Suyka ikrasini tuzlash retsepti. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sizni yana bir bor kutib olishdan xursandmiz, aziz kitobxonlar va mazali taomlarni sevuvchilar. Biz ushbu maqolani ikraga bag'ishlamoqchimiz. O'zini hurmat qiladigan har qanday baliqchi pike ikraini tuzlash retseptini biladi. Va boshqa bilmaganlar uchun biz sizga mamnuniyat bilan aytib beramiz. To'g'ri tuzlangan bo'lsa, u go'zal kehribar rangga ega bo'ladi. Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi odatdagi qizil va qora ranglardan ancha past. Buning sababi, pike yog'siz baliqdir.

Yana bir qiziq fakt: hamma pike ikrasini tuzlash retseptini bilar edi, chunki u qora ikradan qimmatroq va ta'mi jihatidan undan hech qanday kam emas edi. Pike ikra bilan krep klassik retsept deb hisoblangan. U juda maydalangan va yoqimli hidga ega.

Xo'sh, pike ikra qanday tayyorlanadi, qanday tuzlanadi va turli xil taomlar pishiriladi? Endi bu savollarning barchasiga javob beramiz.

Pauza elchi

Qabul qilish kerak:

• ikra - 300 g;
• suv - 1,5 l;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Idishlar:

• piyola yoki chuqur idish;
• mumkin;
• colander;
• oddiy doka;
• qoshiq;
• vilka.

Suyka ikrasini tuzlash retsepti juda oddiy, ammo uni qayta ishlash va tayyorlash ancha vaqt talab etadi.

Pishirish:

1. Ikrani idishga soling, plyonkani vilka bilan teshing. Filmni olib tashlash shart emas.
2. Suvni qaynatib, ikra solingan idishga quying.
3. Bir tekis bo'lguncha vilkalar bilan yaxshilab aralashtiramiz. Vilkani o'rab turgan plyonka tashlab yuborilishi kerak.
4. Suvni to'kib tashlang va sovuq suv bilan almashtiring. Ushbu amaliyotni bir necha marta takrorlang.
5. Qolgan plyonka boʻlaklarini vilkalar yordamida aralashtirib yigʻing.

Pike ikrasini tuzlash retsepti, bu holda filtrlashni talab qiladi. Buning uchun:

1. Idishdagi narsalarni bankaga quying.
2. Uzoq tutqichli vilka bilan aralashtiramiz. Ikraning katta qismi qolib ketguncha davom eting.
3. Bulutli suyuqlikni to'kib tashlang.
4. Sovuq suv bilan to'ldiring va to'kib tashlang, suzing. Ikra toza bo'lguncha protsedurani o'n martagacha takrorlang.

Quritish va pishirish

1. Kolander olib, ustiga doka soling.
2. Idishdagi tarkibini uning ustiga to'kib tashlang va biroz burang. Suv oqib chiqayotganda quritish jarayonini nazorat qilish uchun qoʻlingizni doka tagida ushlab turing.
3. Kengaytiring, hamma narsani idishga soling.
4. Ta'mga tuz qo'shing, aralashtiring.
5. Ikrani bankalarga yoying, lekin mahkam emas.
6. Sovutgichda 6-8 soat davomida saqlanadi.

Shunday tuzlangan pike ikrai juda mazali bo'lib chiqdi. Tuzlash retsepti haqiqatan ham juda murakkab, ammo mazali. Sinab ko'ring va afsuslanmaysiz.

Tezkor sariyog 'elchisi

Qabul qilish kerak:

• pike ikra - yarim kilogramm;
• tuz - 3 osh qoshiq. l.;
• kungaboqar yog'i - 100 ml.

Pishirish:

1. Baliqni tozalang, qornini kesib oling va tuxumdonlarini chiqaring.
2. X altalarni tarozi va axloqsizlik va shilimshiqdan yaxshilab yuvib tashlang.
3. Ikrani qoplardan olib tashlang, plyonkalardan ajratib oling. Chaying.
4. Hammasini idishga soling va tuz seping.
5. Tuz eriguncha vilkalar bilan yaxshilab uring. Ko'pik hosil bo'lguncha uring (taxminan 20 daqiqa).
6. Ko'p kungaboqar yog'ini quying, aralashtiring.
7. Tayyor ikrani bankalarga yoyib, qolgan yog'ni bir tekisda quying.
8. Sovutgichda besh kun saqlanadi.

Suyka ikrasini tuzlash uchun bu retsept kamroq vaqt talab etadi. Tayyor taomni sendvichlarga surtish sifatida ishlatish mumkin.

Tuzlashning koʻp turlari mavjud. Biz sizga murakkab pishirish usullari haqida aytib o'tgan edik, ammo vaqt talab qilmaydiganlari ham bor.

Pike ikra: tuzlash retsepti "Besh daqiqa"

Qizil yoki qora ikra sotib olishga qurbi yetmaydiganlar uchun pike bilan ikra tuzlashni tavsiya qilamiz. Bu tuzlash bilan u qahrabo rangi, yumshoqlik va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Qabul qilish kerak:

• ikra - 700 g;
• kungaboqar yog'i - 200 ml;
• tuz - ta'mga qarab (taxminan 150 g);
• piyoz-tuk (yoki piyoz) -to'plam (bir bosh);
• qayin yoki alder novdasi.

Pishirish:

1. Tuxumdonlarni bir yarim bankaga soling.
2. Shoxlardan poʻstloqni kesib oling (u sanchqi boʻlib xizmat qiladi).
3. Ikrani u bilan aralashtirib, plyonkalarni olib tashlang.
4. Ikrani polietilen paketga yoki yopishqoq plyonkaga soling. (Shuningdek, plastmassa yoki shisha kesish taxtasidan ham foydalanishingiz mumkin.)
5. Plenka, qon qoldiqlarini tanlang.
6. Qayta bankaga soling, sho'rligini nazorat qilgan holda tuz seping.

7. Taxminan 15 daqiqa soyada yoki muzlatgichda qopqog'i mahkam yopilgan holda turing. (Pike ikrasini quyish kerak. Uni qanday tuzlash kerak - o'zingiz ko'ring. Ingredientlar tuzning taxminiy qismini bildiradi.)

   

8. Piyozni juda mayda toʻgʻrang. Haqiqiy ikra qo'shing. (Agar siz piyoz ruchkasini olgan bo'lsangiz, uni maydalash kifoya qiladi, oddiy piyoz esa mayda tayoqchalarga to'g'rilsa yaxshi bo'ladi. Siz bu ikki turni 1:10 nisbatda birlashtira olasiz.)
9. Hammasini kungaboqar yog'i bilan to'ldiring.

Agar siz moy surtishni istasangiz, buni boshqacha qilishingiz mumkin. Bunday holda siz sabzavot emas, balki sariyog' olishingiz kerak. Buning uchun:

1. 150 g past olovda yoki suv hammomida 15 daqiqa davomida eritiladi.
2. Bu massa bilan turgan ikrani to'kib tashlang.
3. Sovutgichga yarim soatga qoʻying.

Demak, pike ikraimiz tayyor. Bu erda tuzlash retsepti ko'proq tuzni taklif qiladi, chunki yog'ning bir qismini o'zi ham oladi. Ajoyib ishtaha.

Pishirilganpate

Oh, bu pike ikra qanday mazali! Biz allaqachon sizga tuzlangan tuzlash retseptini fotosurat bilan taqdim etgan edik, navbat u bilan ajoyib retseptlar bilan bo'lishishga keldi.

Qabul qilish kerak:

• ikra - 1 kg;
• non bo'laklari - 6-7 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 3 dona;
• kartoshka - 6 dona;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• margarin yoki sariyog '- 50g;
• koʻkatlar - toʻda;
• tuz - ta'mga;
• qalampir sizga bog'liq.

Pishirish:

1. Tuz ikra.
2. Koʻkatlarni mayda toʻgʻrang.
3. Ikra, ko'katlar, tuxum, limon sharbati aralashtiriladi. Tuz va qalampir.
4. Pishirish idishini sariyog 'yoki margarin bilan yoyib, kruton seping.
5. U yerga ikra qo'ying. Spatula bilan tekislang.
6. Kartoshkani poʻstlogʻida pishiring, sovutib oling, tozalang.
7. Pyures tayyorlang.
8. Kartoshka aralashmasini qolipga teng ravishda yoying.
9. Qolgan sariyog`ni mayda to`g`rab, ustiga kartoshka qo`ying.
10. 180 darajada qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Pate shunchaki mazali bo'lib chiqadi, pike ikra esa tishlarga yoqimli siqiladi. Uni sendvichlarga yoyish yoki mustaqil iste'mol qilish mumkin.

Kek

U uchun siz ham ikra tuzlashingiz kerak. Siz uni yuqorida aytib o'tgan tuzlashning istalgan usulida pishirishingiz mumkin.

Qabul qilish kerak:

• ikra - 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• sut - 100 ml;
• non - yarim non;
• moyqaymoqli - 30 g;
• koʻkatlar - toʻda;
• ziravorlar, ziravorlar.

Pishirish:

1. Nonni sutga botirib, oldindan tuzlangan ikra va piyoz bilan maydalang.
2. Koʻkatlarni mayda toʻgʻrang.
3. Hammasini silliq boʻlguncha aralashtiring.
4. Qlipni sariyog' bilan yog'lang va butun massani u erga qo'ying.
5. Tandirda taxminan yarim soat pishiring.

Ushbu retsept uchun besh daqiqali tuzlash retseptidan foydalangan ma'qul. Gap shundaki, natijada idishdagi tuz miqdorini o‘zingiz nazorat qila olasiz.

Pike ikra: qanday tuzlash kerak, rasm

Siz tuxum nima ekanligini bilasizmi? Aslida, bu omlet yoki baliq pancakes. Ikrani maxsus tuzlashni talab qilmaydigan juda qoniqarli taom, lekin biz taomni ozgina tuzlangan va juda qoniqarli qiladigan eng yaxshi retseptni topdik.

1. Ikrani plyonkalardan tozalang.
2. Ustiga 2 stakan qaynoq suv quyib, 10 daqiqaga qoldiring. Agar u oqarib ketsa, qo'rqmang.
3. Elakka soling, suv oqib ketsin.
4. Ta'mga ko'ra tuz, sirka qo'shing (1 dona). 2 osh qoshiq qo'shing. l. kungaboqar yog'i.
5. Bir soatga qoldiring.

Infuzion davomida siz tuxum pishirishni boshlashingiz mumkin.

Qabul qilish kerak:

• ikra - 250 g;
• sut - yarim stakan;
• tuxum - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - kerakli darajada;
• ziravorlar, ziravorlar.

Pishirish:

1. Sut, tuxum, ikra, ziravorlarni silliq boʻlguncha aralashtiring.
2. Issiqyog 'bilan qovurilgan idish va hosil bo'lgan aralashmani ichiga quying, olovni minimal darajaga tushiring. Qopqoqni yoping.
3. Ikkala tomonini 2-3 daqiqa qovuring.

Hammasi tugadi. Umid qilamizki, bizning retseptlarimiz siz uchun foydali bo'ladi va siz o'zingizni va oilangizni mazali taomlar bilan xursand qilishda davom etasiz.