Tvorogli donutlar: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchiligimiz mayin, mayin tvorogli donutlarni yaxshi ko'ramiz. Bu, ayniqsa, bolalar uchun to'g'ri keladi. Bu shirinlik uchun juda ko'p retseptlar mavjud: olma, karamel, olcha.

Bugun biz tvorogli donutlar retseptlarini ko'rib chiqamiz, ular o'z navbatida turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin. Masalan, to'ldirish bilan yoki to'ldirmasdan. Qanday bo'lmasin, ularning to'g'ri tayyorlanishi tatib ko'radiganlar bilan ajoyib muvaffaqiyatni kafolatlaydi.

Shirinliklarni yoqtirmaydiganlar uchun sho'r desert tayyorlashingiz mumkin.

Tvorogli donutlar juda oson va tez yoğuriladi. Olingan plastik xamir har qanday plomba yashirishni osonlashtiradi. Bu barcha turdagi quritilgan mevalar, yong'oqlar va shakarlangan mevalar bo'lishi mumkin.

Donutlar va tvorog: klassik retsept

Shakli ular to'p yoki simit shaklida bo'lishi mumkin. Ulardan simit yoki o‘zingizga yoqqan boshqa shaklda ham berish mumkin.

Tvorogli donutlar (ba'zi ingredientlarning fotosuratlari quyida keltirilgan) qimmat emas:

yarim kilogramm tvorog;

• to'rtta tovuq tuxumi;
• yarim stakan shakar;

• bir osh qoshiq smetana;
• yarim qop pishirish kukuni (agar bo'lmasa, bir chimdim sodani sirka bilan o'chirishingiz mumkin);
• bir paket vanil shakar;
• Tayyor donutlarni sepish uchun shakar kukuni kerak bo'ladi;
• qovurish uchun o'simlik yog'i kerak;
• 800 gramm bug'doy uni.

Pishirishni boshlang

Bunday holda, do'konda sotib olingan o'rtacha yog'li tvorog mos keladi. Birinchi bosqichda uni tuxum, oddiy va vanil shakar bilan maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ularga pishirish kukuni yoki sirka qo'shilgan soda qo'shing.

Endi un qo'shing. Xamirni kislorod bilan to'yintirishi uchun uni elakdan o'tkazish kerak. Aks holda, u tiqilib qolishi mumkin, keyin donutlar elastik emas, balki qattiq bo'ladi. Yoğurma paytida asta-sekin un qo'shing. Xamir yaxshi hosil bo'lishi uchun o'rtacha zich va o'rtacha yumshoq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda qo'llaringizga yopishib qolmasligi kerak.

Xamir yaxshilab yorilgandan so'ng un sepilgan yuzaga yoying. Jarayonda qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ustiga ham engil seping. Biz qalinligi besh-etti millimetr bo'lgan qatlamni yoyamiz.

Endi donutlar yasashni boshlaylik. Biz ularni donut shaklida olishimiz kerak. Buning uchun ikki yuz grammlik stakan va stakanni oling.

Hamirdan kattaroq doiralarni stakan bilan siqib chiqaring. Va allaqachon har bir doira o'rtasida biz stakan yordamida kichikroq doira qilamiz - bu bizning teshiklarimiz bo'ladi.

Keyin, donutlar qovuriladigan idish tayyorlaymiz. Buni ichida qilish yaxshidirchuqur fritöz, lekin u yo'q bo'lganda, biz kichik bir yirtqichlardan bilan olishimiz mumkin. Unga kamida uch santimetr o'simlik moyi tushiring va uni yaxshilab isitib oling. Keyin tirqishli qoshiq yordamida donutlarni pastga tushiring va ikkala tomonini qovuring.

Tvorogdan yog`da qovurilgan mahsulot ancha yog`li bo`lganligi uchun ularni qog`oz salfetkaga yoyib qo`ygan ma`qul. Yog' shu tarzda oqib chiqadi va hamma narsa qog'ozda qoladi. Keyin ularni plastinkaga o'tkazing va shakar kukuni seping.

Malinali to'ldirilgan donutlar

Endi malinali to'ldirilgan dumaloq donutlarning tayyorlanishini ko'rib chiqamiz.

Agar siz choyga shirin taom istasangiz, lekin kek yoki pirog tayyorlashga vaqtingiz yoʻq boʻlsa, bu retsept juda mos keladi.

Qavrilgan tvorogli malinali donutlar tayyorlash uchun sizga quyidagi masalliqlar kerak boʻladi:

• bir tovuq tuxumi;
• ikki yuz gramm yog 'miqdori to'qqiz foiz bo'lgan tvorog;
• to'rt osh qoshiq shakar (agar sizda shirinlik bo'lsa, ko'proq ichishingiz mumkin);
• yarim choy qoshiq pishirish kukuni yoki bir xil miqdorda sirka qo'shilgan soda;
• bir stakan un, lekin kerak bo'lsa qo'shishingiz mumkin (hammasi qanday xamir olishingizga bog'liq, u suyuq bo'lmasligi kerak);
• vanil shakar;
• malinali murabbo yoki yangi malina (yilning qaysi vaqtida pishirganingizga qarab);
• Qovurish uchun oʻsimlik yogʻi, tozalangan yogʻdan foydalangan maʼqul, lekin agar siz chuqur qovurayotgan boʻlsangiz, maxsus yogʻni olganingiz maʼqul.

Donutlar uchun bosqichma-bosqich retsept suratli tvorog

Maluna oʻrniga har qanday reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin.

Tuxumni koʻpik hosil boʻlguncha koʻpirtirish (mikserdan foydalanishingiz mumkin) bilan yaxshilab uring. Keyin asta-sekin shakar qo'shing va havo massasi hosil bo'lguncha uring.

Tuxum-shakar aralashmasi solingan idishga tvorog qo'shing, bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani yana ishqalang. Sanchqi bilan ishqalang.

Keyin, unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, to'g'ridan-to'g'ri xamirga elakdan o'tkazish kerak. Sirka bilan o'chirilgan soda ishlatganda, unni avval elakdan o'tkazish kerak, so'ngra barcha masalliqlarni aralashtirib, shundan keyingina tvorog massasiga qo'shing.

Vanil shakar seping, bu xamirga engil ta'm beradi.

Barcha masalliqlar aralashib, aralashtirilgandan keyin qoʻllaringiz bilan xamir yoyishni boshlang. U plastik va yumshoq bo'lib chiqishi kerak. Bir oz yopishqoq bo'lishiga ruxsat beriladi, lekin ayni paytda u qo'llardan etarlicha yaxshi ajralib turadi. Agar u juda suyuq bo'lsa, unda siz un qo'sha olasiz, lekin xamir juda zich emasligiga ishonch hosil qiling. Bunday holda, donutlar yumshoq emas, balki qattiq bo'lib chiqadi.

Xamir yoğurgandan so'ng undan taxminan bir xil o'lchamdagi kichik tortlarni yoyib chiqing.

O’rtasiga bir choy qoshiqda malina murabbosi yoying. Agar siz yangi rezavorlardan foydalansangiz, to'ldirishga shakar qo'shing. Xamirni ehtiyotkorlik bilan yoping va qo'llaringiz bilan to'pga aylantiring. Shunday qilib, xamir yo'qteriga yopishib qolgan, qo'limizni o'simlik moyi bilan yog'laymiz.

Chuqur yog' tayyorlashni boshlaymiz. Panga bir stakandan ko'proq yog' quying va uni olovga qo'ying. Biz yog'ni qizdiramiz va tvorog sharlarini tushiramiz. Bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklarni panga yuborishingiz mumkin. Shu bilan birga, ular bir tekis qizarishi uchun doimo aralashtirilishi kerak.

Biz donutlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlaymiz, ularni peçete ustiga qo'yamiz, shunda ulardan yog'i stakanlanadi. Biz uni shirinlikka xizmat qiladigan idishga yuborganimizdan so'ng. Donutlar issiq bo'lganda, siz ularni elakdan o'tkazib, shakar kukuniga sepishingiz yoki eritilgan shokoladni quyishingiz mumkin.

Endi malinali to'ldirilgan havodor desertdan bahramand bo'lish vaqti keldi.

Amerika sutli donutlar

Bu shirinlik Amerikada juda mashhur. U erda ularni kilogrammda eyishadi va, ehtimol, ularni qanday pishirishni bilmaydigan bunday styuardessa yo'q. Ammo shuni hisobga olish kerakki, ular juda yuqori kaloriyali, shuning uchun ularni har kuni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

40 donut uchun ingredientlarni hisoblash:

• yarim litr iliq sut;
• bir yarim osh qoshiq xamirturush;
• to'rt osh qoshiq shakar;
• yarim choy qoshiq tuz;
• ellik gramm yumshatilgan sariyog ';
• uchta tuxum sarig'i;
• ikki yuz gramm yog'li tvorog;
• bir necha gramm vanil shakar (bir paket);
• to'rt stakan un;

Glazur tayyorlash uchun masalliqlar:

• bir stakan shakar kukuni;
• yarim stakan sut.

Boshlaylikpishirish

Hamirturushli xamir qorish. Buni qilish qiyin bo'lmaydi, albatta, agar non mashinasi bo'lsa. Barcha ingredientlarni aralashtirish va tayyor bo'lguncha kutish kifoya. Agar sizda non mashinasi bo'lmasa, unda sutda xamir tayyorlashingiz kerak. Keyin unga shakar, un, ozgina tuz qo'shing. Xamirning mustahkamligi smetana o'xshash bo'lishi kerak. Issiq joyda yarim soatga qoldiring.

Shundan so'ng qolgan masalliqlarni birma-bir qo'shing, so'ng xamir yorishni boshlang.

Qalinligi uch millimetrdan oshmaydigan qilib (un solingan yuzada) yoying. Bir stakan va stakan yordamida biz donutlarni kesishni boshlaymiz. Shundan so'ng biz xamirli simitlarimizni yopiq sochiq ostida bir soatga qoldiramiz.

Chuqur yog'li pishirishni boshlang. Yog'ni qaynaguncha qizdiring va ichiga donutlarni tushiring. Tayyor bo'lgunga qadar ularni har tomondan qovuring. Biz uni olib tashlaymiz, qog'oz sochiq ustiga qo'yamiz.

Sovuq pishirish

Sutni iliq bo'lishi uchun qizdiring, qaynatib qo'ymang. Biz sekin olovda isitamiz. Sekin-asta shakar kukunini qo'shing, yopishqoq massa hosil bo'lguncha aralashtiring.

Bu donutlar tushishiga ruxsat berish uchun etarli bo'lishi kerak.

Massa yopishqoq bo'lishi bilan biz donutni ichiga tushiramiz, lekin faqat bir tomondan. Biz uni plastinka ustiga qo'yamiz va sirni qattiqlashtiramiz. Shundan so‘ng, amerikalik donutlar yeyishga tayyor.

Quyida suratda yuqoridagi retsept boʻyicha tvorogli donutlarni koʻrishingiz mumkin.

Quyultirilgan sutli tvorogli donutlar (aroqda)

Xamir 16 ta porsiyaga tayyorlanmoqda.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• ikkita tovuq tuxumi;
• besh sarig';
• bir kilogramm bug'doy uni;
• yuz gramm sariyog ';
• bir yuz ellik gramm shakar;
• oʻrtacha yogʻli tvorog;
• bir paket vanil shakar;
• bitta limon;
• ellik mililitr aroq;
• toʻrt yuz gramm qaynatilgan quyultirilgan sut;
• tozalash uchun shakar kukuni;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Muzlash uchun ingredientlar:

• sutli shokolad;
• kakao;
• sut.

Bosqichma-bosqich jarayon

Donutlarni tayyorlash uchun taxminan ikki soat vaqt ketadi.

1-qadam. Bir konteynerda shakarni sarig'i bilan birlashtiring. Yaxshilab uring.

2-qadam. Alohida-alohida, vilkalar yordamida tvorogni shakar bilan maydalang. Bu yerda limonni siqib oling, spirt, iliq sut va limon qobig‘i qo‘shing.

3-qadam. Shundan so'ng ikkala massani birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.

4-qadam. Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin allaqachon maydalangan massaga qo'shing. Yoğurma jarayoni boshlanadi.

5-qadam. Keling, to'plarni shakllantirishni boshlaylik. Xamirni kolbasa bilan yoyib, teng bo'laklarga bo'ling. Biz, o'z navbatida, ularni to'ldirishni joylashtirish mumkin bo'lgan tarzda aylantiramiz. Xamirni yopamiz va qo'llarimiz bilan sharchalar hosil qilamiz.

6-qadam. Biz yog'ni pechka ustiga qizdiramiz va ichiga donutlarimizni tushirishni boshlaymiz. Har tomondan qovuring va oqishi uchun qog'ozga yoying.

Glazur tayyorlashni boshlang

Buni ikkita bilan qilishingiz mumkinyo'llar.

Agar siz uni sutli shokoladdan tayyorlashga qaror qilsangiz, unda biz uni eritib yuboradigan suv hammomini tayyorlashingiz kerak. Shundan so'ng, har bir donut ustiga shokolad quyib, sovishini kuting.

Ikkinchi holda, sutni isitib, unda kakaoni eritib, qalin massa hosil bo'lguncha pishirish kerak. Yong'inni o'chirmasdan, donutlarni panga tushiring. Biz sir qotib qolishini kutamiz.

Ushbu retsept boʻyicha tayyorlangan barcha tvorogli donutlar tayyor. Ajoyib ishtaha!