Tovuq filesi kolbasalari. Pishirish nuanslari, sirlari, maslahatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tanlangan gurmelerni ovqatlantirish va ajablantirish qiyinmi? Siz mazali, uy qurilishi va sog'liq uchun xavfsiz narsa pishirishni xohlaysizmi? Sizning uy a'zolaringiz kechki ovqatga kolbasa buyurtma qilishdi, ammo "do'kon"lar ishonchni uyg'otmaydimi? Diyet go'sht mahsulotini xohlaysizmi, lekin pishirish uchun ko'p vaqt yo'qmi? Bu barcha holatlarda siz tovuq filesi kolbasa retseptidan foydalanishingiz mumkin. Bu band bo'lgan zamonaviy ota-onalar, tanlab ovqat iste'mol qiladigan onalar, ozg'in ayollar va boshqalar uchun haqiqiy qutqaruvchi bo'ladi.

Bugun biz sizga uyda oʻzlashtirish oson boʻlgan tovuqli kolbasa retseptlarini taklif qilamiz. Idishning shakli boshqacha bo'lishi mumkin. Uy a'zolarini ovqat pishirishga jalb qilish yaxshi bo'lardi. Har kim o'z kolbasa-kolbasasini shakllantirsin, uni pishirsin va ta'mini yaxshilang. Hatto eng zo'r gurmeler ham bunday noziklikni tatib ko'rishdan bosh tortmaydi.

Birinchi klassik retsept

Oddiy tovuq ko'krak kolbasalarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 900 gramm tovuq filesi.
• Bir juft katta tovuq tuxumi.
• 55 gramm sariyog '.
• 160 ml sut.
• Piyoz (Oʻrta).
• Bir chimdim tuz.
• Maydalangan qalampir (ta'mga qarab).

Pazandachilik

Tovuq ko'kragini yuvish kerak. Ishonchli yetkazib beruvchidan sotib olingan bo'lsa ham, mahsulot hali ham sovuq yuvish uchun dushga muhtoj. Keyin go'shtni go'sht maydalagich bilan maydalash tavsiya etiladi. Bir necha marta aylantirilsa yaxshi bo'ladi. Siz bir hil, yumshoq massa olishingiz kerak.

Uyda tayyorlangan tovuq filesi kolbasalari uchun qiyma go'shtni to'ldirishda yumshoqroq qilish uchun unga tovuq tuxumini qo'shishingiz kerak. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Endi ziravorlar qo'shing. Yana aralashtiramiz. Piyoz va sabzi go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. Ushbu mahsulotlarni qiyma go'shtga qo'shing. Endi aralashtirish idishiga iliq sut quying. Bundan tashqari, bir-ikki qoshiq (choy qoshiq) eritilgan sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Yakuniy aralashtirish va tuzni tekshirish.

Endi qiyma tovuqdan kolbasa yasashni boshlaylik. Buning uchun biz odatiy oshpazlik filmidan foydalanamiz. Siz, albatta, maxsus oshpazning ichaklarini sotib olishga yoki kolbasa uchun tabiiy cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini sotib olishga vaqt va ko'p pul sarflashingiz mumkin. Ammo bu yo'l qimmatroq va uzoqroq bo'ladi. Sizga tovuq filetosidan kolbasa tayyorlashni maslahat beramizoziq-ovqat filmida. Bu tez, arzon va xavfsiz.

Plenkani stol ustiga yoying. Darhol kesmang. Birinchidan, bir necha osh qoshiq go'sht massasini qo'ying, filmni "shirin" bilan o'rab oling va keyin ortiqcha qirralarni kesib oling. Boshqa barcha kolbasalarni ham shakllantiramiz. Har bir narsa tayyor bo'lgach, olovga bir idish sho'r suv qo'ying. U qaynashi bilan tovuq filesi kolbasalarini oziq-ovqat plyonkasiga soling. Pishirish vaqti faqat 12-15 minut. Kichkina bolalar uchun siz bolalar kolbasalarini tayyorlashingiz mumkin.

Koridor va sarimsoq bilan ikkita retsept

Agar siz ko'proq mazali va xushbo'y qiyma tovuq kolbasalarini tayyorlashni istasangiz, unda sarimsoq va koriander qo'shilgan ikkinchi retseptdan foydalaning. Bu xushbo'y ziravorlar taomga ajoyib ta'm bag'ishlaydi va taomning hidi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Kerakli ingredientlar ro'yxati

Ularning toʻplami ham oddiy:

• 520 gramm tovuq filesi.
• Bir chimdim tuz.
• Sabzi.
• Piyoz.
• 120 ml sut.
• Maydalangan qalampir.
• Kriander.
• 4 chinnigullar sarimsoq.
• Maydalangan qalampir.
• sariyog '- 60 gramm.

Bolalar uchun uyda tovuq kolbasasini qanday tayyorlash mumkin

Mening tovuq filesi, keraksiz plyonkalarni va terini olib tashlang (agar ular dastlab bo'lsa), mayda kubiklarga bo'linadi. Biz ularni maydalash uchun idishga tushiramiz (agar siz oziq-ovqat protsessoridan foydalansangiz) yoki go'sht maydalagichning "tomog'iga" yuboramiz. Massani yumshoqroq va yumshoqroq qilish uchun biz qo'shishni tavsiya qilamizsariyog 'kubini tayyorlash jarayonida.

Tug'ralgan tovuq filesi aralashtiriladigan idishga o'tkazing. Go'sht massasiga tuxum, ziravorlar (paprika, tuz, qalampir, maydalangan koriander) qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Sut qo'shing va yana aralashtiring. Endi biz plyonkani yoyib, kolbasa hosil qilamiz, ularni o'rab olamiz va "konfet" ning tomonlarini buramiz.

Bunday uy qurilishi kolbasalarini skovorodkada qovurish yoki pechda qovurish ham mumkin. Siz ularni o'zingiz bilan tabiatga olib borishingiz va panjara ustida pishirishingiz mumkin. Faqat ular allaqachon qaynatilgan bo'lishi kerak va oziq-ovqat plyonkasi olib tashlangan.

cho'chqa go'shti bilan uchta retsept

Tarkibi:

• 200 gramm cho'chqa go'shti.
• 520 gramm cho'chqa yog'i.
• 600 gramm tovuq filesi.
• Tuz.
• Yarim choy qoshiq xantal.
• 160 ml sovuq suv.
• Qoshiq (choy) shakar.
• Quruq sarimsoq.
• muskat yong'og'i.
• Maydalangan qalampir.
• Nitrit tuzi (agar siz mahsulotni uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz).
• Sut.
• Sariq.

Cho'chqa go'shti va tovuqni pichoq bilan kub shaklida maydalang, so'ng go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazing. Olingan massaga barcha boshqa ingredientlar va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. To'ldirish uchun siz dastlabki ikkita retseptdagi kabi tabiiy ichak yoki yopishqoq plyonkadan foydalanishingiz mumkin.

Tovuq va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kolbasalarni tabiiy qobiqda pishirish yaxshidirpech. Harorat 170 daraja. Vaqt bir soat. Keyin yana 40-60 daqiqa davomida biz uni "yetish" uchun pechda qoldiramiz. Tandirda pishirgandan so'ng, bu kolbasalarni panjara qilish, ochiq olovda qovurish, salatlar va birinchi taomlar uchun ishlatish mumkin.

Maslahatlar

Tovuq filesi oʻrniga siz qiyma choʻchqa goʻshti olishingiz yoki turk goʻshtidan massa tayyorlashingiz mumkin.

Agar oz miqdorda qiyma bo'lsa, uni har doim irmik bilan aralashtirish mumkin. Bunday kolbasalar ko'proq qoniqarli bo'ladi va oziq-ovqat sotib olish xarajatlari jihatidan ancha tejamkor bo'ladi.

Juda mazali kolbasalar qiymaga koʻproq yangi oʻt qoʻshish orqali olinadi. Dereotu, maydanoz va hatto xushbo'y, achchiq kashnich ham yordam beradi.

Yuqorida tavsiflangan retseptlarga ko'ra - ularni asos qilib oling - siz taomning juda ko'p turlarini tayyorlashingiz mumkin. Masalan, lavlagi, qiyma va muskat yong'og'idan tayyorlangan kolbasalar juda mazali va nihoyatda sog'lom bo'ladi.