Pechdagi folga solingan treska: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Cod - ko'plab vitaminlar, makro va mikroelementlarni o'z ichiga olgan mazali va foydali baliq. Treska jigari esa hech qanday toifadagi odamlar uchun kontrendikatsiyaga ega bo'lmagan delikates hisoblanadi.

Taqdim etilgan maqolada pechda folga solingan treska uchun retseptlar keltirilgan. Ular juda koʻp va keng assortimentda mavjud.

Ba'zi foydali ma'lumotlar

Polga solingan pechda pishirilgan treska uchun quyida keltirilgan retseptlar ko'plab ingredientlar ushbu baliq bilan birlashtirilganligini tasdiqlaydi. Ularni birgalikda folga solib, baliq go‘shti qo‘shimcha yoqimli ta’mga ega bo‘lishini ta’minlay olasiz.

Triska pishirish uchun "hamroh" tanlashda oddiy bo'lgani uchun siz unga qo'shishingiz mumkin:

• kartoshka;
• guruch;
• sitrus;
• sabzavotlar - pomidor, bolgar qalampiri, piyoz, sabzi, sarimsoq;
• turli xil maydalangan qalampir - qora, oq, qizil, aralash.

Shuningdek, smetana, mayonez, zaytun moyiga asoslangan soslar ham lazzatlanish uchun mos variant hisoblanadi.

Triskani turli retseptlar bo'yicha pechda pishiringfolga ichida - bo'laklarga yoki butun - tercihen sovutilgan va tozalanmagan tana go'shtidan. Amaliyot qayta-qayta ko'rsatganidek, sotib olingan muzlatilgan baliq quruq va qattiq bo'lib chiqadi.

Pishirishdan oldin treskani sirka solingan suvda yarim soat yoki bir soat davomida marinadlash mumkin. Ikkinchisi sharob yoki olma olish uchun yaxshiroqdir. Yoki sirkani limon sharbati bilan almashtiring. Bunday tuzlangan bodring nafaqat go'shtni yumshatadi, balki xarakterli hiddan ham xalos bo'ladi.

Marinadlashning ikkinchi varianti - tabiiy yogurt, yog'li smetana yoki mayonezda treskaning qarishi. Ikkinchisini tomat pastasi yoki xantal bilan aralashtirish mumkin. Smetana va yogurtni baliq yoki sarimsoq uchun mos o'tlar bilan tatib ko'rish mumkin.

Quruq qizil sharob tayyor taomning ta'miga ziravorlar qo'shadi, baliq go'shtini yumshatadi. Lekin siz uning miqdori bilan haddan oshib ketmasligingiz kerak.

Oson retsept

Tandirda treska pishirishning o'ziga xos xususiyatlarini biladigan pishiruvchilar kichik komponentlar to'plamini o'z ichiga olgan oddiy retseptdan boshlashlari kerak. Siz, albatta, taomni buza olmaysiz.

Retsept uchun:

• fileta - 2 dona;
• limon - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• baliq uchun ziravorlar;
• yangi maydanoz;
• tuz - ixtiyoriy.

Pishirish:

1. Baliq tana go'shti, agar kerak bo'lsa, tayyorlang: tozalang, yuving, keraksiz narsalarni kesib tashlang. Baliqni bo'laklarga bo'ling.
2. Limondan sharbat siqib oling. Shuningdek, ular treskani har tomondan maydalashadi.
3. Baliq uchun ziravorlar bilan treska seping (ko'p, qo'rqmasdanhaddan tashqari ko'p).
4. Har bir baliq bo'lagi ostidan folga varaqlarini kesib oling, shunda u o'rash imkoniyati bo'lgan bo'lakka to'g'ri keladi.
5. Sarimsoq chinnigullarini 3-4 bo'lakka kesib oling va har bir baliq bifshteksiga teng miqdorda yoying.
6. Petrushkani maydalab, unga treska seping.
7. Har bir folga varag'ini konvert bilan o'rang.
8. Pishirish varag'iga yoyib, 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yarim soatga yuboring.
9. Pishirish boshlangandan keyin 20 daqiqadan so'ng pishirish varag'ini olib tashlang, folga yoping va qolgan 10 daqiqa davomida yana duxovkaga qo'ying. Bu treskaga ishtahani ochuvchi yupqa qobiq beradi.

Polga ichida pechda pishirilgan treskaning retseptini biroz oʻzgartirish mumkin, bunda baliq tana goʻshti saqlanib qoladi.

Tandirda baliq va kartoshka

Kartoshka - har qanday go'sht va baliq bilan yaxshi ketadigan ko'p qirrali garnitura. Treska bundan mustasno emas va tandemda tandemda pishirilgan mazali va qoniqarli taomga aylanadi.

Torqali folga baliq retsepti uchun quyidagilar kerak:

• baliq filesi - 2 dona;
• kartoshka - 6 dona;
• piyoz boshi;
• smetana - 100 gramm;
• maydalangan bibariya;
• limon;
• sariyog '- 80 gramm;
• tuz va maydalangan qalampir - ixtiyoriy.

Pishirish jarayonining bosqichlari:

1. Fileto tayyorlanishi kerak - suyaklardan va barcha begona va keraksiz narsalardan tozalangan. Har bir filetoni oʻlchamiga qarab ikki yoki uch qismga boʻling.
2. Kartoshkani tozalang va har bir ildizni o'rta qilib kesib olingdoira hajmi.
3. Piyozni tozalang va choping.
4. Pochni 180°C ga oldindan qizdiring.
5. Folga konvertlarini tayyorlang. Ularning soni cod bo'laklari soniga bog'liq. Konvertlar ingredientlarni joylashtirish uchun erkin boʻlishi va oʻrash uchun chetlari boʻsh boʻlishi kerak.
6. Shunday ekan, har bir folga varaqini eritilgan sariyog 'bilan surting.
7. Kartoshkani birinchi qavatga qo'ying, lekin hammasini ishlatmang.
8. Kartoshkani tuzlang va smetana surting. Ustiga rozmarin seping.
9. Keyingi treska filetosini qo'ying.
10. Baliqni yupqa smetana qatlami bilan surting, piyoz seping, kartoshka qo'ying. Eng yuqori qismiga yana smetana surtish va limon bo'laklarini qo'yish mumkin.
11. Har bir konvertni mahkam o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va issiq duxovkaga 20 daqiqaga qo'ying.
12. Ushbu vaqtdan keyin pishirish varag'ini olib tashlang, sharbat to'kilmasligi uchun konvertlarni ehtiyotkorlik bilan oching.
13. Poch haroratini 220 ° C ga qo'ying va idishni yana 10 daqiqa pishirish uchun yuboring.

Pendirda folga solingan sabzavotli treska uchun retsept (fotosurat bilan)

Bu pishirish variantida hatto eng quruq treska go'shti ham sabzavot sharbatiga namlangan suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• cod steaks - 3-4 dona;
• piyoz, sabzi va bolgar qalampiri - 1 dona;
• maydalangan qora va oq qalampir, tuz, oregano, maydanoz;
• zaytun va kungaboqar yog'i.

Torska bifshteksi retseptining pechda folga solingan timsolikeyingi:

1. Petrushkani yuving va mayda choping.
2. Har bir treska bifteksini qalampir, tuz, maydanoz va oregano bilan maydalang.
3. Sabzini maydalang.
4. Qalampir chiziqlar bilan kesilgan.
5. Piyozni halqalarga kesib oling va o'simlik yog'iga ozgina qovuring. Sabzavot oltin rangga aylangandan so'ng, uni chiqarib oling va sabzi va qalampirni bir xil yog'da qovuring.
6. Folga varaqlarini tayyorlang (miqdori biftek soniga bog'liq). Har biriga moy surting.
7. Folga ustiga biftek soling. Uni qovurilgan sabzavotlar va ular qovurilgan yog' bilan to'kib tashlang. Bir tomchi limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
8. Steyklarni sabzavot bilan folga soling, duxovkaga (180°C) 20 daqiqaga qo'ying.

Tsitrus treskasi

Torskani pechda folga solib pishirish retsepti quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• cod - butun tana go'shti;
• apelsin va limon - 1 dona;
• shirin va nordon olma - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, ziravorlar va o'tlar - ta'mga ko'ra.

Pishirish:

1. Tozalangan va yuvilgan baliqni har tomondan tuz va mavjud qalampir bilan surtish kerak.
2. Olma qobig'ini tozalang va ingichka tilimga kesib oling.
3. Yangi oʻtlarni maydalang.
4. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va yog'da qovuring.
5. Piyoz, koʻkatlar va olmani aralashtiring. Bir oz tuz. Baliq qornini bu aralashma bilan to'ldiring.
6. Apelsin va limonni yaxshilab yuvib tashlang. Yupqa bo'laklarga kesib oling, har biryarmiga qisqartirilsin.
7. Triskaning bir tomonida chuqur uzunlamasına kesmalar qiling va ichiga limon va apelsinni almashtirib meva bo'laklarini soling.
8. Bir varaq folga yog' bilan yoying. Ustiga treska soling.
9. Tana goʻshtini oʻrang va 190°C da pishirish uchun 40 daqiqaga yuboring.
10. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin folga chetlarini ochish va 200 ° C da (10 daqiqa) pishirish kerak.

Smetanali pechda pishirilgan baliq

Yogʻli smetana yoki kamida 20% isteʼmol qilish tavsiya etiladi.

• cod - 500 gramm fileto;
• smetana - 200 gramm;
• xantal - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 100 gramm;
• zaytun, o'tlar va limon - bezatish uchun;
• tuz va maydalangan qalampir.

Triska bo'laklarini pishirish. Pechdagi folga solingan retsept quyidagicha ko'rinadi:

1. Baliqni bo'laklarga bo'ling.
2. Smetana xantal bilan aralashtirilgan.
3. Har bir bo'lakni mos folga bo'lagiga qo'ying. Bir kubik sariyog 'qo'ying.
4. Oʻrab oling va 20 daqiqa davomida 180°C da pishiring.
5. Pishirish tugashiga 5 daqiqa qolganda konvertlarni oching va haroratni 200 °C ga oshiring.
6. Koʻkatlarni maydalang.
7. Limonlarni ingichka tilimga kesib oling.
8. Xizmat qilayotganda baliqning bir qismini limon bo'lagi, ko'katlar va bir nechta zaytun bilan bezang.

Grek treskasi

Foydali:

• cod filesi - kilogramm;
• bedana tuxumi - 6 dona;
• tomat pastasi -2 osh qoshiq;
• mayonez - 4 osh qoshiq;
• yangi pomidor - 3 dona;
• limon;
• o'simlik yog'i;
• zaytun;
• xushbo'y ko'katlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Baliqni bir necha bo'laklarga bo'ling.
2. Tomat pastasi mayonez bilan aralashtirilgan.
3. Har bir parcha treskani souslar aralashmasi bilan yoyib, koʻkatlardan seping.
4. Tuxumni qaynatib, doira shaklida kesib oling.
5. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Tsitrus bilan ham xuddi shunday qiling.
6. Har bir baliq boʻlagi uchun bir nechta folga varaqlarini kesib oling.
7. Chiraklarni moy bilan yog'lang va treskani yoying.
8. Ustiga bir tilim ikkita pomidor va tuxum, limon qo'ying.
9. Folga solib, 200°C da yarim soat davomida pishiring.
10. xizmat qilayotganda zaytun bilan bezang.

Pishloq cod varianti

Pishloq bilan treskani pechda folga solib pishirish uchun sizga kerak:

• cod filesi - 500 gramm;
• 2 o'rta piyoz;
• 150g qattiq pishloq;
• koriander, anis va marjoram aralashmasi;
• tuz.

Pishirish:

1. Pochni oldindan qizdirilsin (190°C).
2. Baliqni yuving va quriting.
3. Fileni bo'laklarga bo'ling. Tuz seping va ziravorlar aralashmasini surting.
4. Triskani moy bilan moylangan folga varaqlariga yoying.
5. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, ustiga baliq bo'laklarini joylashtiring.
6. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang va ustiga piyoz seping.
7. Triskaning barcha bo'laklarini folga bilan o'rang va 35-40 daqiqaga yuboring.pech.

Qo'ziqorinli retsept

Oyster qo'ziqorinlari bu retsept uchun mos keladi. Ular bir xil shampignonlarga qaraganda yumshoqroq.

Sizga ham kerak boʻladi:

• cod - 1-1, 5 kg uchun tana go'shti;
• salatlar uchun tabiiy yogurt - 150 ml;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• limon;
• Parmesan pishloq - 100 gramm.

Taom pishirish:

1. Baliqni yaxshilab yuvib tashlang, qanotlari va boshini kesib oling, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Oster qo'ziqorinlarini yuving va bo'laklarga bo'ling.
3. Sarimsoqni maydalang va yogurt bilan aralashtiring.
4. Baliqni tayyor sous bilan yaxshilab yoping va bir soat marinadlash uchun qoldiring.
5. Katta folga varag'ini oling, uni moy bilan yog'lang.
6. Qo'ziqorinlarni folga ustiga yoying.
7. Ustida treska.
8. Limonni yuving va ingichka tilimga kesib oling. Treska ustiga qo'ying.
9. Ustiga bir kubik sariyog' qo'ying.
10. Baliqni folga bilan oʻrang va 200°C da 20 daqiqa pishiring.
11. 20 daqiqadan so'ng baliqni oching, maydalangan pishloq seping. Yana o'ramasdan, idishni pechga yana 20 daqiqaga yuboring, lekin allaqachon 210 ° C da.

Moʻynali kiyim ostida pishirilgan treska

U shunday tayyorlanadi:

• baliq filesi - kilogramm;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz sabzavoti - 1 ta katta;
• limon sharbati;
• qaynatilgan tovuq tuxumi - 3 dona;
• tuz va maydalangan qalampir.

Harakatlar ketma-ketligi:

1. File tayyor.
2. Unga limon sharbati, mayonez, tuz va sepingqalampir.
3. Sabzini maydalang va piyozni maydalang. Sabzavotlarni yog'da yumshoq bo'lguncha qovuring.
4. Fileni folga ustiga qo'ying.
5. Qaynatilgan tuxumni maydalab, baliq ustiga seping.
6. Ustiga sabzavotli aralashmani yoying.
7. Triskani folga bilan oʻrang va 200°C da 40 daqiqa davomida pishiring.

"Royally": duxovkada folga solingan butun treska baliqlari

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• cod filesi - kilogramm;
• qovoq - 0,5 kg;
• bolgar qalampir - narsa;
• kaper - bir nechta kechki ovqat qoshiqlari;
• quruq qizil sharob - 100 ml;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• gilos pomidor;
• pesto sousi;
• tuz va italyan o'tlari aralashmasi;
• zaytun va limon - tayyor taom uchun;
• sariyogʻ.

Pishirish bosqichlari:

1. Treska tayyorlang, ortiqcha namlikni olib tashlang, bir necha bo'laklarga bo'ling. Tuz va o'tlarni qo'shing.
2. Tovoqni qizdiring, ustiga yog' soling va baliq bo'laklarini qovuring.
3. Qovoq chiziqlar bilan kesilgan.
4. Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang.
5. Qalampir ham somonga aylanadi.
6. Gilos yarmiga qisqardi.
7. Fileni sarimsoq bilan aralashtirilgan pesto bilan yoying.
8. Tegishli oʻlchamdagi folga konvertlarini tayyorlang. Barcha tayyorlangan sabzavotlarni ularga birinchi qatlam sifatida soling.
9. Baliqlar keladi.
10. Fileni sharob bilan to'kib tashlang, olcha pomidorlari va kaperlarni yoying.
11. Baliqni folga bilan mahkam o'rang. 200 ° C da 30 daqiqa pishirib yuboring.
12. Xizmat berayotganda issiqqa almashtiringlikopchaga soling, limon bo'laklari va bir nechta zaytun bilan bezang.