Rooibosni qanday tayyorlash mumkin: turli xil pishirish usullari, xususiyatlari, ta'mi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Soʻnggi paytlarda rooibos choyi mashhur boʻldi. Bu ko'p asrlar davomida iste'mol qilingan Janubiy Afrikadan olingan ichimlikdir. Evropa mamlakatlarida u yaqinda tanilgan, ammo allaqachon mashhurlikka erishgan. Axir, yoqimli ta'mi, g'ayrioddiy xushbo'yligi va tonik xususiyatlari uni boshqa choy turlaridan ajratib turadi. Va ko'plab ozuqa moddalarining mavjudligi va kofeinning yo'qligi bu ichimlikni foydali qiladi. Asosiysi, rooibosni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilish. Keyin u ichimlikka barcha shifobaxsh xususiyatlarini beradi va u mazali bo'ladi.

Rooibos choyining umumiy xususiyatlari

Bu ichimlikni qanday qilib to'g'ri pishirishni hali kam odam biladi. Yaqinda rooibos choyi butun dunyoda mashhur bo'ldi. U o'sadigan Janubiy Afrikada esa mahalliy aholi bu o'simlikning barglari va novdalaridan dori sifatida uzoq vaqtdan beri foydalangan. Ular bu ichimlik kuch, salomatlik va yoshlikni uzaytirishiga ishonishgan.

Rooibos - o'sadigan kichik butaAfrikaning faqat bitta hududida. Faqat bu erda iqlim sharoiti uning uchun qulay, boshqa joylarda rooibos o'smaydi. Shuning uchun u sanoat miqyosida etishtiriladi va dunyoning barcha mamlakatlariga etkazib beriladi. Rooibos choyi Germaniya va Yaponiyada eng mashhur.

Bu ichimlik oʻsimlikning yosh novdalari va ignasimon barglaridan tayyorlanadi. Rooibosni to'g'ri pishirishni biladiganlar, choyning engil nordonlik bilan yoqimli shirin ta'mga ega ekanligini ta'kidlashadi. Uning hidi ham g'ayrioddiy: ozgina yong'oq, yog'och yoki o'simlik.

Ushbu ichimlikning foydalari

Koʻpchilik endi rooibosni qanday pishirishni tushunishga harakat qilmoqda. Axir, bu ichimlikning ko'plab shifobaxsh xususiyatlari haqida bilib, hamma uni sinab ko'rishni xohlaydi. Bu choy tonik va tetiklantiruvchi ta'sirga ega, yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega. Ammo hozir mashhur choy va qahvadan farqli o'laroq, unda kofein mavjud emas, shuning uchun uni hatto bolalar ham ichishlari mumkin.

Bu o'simlikda ko'plab mikroelementlar, vitaminlar va ozuqa moddalari mavjud. U juda ko'p antioksidantlar, efir moylari, flavonoidlarni o'z ichiga oladi, magniy, temir, ftor, mis, k altsiyni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, rooibos tarkibida tetratsiklinga o'xshash modda mavjud, shuning uchun uni tabiiy antibiotik deb hisoblash mumkin.

Agar siz rooibosni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilsangiz, shunchaki mazali ichimlik ichish orqali uning foydali xususiyatlaridan foydalanishingiz mumkin. U organizmga quyidagi ta'sir ko'rsatadi:

• tinchlantiradi, stressni engishga yordam beradi, uyquni normallantiradi;
• immun tizimini mustahkamlaydi, yallig'lanishga qarshi ta'sirga egaxususiyatlar;
• mastlik bilan kurashishga yordam beradi, organizmdan toksinlarni olib tashlaydi;
• koʻp miqdorda k altsiy tufayli suyaklarni mustahkamlaydi va tishlarni kariyesdan himoya qiladi;
• spazmlarni engillashtiradi, meteorizmni va ichaklarda gaz hosil bo'lishini ko'paytiradi;
• qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi;
• qon aylanishini faollashtiradi;
• xotira va aqliy faoliyatni yaxshilaydi;
• qarish jarayonini sekinlashtiradi;
• teri va soch holatini yaxshilaydi;
• saraton rivojlanishining oldini oladi.

Rooibos choyini kim ichishi kerak

Koʻplab boshqa dorivor oʻsimliklardan farqli oʻlaroq, rooibosni hatto bolalar va homilador ayollar ham isteʼmol qilishlari mumkin. Bolani tug'ish paytida ushbu ichimlikdan foydalanish ona va chaqaloqning sog'lig'iga ijobiy ta'sir qiladi. Va laktatsiya davrida rooibos ona suti ishlab chiqarishni oshiradi. Bu ichimlikni kunning istalgan vaqtida, haddan tashqari qo'zg'alish va uyqusizlikdan qo'rqmasdan hamma iste'mol qilishi mumkin.

Rooibos choyi, ayniqsa, ko'ngil aynish, kuyish, meteorizm, qabziyat uchun foydalidir. Qandli diabet, gepatit, yuqori qon bosimi bilan ichish tavsiya etiladi. Rooibos hatto yosh bolalarga ham uyqu sifatini yaxshilash va ichak kolikasiga qarshi kurashish uchun beriladi. Va oksalat kislotasi va tanin yo'qligi sababli uni tosh shakllanishiga moyil bo'lgan odamlar ichishlari mumkin.

Qon bosimi yuqori, asab kasalliklari, ruhiy tushkunlik, uyqu buzilishi, allergik kasalliklarga chalinganlar uchun rooibosni tayyorlash va ichishni bilish tavsiya etiladi. Bu choy yordam beraditashvish, charchoq, bosh og'rig'i, osilganlik. Saratonning oldini olish, yurak va buyraklar ishini normallashtirish uchun ichish kerak. Bahorda, tana zaiflashganda, jismoniy va ruhiy stress kuchaygan paytda rooibosdan foydalanish tavsiya etiladi.

Rooibos choyining mumkin bo'lgan zarari

Bu ichimlik mutlaqo xavfsiz hisoblanadi, uni hatto kichik bolalarga ham berish mumkinligi bejiz emas. Ammo ba'zi odamlar o'simlikning tarkibiy qismlariga individual intoleransga duch kelishi mumkin, bu holda uni iste'mol qilmaslik kerak. Ushbu choyni och qoringa, oshqozon-ichak trakti kasalliklarining kuchayishi, diareya bilan ichish tavsiya etilmaydi. Og'ir surunkali kasalliklarga chalinganlar yangi ichimlikni boshlashdan oldin shifokor bilan maslahatlashishlari kerak.

Rooibos choyi turlari

Bu o'simlikning ignalari bo'lgan novdalari va barglari pishiriladi. Rooibosning oddiy choy bilan hech qanday aloqasi yo'qligiga qaramay, u xuddi shunday tayyorlanadi. Choyning ikki turi mavjud: fermentlangan va emas. Rooibos yashil choyi o'simlikning barglari, faqat ozgina bug'lanadi. Bu o'simlikning rangi va xushbo'yligini hamda o'ziga xos ta'mini saqlab qolishga yordam beradi.

Fermantasyon uchun xom ashyo pishirish varag'iga qo'yiladi, namlanadi va keyin quritiladi. Shundan so'ng u maxsus presslar bilan maydalanadi. Fermentlangan rooibos choyi qizil deb ham ataladi va undan ichimlik yoqimli to'q sariq rangga ega bo'ladi.

Rooibos oddiy choy kabi sotiladi: og'irligi bo'yicha, qadoqlanganqutilar, shuningdek, bitta choy barglari uchun qoplarda. Ba'zida ishlab chiqaruvchilar o'simlikka boshqa o'tlar, meva bo'laklari, lazzatlar qo'shadilar. Afrikada juda mashhur bo'lgan rooibos qulupnay choyini, shuningdek, apelsin bo'laklari, mango, olma, limon, doljin yoki atirgul barglari bilan ichimlikni topishingiz mumkin. Rooibos limon o'tlari, romashka, steviya, o'lmas o't, gibiskus, jo'xori gullari, goji mevalari bilan yaxshi ketadi. Ko'pgina taniqli choy ishlab chiqaruvchilari o'zlarining maxsus rooibos ichimliklar ishlab chiqaradilar. Bu nozik qaymoq ta'mi va vanil aromati bilan "Grinfild" yoki doljinli "Lipton".

Rooibos choyini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Bu vitaminli ichimlik, uning qiymati uning qanchalik yaxshi tayyorlanganiga bog'liq. Muxlislarning ta'kidlashicha, rooibos pishirishda hech qanday qiyinchiliklar yo'q. Asosiysi, buning uchun sopol idishlarni ishlatmaslikdir, chunki u choyning xushbo'yligi va ta'mini o'zlashtiradi. Rooibos sirlangan, metall yoki shisha choynakda pishiriladi. Bir stakanga bir necha osh qoshiq quruq xom ashyo yoki choy paketi qo'shing va ustiga qaynoq suv quying. Choy 3-5 daqiqa davomida infuz qilinadi. Ammo ko'pchilikning aytishicha, u qancha uzoq o'tirsa, ichimlik shunchalik mazali bo'ladi. Afrikada rooibos kamida yarim soat pishiriladi.

Ko'pchilik rooibosni necha marta pishirishingiz mumkinligi bilan qiziqmoqda. Bu o'simlikning o'ziga xos xususiyati shundaki, ichimlikning ta'mi faqat takroriy pivodan foyda keltiradi. Ba'zi choy sevuvchilar choy tayyorlashda uni bir necha daqiqa qaynatishni afzal ko'rishadi. Bunday holda, o'ziga xos ta'm va aroma hosil bo'ladi, lekin juda ko'p foydali xususiyatlaryo'qolgan.

Ichimlik variantlari

Rooibosni pishirishning odatiy usulidan tashqari, ko'pchilik uni afrikalik an'anaviy usulda - olovda yoki suv hammomida pishirishni afzal ko'radi. Shunday qilib, o'simlik ko'proq lazzat beradi va ichimlik ko'proq to'yingan bo'ladi. Uni 2-3 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida isitishingiz kerak va unga yog'och tayoq bilan aralashish tavsiya etiladi.

Rooibos choyi kun davomida va hatto yotishdan oldin nonushta uchun yaxshi. Bu boshqa o'tlar, doljin, limon bilan yaxshi ketadi. Uni asal, qaymoq yoki sut bilan iching. Bu choy ham issiq, ham sovuq mazali bo'ladi. Meva sharbati yoki meva bilan alkogolsiz kokteyllar uchun asos bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bu o'simlik asosida kofeinsiz qahva tayyorlanadi. Espresso, latte yoki kapuchino tayyorlashingiz mumkin. Bu hatto bolalar ham ichishi mumkin bo'lgan mazali tonik ichimlik bo'lib chiqdi.