Tvorogli bulochka: retsept. Haqiqiy bo'lmagan yumshoq tvorogni qanday pishirish mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tvorogli bulochkalar turli xamirdan tayyorlanishi mumkin. Biroq, bunday bazaning asosiy komponenti har qanday holatda ham donli sut mahsuloti bo'lishi kerak. Bugun sizning e'tiboringizga mazali va yumshoq uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashning bir nechta variantlari taqdim etiladi.

Tvorogli bulochka uchun bosqichma-bosqich retsept

Bu shirinlikni oʻzingiz pishirish uchun quyidagi masalliqlarni oldindan xarid qilishingiz kerak:

• katta tuxum - 1 dona;
• tvorog nozik taneli maksimal tazelik - taxminan 200 g;
• hech qanday qo'shimchasiz yogurt - 5 ta katta qoshiq;
• granullangan shakar - ta'mga qo'shing (taxminan 70-100 g);
• tozalangan o'simlik yog'i - 3 ta katta qoshiq;
• engil elenmiş un - 2, 6 stakan (shundan 2 stakan xamir uchun, qolgani yoğurma uchun);
• stol sodasi - shirin qoshiq;
• vanillin - ta'mga qo'shing;
• susan yoki ko'knori urug'i - mahsulotlarni sepish uchun.

Bazani pishirish

Tvorogli bulochkalar juda yumshoqagar ular taqdim etilgan retsept bo'yicha aniq pishirilsa, olinadi. Boshlash uchun, albatta, siz bazani yaxshi tayyorlashingiz kerak. Buning uchun mayda donador tvorogni katta idishga soling va blender yordamida qattiq uring. Keyin bir xil idishga shakar tushiring, hech qanday qo'shimchasiz tabiiy yogurt, shuningdek vanillin va stol soda qo'shing. Komponentlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, ular elenmiş bug'doy unini yotqizishlari va barmoqlaringizga ideal tarzda yopishib oladigan yumshoq xamirni yorishlari kerak. Istalgan konsistensiyaga erishish uchun uni sochiq yoki toza mato bilan yopish va xona haroratida yarim soatga qoldirish tavsiya etiladi.

Shakl berish va pishirish

Haqiqiy bo'lmagan yumshoq tvorog bulochkalarini pishirish uchun ularni to'g'ri shakllantirish kerak. Buning uchun siz kaftlaringizni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz kerak, so'ngra bir parcha xamirni olib, undan diametri 7 santimetrgacha bo'lgan bulochkani o'rang. Keyinchalik, yarim tayyor mahsulotni pishirish qog'ozi bilan qoplangan varaqqa qo'yish kerak. Xulosa qilib aytganda, barcha hosil bo'lgan mahsulotlar k altaklangan tovuq tuxumi bilan qoplanishi va kunjut yoki haşhaş urug'iga sepilishi kerak.

Ta'riflangan barcha harakatlardan so'ng, yarim tayyor mahsulotlar bilan pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'yish va unda taxminan 27-37 daqiqa ushlab turish kerak. Bu vaqt ichida tvorogli bulochkalar toʻliq pishiriladi, yumshoq va juda mazali boʻladi.

Toʻgʻri xizmat qilish

Tayyor uy qurilishi tvorog keklarini issiq, issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Lekin, albatta, bunday bulkalar pechdan chiqarilgandan so'ng darhol eng mazali bo'ladi. Bu shirinlikni oila a'zolariga shirin choy yoki achchiq qahva bilan birga berish kerak.

Qanday qilib tez va mazali nonushta qilish mumkin?

Tvorogli bulochkalar 15 daqiqada yuqoridagi retsept boʻyicha pishirilgan mahsulotlardan kam mazali va qoniqarli boʻladi.

Demak, bizga kerak:

• yumshoq kam yog'li tvorog - taxminan 250 g;
• katta tuxum - 2 dona;
• mayda shakar qum - 6 ta katta qoshiq (ulardan 3 tasi xamirda, qolgani - sepish uchun);
• dengiz tuzi - bir chimdim;
• vanillin - standart paket;
• xamir uchun pishirish kukuni - standart sumka (siz stol sodasidan foydalanishingiz mumkin);
• engil bug'doy uni - taxminan 250 g;
• yangi sut - 2 katta qoshiq.

Asosiy yoğurma

Taqdim etilgan retsept bo'yicha tvorog bulochkalari pechda taxminan 12-15 daqiqa davomida pishiriladi. Lekin hosil bo'lgan mahsulotlarni u erga joylashtirishdan oldin, yumshoq xamirni yaxshilab yoğurmalısınız. Buning uchun tovuq tuxumini ko'pirtirish bilan urib, keyin ularga kam yog'li tvorog va donador shakar qo'shing. Ushbu ingredientlar bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtirilishi kerak. Keyin, boshqa idishda siz engil bug'doy unini elakdan o'tkazib, unga dengiz tuzi, pishirish kukuni va vanillin qo'shishingiz kerak. Xulosa qilib aytganda, bo'shashgan aralashmani tvorog massasiga qo'yib, yumshoq va yumshoq xamir qorish kerak.

Mahsulotlarni modellashtirish va ularni pishirish jarayonipech

Tvorog xamiridan bulochkalar juda oson va sodda tarzda shakllanadi. Buning uchun siz tayyor poydevorni olishingiz va undan diametri 5 santimetrgacha bo'lgan bulochkani o'rashingiz kerak. Olingan yarim tayyor mahsulotni oldindan yog'langan varaq ustiga qo'yish kerak. Pishirish varag'i toza va chiroyli yarim tayyor mahsulotlar bilan to'ldirilgandan so'ng, uni juda issiq pechga qo'yish kerak. 12 daqiqadan so'ng, choyshabni olib tashlash tavsiya etiladi, so'ngra har bir bulochkaning yuzasini oshpazlik cho'tkasi yordamida yangi sut bilan surtish va mayda shakar bilan mo'l-ko'l sepish tavsiya etiladi. Keyin pishirish varag'ini yana pechga qo'yish kerak, lekin allaqachon 3-4 daqiqa. Belgilangan vaqt bulochkalar to'liq pishishi, qizarib ketishi va shakarli muz bilan qoplanishi uchun etarli.

Eng tez tvorogli bulochkalar

Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, lekin ayni paytda mazali va to'yimli nonushtadan bahramand bo'lishni istasangiz, biz sizning e'tiboringizga mikroto'lqinli pechda tvorog pishiriqlarini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retseptni taqdim etamiz. juda tez. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• quruq qo'pol tvorog - 1 stakan;
• kichik tuxum - 1 dona;
• qora mayiz - bir hovuch;
• kichik shakar - 2 katta qoshiq;
• engil un - 2 katta qoshiq;
• sariyog '- 15 g;
• maydalangan dolchin - tatib ko'rish uchun.

Pishirish jarayoni

Tez uy qurilishi bulochkalarini pishirishdan oldin, quruq dagʻal tvorogni tovuq tuxumi, qora aralashtirib aralashtiring.mayiz, mayda shakar va bug'doy uni. Olingan xamirni oldindan sariyog 'bilan yog'lanishi kerak bo'lgan kichik keramika yoki shisha idishlarga solib qo'yish kerak. Shundan so'ng, to'ldirilgan idishlarni mikroto'lqinli pechga qo'yish va 1 daqiqa davomida isitish rejimini yoqish kerak. Vaqt o'tishi bilan yarim tayyor mahsulotlarga qarash va ularning tayyorlik darajasini aniqlash tavsiya etiladi. Agar ular hali ham nam bo'lsa, pishirishni davom ettirishingiz kerak (yana 1-3 daqiqa).

Tvorogli desert toʻliq tayyor boʻlgach, uni agʻdarish orqali idishlardan olib tashlash kerak. Yuqori tayyor mahsulotlar maydalangan doljin yoki chang shakar bilan sepilishi kerak. Bunday bulochkalarni stolga, tercihen iliq, issiq kakao, kuchli qahva yoki shirin choy bilan birga xizmat qiling. Ajoyib ishtaha!