Shftoli likyorini qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Alkogol har doim aholi orasida mashhur bo'lgan. Bugungi kunda turli xil ta'mga ega bo'lgan likyorlar mashhur emas. Asosiysi, likyor bir xil alkogolli ichimlikdir, lekin u ayniqsa nozik ta'm va hidga ega, ko'pincha mevali. Ko'pincha u spirtli ichimliklar, turli o'tlar va ziravorlar, yong'oqlar va boshqa ko'p narsalardagi mevalar va mevalardan tayyorlanadi. Ichimlikni shirin qilish uchun shakar yoki sirop qo'shilishi mumkin.

Aytgancha, bugungi kunda ko'p odamlar past sifatli spirtli ichimliklardan zaharlanishga duch kelishmoqda. Bu shuni anglatadiki, turli xil alkogolli ichimliklarni mustaqil ravishda tayyorlash tobora ommalashib bormoqda. Garchi bu qiyin ish bo'lsa-da, lekin ichimlik sifatiga ishonch bunga arziydi. Do'konda sotib olingandan ko'ra mazali va sog'lomroq bo'lishidan tashqari, uy qurilishi ichimliklar cheklangan miqdorda iste'mol qilinsa ham foydali bo'lishi mumkin.

Likerlar qal'asi va pishirish xususiyatlari

Afzallarga qarab, bugungi kunda likyorlar 15 dan 30% gacha quvvatda tayyorlanadi. Kamroq, lekin 55% alkogol qo'shilgan ayniqsa kuchli ichimliklar mavjud. Zaif likyorlarni ichimlik sifatida iste'mol qilish mumkin, lekin ko'pincha ular kokteyllarning tarkibiy qismi, shuningdek qandolat qo'shimchasi sifatida pazandalik asarini yaratadi.

Har qanday likyorni tayyorlash uchun asos spirtli ichimliklarni (spirtli ichimliklarni) meva va rezavorlar sharbati bilan birlashtirish jarayonidir. Shunday qilib, ichimlik ta'mi va hidi jihatidan juda yoqimli va nozik bo'lib chiqadi. Kuchsiz desertli likyor o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lib, hatto eng talabchan gurmelerga ham yoqadi.

Shaftoli likyorining tarkibi va xossalari

Shaftoli sevuvchilar bu juda foydali ekanligini bilishadi. Shaftoli k altsiy, magniy, temir va boshqa ko'plab minerallarga boy. Shuningdek, u immunitet tizimini mustahkamlaydigan va turli mikroblar va viruslarga qarshi kurashadigan A, B va C guruhlari vitaminlarini o'z ichiga oladi. Asosiysi, shaftoli sharbati odamlarning tananing himoya funktsiyalarini oshirishi kerak bo'lgan haqiqiy vitamin bombasi hisoblanadi. Bularning barchasi shaftoli likyori nafaqat mazali alkogolli ichimlik, balki ajoyib profilaktika vositasi bo'lishini ko'rsatadi.

Shaftotli likyor kokteyllari yoki sof shaftoli likyori har kimning didi masalasidir, lekin har ikki holatda ham uy qurilishi ichimlik oʻziga xos taʼmga ega boʻladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, ko'pincha uy qurilishi likyorlari 30% gacha kuchga ega.

Uyda shaftoli likyorini pishirish

Oʻz qoʻlingiz bilan alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish yildan-yilga ommalashib borayotganligi sababli, endi biz uyda shaftoli likyorini qanday tayyorlashni koʻrib chiqamiz. Bundan tashqari, uni tayyorlash qiyin emas, ammo boshqa ichimliklar kabi.

Ko'proq shaftoli likyori turli xil taomlarga qo'shilganligi sababli mashhurdir.kokteyllar. Shuni ham hisobga olish kerakki, uni tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi, shuning uchun agar bayram rejalashtirilgan bo'lsa, ichimlik allaqachon tayyor bo'lishi uchun oldindan tayyorlanishi kerak.

Albatta, ichimlikni tayyorlash uchun birinchi navbatda shaftoli mevalari kerak bo'ladi. Ular qanchalik pishiq va yumshoq bo'lsa, ichimlik shunchalik mazali bo'ladi. Yana bir majburiy tarkibiy qism - spirtli ichimliklar (alkogol), shakar va suv.

Pishirish nuanslari

Har qanday shaftoli likyor retsepti asosan bir xil, ammo vaqt o'tishi bilan uy ishlab chiqaruvchilari uni har tomonlama tayyorlashning klassik usulini sinab ko'rdilar va takomillashtirdilar. Va ichimlikni buzmaslik uchun siz bir nechta muhim fikrlarni hisobga olishingiz kerak:

• Suytirilganda shaftolining poʻsti achchiq boʻladi, yaʼni ichimlik achchiq boʻladi. Bunday muammoga duch kelmaslik uchun mevalarni tozalash kerak.
• Pishirish uchun siz nafaqat yangi mevalarni, balki muzlatilgan (oldindan eritilgan) yoki quritilgan (retseptda ko'rsatilganidan yarmidan kam) ham foydalanishingiz mumkin.
• Spirtli ichimliklar asosi uchun siz 40 darajaga suyultirilgan spirt, moonshine va arzon konyakni olishingiz mumkin (u qiziqarli ta'm beradi).
• Agar xohlasangiz, ko'proq yoki kamroq shakar qo'shing.
• Shaftoli pulpasini paxtadan filtrlagan ma'qul, bu ichimlikning ta'miga ta'sir qilmasdan engilroq bo'ladi.
• Shaftoli likyori retseptdan qat'iy nazar 3 yildan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi, agar idishlar germetik tarzda yopilgan bo'lsa va qorong'i joyda tursa.

Pishirishshaftoli likyor

Ushbu retsept uchun "Klassik" yoki "Asosiy" nomlari tasodifan berilmagan - bu ichimlikni tayyorlashning boshqa barcha usullari buning o'zgarishlari.

Siz mazali va xushbo'y likyor olasiz, unda shaftoli sharbati aniq seziladi. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

1. Kilogram shaftoli.
2. Alkogol (spirtli ichimliklar) kuchli emas - 1 litr.
3. Shakar - 300-400g
4. Suv - 150-200 ml.

Mevalarni qaynoq suvda bir necha daqiqa namlash kerak, keyin uni to'kib tashlang va shaftoli sovuq suvga botiring. Keyin ular tozalanadi, suyak chiqariladi va pyuresi hosil qilish uchun pulpa yaxshilab ezilishi kerak. Unga suv (qaynoq suv) qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Sharbat bir necha qatlamli doka yordamida siqib chiqariladi.

Endi sharbatni idishga quyib, aroq bilan aralashtirish mumkin. Unga shakar tushiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik, bu idish juda mahkam yopilgan bo'lishi kerak va 15 kun davomida xona haroratida qorong'i joyga yuboriladi. Shu bilan birga, ulardan 10 tasi uchun aralashmani kuniga bir marta silkitib turish kerak. Shundan so'ng, ichimlik filtrlanishi va yopiq saqlash uchun idishlarga quyilishi kerak. Ichimlikning kuchi taxminan 30% ni tashkil qiladi.

Shaftotli qaymoqli likyor

Koʻp odamlar klassik shaftoli likyorini tatib koʻrishgan, lekin har kim qaymoqli likyor kabi oʻziga xos narsani tatib koʻrishni xohlaydi.

Tarkibi:

• 60ml aroq;
• 115ml viski;
• 2 shaftoli;
• 100 g quyultirilgan sut;
• 100g konsentrlangan sut;
• 60 ml sigir suti.

Bu retseptni turib olish shart emas, chunki u tez tayyorlanadi va darhol iste'mol qilinadi. Biz shaftoli olamiz, ularni teridan va toshlardan tozalaymiz, ularni har qanday qulay usulda kartoshka pyuresiga o'xshash massaga aylantiramiz. Mevalarni maydalash uchun blenderdan foydalanish, u yerga alkogolli komponentlarni qo‘shish va yana urish yaxshidir.

Keyin, sut mahsulotlarini qoʻshishingiz va kamida bir daqiqa past tezlikda urishni davom ettirishingiz mumkin.

Hammasi – hayratlanarli darajada mazali ichimlik ichishga tayyor. Tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan u sutli kokteylga o'xshaydi, lekin ayni paytda u yumshoq, engil alkogolli ta'mga va shaftoli aromasiga ega.