Sekin pishirgichda mayin tvorogni qanday pishirish mumkin: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchiligimiz tvorogni yaxshi ko'ramiz. Ushbu parhez taom sog'lom va tayyorlash oson. Uni kattalar ham, bolalar ham sevadilar. Faqat endi kostryulkalar tayyorlash uchun pechni yoqing, har doim ham istak yo'q. Axir, yozda oshxonada allaqachon juda issiq, nega o't o'chiruvchini ham ishdan bo'shatish kerak? Ammo agar siz chindan ham kostryulkadan bahramand bo'lishni istasangiz, uni maishiy texnika yordamida pishirishingiz mumkin. Oshxona yordamchilari oshpazni iloji boricha engillashtirish uchun ixtiro qilingan. Ushbu maqolada biz sekin pishirgichda mayin tvorog kostryulkasini qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.

Birliklar turli kompaniyalardan keladi. Ba'zilar ko'p xususiyatlarga ega, boshqalari unchalik emas. Ammo "Pishirish" rejimi Redmond, Panasonic va Mulineks uchun ham mavjud. Va bu shuni anglatadiki, tvorog pudingi har qanday dizayndagi sekin pishirgichda tayyorlanishi mumkin. Masala kichik bo'lib qoladi: nisbatlarga rioya qilgan holda barcha ingredientlarni birlashtiring vamahsulotga buyurtma berish. Qolganini mashina bajaradi.

Maximli kostryulka sirlari

Hatto o'ta injiq bolalar ham bog'chada berilgan shirinlikdan xursand bo'lishadi. GOST bo'yicha kostryulkaning siri nimada? Bolalar bog'chasi shirinligining ulug'vorligi va havodorligiga erishish uchun hatto sekin pishirgich egalari ham biroz harakat qilishlari kerak. Axir, kostryulka - bu tvorog sufle. Va ko'pirtirilgan oqsillar tufayli ulug'vorlikka erishadi. Agar retsept tuxumni talab qilsa (va ular 95 foiz hollarda ingredientlar ro'yxatida bo'lsa), siz ulardan sarig'ini ajratishingiz kerak. Ikkinchisini shakar bilan oq rangda maydalaymiz. Keyin ingredientlarni retsept bo'yicha aralashtiring.

Proteinlar eng oxirida massaga kiritiladi, lekin mayiz yoki boshqa quritilgan mevalarni qo'shmasdan oldin. Sekin pishirgichdagi yam-yashil pishloqli kostryulka, agar siz jihozning qopqog'ini erta ko'tarsangiz, tezda tushib ketishi mumkin. Bu taom un bilan yoki unsiz tayyorlanishi mumkin. Agar siz irmikdan foydalansangiz, donning shishishi uchun vaqt bo'lishi uchun massa biroz tursin. Mazali kostryulkaning siri yuqori sifatli va yog'li tvorogda. Sekin pishirgichdagi nordon mahsulot ikkinchi yoshni oladi deb o'ylamang. Quruq bo'lmagan dehqonning yog'li pishloqini olgan ma'qul.

Semolinada irmik qo'shilgan tvorog. 1 rasmli retsept

Bunday mahsulotlarni ishlab chiqarishda oshpaz oldida bitta vazifa turibdi: issiqlik bilan ishlov berish paytida tvorog tomonidan chiqarilgan suyuqlik xamirni buzmasligiga qanday ishonch hosil qilish kerak. Bunga ikki yo'l bilan erishish mumkin: un yoki irmik qo'shib. Lekin birinchi mahsulot xamirni "bolg'alash" mumkin. Semolina namlikni mukammal darajada o'zlashtiradi, shishiradi va tvorog suflesining nozik tuzilishiga zarar etkazmaydi. Siz ham xom don, ham tayyor bo'tqadan foydalanishingiz mumkin. Keling, irmikli kostryulka uchun birinchi retseptni ko'rib chiqaylik.

1. Biz 85 g xom donni olamiz, uni yarim stakan kefir bilan to'ldiramiz. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiramiz.
2. Keling, kefirdagi don shishib ketishi uchun turaylik.
3. Ayni paytda, sincaplarni uchta tuxumdan ajratib oling, ularni muzlatgichga yashiring. Sariqlarni 600 g tvorog bilan aralashtiring.
4. 120 g shakar, bir qop vanilin va kefirli irmik qo'shing.
5. Bu massani xamir qoʻshimchalari bilan mikser bilan uring.
6. Endi navbat sovutilgan sincaplarni olishda. Biz ularni bir chimdik tuz bilan urib, cho'qqilarini mustahkamlaymiz.
7. Ehtiyotkorlik bilan oqsil koʻpikini tvorog massasiga kiriting. Xamir tushmasligi uchun sekin aralashtiramiz.
8. Agar siz kostryulkangizga mayiz yoki rezavorlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, buni hozir qiling.
9. Ko'p pishiriladigan idishni pergament bilan yoping va margarin bilan yog'lang.
10. Tvorog xamirini yoying.
11. "Multipovar" rejimini o'rnating, harorat 130 gr. (ba'zi modellarda) yoki Pishirish. Taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Signaldan keyin qopqoqni yana yarim soat ko'tarmaymiz.

Semolina retsepti 2

Masalliqlar bir xil. Mahsulotlar ro'yxatiga faqat pishirish kukuni qo'shiladi. Agar yoqimli sariq rangli puding olishni istasangiz, oshpazlar za'faron infuzionini qo'shishni tavsiya qiladilar. Lekin nisbatlar va, eng muhimi, xatcho'p tartibimahsulotlar sekin pishirgichda irmik bilan tvorog güveç uchun bu retseptda bir oz farq qiladi. Tayyor mahsulot surati bilan bu jarayonni tasavvur qilishingiz osonroq bo'ladi.

1. Chuqur idishga yarim stakan xom don soling.
2. Bir stakan yogurt quying.
3. Yarim soatdan keyin irmik shishgandan keyin har biriga besh sarig'i, bir qop vanilin va pishirish kukuni qo'shing.
4. Elakdan yarim kilogramm tvorogni artib oling. Idishga qo'shing.
5. Juda sovuq tuxum oqini bir chimdik tuz bilan uring.
6. Ularni ehtiyotkorlik bilan xamirga soling.
7. Ogʻir mayizlar pastki qismida qolmasligi uchun, balki kostryulka ustiga bir tekis taqsimlanishi uchun uni un bilan seping.
8. Xamirni koʻp pishirgichga soling.
9. “Pishirish” rejimini 40 daqiqaga yoqing. Qopqoqni ko'tarishga shoshilmayapmiz.

Semolina va smetana qo'shilgan retsept

Agar siz massaga yog 'qo'shsangiz, sekin pishirgichda pishirilgan irmik bilan yam-yashil tvorogning ta'mi yanada to'yingan bo'ladi. Ammo bu taomga qo'shimcha kaloriya qo'shadi. Smetana bizga oltin o'rtachaga erishishga yordam beradi. Ushbu fermentlangan sut mahsuloti (yarim stakan) xamir yaxshi ko'tarilishi uchun biz kiritadigan sodani (qahva qoshig'ini) o'chiradi.

1. Bir kilo tvorogni elakdan oʻtkazing.
2. Uni yarim stakan shakar va uchta tuxum (yoki sarig'i; xamir qorish oxirida massaga ko'pirtirilgan oq qo'shing) qo'shing.
3. Olti osh qoshiq irmik va bir oz vanil ekstrakti qo'shing. Lazzatlanish uchun limon yoki apelsin qobig'ini surtishingiz mumkin.
4. Agar xohlasangizquritilgan mevali kostryulka, shu bosqichda qo'shing.
5. Endi sodali smetana kiriting.
6. Va nihoyat k altaklangan tuxum oqini qo'shing.
7. Ko'p pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang va irmik seping.
8. Tvorog massasini solamiz.
9. "Pishirish" rejimini 50 daqiqaga yoqing.

Sekin pishirgichda un bilan mayin tvorog kostryulkasini pishirish

Idoqning konsistensiyasi krujkaga, toʻgʻrirogʻi namroq muffinga oʻxshaydi.

1. Sariq yog'ni (180 g) yumshoq bo'lguncha keltiring, unga bir stakan shakar, 250 g tvorog va 4 tuxum qo'shing.
2. Bir choy qoshiq sodani limon sharbati bilan oʻchiramiz, umumiy massaga qoʻshamiz.
3. Bir yarim stakan unni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Tordalangan limon qobigʻi, vanilin, mayiz, shakarlangan mevalar har xil tatlar uchun qoʻshilishi mumkin.
5. Tayyorlangan xamirni ko'p pishirgichga soling, idishni o'simlik moyi bilan yog'lang.
6. "Pishirish" rejimini bir soatga o'rnating.

Unsiz va irmikli güveç

Endi yumshoq pishloqli sufle tayyorlashga harakat qilaylik. Un va irmiksiz, lekin etarlicha ko'p miqdorda k altaklangan tuxum bilan biz juda mazali va mayin tvorogni olamiz. Sekin pishirgichda 45 daqiqada tayyor bo'ladi.

1. Bir hovuch mayizni qaynoq suvda bug'lang, suvni to'kib tashlang, rezavorlarni quriting.
2. To'rtta tuxumdan oqsillarni ajratib, muzlatgichga qo'ying.
3. Sarig'ini 400 g tvorog, ikki osh qoshiq smetana, bir xil miqdorda kraxmal, bir chimdim tuz va bir qop vanil shakar bilan aralashtiramiz.
4. Hammasini mikser bilan qaymoq holiga kelguncha uringholat.
5. Oqsillarga bir necha tomchi limon sharbati qo'shing.
6. Ularni qattiq cho'qqisiga qadar uring. Proteinlarning tayyorligini tekshirish juda oson. Agar piyola egilganda ko'pik harakatsiz qolsa, u holda massa etarlicha ko'pirtirilgan bo'ladi.
7. Ehtiyotkorlik bilan oqsillarni tvorogga kiriting. Mayiz qo'shing.
8. Bir marta qoshiq bilan suring, shunda rezavorlar xamirga bir tekis taqsimlanadi, lekin aralashmang, aks holda massa darhol tushib ketadi.
9. Sufleni o'simlik moyi bilan yog'langan ko'p pishiriladigan idishga soling.
10. "Pishirish" rejimini o'rnating. Qopqoqni signal signalidan keyin chorak soatdan keyin ko‘tarish mumkin.

Semolinada

Oldingi retseptlarda biz xom maydalagichdan foydalanganmiz. Ammo sekin pishirgichda sutli irmikda pishirilgan yam-yashil pishloqli kostryulka yanada mazali va yumshoqroq bo'lib chiqadi. Oxirgi ingredient butunlay sovuq bo'lishi kerak.

1. Shunday qilib, 400 ml sutdan irmik pyuresi, uch osh qoshiq don, 50 g shakar va bir chimdim tuzdan pishiring.
2. Uni sariyog 'bilan ziravorlashni unutmang.
3. Bir funt tvorogni elakdan oʻtkazing.
4. Unga 3 osh qoshiq shakar, sovutilgan irmik va bir hovuch mayiz bilan urilgan 3 ta tuxum qo'shing.
5. Multivarir kosasini margarin bilan moylang.
6. Xamirni qo'ying. "Pishirish" rejimini 40 daqiqaga o'rnating.

Danqalar uchun Casero

Oshpazdan minimal kuch talab qilinishiga qaramay, sekin pishirgichda mahsulot yam-yashil bo'lib chiqadi. Tvorogli kostryulkalar retsepti juda oddiy. Bir piyola ichida aralashtiring:

• yarim kilogramm tvorog,
• 50g yumshatilgan (lekin eritilmagan) sariyog ',
• yarim stakan shakar,
• 100g xom irmik,
• 50 millilitr juda sovuq sut,
• ikkita tuxum.

E'tibor bering, oxirgi ingredientni oqsillar va sarig'larga bo'lish shart emas, shuningdek, ko'pirtirish kerak. Faqat massani yaxshilab aralashtirib, yarim soatga qoldiring, shunda irmik nam muhitda bir oz shishiradi. Ko'p pishirgichli idishni sariyog 'yoki margarin bilan yog'lang. Uni xom irmik bilan ozgina seping. Shunday qilib, tayyor mahsulot devorlarga va pastki qismga yopishmaydi. Xamirni idishga soling. 45 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing. Chorak soatdan keyin biz tayyor mahsulotni olamiz.

Yirmikli kostryulka, lekin tuxumsiz

1. Bir funt tvorogni elakdan oʻtkazib, chuqur idishga soling.
2. 150 gramm smetana (yogʻligi kamida 20 foiz) bilan aralashtiriladi.
3. 300 millilitr kefirga bir stakan xom irmik qo'shing. 20 daqiqaga qoldiramiz.
4. Tvorog massasiga ikki osh qoshiq oddiy shakar va bir qop vanil qo'shing. Bir hil bo'lguncha aralashtiring.
5. Kefirni irmik bilan tanishtiramiz.
6. Soda (to'liq bo'lmagan choy qoshiq) limon sharbati bilan o'chiriladi va xamirga qo'shiladi. Yana chorak soat turishi kerak.
7. Mikser bilan ozgina urib, mayin holga keltiring.
8. Sekin pishirgichda tvorog kostryulkasi standart rejimda yarim soat davomida pishiriladi.

Uskuna qopqog'ini faqat 10 daqiqadan so'ng ko'tarish tavsiya etiladiMashinaning ishlamay qolganligini bildiruvchi ovozli signal.

Bananli tvorogli kostryulka

Endi biz pishloqli pudinglar uchun asosiy retseptlarni (irmikli, unli yoki tuxum qo'shmasdan) o'zlashtirganimizdan so'ng, pazandalik ufqingizni kengaytirish va turli xil ta'mga ega taom tayyorlashga harakat qilish vaqti keldi. Banan ko'p kraxmalni o'z ichiga olgan mevadir. U bizning unimizni almashtiradi. Aytgancha, bu va undan keyingi retseptlar pechda yam-yashil tvorogni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Sekin pishirgichda bu jarayon ancha oson va tezroq bo'ladi. Faqat endi mahsulotning yuqori qismi oqarib ketadi.

1. Uchta tuxumni yarim stakan shakar bilan uring.
2. 600 g tvorog qo'shing. Uni sindirish, bo‘laklarni parchalash uchun elakdan o‘tkazgan ma’qul.
3. Bir qopga vanil shakar va irmik soling. Uning miqdori tvorogning namligiga qarab, uchdan bir yarim stakangacha farq qilishi mumkin.
4. Ikki bananni tozalang, pyuresi pyuresi. Xamirga qo'shing.
5. Ko'p pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang va irmik seping.
6. Keling, xamirni yoyib chiqamiz. Bir soat davomida “Pishirish” rejimini yoqing.

Shokoladli cheesecake

Bu tortning siri oddiy. Birinchidan, biz sekin pishirgichda mazali yam-yashil tvorog pishiramiz, so'ngra uni muz bilan to'ldiramiz. Mahsulotga tort maqomini berish uchun biz qatlamli cheesecake tayyorlaymiz, masalan, banan (lekin boshqa mevalar yoki rezavorlar ham mumkin).

1. Bir funt yog'li tvorogga 100 g yumshoq sariyog' soling va uring.
2. 4 ta tuxum qo'shing.
3. Keling yana ishlaylikmikser.
4. 200 g shakar va bir qop vanilin va oxirida - 2 osh qoshiq irmik quyiladi.
5. Xamir tinchlanayotganda, bananni ingichka tilimga kesib oling.
6. Har bir boʻlakni shokolad sepib oʻrang.
7. Ko'p pishirgich idishini sariyog' bilan yog'lang. Xamirning yarmini quying.
8. Keling, banan krujkalarini sepib qo'yamiz. Qolgan xamirni ustiga tekis qatlam qilib yoying.
9. 50 daqiqa pishiring.
10. Bu vaqt ichida suv hammomida shokoladli muzlash tayyorlaymiz. Uni sovutilgan pishloqli puding ustiga quying.

Qulupnayli güveç

Agar biz og'ir yangi rezavorlardan foydalanishni rejalashtirsak, unda xamirni qalinroq qilish kerak. Shuning uchun irmik o'rniga biz ingredientlar ro'yxatiga un kiritamiz.

1. Sarig'ini to'rtta tuxumdan ajrating.
2. Ularni yuz gramm shakar, 20 g un, bir qop vanilin va 600 gr tvorog bilan aralashtiring.
3. Sovutilgan tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Buning uchun siz ozgina limon sharbati yoki bir chimdim tuz qo'shishingiz mumkin.
4. Tvorog massasi va oqsil koʻpikini juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
5. Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang. Xamirni yoying.
6. Uni qoshiq orqasi bilan tekislang.
7. Yuvilgan va quritilgan qulupnayga ozgina un sepiladi.
8. Ularni xamirga bir tekis botirib oling.
9. Sekin pishirgichda tvorog kostryulkasi bir soat davomida pishirilishi kerak.
10. Sovutilgan mahsulotga shakar kukuni seping.

Bir nechta oxirgi maslahatlar

Casole - bu faqat tajribadan foyda oladigan taom. Oshpaz shakarlangan mevalar, quritilgan o'riklar,marmelad, shokolad tomchilari. Xamirni ikkiga bo'lib, ulardan biriga kakaoni aralashtirishingiz mumkin. Keyin sekin pishirgichda allaqachon oq va jigarrang massalarni birlashtiring. Momiq tvorogli kostryulka suratida uning zebra uslubida kesilgani ko‘rsatilgan.

Mahsulotlar uy qurilishi pishloq va sutdagi guruch pyuresi asosida tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, juda mazali bo'lib chiqadi. Xuddi shu tarzda, siz qaynatilgan makaron bilan tvorogni tayyorlashingiz mumkin. Tajriba qilishdan qo'rqmang va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz.