Baliqni pechda folga ichida pishirish retsepti va vaqti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Baliq uzoq vaqtdan beri bolalar va parhez menyusiga mos keladigan eng yaxshi ovqatlardan biri sifatida tan olingan. U ko'plab sabzavotlar va ziravorlar bilan uyg'unlashadi, ya'ni u haqiqiy oshpazlik asarlarini yaratish uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi. Bugungi material sizga baliqni pechda qanday va qancha vaqt pishirishni aytib beradi.

Asal tuzlangan losos

Quyida muhokama qilingan texnologiya boʻyicha pishirilgan qizil baliq, shubhasiz, Osiyo oshxonasini sevuvchilarga yoqadi. Pishirishdan oldin uni qo'lda tayyorlangan sousda marinadlash kerak, bu unga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Uni oilaviy bayramga yuborish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 780 g qizil ikra filesi.
• 15 ml guruch sirkasi.
• 35 ml soya sousi.
• 65 ml suyuq asal.
• 15 ml kunjut moyi.
• Har biri 1 osh qoshiq l. quritilgan sarimsoq va zanjabil.
• Chili parchalari.

Qancha vaqt kerakligini aniqlashdan oldinbaliqni pechda pishirish uchun uni qanday qilib to'g'ri marinadlashni aniqlab olishingiz kerak. Yuvilgan va quritilgan filetalar folga varag'iga yotqiziladi. U qovurilgan sarimsoq zanjabil, asal, soya sousi, sirka, kunjut yog'i va chili parchalari aralashmasi bilan to'ldiriladi. Shu tarzda tayyorlangan qizil ikra konvert hosil qilish uchun qadoqlanadi va 190 0C da chorak soat davomida pishiriladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, u ehtiyotkorlik bilan ochiladi va qisqa vaqt ichida pechga qaytariladi. Uni har qanday mos garnitura yoki achchiq sous bilan xizmat qiling.

Qovoq bilan toʻldirilgan halibut

Dengiz va okeanlarning sovg'alaridan g'ayrioddiy taomlarni sevuvchilar quyida muhokama qilinadigan pechda folga ichida baliq pishirish retseptiga e'tibor berishlari kerak. Uni ko'paytirishga sarflangan vaqt natija bilan qoplanadi. Buni oʻzingiz koʻrish uchun sizga kerak boʻladi:

• 35g piyoz.
• 65 g qovoq.
• 2 halibut tana go'shti.
• 1 shirin bolgar qalampiri.
• 1 limon.
• Petrushka, yangi shilantro, zaytun moyi va tuz.

Avval baliqqa g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Tanlangan tana go'shti tozalanadi, ichaklari tozalanadi, yuviladi, tuz bilan surtiladi va limon sharbati bilan sepiladi. Shundan so'ng, ularning har biri zaytun moyi bilan ziravorlangan tug'ralgan sabzavotlar bilan to'ldirilgan, folga solingan va isitiladigan pechga yuboriladi. Halibutni 190 0C da 20-25 daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, baliq o'giriladi va uning mazali qobiq bilan qoplanishi kutiladi.

Kartoshka bilan pishirilgan qizil ikra filetosi

KeganlargaAgar siz baliqni pechda qanday va qancha vaqt pishirishga qiziqsangiz, qo'shimcha taom bilan shug'ullanishingiz shart emas, siz oshxona daftarlaringizni boshqa retsept bilan to'ldirishni taklif qilishingiz mumkin. Uni uyda o'zingiz qayta yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 165 g kartoshka.
• 1 limon.
• 1 apelsin.
• 2 losos filesi, har biri 180g.
• Tuz va har qanday o'simlik moyi.

Avval siz kartoshka bilan shug'ullanishingiz kerak. U tozalanadi, yuviladi, ingichka bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi va moylangan folga solinadi. Baliq filesi tepaga joylashtiriladi. Bularning barchasi tuz bilan sepiladi, tsitrus sharbati bilan sepiladi va konvertga o'xshash narsa olinadi, shuning uchun qadoqlanadi. Shu tarzda tayyorlangan qizil ikra pechga yuboriladi va 200 0C da yarim soat davomida pishiriladi. Jarayon tugashiga oz vaqt qolganda, u qizarib ketishi uchun ehtiyotkorlik bilan ochiladi.

Smetana va sabzavotli to'ldirilgan karp

Oddiy va mazali taomlarni yaxshi ko'radiganlar boshqa juda oddiy retseptni ham unutmasliklari kerak. Baliqni folga ichida pishirish vaqti tanlangan tana go'shti hajmiga va ma'lum bir pechning xususiyatlariga bog'liq. Ammo, odatda, mahsulotlarni dastlabki qayta ishlashni hisobga olgan holda, u bir yarim soatdan oshmaydi. Oilangizni shunday mazali va sog'lom kechki ovqat bilan boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 sazan.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 2 lampochka.
• 1 sabzi.
• 8-modda. l. kislotasiz qalin smetana.
• Tuz, ko'katlar, qalampir, limon sharbati va yog'sizmoy.

Avval baliqni qayta ishlash kerak. U tozalanadi, ichaklari tozalanadi, yaxshilab yuviladi, limon sharbati bilan sepiladi va tuz va qalampir aralashmasi bilan surtiladi. Shu tarzda tayyorlangan tana go'shti maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan o'tlar, maydalangan sarimsoq va smetana bilan to'ldiriladi, so'ngra sabzavotlarning qolgan qismi bilan birga folga o'raladi va bir soat davomida pishiriladi.

Kartoshka va qo'ziqorinli fileto

Hatto eng tajribasiz styuardessa ham pechda folga solingan oq baliqni bemalol pishiradi. Harorat va pishirish vaqti bir nechta turli omillarga bog'liq, asosiysi tanlangan fileto turidir. Yaqinlaringizni bunday tushlik yoki kechki ovqat bilan boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250g xom qo'ziqorin.
• 500 g har qanday oq baliq filetosi.
• 3 o'rtacha kartoshka ildizi.
• 1 kichik piyoz.
• Tuz, limon sharbati va soya sousi.

Tozalangan va yuvilgan kartoshka ingichka bo'laklarga bo'linadi va folga varag'iga yoyiladi. Yuqorida, ziravorlar, soya sousi va limon sharbati aralashmasida marinadlangan qovurilgan qo'ziqorin va baliq qatlamlarga taqsimlanadi. Bularning barchasi qovurilgan piyoz bilan qoplangan, konvertga o'ralgan va qizdirilgan pechga yuborilgan.

Sarimsoq va limonli perch

Bu suvli va nihoyatda mazali baliq qaynatilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi va oddiy oilaviy kechki ovqat uchun mos keladi. Uni uy xo'jaliklariga boqish uchun siz to'g'ri vaqtda qo'lingizda bo'lishi haqida oldindan ehtiyot bo'lishingiz kerak:

• 2 bas.
• 2 limon.
• 6 chinnigullar sarimsoq.
• Dengiz tuzi,yangi maydanoz, sariyog 'va qalampir.

Avval baliq qilish kerak. Ehtiyotkorlik bilan tozalangan, tozalangan va yuvilgan tana go'shti folga bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqiziladi. Ularning har biriga uchta limon bo'lagi qo'yiladi. Yuqoridan, baliq matbuotdan o'tgan sarimsoq bilan surtiladi, tuz va qalampir sepiladi, maydanoz shoxlari bilan qoplanadi, tsitrus sharbati bilan sepiladi va sariyog 'bo'laklari bilan qoplanadi. Bularning barchasi ehtiyotkorlik bilan o'ralgan va issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. Folga solingan baliqni pechda 180 0C da pishirish vaqti 30-35 minut. Shundan so'ng, u diqqat bilan ochiladi va mazali qobiq paydo bo'lishini kutadi. Pishirilgan perchni qaynatilgan kartoshka yoki yashil loviya bilan xizmat qiling.

Sabzavotli treska

Bu ishtahani ochuvchi va juda xushbo'y baliq nafaqat mazali va to'yimli kechki ovqat, balki har qanday bayramning bezagi ham bo'ladi. Unga qo'shimcha yonma-ovqatlar kerak emas, bu vaqtni sezilarli darajada tejash imkonini beradi. Pechdagi baliqni folga bilan tayyorlash bilan, hatto barcha kerakli mahsulotlarga ega bo'lgan yangi oshpazlar ham hech qanday muammosiz engishlari mumkin. Bunday holatda sizga kerak bo'ladi:

• 1, 5 kg treska.
• 2 katta piyoz.
• 4 suvli sabzi.
• 3 selderey poyasi.
• 4 pishgan qizil pomidor.
• 3 bosh sarimsoq.
• 2 ta bulgʻor qalampiri.
• 2 osh qoshiq. l. har qanday yog'li mayonez.
• Tuz, maydalangan qalampir, tozalangan yog' va o'tlar.

Yuvilgan baliq bo'laklarga bo'linadi, yog'langan idishda ozgina qizarib ketadi.pan va toza plastinkaga o'tkazing. Barcha sabzavotlar bo'shatilgan yog'da qovuriladi, ularni tuz va ziravorlarni unutmang. Ular tayyor bo'lgach, ular maydalangan sarimsoq bilan ta'mlanadi, tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi va folga yoyiladi. Cod bo'laklari tepaga qo'yiladi va mayonezning nozik bir qatlami bilan surtiladi. Bularning barchasi konvertga o'ralgan va issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. 180 daraja haroratda folga solingan pechda baliq uchun o'rtacha pishirish vaqti 40-50 minut orasida o'zgarib turadi. Jarayon tugashidan biroz oldin, cod oltin qobiq bilan qoplangan vaqtga ega bo'lishi uchun ehtiyotkorlik bilan o'raladi. U chiroyli tekis plastinkada bir tilim jigarrang non bilan beriladi.

Sharobda marinadlangan qizil baliq

Bu mazali va foydali taom maxsus kechki ovqat uchun juda mos keladi. U ajoyib ta'm va yoqimli hidga ega. Ularni yaqinlaringizga ovqatlantirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 ml oq stol sharobi.
• 1 har qanday qizil baliq filetosi.
• 1 limon.
• Bibariya, maydalangan qalampir, oshxona tuzi va zaytun moyi.

Baliqni pechda qancha vaqt pishirishni bilmaganlar uchun issiqlik bilan ishlov berishni boshlashdan oldin u bilan nima qilish kerakligini aniqlash qiziq bo'ladi. Yaxshilab yuvilgan va quritilgan filetalar tuz, qalampir va bibariya aralashmasi bilan ishqalanadi, so'ngra moylangan folga ustiga yoyiladi. Bularning barchasi limon sharbati bilan sepiladi, sharob bilan quyiladi, o'raladi va oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi. Baliqni chorak soat ichida 210 0C da pishiring. Bu filetodan keyinmuloyimlik bilan oching, yana sharob bilan sug'orib oling va qisqa vaqt davomida pechga qayting.

Kartoshka va pomidor bilan qizil ikra

Bu koʻp qirrali taom bayramona bufet stolida ham, oddiy oilaviy kechki ovqatda ham birdek mos keladi. Va folga ichida baliq uchun pishirish vaqti faqat yarim soatdan ko'proq bo'lgani uchun, bu ishda uzoq kundan keyin ham amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun arsenalingizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 100g salat.
• 3 losos filesi.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 6 o'rtacha kartoshka ildizi.
• 3 pishgan qizil pomidor.
• Oshxona tuzi, maydanoz, yangi kashnich va moy.

Avvalo baliq filetosini tayyorlashingiz kerak. U yuviladi, agar kerak bo'lsa, kesiladi va maydalangan silantro, zaytun moyi va mavjud sarimsoqning yarmidan tayyorlangan tuzlamoq bilan surtiladi. Shu tarzda qayta ishlangan qizil ikra folga solingan, so'ngra maydanoz va kartoshka bo'laklari bilan o'ralgan. Bularning barchasi o'raladi va taxminan yigirma daqiqa davomida 200 0C haroratda pishiriladi. Keyin baliq ehtiyotkorlik bilan ochiladi, pomidor va qolgan sarimsoq bilan to'ldiriladi va chorak soatdan bir oz kamroq vaqt davomida pechga qaytariladi.

O'tlar bilan losos bifteklari

Bu ishtahani ochuvchi va juda suvli baliq juda tez va sodda tayyorlanadi, ayniqsa qo'lingizda barcha kerakli masalliqlar bo'lsa. Sizga kerak bo'ladi:

• 3 losos biftek.
• 150 ml toza zaytun moyi.
• 1 osh qoshiq l. limon sharbati.
• Rozmarin va limon balzami.

Yuvilgan bifteklar o'tlar, sitrus sharbati va zaytun moyi aralashmasida marinadlanadi. Deyarli darhol ular folga bilan ehtiyotkorlik bilan o'raladi va pishirish varag'iga o'tkaziladi. Shu tarzda qayta ishlangan biftek darhol issiqlik bilan ishlov berish uchun yuboriladi. Folga pechda baliqni o'rtacha pishirish vaqti 200 0C da 20-25 minut. Jarayon tugashiga oz vaqt qolganda bifteklar ehtiyotkorlik bilan ochiladi va ishtahani ochuvchi qizg'ish qobiq bilan qoplanishini kuting.

Brokkoli bilan pushti qizil ikra

Quyidagi retsept, albatta, sog'lom ovqatlanish muxlislarini qiziqtiradi. Unga ko'ra tayyorlangan taom nisbatan past kaloriya tarkibi va boy vitamin va mineral tarkibi bilan ajralib turadi. Ularni oilangizga boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g pushti qizil ikra filetosi.
• 200 g Bryussel novdasi.
• 100g brokkoli.
• 100 g gulkaram.
• 1 suvli sabzi.
• 1 baqlajon.
• Oshxona tuzi, ziravorlar va har qanday o'simlik moyi.

Yuvilgan, ziravorlangan va tuzlangan filetalar bo'laklarga bo'linadi va moylangan folga ustiga yoyiladi. Tug'ralgan sabzavotlarni tepaga teng ravishda yoyib chiqing. Bularning barchasi konvertga o'ralgan va issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. Pechdagi folga baliqlarini tayyorlash vaqti qirq daqiqa ichida. Jarayon tugashiga oz vaqt qolganda, pushti qizil ikra ehtiyotkorlik bilan ochiladi, shunda u biroz qizarishi uchun vaqt topadi.

Pushti qizil ikra bifteklariqaymoq sousi

Bu suvli va yumshoq baliq oilaviy menyuni diversifikatsiya qilishning yaxshi usuli bo'ladi. U engil kremsi ta'mga va boy hidga ega. Uni o'z oshxonangizda tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 pushti qizil ikra biftek.
• 1 limon.
• 200 ml sutli qaymoq (20%).
• 50g qattiq pishloq.
• Tuz, bibariya, maydalangan oq qalampir va yangi o'tlar.

Yuvilgan bifteklar ziravorlar bilan surtiladi va folga varag'iga qo'yiladi. Bibariya novdalari va limon bo'laklarini tepaga teng ravishda yoying. Bularning barchasi konvertga o'ralgan va issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. Pechdagi folga baliqlarini pishirish vaqti bir soatdan oshmaydi. Lekin bu sousni tayyorlash uchun etarli. Krem chuqur yirtqichlardan quyiladi va pechkaga yuboriladi. Ular etarlicha iliq bo'lganda, ular pishloq chiplari va ziravorlar bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi qalinlashguncha isitish uchun davom etadi. Olingan sous pishirilgan bifteklarga quyiladi va stolga xizmat qiladi. Bu taomga garnitür sifatida maydalangan guruch, qaynatilgan kartoshka yoki yangi sabzavotli salat eng mos keladi.