Foydali tez ovqatlanish: turlari, turlari, retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Zamonaviy hayot sur'ati bilan ko'pchilik ovqat tayyorlash yoki umumiy ovqatlanish korxonalariga tashrif buyurish vaqtini qanday qisqartirish haqida o'ylamoqda. Tez ovqatlanish do'konlari juda foydali. Albatta, bunday ovqatni sog'lom deb atash juda qiyin. Bu erda assortimentda yuradigan itlar, gamburgerlar, frantsuz kartoshkalari mavjud. Kimdir ikkilanmasdan boshqa qismini yutib yuboradi, lekin ko'pchilik bunday ovqatlanish umuman sog'likka va xususan, raqamga qanday ta'sir qilishini yaxshi bilishadi. Lekin tez ovqatlanish har doim yomon ovqat degani? Sog'lom fastfud bormi?

Barcha e'tibor aktyorlarda

Haqiqatan ham, atıştırma uchun barcha retseptlarga bitta o'lcham mos keladi. Bugungi kunda "tez ovqatlanish" tushunchasi sifatsiz, yog'li va juda yuqori kaloriyali narsaning sinonimiga aylandi. Va shuningdek, arzon. Bittasi bor va u juda ko'p. Ammo sog'lom tez ovqatlanish ham kamdan-kam uchraydi. Axir, tez ovqatlanish vaqt bilan cheklangan, emaskomponentlar.

Ozgina tasavvur qiling - va siz har biriga bir necha daqiqa vaqt sarflab, o'nlab taomlarni o'ylab topishingiz mumkin. Shu bilan birga, ular yuqori sifatli, tanlangan mahsulotlardan tayyorlanadi. Albatta, bunday sog'lom tez ovqatlanish hatto sog'lom turmush tarzining eng qat'iy tarafdorlariga ham yoqadi.

Global tajriba

AQSh gamburger va kartoshka vatani hisoblanadi. Lekin shuni tushunish kerakki, bu erda ham iste'molchiga ham narx, ham sifat taklif etiladi. Tez va arzon bo'lishni istasangiz - sariyog'da qovurilgan kotlet, bug'doy unidan bulochka va mayonez bilan oling. Katta miqdordagi yog ', xolesterin, kanserogenlar. Ko'proq to'lashga tayyor - shuning uchun siz zaytun moyiga sepilgan tovuq ko'kragi bilan tanlangan sabzavotlar bilan to'ldirilgan guruch yoki kepak kekini sotib olishingiz mumkin. Butun dunyoda sog'lom tez ovqatlanish o'zining soddaligi uchun qadrlanadi. Bu gazaklar esa vaqtni tejaydi.

Salat bari va boshqalar

Keling, chegaralarni biroz oshiraylik. Darhaqiqat, ko'pchilik uchun bu tushuncha kotlet va bulochkadagi kolbasa bilan cheklangan. Ammo ro'yxat shu bilan tugamaydi. Yaponiyada tez ovqatlanish - sushi, tanlangan va yangi baliq. Ispaniyada tapas. Frantsiyada sabzavotli salatlarda gazak qilish odatiy holdir. Lekin bu hammasi emas. Ushbu kontseptsiyaga sho'rvalar va sendvichlar, rulolar, sharbatlar va smoothies kiradi. Tezda hamma narsa zararli emasligini tushunish uchun etarli imkoniyatlar mavjud. Bundan tashqari, sog‘lom ovqatlanish mazali bo‘lishi mumkin.

Ishlab chiqaruvchini tanlang

Bugun butun dunyoda sog'lom tez tayyorlanadigan va sotiladigan yangi nuqtalar ochilmoqda. Siz hisoblamasligingiz keraknarxlar past bo'ladi. Ko'pincha, bu restoran darajasidagi muassasalar bo'lib, u erda nafaqat idish-tovoqlar, balki xizmat ko'rsatishni ham tekshiradi. Shu bilan birga, mahsulotlarni tanlashga katta e'tibor beriladi. Ular qovurilgan, konservalangan yoki muzlatilgan holda yangi, buzilmagan holda qoladilar. Bu erda printsip oddiy: ular qanchalik kam ishlov berilsa, shunchalik foydali xususiyatlarni saqlab qoladilar.

Barkamol menyu meva va sabzavotlar, sut va nordon sut mahsulotlari, go'sht va baliqlardan iborat. Ya'ni, ovqatlar tarkibida oqsillar, vitaminlar va minerallar, uglevodlar va oz miqdorda yog'lar bo'lishi kerak. Ko'p odamlar sendvich iste'mol qilish yomon deb o'ylashadi. Va ular uchun yangi non va panjara tovuqidan foydalansangiz? Bunga qaymoqli karam sho'rva va sabzavotli salat qo'shing. Bu ajoyib menyu, engil va qoniqarli.

Cho'chqaxonadagi misollar

Keling, yana bir bor oʻylab koʻraylik, nega tez ovqatlanish yaxshi emas? Ko'pincha, chunki xizmat ko'rsatadigan idishlar yog'lar bilan haddan tashqari yuklangan va yangi sabzavot va mevalarni o'z ichiga olmaydi. Biz bu kamchilikni tuzatamiz va baholashdagi minus plyusga o'zgaradi. Shunday qilib, sog'lom va tez tayyorlanadigan uchta kit:

• Osh. Albatta, biz cho'chqa suyagidagi og'ir, boy güveç haqida gapirmayapmiz. Go'sht va baliq bulyonlari yo'q, faqat suv va sabzavotlar. Siz ularni krem, pishloq, ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Ko'p variantlar bo'lishi mumkin. Gulkaram, yasmiq va sabzi qaymoqli sho'rva. Kartoshka va selderey sho'rvasi, pomidorli gazpacho yoki qovoq va makkajo'xori sho'rvasi haqida nima deyish mumkin?
• Salat. Asos - yashil sabzavotlar va zaytun moyi kiyinish sifatida xizmat qilishi mumkin. Albatta, biz bu haqda gapirmayapmizmayonez. Siz deyarli har qanday ingredientni qo'shishingiz mumkin - qaynatilgan go'sht va baliq, pishloq, sabzavotlar va yong'oqlar.
• Sendvich. Bu yerda ijodkorlik uchun ham joy bor. Asosiysi, munosib poydevor tanlash. Bug'doy uni va xamirturushdagi yumshoq bulkalardan voz kechishga harakat qiling. Kepak yoki xamirturushli nonni tanlang.

Jahon restorani tajribasini oʻrganar ekanmiz, nima uchun tez ovqatlanish sogʻlom emasligini tushunish qiyin. Aksincha, muvozanatli menyu ovqat hazm qilish muammolarisiz samarali kun o'tkazish imkoniyatini beradi.

Salatlar

Faqat bir qarashda ular tushdan keyin gazak roliga mos kelmaydi. Tushlik qutisini yoki boshqa qulay qutini oling, siz bilan vilka qo'ying. Va siz sabzavotlarni qo'llaringiz bilan olish uchun qulay bo'lishi uchun toza tayoqchalarga kesib olishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, tanangiz minnatdor bo'ladi. Misol uchun, olma va sabzi, lavlagi va turpni katta somonlarga maydalang. Faqat limon sharbati sepish qoladi.

5 daqiqada

Endi uy sharoitida foydali fast-fud tayyorlashni oʻrganamiz. Salat retseptlari cheksiz ravishda to'ldirilishi mumkin. Bu hech qachon tugamaydigan tajribalar uchun qulay zamin.

• Pekin salatasi. Bu erda asos bir xil nomdagi karam bo'ladi. Barcha ingredientlar sizning ehtiyojlaringizni qondirish uchun o'zboshimchalik bilan olinadi. Salata qattiq pishloq, karam, apelsin, piyoz, seldereyni o'z ichiga oladi. Ta'mni yaxshilash uchun kunjut, o'simlik moyi, limon sharbati, qalampir, zanjabil qo'shiladi.
• Turp va karamdan vitaminli salat. Buning uchun siz teng miqdorda maydalashingiz kerakjulien karam va turpni maydalang. Kiyinish uchun tabiiy yogurt qo'shing.
• "Sabzi mo'jizasi". Sabzini maydalang. Salat yanada yumshoq bo'lishi uchun uni ozgina maydalash kerak. Endi olma nozik chiziqlar bilan kesib oling, siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Ular qora rangga aylanmasligi uchun limon sharbati bilan sepilishi kerak. Ayniqsa, ozgina yong‘oq qo‘shsangiz, gazak uchun ajoyib variant.
• Mozzarella va baqlajon salatasi. Tayyorlanishi biroz ko'proq vaqtni oladi, ammo sharhlarga ko'ra, bu juda mashhur retsept. Sog'lom tez ovqatlanish tanangizning ehtiyojlarini qondirishi va ozuqa moddalariga bo'lgan ehtiyojni qoplashi kerak. Sizga bir nechta patlıcan, 200 g mozzarella, pomidor va reyhan kerak bo'ladi. Bundan tashqari, olma sirkasi va zaytun moyini tayyorlang. Baqlajonlarni doira shaklida kesib, pishirish varag'iga qo'yish va pechda pishirish kerak. Ularni salat idishiga soling, qolgan ingredientlarni maydalang va kiyinishni qo'shing. Bu endi shunchaki gazak emas, balki toʻliq ovqat.

Yogurtlar

Nima osonroq va sog'lomroq bo'lishi mumkin? Bir yechim topilganga o'xshaydi. Siz shunchaki do'konga borishingiz, orzu qilingan kavanozni sotib olishingiz kerak va gazak tayyor. Ammo supermarketlardagi mahsulotlarning aksariyati ko'p miqdorda bo'yoqlar va konservantlarni o'z ichiga oladi. Ularning saqlash muddati shundan iboratki, barcha foydali mikroorganizmlar kavanoz stolga tegishidan ancha oldin o'lishi kerak edi. Ammo tez ovqatlanishning foydasi ishlatiladigan mahsulotlar sifatiga bog'liq. Shuning uchun uni uyda pishirishdan boshqa hech narsa qolmaydi.

Buning uchun sut kerak bo'ladi (rustik emas, lekin yog'siz emas), lekinshuningdek, xamirturush. Odatda dorixonalarda sotiladi. Quruq kukun sut bilan aralashtirib, bir kechada qoldirilishi kerak. Ertalab tayyor yogurtni qopqoqli qulay bankaga quyish va uni o'zingiz bilan olib ketish qoladi. Shuningdek, siz ularga meva qo'shishingiz va aralashmani muzlatgichda muzlatishingiz mumkin. Bu shirinlikka muqobil bo'lib chiqdi.

Blin

Ko'pchilik ularni sog'lom gazak sifatida qabul qilish kerakmi yoki yo'qmi degan savol tug'dira boshlaydi. Nega yo'q? Albatta, arzon ovqatlanish joylarida past sifatli yog 'bo'lishi mumkin, ammo agar siz oshpazga ishonsangiz, bunday taom bilan o'zingizni xursand qilishingiz mumkin. Pancakes quruq qovurilgan idishda qovuriladi, bu ularning kaloriya miqdorini kamaytiradi. Keling, tayyor retseptlar beraylik va siz o'zingiz qaror qilasizmi, bu turdagi fastfud foydali yoki yo'q:

• Guruchli suvdagi pancakes. Buning uchun sizga bir stakan bulon, ikki stakan un (bug'doy va guruch aralashmasi, zig'ir urug'ini olishingiz mumkin), 4 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. o'simlik yog'i, bir chimdik tuz va bir choy qoshiq shakar. Barcha ingredientlarni aralashtiring, bu massadan biz krep pishiramiz. Mayiz yoki kam yog'li tvorog bilan qaynatilgan guruch ajoyib to'ldirish bo'ladi.
• Blinkalarni qaynatilgan tovuq va sabzavotlar, mevalar, tvorog va koʻkatlar bilan toʻldirish mumkin. Bunday original rulonlarni yo'lda siz bilan olib ketishingiz mumkin. Ular mazali, to'yimli va engil.

Sendvichlar

Agar biz fastfud haqida gapiradigan bo'lsak, ularsiz qayerda bo'lardik? Buterbrod yeyish yaxshimi yoki yomonmi? Bularning barchasi ularni tayyorlash uchun tanlangan ingredientlarga bog'liq. Kolbasani chiqarib tashlash va sariyog'ni minimal miqdorda ishlatish yaxshiroqdir. Bunday holda sendvichlar tushlik uchun ajoyib tanlovdir.

Bulku holdaBiz pita noni yoki butun donli non uchun pushaymonlikni o'zgartiramiz. To'ldirishga kolbasa emas, balki qaynatilgan yoki panjara qilingan tovuq kiradi. Siz baliqni almashtirishingiz mumkin, u ham juda mazali bo'ladi. Yangi o'tlar, bodring va pomidor bilan to'ldiring. Agar siz soslardan foydalansangiz, unda mayonezni emas, yogurtni tanlang. Bu etarli miqdorda uglevodlar, yog'lar va oqsillar bilan to'liq ovqatlanish bo'lib chiqadi. Elyaf va vitaminlar bilan boyitilgan. Shu bilan birga, u juda mazali.

Ispan fastfud

Agar sizning shahringizda ushbu oshxona uchun klassik taomlarni taklif qiladigan muassasa boʻlsa, u yerda albatta fastfudni tatib koʻrishingiz kerak. Bu yerda sog'lom taomlar gurme atıştırmalıklar sifatida taqdim etiladi, siz ertaga albatta iste'mol qilishni xohlaysiz. Bu turli xil tortillalar va issiq sendvichlar, pishloqli kroketlar, quruq quritilgan kolbasa asosidagi hot-doglar. Bu erda odatiy mayonez va xantal o'rniga pomidor va reyhanga asoslangan maxsus sous ishlatiladi. Unga oshpazlar oshkor qilmaydigan yana oʻnlab sirli ziravorlar kiradi.

To'ldirilgan tortillalarning barcha turlari faqat vegetarian yoki oddiy odamga tanish bo'lishi mumkin. Baliq va oq go'sht maxsus, metall taxtada pishiriladi, u ochiq olovda isitiladi. Jarayon amalda moy qo'shishni talab qilmaydi. Shu bilan birga, go'sht suvli, oltin qobiqqa ega bo'lib chiqadi.

Lavashli rulon

Bu eng foydali fastfud nomiga da'vo qilishi mumkin. Guruch yoki makkajo'xori unidan tayyorlangan yupqa pita noni qimmatli uglevodlar manbai hisoblanadi. Bu shirin bulochka emasbu katta miqdordagi kaloriyalarni ta'minlaydi. Albatta, rulolar faqat sifatli to'ldirish uchun ingredientlardan foydalanganda foydali bo'ladi.

Qovurilgan tovuq va mayonez, hatto ko'katlar va sabzavotlar bilan birlashtirilgan ham yomon variant. Shuning uchun panjara yoki qaynatilgan go'shtga ustunlik berish kerak. Va, albatta, yangi sabzavotlar, yaxshi salat va boshqa ko'katlar bilan ziravorlar qiling. Ajoyib gazak yoki hatto to‘liq ovqat tayyorlaydi.

Pizza

Bu har xil boʻlishi ham mumkin. Qalin pishloq sousi, ketchup va mayonez, dudlangan go'sht - bularning barchasi boy ta'mni yaratadi, ammo mutlaqo nosog'lom. Shuning uchun biz faqat tanangizga kerak bo'lgan narsani tanlashni o'rganamiz. Bu erda qoidalar oddiy: pitsa tanlayotganda, mayonez va ketchup ishlatmaslikni so'rang, xamirning nozik bo'lishini va ko'plab sabzavotlarni qo'yishini so'rang. Natijada sog'lig'ingizga putur etkaza olmaydigan juda sog'lom tushlik. Asosiysi, hamma narsani bir vaqtning o'zida iste'mol qilmaslik. Bir bo'lak pitsaga salat yoki sho'rva qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Desert tabu emas

Sog'lom ovqat va shirinliklar bir-biriga mos kelmaydi. Ayniqsa, bu konservantlar bilan do'konda sotib olingan margarin keklari bo'lsa. Sog'lom fast-fud misollari tushdan keyin gazakni kunning eng qiziqarli taomiga aylantirish imkonini beradi:

• Jelli desert. Variantlar dengizi va tana uchun aniq foyda. Sizga jelatin, yogurt yoki kefir, banan yoki har qanday reza kerak bo'ladi. Siz mevalarni ham olishingiz mumkin, ammo buning uchun ularni pishirish va pyuresi bilan maydalash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, hamma narsa juda oddiy. Jelatin shishib ketsinsuv hammomida eritib, yogurtga qo'shing. Meva yostig'ini qolipga qo'ying va ustiga kelajakdagi jele quying va muzlatgichga qo'ying. Yogurt o'rniga tvorog massasini olib, asosi uchun yupqa pechene pishirishingiz mumkin.
• Uyda tayyorlangan kekslar ham yaxshi tanlovdir. Bug'doy unini asos sifatida oling, sariyog'ni smetana bilan almashtiring. Ko'proq rezavorlar va mevalar - va siz ajoyib desertga ega bo'lasiz.
• Yoki shunchaki olma va nok, apelsin va greypfrutni kub shaklida kesishingiz mumkin. Bunga bir oz tabiiy yogurt qo'shing va shirinlik butun oila uchun tayyor bo'ladi.

Nima va qancha ovqatlanish kerak

Biz tez ovqatlanishning foydali turlarini ko'rib chiqishda davom etamiz. Vaqtni behuda sarflamang va ovqat kitobingizni yangi g'oyalar bilan to'ldiring. Axir, tez-tez biz gazak sifatida ishlash uchun o'zimiz bilan nima olish kerakligi muammosiga duch kelamiz. Kolbasa, kolbasa, pechene va shirinliklar tez va qulay, ammo sog'lom emas. Lekin siz ko'p vaqt sarflamasdan qila olasiz, lekin shu bilan birga, hatto yo'lda ham, to'g'ri va sog'lom ovqatlaning.

Fast-fud va sog'lom ovqatlanish ikkita mos kelmaydigan tushunchalardek tuyuladi. Lekin bu xuddi shunday ko'rinadi. Asosiysi, u yoki bu mahsulotning o'zida nimani anglatishini tushunishdir. Kartoshka qimmatbaho moddalar manbai hisoblanadi. Ammo maxsus qo'shimchalar bilan muzlatilgan (sumkalarda sotiladi, allaqachon kubiklarga bo'linadi) va yog'da qovurilgan bir xil mahsulot butunlay boshqacha masala. U yog'ning bir qismidan tashqari hech qanday yaxshi narsa bermaydi. Ovqatlanmoqchi bo'lgan hamma narsani sinab ko'ring. Yog ', pishloq, cho'chqa yog'i - birinchi qarashda, yog'ning katta manbalari, ammo ulartanaga juda oz miqdorda kerak. Lekin nonli tovuqni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Haddan tashqari holatlarda go'shtni yuqori qatlamdan tozalang.

Smoothies

Sog'lom tez ovqatlanish turlarini sanab o'tsak, biz ichimliklarga to'g'ri keldik. Smoothies - to'yimli smetanalar bo'lib, bugungi kunda mashhurlikka erishmoqda. Ular termoslarda uzoq davom etmaydi, shuning uchun ular sayohat qilish uchun yaroqsiz. Piknik yoki ish uchun gazak sifatida - ajoyib variant.

Fast-fudni qanday qilib sog'lom qilish mumkin? Unga zararli ingredientlarni qo'shmang. Bu holda, bu shakar, shokolad, karamel, krem, muzqaymoq. Albatta, ular bilan ichimlik yanada mazali bo'ladi, ammo sog'lom gazakning ma'nosi yo'qoladi. Optimal ingredientlar kam yog'li tvorog, kefir bo'ladi. Siz tuxum oqi va sarig'i, banan va reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Turli sabzavotlardan voz kechmang. Smoothie uchun asos protein kokteyli bo'lishi mumkin. Bu ortiqcha kaloriyasiz proteinning ajoyib manbai. Smoothiening yana bir afzalligi: rezavorlar va sabzavotlar orasida siz sevilmagan, ammo kerakli va foydali sabzavotni niqoblashingiz mumkin.

Fast-fudning zararini qanday kamaytirish mumkin

Agar siz hali ham an'anaviy tez ovqatlanish kafesiga borgan bo'lsangiz, buyurtma berishdan oldin yaxshilab o'ylab ko'rishingiz kerak. Siz uchun asosiy nuqta quyidagilardir: ovqatlaning va sog'lig'ingizga minimal zarar etkazing. U erga qanday borish mumkin:

• Tayyor ovqatga buyurtma bermang. Arzon va nosog‘lom ingredientlarni qo‘shish orqali bu variantlarni yanada qulayroq qilish mumkin.
• Pirog va sendvichlarni emas, sho'rva va salatlarni tanlang.
• Fri kartoshkasi oʻrniga pishirilgan sabzavotlarga buyurtma bering.
• Chuqur qovurilgan har qanday narsa yomon. Grilda pishirilgan taomni ko'rib chiqing.
• Agar faqat gamburgerlar boʻlsa, tepadagi bulochkani yemang. Odatda soslarda namlanadi.
• Go'sht emas, sabzavot va qo'ziqorin qo'shilgan pizza tanlang.
• Ichimlik uchun gazsiz suvni tanlang.

Har qanday kontrendikatsiyalar bormi

Qanday bo'lmasin, hatto sog'lom va foydali fastfud ham quruq ovqatdir. Smoothies bundan mustasno, ammo hozirgacha mamlakatimizda ularni tayyorlash an'anasi unchalik rivojlanmagan. Shuning uchun, agar ovqat hazm qilish organlari bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, unda ochlikni qondirishning bu usuli haqida unutish yaxshiroqdir. Ko'pchilik, siz uydan faqat pirog va shunga o'xshash quruq ratsionni olib ketishingiz mumkinligiga amin. Lekin shunga o'xshash narsa. Hech kim sho'rva va bo'tqa uchun qulay tushlik qutilarini sotib olishdan bezovta qilmaydi. Bir termosdan atirgul choyi oling. Olomondan ajralib turishdan uyalmang, tez ovqatlanish sog'lommi yoki yo'qligini o'zingiz hal qilishingiz mumkin. Hamkasblaringizga McDonald'sda navbatda turishiga ruxsat bering va siz bu vaqtni parkdagi skameykada tinchgina o'tkazishingiz mumkin.

Xulosa oʻrniga

Iqtisodiy nuqtai nazardan, sog'lom tez ovqatlanish restorani qimmatroq. Misol uchun, margarin o'rniga zaytun moyidan foydalanish zarurligini olaylik. Bundan tashqari, barcha taomlarni iste'mol qilishdan oldin pishirish kerak. Yarim tayyor mahsulotlar endi unchalik foydali emas. Ammo aks holda, xom ashyoning narxini oddiy tez ovqatlanish korxonalari bilan taqqoslash mumkin. Va, albatta, sifatli, mazali va foydali taomlar xaridorlarni o'ziga jalb qiladi va ular yana kelishadi. Menyuning ko'p qismini uyda takrorlash juda oson. Bo'lish uchun yetarliistak va oddiy mahsulotlar to'plami. Sinab ko‘ring va tez orada stolingizda kolbasa va gamburger ham bo‘lmaydi.