Tovuq biftek: pishirish retseptlari, suvli tovuq ko'kragi sirlari

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Tovuq goʻshti dasturxondagi eng mashhur taomlardan biridir. Suvli tovuq bifteklarini pishirish har qanday uy bekasining ixtiyorida va ular bayram dasturxoniga yoki kundalik mazali kechki ovqatga ajoyib qo‘shimcha bo‘ladi.

Tovuqli biftek retsepti

Tovuq ko'kragini pishirishda uni shunday tayyor holatga keltirish juda muhimki, u tashqi tomoni qizg'ish, lekin ichi qurib qolmasin. Uzoq qovurish natijasida qo'shimcha souslarsiz eyish qiyin bo'lgan quruq tovuq paydo bo'lishi mumkin.

Suvli tovuq filesi bifshteksining retsepti oddiy. Bir nechta porsiya uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. Ikki suyaksiz, terisiz tovuq ko'kragi.
2. Tuz (ta'mga qarab).
3. Qora qalampir (ta'mga qarab).
4. Sarimsoq.
5. Limon.
6. Zaytun moyi.

Pishirish jarayoni bir necha bosqichdan iborat bo'ladi:

1. Tovuq filesi sovuq suv ostida yuvilishi kerak. Qog'oz sochiq yoki sochiq bilan ortiqcha namlikni quriting. Tovuq filetosini ozgina maydalash tavsiya etiladi, uni yopishtiruvchi plyonka (selofan paket) orqali qilish tavsiya etiladi, bu yaxshi bo'ladi.biftekning yaxlitligini saqlang.
2. Urilgan ko'kraklarni tuz va qora murch bilan maydalang. Ziravorlar soni ta'mga qarab styuardessa tomonidan belgilanadi.
3. Oddiy tuzlamoq alohida tayyorlanadi, bu tovuq bifteklarining shiraliligini saqlab qolish imkonini beradi. Buning uchun limonni yuving va taxminan ikki osh qoshiq qobig'ini maydalang. Taxminan 2 osh qoshiq limon sharbatini alohida siqib oling.
4. Bir necha chinnigullar sarimsoqni maydalab, limon qobig'i bilan aralashtiring. Aralashmani limon sharbati bilan to'kib tashlang va bir-ikki osh qoshiq zaytun moyi qo'shing.
5. Olingan tuzlamaga tovuq ko'kraklarini botirib, 15-20 daqiqaga qoldiring.
6. Steyklar skovorodkada qovuriladi, yaxshilab isitiladi, pishganicha. Tovuq ko'kragining har bir tomoni uchun taxminan 5 daqiqa davom etadi. Bu taomga mazali rang beradi va barcha sharbatlarni saqlaydi.

Retsept styuardessadan qoʻshimcha bilim va koʻnikmalarni talab qilmaydi. Oddiylik va qulaylik o'ziga jalb qiladi va taomni ajralmas qiladi. Tovuq bifteklarini istalgan garnitura bilan xizmat qiling.

Nonli tovuq biftek

Bu taomning boshqa variantlari ham bor. Kimdir tovuq filetosini zerikarli deb atashi mumkin, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, kam odam buni rad etadi.

Nonli tovuq goʻshti retsepti quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

1. Bir juft tovuq goʻshti.
2. Non bo'laklari.
3. Tuz (ta'mga qarab).
4. Tuxum - 2 dona.
5. Zaytun moyi.

Nonli tovuq bifteksini tayyorlash bosqichlari oddiy:

1. Sizda bor filetolarni tekshiring. Uni teri va suyaklardan tozalang. Agar bo'laklar juda qalin bo'lsa, ularni uzunligi bo'ylab teng bo'laklarga kesish tavsiya etiladi. Ushbu yondashuv yaxshi natijaga erishishga yordam beradi, taom estetik jihatdan yanada jozibali ko'rinadi.
2. Fileni sovuq suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
3. Alohida idishda tuxumni urib, ularga tuz qo'shing. Siz styuardessaga yoqadigan har qanday ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.
4. Tovuq filesi bo'laklarini tuxum aralashmasiga botirib, non bo'laklariga o'rash kerak, so'ng yaxshi isitiladigan skovorodkaga yuboriladi.
5. Har bir tovuq boʻlagi yuqoridagi tartibdan oʻtishi kerak.
6. Non bifshteksini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va ichidagi tovuq filesi to'liq pishguncha.

Ushbu taom rangi yorqinligi va ta'mi bilan sizni quvontiradi. Nonlangan tovuq biftek garnir bilan yoki garnirsiz beriladi.

Styuardessa uchun maslahatlar

Tovuq bifshteksini qanday tayyorlash endi tushunarli. Uy bekalariga taomni yaxshilash va uni mukammallikka olib kelishga yordam beradigan ba'zi sirlarni o'rganish qoladi.

1. Biftekni yuqori haroratda qovurishni boshlashingiz kerak, birinchi qovurishdan keyin haroratni pasaytirish kerak. Bu taomga to‘g‘ri rang beradi va barcha sharbatlarni ichida saqlaydi.
2. Non bifshteksini pishirayotganda krakerlarni kuydirmaslik uchun qovurish sifatini kuzatish kerak.
3. Tovuq filetosining tayyorligini sanchqi bilan tekshirgan ma'qul. Bo'laklarni teshayotganda,tiniq sharbat ajralib turadi.

Uyda mazali tovuq bifteklarini pishirish hamma uchun, hatto eng tajribasiz uy bekasi uchun ham mavjud. Ajoyib ishtaha.