Mazali uy qurilishi: qish uchun turli xil sabzavotlar tayyorlash

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har xil turdagi uy qurilishi burmalari orasida, ayniqsa, uy bekalari orasida har xil sabzavotli laganlar mashhur bo'lib bormoqda. Ular salatlar, atirlar, sho'rvalar va borsch uchun soslar, güveç va qovurish uchun ingredientlar sifatida juda yaxshi ishlatiladi. Ushbu qulay va foydali materiallarni zaxiralash uchun quyida o‘qing!

O'tlar bilan bolgar qalampir

Qish uchun tayyorlangan sabzavotlarning ushbu assortimenti birinchi navbatda borsch va sho'rva, ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun mos keladi. U bolgar qalampiri, selderey ildizlari, parsnips va maydanoz, arpabodiyonning yashil novdalari va bir xil maydanozdan iborat. Har 1 kg asosiy sabzavot uchun yarim kilogramm qo'shimcha komponentlar mavjud. Xuddi shu hisob-kitobdan retsept bo'yicha tuz qo'yiladi: 300-350 g. Qish uchun turli xil sabzavotlar quyidagicha tayyorlanadi: barcha ingredientlarni yuving va tozalang. Qalampirni mayda chiziqlar bilan maydalang. Ildizlarni yarim soat sovuq suvga soling, yana yuving va xuddi shu tarzda kesing. Yashillarni bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani keng idishga soling, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Ingredientlar tuz va bir-birining sharbati bilan to'yingan bo'lishi uchun 20 daqiqaga qoldiring. bir piyola bir necha martasilkiting: siz nafaqat sabzavotli laganni tayyorlayapsiz - qish uchun, va mahsulotlar bir tekis taqsimlanishi va konservant bilan to'yingan bo'lishi muhimdir. Endi aralashmani bankalarga soling, yaxshisi 250-500 g. Yuqoridan, qopqog'ida, yana bir osh qoshiq tuz tushiring - bu tarzda assortiment yaxshi saqlanadi. Neylon qopqoqlar bilan yoping va quruq, salqin joyga qo'ying.

Achchiq qalampir va pomidor aralashmasi

Bizga Bolgariya oshxonasidan sabzavotlarning ajoyib assortimenti (nafaqat qish uchun tayyorlangan) keldi. U kiyinish uchun ham juda yaxshi, lekin u mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin: bu adjika, ikra va boshqalarning bir variantidir. Achchiq, achchiq, bu meva va o'tlar aralashmasi ishtahani ochuvchi gazaklarni yaxshi ko'radiganlarning ko'pini o'ziga jalb qiladi va juda yaxshi bo'ladi. bir nechta uy bekasiga yordam bering! O'z vatanlarida bolgarlar bunday taomlarni "Lutenitsa" deb atashadi va ularning retseptlarini avloddan-avlodga o'tkazadilar. Qish uchun sabzavotli laganda ko'p miqdorda shirin qalampir, asosan qizil (barcha tarkibiy qismlarning umumiy massasining 75-80%), kichikroq nisbatda olingan pomidor (25-20%), bir nechta issiq qalampirdan tayyorlanadi. qalampir, sarimsoq boshi, 100 g kungaboqar yog'i, shakar va tuz (har biri 15 g). Mahsulotlarni iste'mol qilish 1 kg sabzavot uchun retseptda ko'rsatilgan. Qancha ko'p ularni olib, shuncha ko'p yog ', shakar, va hokazo. Idishning tarkibiga ko'katlar ham kiradi - ko'z bilan. Ikkala qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni tilimga kesib oling. Ko'katlar va sarimsoqni ham mayda to'g'rang. Aralashmani quyma temirga to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida o'rta olovda qaynatib oling, shunchaki aralashtiring. Alohidayog'ni qizdiring va sabzavotlarga quying, shakar va tuz qo'shing. Yana 20-25 daqiqa pishirish uchun qoldiring va keyin steril bankalarga tarqating. Ularni suv hammomida qaynatib oling: litr - yarim soat, 0,5 litr - 25 daqiqagacha. Yig'lang, aylantiring, yoping, sovushini kuting. Pomidor achchiq aralashmasi tayyor!

"Har xil mazali" salatasi

Juda yoqimli va foydali sabzi, piyoz va qalampirdan turli xil sabzavotlar olasiz. Qish uchun tayyorlangan (fotosurat ilova qilingan) u vitaminlarning bebaho xazinasiga aylanadi va xonadoningiz tomonidan zavq bilan iste'mol qilinadi. Komponentlar: kichkina ko'k, pomidor, bolgar qalampiri, piyoz, sabzi. Har bir turdagi sabzavotdan bir kilogramm oling. Ammo, printsipial jihatdan, agar sizda ko'proq va kamroq narsa bo'lsa, bu yaxshi. Shuning uchun uni birlashtira oladigan assortimentdir. Qo'shimcha ingredientlar: sarimsoq - 2-3 bosh, o'tlar (petrushka, arpabodiyon) - 100 g, sirka (6%) - 200 g, o'simlik yog'i - yarim litr. Ta'mga tuz qo'shiladi. Agar siz salatni shirin va nordon bo'lishini istasangiz, ozgina shakar qo'shing. Barcha sabzavotlarni toza bo'laklarga kesib oling, quyma temirga soling, yog'ga quying va 40 daqiqa qaynatib oling. Jarayonning o'rtasida aralashga tug'ralgan sarimsoq, tuz, ko'katlar (va shakar) qo'shing. Har xil litrli bankalarda issiq to'plang. Har biriga sirka (bir osh qoshiq to'la) quying va o'rang. Banklarni ag'daring, o'rab oling va bir kun tursin.

Qishda gazaklarni oching va yozni eslab sog'lom ovqatlaning!