2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Har qanday ziyofatda goʻshtli taomlarni koʻrishingiz mumkin. Ba'zilari juda yog'li, boshqalari juda quruq. Biz sizga cho'chqa go'shti rulosi kabi ajoyib taomni qanday tayyorlashni o'rgatamiz, shuningdek, stolga xizmat qilamiz va mehmonlarni ajablantiramiz. Bu rulon biroz yog'li bo'ladi, chunki u cho'chqa go'shti, lekin bu haqiqat rulonning issiq keklarga o'xshab ketishiga to'sqinlik qilmaydi. Boshqa goʻshtni ham tanlashingiz mumkin.
Qovurilgan go'sht to'plami
6 ta porsiya uchun siz olishingiz kerak:
- flank - bir yarim kilogramm;
- sarimsoq - 5 chinnigullar;
- dafna - 2-3 barg;
- ziravorlar - ta'mga;
- kungaboqar yog'i.
Pazandachilik
Cho'chqa go'shtidan rulon tayyorlash uchun u yangi bo'lishi kerak (bozorda mahsulotni diqqat bilan tanlang), shunda rulon o'zining nozik ta'mi bilan zavqlanadi.
- Go'shtni yuving, o'tkir pichoq bilan bir tomonini kesing.
- Sarimsoqni tozalang, doira shaklida kesing.
- Dafna barglarini qoʻlingiz bilan sindirib, sarimsoq bilan birga kesilgan joyga soling.
- Tuz bilan ziravorlar vaqalampir.
- Yon tomonini rulonga aylantiring va pishirish yoki oddiy ip bilan mahkam bog'lang.
- Pishirish varag'ini yog' bilan yog'lang, ichiga go'sht qo'ying.
- Yana cho'chqa go'shtini duxovkaga bir yarim soat yuboring.
Pishirish bo'yicha maslahatlar
- Go'shtni kamida bir soat pishirishingiz kerak, pishirish vaqti olingan paketning qalinligiga bog'liq.
- Agar sizda kichik pishirish varag'ingiz bo'lsa, rulonni ikki qismga bo'lishingiz mumkin.
- Pishirgandan keyin ipni olib tashlang va yaxshilab kesib oling.
- Go'shtni suvli qilish uchun kulinariya yengida yoki folga soling. Bunday holda, pishirish tugashiga 20 daqiqa qolganda, rulonni o'rang, shunda u pishiriladi.
- Bunday mazali taomning saqlash muddati uch kungacha.
- Yorqin bo'tqa yoki pyuresi bilan xizmat qiling.
Har xil plombali cho'chqa go'shti rulosini qanday tayyorlash mumkin
Deyarli hamma oʻrashni boshlashi mumkin. Odatiy qo'ziqorin yoki sabzavotli to'ldirishdan charchaganlar uchun biz shirin rulon uchun juda original retseptni taklif qilamiz. Bu hazil deb o'ylaysizmi? Yo‘q, bu retsept sizni boshqalarga qaraganda ko‘proq xursand qilishi kafolatlangan.
Qabul qilish kerak:
- yonbosh - 1 kg;
- tovuq filesi - 1 dona;
- dudlangan bekon - 100g;
- gilos - bir hovuch (oddiy muzlatilganlarini ham olishingiz mumkin);
- ziravorlar: sarimsoq, quritilgan o'tlar (marjoram), tuz, murch;
- folga yoki pazandalik yeng.
Pishirish:
- Yonni yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha yog'larni olib tashlang va hokazo.
- Buzing, ikkitadan hosil qilingtomonlari o'tkir pichoq bilan kesiladi. Eng muhimi, go'shtni buzmaslikdir. Keyin ehtiyotkorlik bilan kurashing.
- Go'shtni barcha sanab o'tilgan ziravorlar, jumladan, tozalangan va tug'ralgan sarimsoq bilan maydalang va yarim soatga qoldiring.
- Ikki bo'lakka to'liq yarmiga bo'ling. Biz sizga ikki turdagi cho'chqa go'shtidan rulon tayyorlashni ko'rsatamiz.
- Birinchi qismiga oldindan eritilgan gilos qo'ying. Ikkinchi to'g'ralgan ko'krak va dudlangan bekon uchun.
- Go'shtni qattiq rulonga aylantiring.
- Rum aylanmasligi uchun ip bilan mahkam bog'lang. Maslahat: tish pichog'ini ishlatmang - ular yengni yirtib tashlaydi va noto'g'ri ta'sir ko'rsatadi.
- Pochni 210 darajaga oldindan qizdiring.
- Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, rulonni pishiriladigan yengga soling va pishirishga yuboring. Pishirish vaqti - bir yarim soat. Pishirish tugashidan oldin, yengini kesib oling yoki folga oching va go'shtni oltin jigarrang o'sishiga ruxsat bering. Ta'mini yaxshilash uchun rulonni o'z sharbatingiz bilan sug'orishingiz mumkin.
Yakuniy qism
Pishirilgan cho'chqa go'shti o'zining xushbo'yligi va yoqimli ko'rinishi bilan zavqlanmaydi. Bunday taomning kaloriya tarkibi ko'rinadigan darajada yuqori emas. Agar siz vazningizni kuzatayotgan bo'lsangiz, engil to'ldirishni tanlang, masalan: porcini qo'ziqorinlari, sabzavotlar, mevalar. Yog'li variantlar ham bayramona stol uchun juda mos keladi, chunki ular spirtli ichimliklar uchun gazak sifatida yaxshi mos keladi. Bunday rulonlarga ajoyib qo'shimcha kam yog'li smetana, tatar va xantal asosidagi soslar bo'ladi. Xantalning o'zi donni qabul qilish yaxshiroqdir. Bu taomning ta'mini yanada achchiq va achchiq qiladiachchiq.
Oshpazlik tajribangizni boyitish va sezgiingizga ishonishingizni tilaymiz.
Tavsiya:
"Lindt" - sinab ko'rishga arziydigan shokolad
Nafaqat mazali, balki sifatli shokoladni ham kam uchratganingizdek, shokoladga befarq odamlarni kam uchratasiz. Ko'pchilik Shveytsariyaning "Lindt" kompaniyasining shokolad mahsulotlarini yuqori baholadi. Ushbu brend tomonidan ishlab chiqarilgan shokolad o'zining yuqori sifatli tarkibi, nozik ta'mi va keng assortimenti bilan mamnun
Rus milliy taomlari - yuz marta o'qigandan ko'ra, bir marta sinab ko'rgan ma'qul
Rossiya milliy taomlari butun pazandalik dunyosida mashhur. Uning muvaffaqiyati uchta ustunga asoslanadi: mazali, oddiy va sog'lom
Arktikaning dahshatli yirtqichlari haqida. Nima uchun siz hech qachon qutbli ayiq jigarini sinab ko'rmasligingiz kerak
Qanday ajoyib va qiziqarli mavjudotlar - oq ayiqlar! Dunyoning eng chekka va sovuq qismining go'zal, katta, dahshatli aholisi! O'zlari, hayotlari, odatlari, qiyinchiliklari, yashash joylari va ular qanday xavf tug'dirishi mumkinligi haqida bir oz bilib oling
Blinkali tovuq go'shti - siz buni hali sinab ko'rmadingiz
Qancha tovuq retseptlarini bilasiz, ayting. Biz juda ko'p taxmin qilamiz. Biz sizni hayratda qoldiramiz. Tovuq go'shti deb nomlangan yangi, mutlaqo kutilmagan taomni krep bilan tanishtirish. Ko'pchilik endi biz oddiy to'ldirilgan krep haqida gaplashamiz deb o'ylashdi. Va bu erda emas. Siz uchun yangi taom ochamiz
Toʻngʻiz boʻyli barbekyu. Marinad variantlari
To'ng'iz bo'yni barbekyu eng yumshoq va suvli hisoblanadi. Bunday taomni tayyorlashda asosiy narsa to'g'ri tanlangan xushbo'y marinaddir. Biz oddiy va tez retseptlarni taklif qilamiz
