Uyda Baileys likyorini qanday tayyorlash mumkin: retseptlar, fotosuratlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Irlandiyada ishlab chiqarilgan sutning deyarli yarmi Baileys likyorini tayyorlash uchun ishlatiladi. Va mashhur irland viskisi qanchalik ko'p ishlatilishi haqida o'ylashni xohlamayman. Mamlakatning alkogolli ichimliklar eksportining deyarli 50 foizi ushbu eng mashhur krem likyoriga to'g'ri keladi. Biz Beylilarni uyda pishiramiz.

Ichimlikning qisqacha tarixi

Dunyodagi birinchi qaymoqli likyor 1974-yilda Irlandiya poytaxti Dublin chekkasida paydo boʻlgan. Uning yaratilishidan oldin ham mashaqqatli mehnat, ham oddiy tasodif bo'lgan. 1970 yilda Irlandiyaning Gildeys kompaniyasi menejeri Devid Dand noyob alkogolli ichimlik yaratishga qaror qildi. Bu tabiiy, mazali, juda kuchli emas va etarlicha yumshoq bo'lishi kerak. Devid Dand butun dunyoga uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan Irlandiya mahsulotlariga e'tibor qaratdi. Bular tabiiy krem va irland viskisi. Ammo ikkita ingredientni aralashtirishning o'zi etarli emas edi. To'g'ri texnologiyani qidirish kerak edito'liq to'rt yil uchun.

To'g'ri qaror Devidga tasodifan keldi. Sehrli ta'm uchun u shakar, karamel, vanil va shokolad qo'shdi va shundan so'ng u tez orada Baileysni nafaqat Irlandiyaga, balki butun dunyoga tanitgan kompaniyani ro'yxatdan o'tkazdi. Spirtli ichimliklar shu zahotiyoq mashhurlikka erishdi va hozirgi kunga qadar Irlandiyaning asosiy spirtli ichimliklar eksportidan biri bo'lib qolmoqda.

Uyda Beylilarni pishirish

Ichimlikni tayyorlash texnologiyasi patentlangan va qat'iy ishonch bilan saqlanadi. Ajoyib natija qat'iy sifat nazorati, noyob retsept, zamonaviy uskunalar va tabiiy ingredientlardan foydalanish bilan kafolatlanadi. Faqat yangi krem, eng yaxshi irland viskisi, eng toza spirtli ichimliklar va tabiiy lazzatlar ishlatiladi. Ishlab chiqarishda konservantlardan foydalanilmaydi, ammo aynan mana shu likyor barcha qaymoqli likyorlar orasida eng uzun yaroqlilik muddatiga ega - 18 oy.

Uyda tayyorlangan likyor unchalik zich boʻlmaydi, lekin taʼmi asl ichimlik bilan deyarli bir xil boʻladi. Aytgancha, uyda Baileys (fotosuratlar bilan retseptlar quyida keltirilgan) uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas. Bu faqat ortiqcha, chunki uning tarkibida zavodda qo'shiladigan konservantlar, stabilizatorlar va boshqa kimyoviy komponentlar bo'lmaydi.

Sutli "Baileys" uchun ko'plab retseptlar mavjud: uyda uni quyultirilgan sut, qaymoq, qahva, yogurt, "Miracle" milkshake bilan tayyorlash mumkin. Alkogolli asos sifatida siz foydalanishingiz mumkinyuqori sifatli aroq, irland viskisi (masalan, xuddi shu Jamerson), konyak konyak va hatto suv bilan suyultirilgan spirt. Lekin hech qanday holatda uy qurilishi moonshine asos qilib olinmasligi kerak - bu mahsulotlar umuman birlashmaydi.

Keyin, keling, uydagi retseptlarni batafsil ko'rib chiqamiz va Beylining surati uni pishirish istagingizni tezlashtiradi.

Eng oson retsept

Baileysni uyda qanday tayyorlash mumkin? Ushbu retsept ko'p kuch va vaqtni talab qilmaydi, shuning uchun u eng mashhur hisoblanadi. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• asosiy uchun yarim litr aroq yoki irland viskisi;
• quyultirilgan sutli banka;
• 400 ml 10% yog'li krem;
• 1 osh qoshiq l. eriydigan qahva;
• 2 osh qoshiq. l. vanil shakar (vanillin bilan adashtirmaslik kerak);
• 4 sarig'i tovuq tuxumi.

Chuqur idishda sarig'ini urib, keyin quyultirilgan sut va shakar qo'shing. Bularning barchasi mikser bilan yaxshilab aralashtirilishi kerak. Siz bo'laklarsiz, bir hil massa olishingiz kerak. Buni blenderda ham qilishingiz mumkin. Aralashga qahva qo'shing va yana yaxshilab uring. Granulalar darhol erimasligi mumkin, ammo tashvishlanadigan hech narsa yo'q, spirtli asosni qo'shgandan keyin hamma narsa ishlaydi. Endi smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Spirtli ichimliklar navbati.

Ichimlik muzlatgichda uch-besh kun davomida “dam olishi” kerak, shundan soʻng uni oʻzi ham, kokteyllarning bir qismi sifatida ham isteʼmol qilish mumkin. Biroq, zichlik asl nusxadagi bilan bir xil emasBaileys, shuning uchun siz kokteyllar bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ichimlikni muzlatgichda ko'pi bilan uch oy saqlang.

Sutli likyor

Uyda Baileys ko'pincha Supermarket Miracle milkshake yoki shunga o'xshash shokoladli sut bilan tayyorlanadi. Sut kokteyli spirtli ichimlikka shirinlik va yoqimli ta'm beradi. Uyda tayyorlangan Baileys retsepti uchun kerak:

• "Mo''jiza" (sut kokteyli) - bir litr;
• quyultirilgan sut - 2 banka;
• vanil shakar - ta'mga ozgina;
• spirtli asos (aroq qiladi) - 350 ml.

Kokteyl, aroq, quyultirilgan sut va shakarni blenderda yoki mikserda silliq bo'lguncha aralashtirish kerak. Ta'mi va xushbo'yligi muvozanatli bo'lishi uchun Beylini qorong'i va salqin joyda bir kun turishiga ruxsat berishingiz kerak.

Damlamadan "Baileys"

Uyda tayyorlangan Baileys kokteyli ancha mazali bo'ladi va agar siz murakkabroq retseptdan foydalansangiz, asl nusxadan deyarli farqlanmaydi. Ichimlik tayyorlash jarayoni ikki qismdan iborat: viskiga o'xshash damlamani tayyorlash va ingredientlarni aralashtirish.

Viski damlamasi

Uy qurilishi viski damlamasini tayyorlash uchun (chiqish 400-420 ml bo'ladi) sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 400-420 ml 60% spirt;
• choyning uchdan bir qismiosh qoshiq zanjabil (tug'ralgan);
• olti gramm vanilin;
• ikki choy qoshiq asal;
• choy qoshiq eman kodlari;
• bir oz dolchin;
• shakar (karamel uchun).

Uch-to'rt osh qoshiq shakarni karamellash va mos hajmdagi bankaga quyish kerak. U erda siz bir chimdik doljin, vanil shakar, asal, bir qoshiq eman daraxti qo'shishingiz kerak (foydalanishdan oldin chayish va ho'llash tavsiya etiladi). Barcha ingredientlar alkogol bilan to'ldirilishi kerak. Agar siz viskidan foydalanishga muvaffaq bo'lsangiz, umumiy hajmi bir xil 400-420 ml bo'lishi uchun ruh bilan yarmiga quyish yaxshiroqdir. 5-6 kundan keyin damlamasi tayyor bo'ladi. Uni filtrlash kerak, shundan soʻng keyingi bosqichga oʻtishingiz mumkin.

Ichimlikning "shirin qismi"

Uyda mazali Baileysning shirin qismini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir litr qaymoq (10%);
• 340-400 quyultirilgan sut (qalin yoki ortiqcha pishmagan);
• ikki sarig'i (agar ular apelsin bo'lsa, yaxshisi uy qurilishi);
• ikki choy qoshiq qahva, avval yarim osh qoshiq toza suvda suyultirilgan.

Katta idishda yarim litr qaymoq va tuxum sarig'ini silliq bo'lguncha uring. Keyin quyultirilgan sut va qahva qo'shing, yana uring. Qolgan kremni qo'shish va yana urish uchun qoladi. Damlamani qo'shgandan so'ng, aralashmani yana ko'pirtirish kerak. Keyin tayyor ichimlikka vanil shakar qo'shilishi kerak va aralashmani muzlatgichda uch dan besh kungacha qoldirish kerak. Bu davrda ortiqcha yog 'er yuzasiga suzadi. U ehtiyotkorlik bilan yig'ilishi kerak.

Tayyor "Baileys" ichidauyda, u paxta mato orqali yaxshilab filtri va shisha bo'lishi kerak. Filtrdan so'ng, massa bo'laklarsiz va qaymoqsiz qolishi kerak. Ushbu likyorni xuddi shunday yoki muz kublari bilan ichish mumkin. Ichishdan oldin uni yana filtrlash tavsiya etiladi - bunda ko'zoynaklarga kamroq yog' tushadi.

Tayyor ichimlikning kuchi taxminan 12% ni tashkil qiladi, asl nusxada esa - 17%. Biroq, uy qurilishi damlamasidagi "Baileys" o'zini o'zidan kuchliroq "his qiladi", shuning uchun bunday mazali ichimlikning etarli emasligidan norozi bo'lganlar deyarli yo'q.

Yong'oq kremli likyor

Uyda "Baileys" yong'oq bilan pishirilishi mumkin. Sizga 25-50 gramm maydalangan findiq qo'shilishi kerak bo'lgan ingredientlarning standart ro'yxati (quyultirilgan sut, qaymoq, alkogol bazasi, eriydigan qahva, sarig'i, vanil shakar) kerak. Ularni avval qovurish kerak.

Spirtli asos ikki hafta davomida quruq va qorong'i joyda findiqni talab qilishi kerak. Keyin aralashmani tülbent orqali filtrlang. Bundan tashqari, retsept klassik, eng oddiyidan farq qilmaydi. Siz shunchaki barcha ingredientlarni bir hil massaga aralashtirishingiz va ichimlikni pishirishga ruxsat berishingiz kerak.

Mint Baileys uyda

Mint-shokoladli Baileys noodatiy ta'mga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• aroq - 0,5 l;
• krem (30%) - 350 ml;
• quyultirilgan sut - 1 banka;
• shokolad (qora kerak);
• vanillin - 1 paket;
• granullangan shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• yalpiz - 1 dona.

Shuningdek, Beylini uyda retsept bo'yicha sut bilan pishirishingiz mumkin. Agar siz ushbu variantni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, kremni to'liq yog'li sut bilan almashtirishingiz kerak, ammo ichimlik quyuq bo'lib chiqmaydi.

Ushbu retseptda yalpiz komponentini tayyorlashga e'tibor berish kerak. Xo'sh, agar yalpizli xushbo'y suyuqlik bo'lsa - bu vazifani juda osonlashtiradi. Lekin yangi yalpiz suv bilan quyilishi kerak (juda biroz), 2 osh qoshiq qo'shing. l. shakar va qaynatishga keltiring. Yarim soatdan keyin damlamani issiqdan olib tashlang va bir kun turib oling. Shundan so'ng, aroq siropga quyiladi, barcha ingredientlar aralashtiriladi va boshqa kunga tegmang. Yalpizdan spirtni filtrlashgina qoladi.

Kremni ko'pirtirib, quyultirilgan sut, eritilgan shokolad, vanil shakar qo'shing. Keyin, yalpiz siropi yoki yalpiz likyori bilan aroq qo'shing va yana besh-etti daqiqa davomida ko'pirtiring. Tayyor ichimlikni infuziya qilish uchun muzlatgichga yuborish kerak.

Boshqa mahsulotlar bilan kombinatsiya

Likyor shirinliklar, mevali salatlar va pechenyelarga qo'shilishi mumkin. Baileysning ta'mi faqat tsitrus mevalari va tonik bilan uyg'unlashmaydi, ammo bu bayonot munozarali, chunki ta'mi va rangi uchun o'rtoqlar yo'q. Banan bo'laklari, qulupnay, shokolad chiplari bilan xizmat qilganda ichimlikni bezang, ko'pincha sovuq qahva bilan xizmat qiladi. Ba'zida "Baileys" qaymoq, shokoladli sut kokteyli, qahva yoki shunchaki suyultiriladisut. Muzqaymoq uchun tonik sifatida foydalanish juda mazali. "Baileys" ning qaymoqli ta'mi qulaylik tuyg'usini beradi va alkogol bazasining kuchi boshingizni aylantiradi.