Mevalarni birlashtirish: turlari, ideal ta'mi va mosligi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mevalar nafaqat tanaga energiya beradigan, balki uni ko'plab foydali vitaminlar va minerallar bilan to'ldiradigan eng foydali va engil atıştırmalık ekanligini hamma uzoq vaqt biladi. Biroq, ushbu mahsulotni afzal ko'rganlar uchun retseptorlaringizni yangi ta'mlar bilan xursand qilishingiz uchun mevalarning eng yaxshi kombinatsiyasini bilish juda muhimdir.

Axir, ularni bilib turib, mazali smeti, salat va hatto mevali tort tayyorlashingiz mumkin, bu nafaqat figuraga zarar yetkazmaydi, balki tanani kerakli oziq moddalar bilan ham ta'minlaydi. Ushbu maqolada mevalarning bir-biri bilan eng mashhur kombinatsiyalari keltirilgan, shuningdek, ularni sabzavot va rezavorlar bilan qanday qilib muvaffaqiyatli uyg'unlashtirish mumkinligini bilib olasiz.

Mevalardan nima foyda?

Shifokorlar, albatta, har kuni ratsioningizga kamida 5 ta turli sabzavot va mevalarni kiritishni tavsiya qiladi. Va bu tasodifiy emas, chunki bu mahsulotlar tananing sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Masalan:

1. Mavjud ozuqa moddalari banan, o'rik, greyfurt va shaftolida yurakni mustahkamlaydiqon tomir tizimi.
2. Oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar uchun shifokorlar qovun, nok va ananas iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.
3. Barcha tsitrus mevalari immunitetni mustahkamlash uchun juda yaxshi, shuning uchun sovuqdan himoya qilish uchun ularni ayniqsa qishda iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Shunday qilib, agar inson mevalarning to'g'ri kombinatsiyasini bilsa, u o'zini bir vaqtning o'zida bir nechta ichki organlarning faoliyatini yaxshilaydigan mutlaqo sog'lom gazak bilan ta'minlashi mumkin.

Asosiy qoida

Agar siz meva ta'mining to'g'ri kombinatsiyasini topishga qaror qilgan bo'lsangiz, unda birinchi navbatda oshpazlar tartibga solishda foydalanadigan asosiy qoidaga amal qilish kerak. Buning uchun shartli ravishda barcha mevalarni 3 guruhga bo'lish kerak, ya'ni nordon, shirin va yarim shirin. Ularning har birida o'z mevalari bor, ular o'zlarining kombinatsiyasida ma'lum idishlarga qo'shish uchun juda mos keladi. Keling, har bir guruhni batafsil ko'rib chiqaylik.

Shirin meva

Shirin mevali kombinatsiyalar deganda darhol yodga banan, xurmo, anjir, qovun va papayya keladi. Shuningdek, ushbu guruhga turli xil quritilgan mevalarni kiritish odatiy holdir: mayiz, quritilgan o'rik, xurmo, o'rik.

Bunday mevalar bir-biri bilan, shuningdek, yarim kislotali mahsulotlar bilan ideal tarzda birlashtirilgan. Ko'pincha ular turli xil shirinliklar va salatlarga qo'shiladi. Aynan mevalar va quritilgan mevalarning ajoyib kombinatsiyasi do'konda sotib olinadigan quritilgan mevalar va yong'oqlardan jo'xori uni yoki tabiiy yogurtga qo'shimcha sifatida mukammal aralashmalarni yaratish imkonini beradi.

Yarim shirin (yoki yarim nordon)mevalar

Rossiyada mashhur boʻlgan, javonlarda topish mumkin boʻlgan mevalarning aksariyati yarim shirin. Bularga olma, nok, shaftoli, nektarin, uzum, olxo‘ri, tarvuz, qovun va nektarinning turli navlari kiradi.

Asosan, dietologlar ushbu guruhda o'zaro mevalar kombinatsiyasini tayyorlashni maslahat berishadi, chunki bu holda siz taomning uyg'un versiyasini tayyorlashingiz mumkin. Biroq, ba'zi hollarda, bunday kombinatsiyalar hali ham qat'iyan man etiladi. Qovun va tarvuzlar bu erda yorqin shaxslar bo'lib, ular nafaqat bir-biri bilan, balki boshqa guruhlarning mevalari bilan birlashtiriladi. Bunday sxemalar faqat oxir-oqibat ovqat hazm qilish traktida jiddiy muammolarga olib kelishi aniqlandi. Shuning uchun oshqozon bilan bog'liq muammolarni xohlamasangiz, asosiy ovqatdan taxminan bir soat o'tgach, tarvuz va qovunlarni alohida-alohida iste'mol qilganingiz ma'qul.

Ba'zi hollarda yarim kislotali va shirin mevalarni birlashtirishga ruxsat beriladi. Anjir va xurmo bilan armut kombinatsiyasi, shuningdek banan bilan olma muvaffaqiyatli bo'ladi. Siz turli xil kombinatsiyalarni turli xil idishlarda ishlatishingiz mumkin, faqat istisno - ularni donga qo'shib bo'lmaydi, chunki ular kraxmal bilan yaxshi aralashmaydi.

Nordon mevalar

Nordon mevalar eng oxirgi hisoblanadi. Ularga asosan barcha tsitrus mevalari (mandarin, apelsin, limon, greyfurt, pomelo, ohak) murojaat qilish odatiy holdir. Biroq, ularga qo'shimcha ravishda, bu guruhga kivi, anor va ananas qo'shilishi mumkin. Kamdan kam hollarda, individual ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ham murojaat qilishadiolma, nok va boshqa mevalarning nordon navlari bu guruh.

Mevalarning kombinatsiyasiga kelsak, bilishingiz kerak: ular bir-biri bilan juda yaxshi birlashadi, lekin juda oz miqdorda. Ularni yarim shirin mevalar bilan birlashtirish eng yaxshi variant bo'ladi - mandarinli nok va kivi bilan olma ayniqsa ta'mga ko'ra foydalidir. Ko'pincha bu lazzat kombinatsiyalari eng yaxshi deb hisoblanadi. Biroq, siz hech qanday holatda shirin va nordon mevalarni bir-biringiz bilan birlashtirmasligingizni bilishingiz kerak. Ular nafaqat juda disharmoniyani tatib ko'rishadi, balki bunday oziqlanish ham oshqozonda fermentatsiya jarayonlariga olib kelishi mumkin, shuning uchun oziq-ovqat yomon hazm bo'ladi. Eng og'ir holatlarda, tez-tez foydalanish bilan bunday kombinatsiyalar oshqozon yarasi yoki gastrit rivojlanishiga olib keldi.

Eng mukammal kombinatsiyalar

Albatta, agar siz tajribalar ishqibozi boʻlsangiz, oʻzingiz sinab koʻrish va xatolik yoʻli bilan kombinatsiyalar yasashingiz mumkin. Biroq, eng mazali meva kombinatsiyalaridan ba'zilari hozir ma'lum. Mana eng mashhurlari:

• o'rik shaftoli, olxo'ri va apelsin bilan ajoyib ketadi;
• Nok va olma birgalikda yaxshi ko'rinadi;
• banan, papayya va mango aralashmasi ekzotik ko'rinadi;
• tropik shirinlik tayyorlash uchun siz banan, kokos va ananasni aralashtirishingiz mumkin;
• ohak, olma va olxo'ri ham bir-birini mukammal to'ldiradi;
• agar siz xaridda litchi topsangiz, unda ularni tsitrus mevalari qo'shilgan idishlarga qo'shishingiz kerak;
• apelsin va mandarinlar, boshqa tsitrus mevalari kabi,uzum bilan yaxshi birlashadi;
• Nektarin, o'rik, nok va limon sharbati bilan ziravorlangan olxo'ri mevali salat uchun juda mos keladi;
• greyfurtlarni tropik mevalarga qoʻshish mumkin;
• Qiziqarli ta'm sezgilarini anor va olma aralashmasidan olish mumkin.

Kekdagi mevalar kombinatsiyasi

Bu erda mevalarning kombinatsiyasi nihoyatda muhim, chunki agar siz mavjud qoidalarni buzsangiz, barcha pishiriqlarni shunchaki yo'q qilishingiz mumkin. Shunday qilib, agar siz mazali mevali tort tayyorlashga qaror qilsangiz, unda lazzatlarning haddan tashqari tortilishining oldini olish uchun pechene va kremning o'zi bilan juda aqlli bo'lmaslik yaxshiroqdir. Pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin bo'lgan eng muvaffaqiyatli mevalar: kivi, banan, nok, mango, apelsin yoki mandarin pulpasi, ananas, shaftoli va qovunlar.

To'ldirish uchun mevalarni tanlayotganda, ular juda yumshoq va juda nordon emasligiga, nozik pishirish fonida ta'mi bilan ajralib turmasligiga va uni butunlay bo'g'ib yubormasligiga ishonch hosil qilish juda muhimdir. Hech qanday holatda keklarga o'rik, olma yoki qattiq nok qo'shmaslik kerak - ularni pirog uchun qoldirish yaxshidir.

Meva va rezavorlar kombinatsiyasi

Rezavorlar - bu aql bovar qilmaydigan darajada mazali delikates bo'lib, u shunchaki hid va ta'mi bilan hayratga soladi. Shuning uchun, agar siz meva va rezavorlarning to'g'ri kombinatsiyasini yaratsangiz, siz mukammal desert yoki mexnat olishingiz mumkin. Keling, ushbu ikki mahsulotning ideal kombinatsiyasi haqida gapiraylik:

1. Kızılcık shirin mevalar bilan birlashtirilishi kerak, chunki ularberry nordon. Shunday qilib, agar siz klyukva sharbatini pishirsangiz, unda mango, shuningdek, shirin nok va olma uchun idealdir.
2. Klyukva apelsin, qora smorodina yoki yashil olma bilan eng yaxshi xizmat qiladi, bu mavjud achchiqlikni biroz yumshatadi.
3. Ajablanarlisi shundaki, dengiz itshumurti barcha apelsin rangli mevalar bilan deyarli mukammal birlashadi. Shunday qilib, siz uni apelsin, ananas, o'rik, banan va xurmo solingan idishlarga bemalol qo'yishingiz mumkin.
4. Lekin smorodina mevalar bilan birlashtirish juda qiyin - u boshqa rezavorlar - lingonberries, ahududu, kızılcık va böğürtlen bilan uyg'unlikda eng yaxshisidir;
5. Blueberries apelsinlar bilan bir qatorda o'zining ko'p qirrali ta'mini yaxshiroq namoyon qiladi. Biroq, bu kombinatsiyalar pishirishda unchalik yaxshi emas, shuning uchun ular ko'pincha spirtli kokteyllar tayyorlashda ishlatiladi.

Pishirish kombinatsiyalari

Agar siz tortda rezavorlar va mevalarning mukammal kombinatsiyasini yaratishga qaror qilsangiz, unda quyidagi o'zgarishlarga e'tibor qaratish lozim:

1. Vanilli shimgichli keklarga eng ko'p solingan qulupnayga shaftoli, apelsin, banan, gilos va kivi qo'shilishi mumkin. Bu kombinatsiyalar faqat rezavorning ta'mi darajasini oshiradi va unga yangi qirralar beradi.
2. Raspberry boshqa mevalar bilan yaxshi ketadigan chinakam ko'p qirrali rezavor hisoblanadi. U apelsin, olxo'ri, o'rik va gilos bilan keklarga qo'shilishi mumkin. Bu pirojnoe uchun quyuq pechene keklarini pishirish yaxshidir, chunki malina ta'mni juda foydali yangilaydi.qora shokolad.
3. Keklardagi olcha ananas, olxo'ri, sitrus mevalari, malina va qulupnay bilan ham yaxshi ketadi. Bunday pishiriqlar, ayniqsa dolchin kabi ziravorlar qo'shilsa, yangi, g'ayrioddiy, ammo juda yoqimli ta'mlar bilan o'ynaydi.

To'g'ri ovqatlanish

Ko'pincha odamlar meva va sabzavotlarni iste'mol qila boshlasa, ular avtomatik ravishda to'g'ri ovqatlanishiga ishonishadi. Biroq, bu umuman emas, chunki oddiygina qo'lda bo'lgan mahsulotlardan tayyorlangan salatlar ko'pincha foydali va mazali emas. Ovqat hazm qilish tizimida haqiqiy g'alayonga olib kelmasdan kechki ovqat tayyorlashingiz uchun meva va sabzavotlarning qanday to'g'ri kombinatsiyasini bilish juda muhimdir.

Masalan, asosiy qoida shundaki, hech qanday holatda kislotalar va kraxmal bir-biri bilan birlashtirilmasligi kerak. Ya'ni, nordon va yarim kislotali mevalarni kartoshka yoki non bilan bir xil ovqatda iste'mol qilish yaxshi emas. Bunday kombinatsiyalar barcha foydali fermentlarning o'zaro neytrallanishiga olib keladi va mahsulotlar shunchaki hazm bo'lishni to'xtatadi.

Shuningdek, shakar va yog'larni, ya'ni mevalarni avakado va zaytun kabi yog'li kislotalarga boy boshqa ovqatlar bilan birlashtirmaslik yaxshiroqdir.

Sabzavot va mevalarning to'g'ri kombinatsiyasi

Alohida meva va sabzavotlar organizm uchun nihoyatda foydalidir, chunki ularda organizm uchun juda koʻp muhim aminokislotalar, vitaminlar va minerallar mavjud. Qanday qilib bilish kerakmaksimal foyda olish uchun ularni to'g'ri birlashtiring:

• immunitetni mustahkamlash uchun siz sabzi va olmani salatga qo'shishingiz mumkin;
• terining rangi va tuzilishini yaxshilash uchun pomidor, olma va sabzi kombinatsiyasi ideal;
• bodring, selderey va olmaning bir vaqtning o'zida kombinatsiyasi saraton rivojlanishining oldini olish uchun ajoyib profilaktika hisoblanadi, shuningdek, xolesterinni kamaytirishga yordam beradi;
• olma, ananas va tarvuzlar birgalikda tanani tozalashga va undan barcha zararli toksinlar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi, shuningdek, buyrak va jigar faoliyatini yaxshilaydi.

Albatta, pishirishda ma'lum bo'lgan barcha kombinatsiyalar bu erda berilmagan. Biroq, agar siz birlashtirganda rioya qilish kerak bo'lgan qoidalarni bilsangiz, unda sezilarli natijaga erishish juda oddiy bo'ladi. Shunday qilib, agar sizda bilim asoslari bo'lsa, unda siz pishirishni va taomda yangi ta'm yaratishni boshlashingiz mumkin.

Xulosa

Demak, ushbu maqolada siz o'zingiz tort, salat, smeti va boshqa taomlarda qanday mevalar kombinatsiyasini tayyorlashingiz mumkinligini ko'rdingiz. Shunday qilib, agar siz mavjud asosiy qoidaga va mashhur lazzat kombinatsiyalariga sodiq qolsangiz, tasavvurni hayratda qoldiradigan turli xil idishlarni osongina pishirishingiz mumkin. Ushbu mevali salatlar, ayniqsa, tabiiy yogurt va ozgina yong'oq moyi bilan to'ldirilgan bo'lsa, ajoyib parhez atıştırmalıklar qiladi. Shuning uchun, birinchi navbatda, mevalarni bir-birlari bilan qanday qilib to'g'ri birlashtirish kerakligini bilib olishingiz kerak, keyin esayaratishni boshlashingiz mumkin.