Sterilizatsiyasiz qish uchun turli xil sabzavotlar turli xil ta'mga ega odamlarga yoqadi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kelajak uchun sabzavotlarni tuzlash san'ati asrlar davomida chinakam mohir cho'qqilarni zabt etdi. Qish uchun hosilni yig'ish uchun ko'plab retseptlar orasida turli xil sabzavotlar alohida o'rin egallaydi. O'zingiz o'ylab ko'ring, o'rim-yig'imdan qolgan barcha tuzlangan va tuzlangan boylikni plastinkaga qo'yish uchun qancha bankalarni ochish kerak. Mana bitta banka - va bu yerda sizda har qanday ta'mga mos taomlar bor!

Bunday holda, yuqoridagi retseptlar bitta qiziqarli holat bilan birlashtirilgan: turli xil sabzavotlar sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun tayyorlanadi. Vaqt va kuch tejaladi va natija mahsulotni issiqlik bilan ishlov berishdan ko'ra yomon emas. Bu vitaminlar, ozuqa moddalari va hokazolarni tejaydi.

Oddiydan murakkabga o'tamiz va uch litrli bankada bodring-pomidordan boshlaymiz. Bir kilogramm bodring olishingiz kerak. qattiq tuzlangan nav, yuving, sovuq suv bilan bir soat davomida yirtqichlardan quying. Suvni o'zgartiring va yana bir soatga qoldiring. O'rta kattalikdagi pomidorlarni va 3-4 dona arpabodiyon soyabonini yuving. Nozik 5 sm horseradish ildizini qobig'idan tozalang va urug'lardan shirin qalampir, so'ngra chiziqlar bilan kesing. Piyozni to'g'rangkatta halqalar. Kichik sabzi ikki qismga bo'linadi. 5-7 chinnigullar sarimsoqni teridan tozalang.

Idishni sterilizatsiya qiling, pastki qismiga ko'katlar va sarimsoqning yarmini, sabzi, piyoz, xren, qalampir qo'ying, 3-4 no'xat qalampir qo'shing. Bu axlatga bodringni vertikal va iloji boricha mahkam qo'ying. Pomidorlarni bankaning yelkalaridan baland bo'lmasligi uchun ustiga qo'ying. Bu sterilizatsiya qilinmagan bizning asosiy sabzavotli laganimiz bo'ladi. Oxirgi "qavat" - qolgan arpabodiyon, sarimsoq va yana 3-4 dona qalampir. Kavanozni idishga soling, ustiga qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va chorak soatga qoldiring. Keyin suyuqlikni toza yirtqichlardan to'kib tashlang, unga 1,5 osh qoshiq qo'shing. yodlanmagan tuz va 2 osh qoshiq. granüllangan shakar. Qaynatishga keltiring, yana idishga quying, 1 osh qoshiq qo'shing. 70% sirka mohiyati va darhol metall qopqoq bilan o'raladi, bu nuqta allaqachon qaynatiladi. Qopqoqni yoping, o'rang, sovib turing va qish uchun tayyorlangan aralash sabzavotlarni saqlash uchun sterilizatsiya qilmasdan qo'ying. Bir necha turdagi sabzavotlarni o'z ichiga olgan ancha murakkab retsept, yaxshilab yuvib tashlang va oltita uchda muhrlangan. litrli bankalar. Idishlarni sterilizatsiya qilish mumkin yoki vijdonni soda bilan yuvish bilan cheklashingiz mumkin.

Biz qish uchun sabzavot laganimizni "axlatdan" sterilizatsiya qilmasdan yig'ishni boshlaymiz. Har bir kavanozning pastki qismi xren barglari bilan qoplangan, ustiga bir necha bo'lak qora murch va horseradish ildizi halqalari, 1-2 chinnigullar yotqizilgan.sarimsoq, issiq qalampir va quruq arpabodiyon halqasi. Agar siz achchiqroq qilishni istasangiz, ko'proq qalampir va sarimsoq qo'shing. Birinchi qatlam bodring (4 kg). Ikkinchisi - pomidor (4 kg). Uchinchisi - halqalarga kesilgan qovoq (4-5 dona). To'rtinchi - bolgar shirin qalampir (5-6 dona), oyoq va urug'lardan tozalangan, tilimga kesilgan. Beshinchisi - yana bodring. Oltinchisi gulkaram (bir o'rta bosh), inflorescences bo'linadi. Ettinchi - piyoz (5-6 dona), halqalarga kesilgan. Sakkizinchi - pomidor, ustiga quruq arpabodiyon bilan bir oz sepiladi. Endi siz bankalarning tarkibini qaynoq suv bilan to'ldirishingiz va chorak soat kutishingiz kerak.

Quyidagi tartib uchun teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq kerak bo'ladi, uni har qanday plastmassadan qilish oson. U sabzavotni ichkarida saqlash uchun suvni lavaboga to'kish uchun idish qo'yadi. Marinadni tayyorlash uchun faqat 15 daqiqalik ta'sirdan keyin qaynoq suvning ikkinchi qismi ishlatiladi. Buning uchun bir idishdagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlang. Unga 100 g tuz va shakar va 100 ml sirka qo'shing. Eritib, qaynatib oling va bankaga qayting. Bundan tashqari, sterilizatsiya qilinmagan qish uchun turli xil sabzavotlar odatdagi yo'lni takrorlaydi: tikish, aylantirish, sovutish, saqlash. Bunday assortimentning go'zalligi shundaki, sabzavotlarning har bir to'plami o'ziga xos ta'mga ega. Styuardessaga ziravorlar va ingredientlar bilan cheklovsiz tajriba o'tkazish imkoniyati beriladi. Va har safar siz juda mazali taom olasiz!