Qizil vinoning zarari va foydasi qanday

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qizil vino - qizil uzumdan fermentatsiya natijasida ishlab chiqariladigan alkogolli ichimlik.

Bu insoniyatga Bibliyaga qadar ma'lum bo'lgan. Hamma sharob ichdi: qadimgi Misr fir'avnlari, Isroil shohlari va yunon faylasuflari. Bu ko'pincha Bibliyaning o'zida tilga olinadi. Ushbu ichimlikni uzumdan tayyorlash g'oyasi birinchi marta kim tomonidan paydo bo'lganligi aniq emas. Faqat Damashqda 8000 yildan ortiq bo'lgan uzum pressi topilgani ma'lum!

Dunyoda qizil sharobning koʻplab turlari va turlari mavjud. Va bu turlar va navlarning barchasi muxlislarga ega. Ba'zi mamlakatlarda qizil sharob kuniga ikki marta: tushlik va kechki ovqat uchun ichiladi.

Qizil sharobning sog'liq uchun foydalari. U bormi?

Ma'lum bo'lishicha, ha. Qizil sharob tarkibida antioksidantlar mavjud. Bu bizning salomatligimizni yaxshilash, qarishni oldini olish, xolesterin darajasini pasaytirishi mumkinligini anglatadi. Kechki ovqatda bir qadah sharobni o'tkazib yuborishni yaxshi ko'radiganlar qanday imtiyozlarga ega? Bu yerda quruq qizil sharobning afzalliklarini ochib beradigan roʻyxat.

Ozishga yordam beradi

Oregon qishloq xo'jaligi kolleji tadqiqot o'tkazdi va har kuni bir stakan qizil sharob ichishini aniqladi.jigarda yog'larning to'planishini kamaytirishga yordam beradi, u past qon glyukoza darajasini saqlab qolishga yordam beradi, qon yog'ini kamaytiradi, shuning uchun yuqori xolesterinli odamlar uchun foyda bor. Ko‘pgina meva va rezavorlar tarkibida mavjud bo‘lgan ellagik kislota organizmdagi past yog‘miqdorini saqlab turuvchi genni faollashtiradi va yangi yog‘hujayralari – adipotsitlar shakllanishiga to‘sqinlik qiladi.

Bundan tashqari, tadqiqotchilar sharob ochlik tuyg'usini yumshatishini isbotladilar, ayniqsa ishtaha asabiylashganda. Bu katta qismlarni yeyishning oldini oladi.

Past zichlikdagi lipoproteinlarga qarshi kurashda tabiiy antioksidant

Qizil sharob tarkibidagi muhim moddalardan biri - resveratrol - antioksidant, o'smaga qarshi va antibakterial xususiyatlarga ega. Ushbu modda yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. 1980-yillarda Frantsiyada aholining asosiy qismi to'yingan yog'larga boy ovqatlar iste'mol qilgan. Bu qonda yuqori xolesterin bilan to'la edi. Xolesterin miyokard infarkti, apopleksiya, yuqori qon bosimi va boshqa ko'plab yurak-qon tomir kasalliklari kabi kasalliklar uchun javobgardir.

Frantsuzlar hayotni tushliksiz yoki bir stakan yaxshi qizil sharobsiz kechki ovqatsiz tasavvur qila olmaydi. Ushbu milliy an'ana tufayli ular ovqat paytida quruq qizil sharob ichmaydigan boshqa mamlakatlar aholisiga nisbatan yuqorida sanab o'tilgan kasalliklarga juda kam duch kelishadi.

Yomon xolesterin darajasini pasaytirishga saponinlar sabab bo'ladi - vino spirtida eriydigan moddalar, shu bilan yurak xastaligining xavfli omilini kamaytiradi.

Miya uchun

Reservatol - biz yuqorida aytib o'tgan modda - tanamizga ko'p foyda keltirishi mumkin. Misol uchun, yaqinda tadqiqotlar o'tkazildi, natijada quruq qizil sharobni o'rtacha iste'mol qilish Altsgeymer kasalligining rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkinligi ma'lum bo'ldi. Kuniga bir stakan qizil sharob ichish orqali biz ateroskleroz kabi kasalliklarning ham oldini olishimiz mumkin: qon ingichka bo'lib, miyada tezroq aylanib, uni kislorod bilan to'yintiradi. Bu yosh bilan ortib boruvchi xotira muammolarining oldini olishga yordam beradi.

Tish va tishlar uchun

Quruq qizil sharobning sog'liq uchun yana bir foydasi shundaki, u milk va tish kasalliklarining oldini oladi. Tishlaringizni yuvishda tish go'shtida paydo bo'ladigan qonni payqadingizmi? Agar javobingiz ha bo'lsa, sharobni yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlatishga harakat qilishingiz mumkin. Fermentlangan uzum tishlarning parchalanishiga olib keladigan streptokokklar va bakteriyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Bundan tashqari, quruq qizil sharob gingivit va tomoq og'rig'iga qarshi kurashda yordam beradi.

Ruhiy salomatlik uchun

Ispan tadqiqotchilari qizil sharob miyaga endorfinlarni chiqarishini aniqladilar va bu depressiya ehtimolini kamaytiradi. Va bu erda yana paydo bo'ladirezervatrol moddasi, bu bizga ichki tinchlik tuyg'usini beradi va yomon kayfiyat va ko'klarga qarshi kurashishga yordam beradi. Ammo unutmangki, bu faqat quruq qizil sharobni o'rtacha iste'mol qilish bilan mumkin, dozalar past bo'lishi kerak.

Onkologik patologiyalar xavfini kamaytiradi

Qizil sharobning eng yaxshi xususiyatlaridan biri, uning foydalari shubhasiz, sharob tabiiy antioksidantdir. Antioksidantlar o'pka va ko'krak saratoni kabi kasalliklarni keltirib chiqaradigan anormal hujayralar o'sishini sekinlashtiradigan moddalardir. Va yana Reservatrol! Quercetin moddasi bilan birgalikda ular estrogenlarni bloklaydi, ular ba'zida aqldan ozadi va ko'krak yoki yo'g'on ichak saratoniga olib kelishi mumkin.

Unutmang, quruq qizil sharob ichish saraton kasalligini davolash emas, balki oldini olishdir.

Boshqa foydali funksiyalar

Sharob ovqat hazm qilish uchun foydalidir: ichak florasini faol qo'llab-quvvatlaydi, oshqozonga kerakli yog'larni singdirishga yordam beradi.

Siydik chiqarish tizimiga yordam beradi: Antioksidant xususiyatlari tufayli qizil sharob qum va buyrak toshlari paydo bo'lishining oldini oladi.

Ushbu maqolada bir necha bor eslatib o'tganimiz antioksidant xususiyatlari tufayli vino nafaqat terining, balki suyaklarning ham qarishini sekinlashtiradi. Shunday qilib, osteoporozning oldini oladi. Shunday qilib, qizil sharobning ayollar uchun foydasi aniq.

Qaysi vino yaxshiroq - oq yoki qizil?

Oq sharobning foydalari hammaga ma'lum bo'lishiga qaramay, qizil sharob hali hamsharob yaxshiroq. Unda ko'proq foydali moddalar mavjud. Oq va qizil vinolarning foydasini raqamlar bilan ifodalasak, qizil vino oqdan 10 barobar foydali ekanligini bemalol ayta olamiz! Chunki oq sharobni fermentatsiyalash jarayonida faqat oq uzum sharbati ishtirok etadi va sharbatdan pulpa - qobig'i va donalari ajralib chiqadi. Biroq, uning tarkibida qimmatli rezervatrol mavjud.

Qizil vino: foyda va zarar

Muhim savol. Biz allaqachon quruq qizil sharobning foydalari haqida gapirgan edik, ammo bu ajoyib ichimlikdan hech qanday zarar bormi? Albatta, u, afsuski.

Vinoning asosiy zarari alkogolizm bilan kasallanish xavfi hisoblanadi. Paracelsus aytdi: "Bir tomchi dorida, qoshiqda - zahar". U ham vino haqida gapirgan bo‘lsa kerak, chunki uning davrida ular qizil sharob ichishgan, foyda va zararni o‘shanda ham bilishgan. Gap shundaki, odamlar ko'pincha o'lchovni bilishmaydi va sharobni juda yaxshi ko'radilar. Yoki ular vino ichish madaniyatini yaxshi bilishmaydi. Hech qanday holatda sharobni suiiste'mol qilish kerak emas, shuning uchun u barcha ajoyib foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Ha, sharob juda yaxshi ta'mga ega va ko'proq ichishga qarshi turish qiyin, lekin bunday qilmasangiz, muammoga duch kelasiz.

Shuningdek, vinoning zarari shundaki, ba'zida mastlik holatidagi odamlar tajovuzkor bo'lib, nafaqat o'zlariga, balki boshqalarga ham zarar etkazishi mumkin.

Muhammad payg'ambar va sharob haqidagi afsona

Bir kuni Muhammad payg'ambar o'z ishlari bilan qayergadir ketayotgan edi va bir guruh erkaklar o'tirganini ko'rdi, hamma sharob ichib, tinch-totuv gaplashib, falsafa o'ynayotgan edi. Payg'ambar o'yladi: "Ammo yaxshi ichimlik, menimcha. Sharob birlashtiradi. Birozdan keyinpayg'ambar qaytib kelib, bir-birini mutuzit qilayotgan bir xil kompaniyani ko'rganida, hamma juda tajovuzkor edi, ular ba'zi tushunarsiz iboralarni baqirishdi. Muhammad payg'ambar ularni ajratib, so'kib, uylariga jo'natib, davom etadi va o'ylaydi: "Yo'q, axir, sharob ajratadi". O'shandan beri u o'z xalqiga har qanday spirtli ichimliklarni ichishni taqiqlab qo'ygan.

Sharobni nazoratsiz ichish yana qanday zarar keltirishi mumkin?

Quruq qizil sharob yaxshi va zarar keltirishi mumkin. Aniq nima sizga bog'liq. Quyidagi salbiy oqibatlarga e'tibor bering:

1) Ovqat hazm qilish traktining tirnash xususiyati: agar sizda kislotalilik yuqori bo'lsa, juda ehtiyot bo'ling. Chunki vino gastrit, Barret kasalligi, oshqozon yarasi va qizilo'ngach reflyuksini qo'zg'atishi mumkin.

2) Qizil sharob tarkibidagi gistamin oshqozon-ichak tizimi bilan bog'liq muammolari bo'lgan odamlarda yomon diareyaga olib kelishi mumkin.

3) Qizil vino B1 vitaminining so‘rilishiga xalaqit beradi. Bu esa Vernik ensefalopatiyasini rivojlanish xavfi sezilarli darajada oshishini anglatadi.

4) Qizil sharobni suiiste'mol qilish holatlarida onkologik patologiyalar xavfi keskin oshadi, qoida tariqasida, bu oshqozon yoki ichak saratoni.

5) Haddan tashqari ichish triglitseridlar darajasining oshishi tufayli triglitseridemiya xavfini oshiradi.

6) Alkogolning buyraklarga toksik ta'siri suvsizlanishga olib kelishi mumkin.

7) Saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan jigar sirrozi va jigar etishmovchiligi kabi patologiyalarni rivojlanish ehtimolijigar.

8) Qonda glyukoza darajasining pasayishi, ya'ni gipoglikemiya.

9) Koʻp sharob ichish uyqusizlik va boshqa uyqu buzilishiga olib kelishi mumkin.

10) Homilador ayollarga quruq qizil sharob ichish qat'iyan tavsiya etilmaydi, bu tug'ilmagan bolaning sog'lig'iga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin.

Shunday qilib, biz ushbu maqolada sharob ichishning ko'p jihatlarini ko'rib chiqdik va shunday xulosaga keldik: quruq qizil sharobning foydalari va zararlari bor, ammo aniq nima olishingiz dozaga bog'liq.

Va esda tutingki, Pliniy Elderning aforizmi aslida shunday yangradi: In vino veritas multum mergitur - "Haqiqat ko'pincha sharobga botib ketgan."