Pechdagi folga solingan Halibut: fotosurat bilan pishirish retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Baliq sevuvchilar ko'pincha halibut sifatida bu turdagi baliqni afzal ko'rishadi. Uning ikkinchi nomi dengiz tiliga o'xshaydi. Folga pechda halibut retseptini yaratish uchun sifatli baliqni topish qiyin emas, ushbu maqolada siz ushbu chuqur dengiz aholisi va uni qanday pishirish haqida ko'plab qiziqarli ma'lumotlarni bilib olasiz.

Dengizda yashovchi

Halibutning barcha to'rt turi dengizda, 200 metrdan oshiq chuqurlikda yashaydi. Ammo bu uni sanoat miqyosida qo'lga kiritishga to'sqinlik qilmaydi. Juda ko'p ijobiy fazilatlar bu chuqur dengiz aholisini birlashtiradi. Shuning uchun halibut ko'plab issiq ovqatlar, shuningdek, tuyadi va salatlar uchun asosdir.

Uning zich va mayin go'shti doimo suvli bo'lib qoladi va og'izda tom ma'noda eriydi. Bundan tashqari, u deyarli suyaklarni o'z ichiga olmaydi va yoqimli, shirin ta'mga ega. Yog 'miqdorining kamligi va uglevodlarning to'liq yo'qligi uni dietada yoki hatto cherkov ro'za tutish paytida stolda yoqimli mehmonga aylantiradi va juda ko'p miqdordagi vitaminlar tanangizning holatiga ijobiy ta'sir qiladi.umumiy.

To'liq pishiring

Baliq to'liq pishirilgan holda, bayram dasturxoni uchun eng mos keladi. Bu oqshomning haqiqiy bezaklari bo'ladi va pechda folga ichida pishirilgan butun halibutni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• baliq - 1 dona;
• butun limon - 2 dona;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• tabasko sousi - 1 choy qoshiq;
• sariyog '- 50 g;
• zaytun moyi - 2, 5 osh qoshiq. l.;
• oq qalampir va tatib ko'rish uchun tuz.

Bu taom uchun muzlatilgan emas, sovutilgan baliq sotib olgan ma'qul. Sotib olgandan so'ng, teriga zarar bermaslikka harakat qilib, barcha ichki qismlarni olib tashlashingiz va tozalashingiz kerak. Halibutni zaytun moyi bilan yog'langan folga soling va har tomondan qalampir va tuz bilan ishqalang.

Limon yupqa halqalarga kesiladi va baliq atrofiga qo'yiladi. Soya sousi va Tabasko eritilgan sariyog 'bilan alohida idishda aralashtiriladi. Bu aralash halibutning hamma joyiga quyiladi. Yuqoridan u ham folga bilan qoplanishi va 200 ° C da 20 daqiqa davomida bu shaklda pishirilishi kerak. Oxirida folga ustki qismi olib tashlanadi va baliq yana 10 daqiqaga pechga yuboriladi.

To'liq tovoqni pishirish idishida ham, alohida bayram taomiga o'tkazish mumkin. Tandirda folga ichida pishirilgan halibutning bunday retsepti bo'laklarga bo'lingan bo'laklarni tayyorlash uchun ham juda mos keladi.

Garnirli baliq

Baliq va sabzavotlardan tayyorlangan porsiyali taom dietada bo'lganlar yoki shunchaki to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga amal qilganlar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. DAUshbu retsept uchun halibut filetosidan foydalanish yaxshidir. Folga solingan pechda sabzavotli yon idish bilan birga halibut butunlay yangi ranglar bilan porlaydi. Tayyorlanishi kerak bo'lgan mahsulotlardan:

• solin filetosi - 6 dona;
• selderey ildizi - 2 dona;
• chaqaloq sabzi - 18-20 dona;
• sariyog '- 150 g;
• bir necha shamlardan arpabodiyon va yashil piyoz;
• kichik, yangi kartoshka - 12 dona;
• yangi sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tarragon - ½ choy qoshiq;
• tatib koʻrish uchun boshqa ziravorlar.

Ko'katlar juda mayda to'g'ralgan va alohida idishda estragon, maydalangan sarimsoq va eritilgan sariyog' bilan birlashtirilishi kerak. Bu aralashmani bir muddat qoldiring, shunda undagi barcha lazzatlar birlashadi.

Selderey yupqa halqalarga kesiladi va sabzavotlarni yuvish va yuqori qatlamini olib tashlash kifoya. Shundan so'ng, halibutning har bir qismi zaytun yoki boshqa o'simlik moyi bilan yog'langan alohida folga varag'iga yotqiziladi. Yaqin atrofda siz 2-3 ta kichik sabzi va har biri 2 ta kartoshkani joylashtirishingiz kerak. Bundan tashqari, seldereyning bir nechta halqalari yuboriladi. Ustiga tuz soling, so'ng ko'katlar va sariyog'ni zich qatlamga yoying.

Konvertlar mahkam oʻraladi va 200°C da 25-30 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Xizmat qilishdan oldin har bir porsiyani yangi o'tlar bilan bezash tavsiya etiladi.

Pomidor sousi

Italiya oshxonasida baliqning pomidor sosu bilan kombinatsiyasi juda klassik hisoblanadi. Ammo Rossiya aholisi uchun bu biroz g'alati tuyuladi. Hali ham urinib ko'ringpechda folga ichida halibutni qizil sous bilan birga pishirish mutlaqo bunga arziydi. Buning uchun siz xarid qilishingiz kerak:

• galibut filesi - 6 dona;
• qizil piyoz x2;
• tomat pastasi - 200 g;
• sariyog '- 70 g;
• yangi sarimsoq - 4 chinnigullar;
• qattiq, aromatik pishloq - 150 g;
• yangi turli ko'katlar - 150 g;
• pomidor - 4 dona;
• ziravorlar: oq, qora murch, tuz, oregano ta'mga ko'ra.

Piyoz va sarimsoqni mayda to’g’rang va sariyog’ solingan skovorodkada qizarguncha qovuring. Ularga biz tug'ralgan yangi pomidor va tomat pastasini, shuningdek, ko'katlarni qo'shamiz. Bir necha daqiqa qaynagandan so'ng, sous sovish uchun chetga qo'yiladi.

Halibut folga bo'laklarga bo'linadi va ziravorlar sepiladi. Keyin u pomidor sousining zich qatlami bilan qoplanishi va maydalangan pishloq va ko'katlarning yarmiga sepilishi kerak. Baliq 200 ° C da pechda yarim soat davomida pishiriladi. Qolgan ko'katlar tayyor taomni bezash uchun kerak.

Ushbu retsept uchun eng yaxshi garnitura, avval yozganimizdek, klassik italyan makaronidir.

Pazandalik lazzatlari

Agar siz noodatiy ta'mli kombinatsiyalarni yoqtirsangiz, unda siz halibutni meva bilan pishirishga harakat qilishingiz kerak. Ushbu g'oya uchun sizga kerak bo'ladi:

• halibut - 4 dona;
• yangi nektarin - 2 dona;
• yashil piyoz - 4 dona;
• sariyog '- 60 g;
• yangi tarragon - bir nechta novdalar;
• tatib koʻrish uchun boshqa ziravorlar.

Folgabaliq yotqizilgan 4 ta konvertni shakllantirishingiz kerak. Yupqa bo'lak nektarin bilan to'ldiring. Bir porsiya - yarim meva. Idishni eritilgan sariyog' bilan to'ldiring va ko'k piyoz, estragon, tuz va boshqa ziravorlar seping.

Bunday halibutni pechda folga solib pishirishingiz mumkin, ammo folga solingan konvertlarni panjara ustiga qo'yib, 8-10 daqiqa davomida pishirsangiz, ta'mi yanada qiziqarli bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin baliqni meva bilan limon sharbati bilan seping - gurme taom tayyor.

Klassik

Pishirilgan baliq uchun eng klassik qo'shimcha smetana hisoblanadi. Ovqat tayyorlash uchun oldindan xarid qiling:

• taglik filetosi - 4 dona;
• smetana - 6 osh qoshiq. l.;
• arpabodiyon va maydanoz - har bir xizmat uchun 1 novda;
• piyoz - 2 dona;
• qattiq pishloq - 200g

Halibutni folga ustiga qo'ying. Alohida idishdagi smetana ko'p miqdorda tug'ralgan o'tlar va ziravorlar bilan aralashtirilishi kerak. Piyozni juda kichik kubiklarga kesib oling va baliqni to'kib tashlang. Keyingi smetana sousi va maydalangan pishloqning yarmi yuboriladi. Ikkinchi folga qatlami bilan qoplangan baliq pechda 20 daqiqa davomida pishiriladi. Shundan so'ng, har bir xizmat ochilishi va qolgan pishloq bilan sepilishi kerak. Mazali qobiq hosil qilish uchun uni yana 10 daqiqa pishiring.

Smetana sousli folga solingan pechda pishirilgan halibutni qaynatilgan kartoshka yoki grilda pishirilgan sabzavotlar bilan berish mumkin.