Qo'ziqorin va go'shtli qozonlarda qovurish: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pincha odamlar pishirish jarayonini bezovta qilmasdan, mazali narsani tatib ko'rishni xohlashadi. Qovurilgan idish ajoyib variant bo'ladi. Go'sht, qo'ziqorin, kartoshka va bulon sizga kerak bo'ladigan asosiy va deyarli yagona ingredientlardir.

Pishirishning asosiy tamoyillari

Endi taqdim etilgan retseptlarni amalga oshirish jarayoni bilan bog'liq bir nechta foydali xususiyatlarni ko'rib chiqishga arziydi. Ular orasida:

1. Mutlaqo har qanday versiyada mavjud bo'lgan asosiy ingredient har doim kartoshka bo'ladi. Pishirish jarayonida u kartoshka pyuresiga aylanmasligi va yumshoq qaynab ketmasligi uchun uni katta bo'laklarga bo'lish kerak.
2. Ikkinchi muhim ingredient - bu bulyon. Go'sht, sabzavot yoki qo'ziqorinli bulondan foydalanishga ruxsat beriladi.
3. Go'sht tanlashda ham hech qanday cheklovlar yo'q. Siz tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti va boshqa turdagi mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin.
4. Qo'ziqorinlardan siz shampignonlarni qo'shishingiz mumkin,yoki o'rmon qo'ziqorinlari.
5. Ta'mni yaxshilash uchun quritilgan mevalar, tuzlangan mevalar yoki o'tlar va ziravorlar bilan sarimsoq qo'shing.
6. Qovurgini qo'ziqorin va go'sht bilan kichik qozonlarda yoki bitta katta qozonda pishirishingiz mumkin.

Standart retsept

Bu taomning eng keng tarqalgan versiyasi. U ilgari ko'rsatilgan ingredientlarning standart to'plamidan tayyorlanadi. Yana bir nechta qo'shimchalar:

• 400 gramm cho'chqa go'shti;
• 100 gramm pishloq;
• 150 mililitr har qanday bulon yoki filtrlangan suv;
• 300 gramm yangi qo'ziqorin;
• 600 gramm kartoshka;
• bitta katta piyoz;
• sabzi;
• maydalangan qora qalampir;
• maydalangan paprika;
• ikkita sarimsoq;
• 120 ml o'simlik yog'i;
• dengiz tuzi.

Pishirish jarayoni

Mazali taom olish uchun qadamlarni bajaring. Ularning roʻyxati:

1. Go'shtni sovuq suv ostida yuving, barcha tomirlarni, shuningdek, ortiqcha yog'ni kesib tashlang. Agar mavjud bo'lsa, suyaklarni olib tashlang.
2. Tozalangan go'shtni qog'oz sochiq bilan quriting, so'ng uni chiziqlar bilan kesib oling.
3. Tovoqni qizdiring va ustiga yog' quymasdan cho'chqa go'shtini qo'ying.
4. Isitishni yuqori darajaga qo'ying va birinchi ingredientni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, doimo aralashtirib, bir tekisda pishiring.
5. Bu vaqtda qo'ziqorin qopqog'idan, oyoqlarning qo'shimcha qismlaridan plyonkani olib tashlang, so'ngra ingredientni sovuq suv ostida yuving.
6. Shundan so'ng ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Xohlasangiz, ularni ikkiga bo'lishingiz mumkin.



7. Alohida idishda cho'chqa go'shtini oling.
8. Tayyorlangan shampignonlarni go'sht o'rniga tovaga soling va butun namligi bug'lanib ketguncha qovuring. Aralashtirishni unutmang, aks holda ular yonib ketishi mumkin. Suyuqlik tugagach, panga yog' qo'shing va qo'ziqorinlarni qizarguncha qovuring.
9. Ayni paytda kartoshkani yuving va tozalang. Keyin tayyorlangan ildiz sabzavotlarni o'rta bo'laklarga kesib oling.
10. Qo'ziqorinlarni alohida idishda olib tashlang. Buning o'rniga, kartoshkani panga soling va ozgina yog' qo'shing. Ingredientni bir tekis oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Istalgan natijaga erishgandan keyin uni alohida idishga soling.
11. Qo'ziqorin va go'sht bilan qovurilgan qovurilgan pishirishning keyingi bosqichi qolgan sabzavotlarni tayyorlash bo'ladi. Sabzini yuving va o'rta qalinlikdagi kichik chiziqlar bilan kesing. Piyozdan terini olib tashlang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Ro'yxatdagi ingredientlardan birinchisini panga soling va yumshoq bo'lguncha qovuring. Keyin piyozni qo'shing va aralashtirmasdan 10 daqiqa pishirishda davom eting.
12. Barcha mahsulotlar pishiriladigan idishga quyidagi tartibda joylashtirilishi kerak: bir qatlam kartoshka, go'sht, qo'ziqorin, sabzi va piyoz. Sarimsoqni siqib oling va ziravorlar va ziravorlarni qo'ziqorin va go'shtli qozonlarda qovurilgan yuqori qatlamga quying. Har bir qozondayarim stakan bulonni quying.
13. Idishlarni pechga qo'ying va haroratni 180 darajaga qo'ying. Bir soat ichida pishirishingiz kerak.

Kremli

Retsept bo'yicha go'sht va qo'ziqorinli qozon qovurishini qanday qilishning qiziqarli varianti. Ingredientlarni tayyorlashda fotosuratlar yordam beradi. Siz olishingiz kerak:

• 700 gramm cho'chqa go'shti;
• 12 kartoshka ildizi;
• uchta piyoz;
• katta sabzi;
• yarim kilogramm muzlatilgan o'rmon qo'ziqorini;
• 50 ml smetana;
• 250 gramm pishloq;
• 150 ml koʻp yogʻli krem;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar;
• stol tuzi;
• qora qalampir.

Go'sht, qo'ziqorin va qaymoq qo'shilgan qozon qovurilganini qanday pishirish mumkin?

Keyingi retsept avvalgisidan unchalik farq qilmaydi. Shuning uchun u ancha qisqaroq bo'ladi:

1. Barcha sabzavotlarni tayyorlang. Ularni yuving va tozalang. Piyozni halqalarga kesib oling va ularni navbat bilan yarmiga bo'ling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshkani yuving, tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.



2. Qovurilgan skovorodkada qizdirilgan yog'ga piyozni soling va shaffof bo'lguncha qovuring.
3. Shundan keyin sabzi qo'shing va oxirgisi yumshoq bo'lguncha ikkala masalliqni pishirishda davom eting.
4. Qovurilgan go'sht va qo'ziqorin bilan qovurish uchun qozonlarga solingan bo'lishi kerak. Yuqoridan bir qavat kartoshka yotqizilgan. Uni ozgina tuzlash va mayda maydalagichga maydalangan pishloq sepish kerak.
5. Qo'ziqorinlarni eritib, ingichka bo'laklarga bo'ling va oldindan qizdirilgan idishga soling. O'z sharbatida pishirish uchun qoldiring. Ustiga arpabodiyon sepganingizga ishonch hosil qiling. Tayyor bo'lgach, kartoshkani ustiga qo'ying.



6. Endi go'shtni yuvish va chayish kerak. Keyin uni peçete bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Ular muntazam ravishda aralashtirib, yuqori olovda qovurilishi kerak. Jarayonni yakunlash uchun etti daqiqa davom etadi. Keyin cho'chqa go'shtini qo'ziqorinlar ustiga qo'ying.



7. Bir idishda smetana va qaymoqni birlashtiring. Olingan sousni go'sht va qo'ziqorinli qozonlarda qovurilgan qovurilgan idishga quying. Buning ustiga quritilgan o'tlarni qo'shing.
8. Idishlarni qopqoq bilan yopish va pechga yuborish mumkin. Haroratni 170 darajaga qo'ying va bir soat pishiring.
9. Pishirish tugashiga 10 daqiqa qolganda barcha porsiyalarni qolgan pishloq bilan seping. Xizmat qilishdan oldin har bir idishning tarkibini aralashtirishni unutmang.

Ba'zi foydali maslahatlar

Go'sht va qo'ziqorin qo'shilgan go'shtli qovurilgan go'shtni tayyorlashga yordam beradigan bir nechta qiziqarli va foydali fokuslarni ko'rib chiqishga arziydi. Ular orasida:

1. Suvliroq taom tayyorlash uchun u pishiriladigan idishlarni bir necha soat sovuq suvda namlash kerak.
2. Idishlarni faqat sovuq pechga qo'ying. Aks holda keramika yorilib ketadi.
3. Ingredientlarning foydasini iloji boricha saqlab qolish uchun,ichiga yangi va xom sabzavotlarni qo'yishga arziydi.
4. Qovurilgan go'sht va qo'ziqorinlarni qozonlarda berishning eng yaxshi usuli. Shunchaki ularni maxsus tarelkalarga soling va keyin qismlarga bo‘lib xizmat qilishni boshlang.
5. Stolga qoʻyishdan oldin ta'mi yaxshiroq boʻlishi uchun taomga smetana va yangi tugʻralgan oʻtlarni qoʻshing.

Natijalar

Bizning maqolamizga kiritilmagan bunday taomni tayyorlashning juda ko'p turli xil variantlari mavjud. Misol uchun, go'sht, qo'ziqorin va quritilgan mevalar, hatto tovuq go'shti bilan qozonlarda qovurish uchun retsept. O'zingizning noyob variantlaringizni yaratish uchun turli ingredientlar bilan tajriba qiling.