Uy qurilishi klyukva damlamasi: retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ajoyib berry - klyukva. Rossiyada u odamlarda haroratni pasaytirish va tanani vitaminlar bilan oziqlantirish qobiliyati bilan mashhur. Shimoliy limon - Sibir aholisi buni shunday atashadi. Kızılcık mavsumi odatda sentyabr oyida boshlanadi. Bu oyda rezavorlar yig'ib olinadi va saqlash uchun yuboriladi. Noyob mevalar qorong'i joyda yashiringan suvli idishlarda qish va keyingi mavsumlarda mukammal tarzda "omon qoladi". Pishmagan rezavorlar yig'ilgan shaklda pishishi mumkin. Yorqin va salqin xonada bir joyda nozik bir reza qatlamini to'kib tashlang. Ular bir muncha vaqt o'tgach, etuklikka erishadilar. Ayozlar, kızılcıklar uchun rezavorlar mavsumi uchun to'siq emas. Ayozdan keyin rezavorlar chiroyli va foydali bo'lib qoladi. Ular yanada mazali bo'ladi.

Foydali berry

Foydali mikroelementlar va vitaminlar bilan to'ldirilgan bu shimoliy rezavor ajoyib likyor hosil qiladi. Ichimlik ichkariga kiradiklyukva barcha foydaliligi tarkibi va ularni mazali damlamani ichadiganlarga o'tkazadi. Cranberry sof ayol ichimlik hisoblanadi. Ichish oson, yoqimli ta'mi va rangi bor. Ammo erkaklar ham klyukva damlamasini sinab ko'rishga qarshilik qila olmaydi.

Yaxshi kızılcık! Va uyda tayyorlangan tabiiy ichimlik bir necha barobar yaxshiroq, eng muhimi - sog'lomroq! Hozir biz uy qurilishi kızılcık damlamasi uchun retseptlarni ko'rib chiqishni boshlaymiz. Sizga bu sehrli rezavorlar va spirtli asosdan foydali eliksirni qanday yaratish sirlarini aytib beramiz. Agar siz kızılcık o'smaydigan joyda yashasangiz, lekin siz haqiqatan ham kızılcıkni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda hech qanday qiyin narsa yo'q. Berry transportga yaxshi toqat qiladi va ko'pincha bozorlarda sotiladi. Bozor savdogarlariga ishonmaysizmi? Keyin to'g'ridan-to'g'ri supermarketga boring va muzlash bo'limida kızılcık qidiring. U albatta u yerda bo'ladi.

Xoʻsh, endi uy qurilishi klyukva damlamasini tayyorlash sirlariga oʻtamiz.

Klyukva damlamasi retseptlari

Birinchi likyorni oz miqdorda ingredientlardan tayyorlang:

1. Bir stakan pishgan suvli kızılcık.
2. 0,5L (shisha) aroq.
3. Bir osh qoshiq shakar.
4. 50 millilitr qaynatilgan suv.

Bu klyukva aroq damlamasi retsepti eng oddiy va shuning uchun juda mashhur.

Pishirishni boshlaylik:

1. Eng muhimi, rezavorlar sinchiklab tekshiriladi va saralanadi. Biz faqat etuk va suvli olamiz. Yangi uzilgan mevalarni joylashtiringmuzlatgichda taxminan bir kun. Agar sizning rezavorlaringiz allaqachon achchiqlikni yo'qotadigan ushbu tayyorgarlik jarayonidan o'tgan bo'lsa, ularni yuvish va shisha idishga quyish kerak. Ma'lum miqdordagi ingredientlardan klyukva damlamasi tayyorlanadigan idishlarning hajmi taxminan bir litrni tashkil qiladi. Eng keng tarqalgan litrli shisha idish mukammaldir.
2. Rezavorlarni istalgan usulda maydalang. Siz yog'och pestle (masher), go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Oddiy vilkalar ham kızılcık maydalash bilan kurashadi. Mevalarni qanchalik qattiq maydalasangiz, ular klyukva uchun shunchalik ko'p sharbat beradi.
3. Aroqni to'g'ridan-to'g'ri bankaga quying va tarkibini aralashtiring. Biz qorong'i joyda kelajakdagi damlamasi bilan idishlarni olib tashlaymiz. Va yana bir muhim shart: bu joy salqin bo'lmasligi kerak. Bizning kızılcık fermentatsiya jarayonini boshlashi kerak.
4. 14 kun kutishingiz kerak. Likyorning to'g'ri pishishi uchun juda ko'p vaqt kerak bo'ladi. Ammo ikki haftadan keyin uni filtrlash kerak.
5. Ichimlik yoqimli ko'rinishga ega bo'lishi va nafaqat mazali, balki shaffof bo'lishi uchun undagi pomazadan qutulish kerak. Biz bir necha marta ichamiz. Birinchi bosqich barcha katta elementlarni sobiq rezavorlardan olib tashlashga yordam beradi. Buning uchun uchta qatlamli toza doka foydalaning. Va ichimlikdagi juda kichik zarralardan qutulish uchun siz paxta yostig'ini ishlatishingiz kerak. U orqali damlamani boshqa idishga quying.
6. Endi u keyingi harakatlarga tayyor.

Damlama uchun sirop

Uy sharoitida tayyorlangan aroqdagi kızılcık damlamasi allaqachon tayyor, lekinkızılcık ta'mi uning kislotaliligi bilan mashhur. Uni shakar siropi bilan boyitish kerak. Biz siropni ellik mililitr toza suvdan va bir osh qoshiq donador shakardan pishiramiz. Uni sovutib, damlamaga qo'shing. Sirop va to'ldirishni aralashtiring. Hammasi! Ichimlikni tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.

Erkak kızılcık

Yana "shafqatsiz" damlamasi asos sifatida uy qurilishi moonshine foydalanishni nazarda tutadi. Agar siz yerto'lada ushbu mahsulot tanqisligi bo'lmasa, unda biz sizga kızılcık va moonshine bilan uy qurilishi damlamasini tayyorlashni maslahat beramiz. Bu kızılcık bazasiga juda mas'uliyat bilan munosabatda bo'ling. Shubhali sifatli moonshine ishlatmang. Rezavorlar va moonshine bazasini aralashtirishdan oldin uni tozalash kerak. Tozalash bu ichimlikni paxta yostiqchalari va maydalangan faol ko'mir orqali filtrlashdan iborat. Bunday ko'mirning planshetlarini oddiy dorixonada sotib olish mumkin. Shunday qilib: siz moonshineni faollashtirilgan uglerodli zararli fusel moylaridan tozalab, mukammal tozalikka olib keldingiz.

Klyukvani uyda pishirilgan pishiriqda pishirishni boshlang

Bir stakan pishgan kızılcık, yuz gramm shakar, bir litr tozalangan kuchli moonshine oling. Birinchidan, rezavorlarni tayyorlang: tartiblang, yuving, quriting. Keyin klyukvalarni har qanday doğaçlama usulda maydalang. Ularni shisha idishga soling va shakar bilan seping. Moonshine butun normasi bilan to'ldiring. Ehtiyotkorlik bilan berry gruel va moonshine aralashtiramiz. Idishlarni yoping va issiq va qorong'i shkafga bir hafta qo'ying. Bir hafta davomida har kuni siz tarkibni aralashtirishingiz kerak bo'ladiidish-tovoq. 7 kun o'tishi bilan ichimlikni filtrlash mumkin. Siqib olingan likyorni muzlatgichda bir kechada qoldiring.

Klyukvali zanjabil

Zanjabil ildizi qoʻshilgan klyukva va alkogolli damlamasi gurme variantidir.

Bu likyorni tayyorlash uchun sizga kerak:

• 400 gramm rezavorlar;
• yarim choy qoshiq zanjabil ildizi (nozik qirgʻichdan oʻtkazish);
• 150 millilitr spirt;
• 100 millilitr qaynatilgan suv;
• 100 gramm shakar.

Pishirish texnologiyasi

Rezavorlar sinchkovlik bilan tekshiriladi va tanlanadi. Ularni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Berry gruelni bankaga quying va ichiga maydalangan zanjabil qo'ying. Aralashmani aralashtiramiz va spirtning butun tezligini idishga quying. Endi kavanozning barcha tarkibini aralashtiring va uni qopqoq bilan mahkam yoping va fermentatsiya uchun quyosh nuri bo'lmagan issiq joyga qo'ying. Bunday sharoitda etti kunlik qolishdan so'ng, suyuqlikni bir necha qatlamli doka orqali siqib chiqarganingizga ishonch hosil qiling. Kızılcıklardan talab qilinadigan shaffoflikka erishish uchun siz paxta yostiqchalaridan foydalanishingiz mumkin. Sog'lom klyukva va zanjabil damlamasini tayyorlashning birinchi bosqichi tugadi.

Endi pishirishning ikkinchi bosqichi. To'kish uchun sirop kerak. Suvni shakar bilan bir necha daqiqa qaynatib oling, lekin siropda hosil bo'lgan o'lchovni olib tashlang. Siropni sovutib oling va faqat keyin damlamasi bilan aralashtiring. Olingan ichimlikni kamida bir kun salqin joyda (muzlatgich, qabrlarga) olib tashlang. Bu vaqtdan keyin xushbo'y va mazali zanjabil damlamasini tatib ko'rish mumkin.

Tezkor klyukva

Bu retsept damlamalarni iloji boricha tezroq tatib koʻrmoqchi boʻlsangiz yaxshi boʻladi. Toʻliq tayyor boʻlishi uchun uch soat kifoya qiladi.

Ingredientlarni yig'ish:

1. To'rt yuz gramm kızılcık.
2. 150 gramm donador shakar.
3. 700 millilitr sifatli aroq.
4. 180 millilitr suv.

Va endi, tez usulda, biz ekspress damlamani tayyorlayapmiz:

1. Rezavorlarni yuving, bir necha daqiqa qaynoq suv quying.
2. Suvni to'kib tashlang va barcha shakarni rezavorlarga qo'shing.
3. Klyukvada shakarni aralashtiramiz va taxminan uch daqiqa davomida juda sekin olovga qo'ying. Zarur bo'lganda shakar-berry aralashmasini aralashtirishni unutmang.
4. Shakar erishi bilan massani nozik elakka soling va uni artib oling. O'zingizni kuydirmaslik uchun aralashmani ozgina sovutib qo'ying. Qolgan berry siropini tülbent bilan siqib oling.
5. Aroqni klyukva siropiga quying. Sirop va asosni aralashtirgandan so'ng, likyorni uch soat davomida sovuq joyga qo'ying.

Belgilangan vaqtdan keyin oʻzingizni klyukva bilan siylashingiz va aziz mehmonlaringizni u bilan siylashingiz mumkin.

Klyukva damlamasi nafaqat shamollashning oldini olish va tanani ichkaridan isitish uchun zarur bo'lgan daqiqalarda ichiladi. Bu kayfiyatni ko'tarish uchun juda yaxshi. Ushbu ichimlikni ichayotganda, uni spirtli asoslarda tayyorlaganingizni unutmang. Gap shundaki, klyukva ichish, klyukva sharbatini ichish bilan deyarli bir xil, ichimlik juda oson "kiradi". Ehtiyot bo'ling va tuyg'uni unutmangchora-tadbirlar.