tvorogli donutlarni pechda pishirish mumkin. Xamir maxsus shaklga solinadi va taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiriladi (oltin jigarrang bo'lguncha). Xizmat qilishdan oldin, "atıştırmalıklar" sovutilishi va shakar kukuniga sepilishi kerak. U eng yaxshi meva murabbosi bilan birga choy yoki qahva bilan xizmat qiladi. Ajoyib ishtaha!