Uyda chokeberry damlamasi: retseptlar, xususiyatlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Chokeberry - har qanday bog'da joy topish mumkin bo'lgan buta. Ko'pchilik uning qiziqarli mevalari bilan bolalikdan tanish. Chernoplodka - havaskor berry. Agar sizga meva va rezavorlarning biriktiruvchi ta'mi yoqsa, bog'ingizga aronia (chokeberryning rasmiy botanika nomi) eking.

Bogingizda chokeberry yetishtirishning 3 sababi

Sizning ta'mi yo'q bo'lsa ham, baribir, u siz bilan birga o'ssin. Buning yaxshi sabablari bor:

1. Buta juda chiroyli. Bahorda u xushbo'y oq gullar bilan gullaydi va yoz davomida u bog 'uchastkasini hashamatli ko'katlar va quyuq rezavorlar bilan to'kib tashlaydi. Chokeberry uchun 2-3 metr joyni to'ldirishi mumkin bo'lgan joy ajrating (kenglik va balandlikda).
2. Go'zallikdan tashqarichokeberries boshqa afzalliklarga ega. Butadan olingan hosil har doim ajoyib bo'lib chiqadi. Aronia rezavorlari haqli ravishda dorivor hisoblanadi. Biroq, rowan barglari dorivor xom ashyo hisoblanadi. Barglari va mevalari tanani mustahkamlash va hatto ba'zan davolanish uchun to'g'ridan-to'g'ri butadan ishlatiladi. Va siz rezavorlar va barglarni quritib, ularni choy kabi kuz va qishda bug'lashingiz mumkin. Chokeberry immunitet tizimini mustahkamlaydi va tanadagi gipertonik hodisalarni yumshatadi, deb ishoniladi. Uning sharbati qondagi temir miqdorini oshiradi va umuman, aronia juda foydali o'simlik hisoblanadi.
3. Uning rezavorlari shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lishidan tashqari, boy yorqin rang bilan ajralib turadi, ulardan siqib chiqarilgan sharbat chuqur qora-bordo rangga ega. Bir juft aronia cho'tkasi qish uchun, odatda, ko'p miqdorda yig'ib olinadigan kompotning rangini yanada chiroyli qiladi. Ulardan choy mazali va foydali bo'ladi. Ammo rezavorlardan ozuqa moddalarining ko'pini "tortib olishning" yana bir usuli bor - aroniadan damlamani tayyorlash.

Damlama qanday foyda beradi

Rowan likyori aziz mehmonlaringiz tomonidan qadrlanadi. Uning ta'mi birinchi qultumdan zabt etishga qodir. Ushbu likyor bo'yoqlar va konservantlarni o'z ichiga olmaydigan tabiiy mahsulotdir. Uyda tayyorlangan aronia damlamasi har bir yorqin rezavorda bo'lgan barcha vitaminlarni saqlab qoladi. Hech kimga sir emaski, spirtli damlamalar juda samarali dori hisoblanadi. Ular suvdagi hamkasblaridan (choylar, suv ekstraktlari) ancha tezroq harakat qilishadi. Va aronia damlamasi bundan mustasno emas. Bundayichimlik tarkibida ftor, marganets, mis, yod mavjud. Xolesterolni pasaytiradi, shish bilan kurashadi. Ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar tomonidan ishlatilishi mumkin. Damlamasi hatto ba'zi og'ir metallarni ham tanadan olib tashlashga qodir.

Damlamani qo'llashga qarshi ko'rsatmalar

Rowan qonni quyuqlashtiradi. Bu fakt gematopoetik muammolari bo'lgan odamlar ko'p rezavor mevalarni iste'mol qilmasliklarini ko'rsatadi. Xuddi shu narsa tinctures uchun ham amal qiladi. Menyuda aronia rezavorlari, choy va damlamalar tez-tez bo'lishi tromboz va varikoz tomirlariga olib kelishi mumkin. Chokeberry damlamasini ortiqcha iste'mol qilish tanaga zarar etkazishi mumkin. Ko'ngil aynishi, bosh aylanishi va taxikardiya - va bu qondagi berryaning spirtli ichimliklarni infuzioni bilan bog'liq muammolarning to'liq ro'yxati emas. Keksa odamlar ham ehtiyot bo'lishlari kerak. Moonshine ustida aronia damlamasi osongina gipertonik inqiroz, qon tomir va boshqa dahshatli oqibatlarga olib kelishi mumkin. Farzandlarini emizikli yosh onalar, odatda, spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan ichimliklardan voz kechishlari kerak va bu damlama bundan mustasno emas. Uyda tayyorlangan damlamani bolalar qo'li etmaydigan joyda saqlash yaxshiroqdir. Suyuqlikning yoqut rangiga aldangan bola spirtli ichimlik iste'mol qilishi mumkin, bu esa zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Xom ashyoni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak

Endi biz berry va uning ekstraktlari bilan bog'liq bo'lgan ba'zi nuanslarni ta'riflaganimizdan so'ng, mazali va foydali aronia damlamasini tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Va biz eng muhim komponentdan boshlaymiz - tog 'kulining mevalari. Uni tatib ko'ringrezavorlar juda achchiq. Shuning uchun, damlamasi uchun ishlatiladigan shakar miqdorini kamaytirish uchun aronia mevalari birinchi sovuqdan keyin va faqat pishganida yig'ib olinadi. Shikastlangan va pishmagan rezavorlar ichimlikning ta'mini to'liq boyitishga qodir emas. Qayta ishlash jarayonida rezavorlarni sopidan tozalang. Yig'ilgan mevalarni yuvgandan keyin muzlatgichda 2-3 kun davomida namlang. Bunday oddiy hiyla rezavorlarda qolgan siqilishdan xalos bo'lishga yordam beradi. Damlama uchun alkogolli asos a'lo sifatli bo'lishi kerak.

Uyda tayyorlangan damlamani tayyorlashni boshlang

Uyda aronia damlamasi retseptini tayyorlash uchun siz faqat yuqori sifatli va tasdiqlangan alkogol bazasidan foydalanishingiz kerak. Buning uchun aroq, moonshine va hatto brendi, lekin faqat ishonchli ishlab chiqaruvchi va sintetik qo'shimchalarsiz mos keladi. Bular tarkibida toʻgʻri etanol boʻlgan eng arzon ichimliklar.

Aroq bilan chokeberry damlamasi

Mahsulotlar soni toʻliq porsiya uchun emas, balki namuna uchun koʻrsatilgan:

• Kilogramm tayyor meva.
• 250-300 gramm shakar. Miqdorni kamaytirish yoki biroz oshirish mumkin.
• Bir shisha (0,5 litr hajm) yaxshi aroq.

Agar aroq bilan koʻproq aronia damlamasini tayyorlash kerak boʻlsa, mahsulot miqdorini ikkiga koʻpaytiring.

Pishirish texnologiyasi

Rezavorlar qatlam-qatlam bankaga solinadi, ustiga shakar sepiladi. Oxirgi qatlam shakar bo'lishi kerak. Ichkariga quyingbankda spirtli ichimliklarning butun hajmi. Spirtli ichimliklar bazasi rezavorlarni to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qiling. Keyin kavanozni mahkam yoping va qorong'i joyga qo'ying. Damlamaning pishadigan joyi ham salqin bo'lishi ma'qul. Endi uni aralashtirish uchun har 3-7 kunda bir marta idishning tarkibini silkitib qo'yish kifoya. Taxminan 3-3,5 oy davomida ichimlikni quyish yaxshiroqdir. Shundagina siz “pishgan” karapuz damlamasining haqiqiy ta’mini qadrlay olasiz. Garchi ko'plab damlamalarni sevuvchilar uch haftadan so'ng namuna olsalar ham. Tayyor ichimlikni dokaning bir necha qatlamidan o'tkazing va shisha idishlarga quying, yaxshilab tiqing.

Moonshine ustida Chokeberry damlamasi

Moonshine kamida 40 daraja qal'aga ega bo'lishi kerak. Bulutli mahsulot bizning yaxshi maqsadlarimiz uchun mutlaqo mos emas. Moonshinedagi loyqalik faqat bitta narsani anglatadi - sifatsiz ichimlik va unda fusel moylari ko'rinishidagi aralashmalar mavjud. Bunday moonshine ichganingizdan so'ng, sizda, albatta, bosh og'rig'i va ko'ngil aynish bo'ladi. Yana noxush hodisalar ham mumkin. Shuning uchun biz faqat yaxshi quvvatga ega kristalli tiniq oy nurini olamiz. Keyin aronia damlamasi retseptiga amal qiling.

Uyda tayyorlangan damlama uchun ingredientlar:

• Rowan rezavorlari - taxminan yarim litrli banka.
• Moonshine -1 litr.

Shisha idishga rezavorlarni to'kib tashlang va asosni (moonshine) quying. Ichimlikni quyadigan idishni mahkam yoping va uni shkafga qo'ying. Bu etarli bo'ladi. Shkaf qorong'i va mos xonaharorat. Ba'zan siz idishni muloyimlik bilan silkitishingiz kerak. Bunday damlamaning shirin ta'mi bo'lmaydi va kimgadir juda kuchli ko'rinishi mumkin.

Konyakda

Konyakda uy qurilishi aronia damlamasi retsepti ko'proq olijanob va shirin ichimliklarni sevuvchilarga yoqadi. Bir stakan aronia rezavorlarini shakar (200-300 gramm) bilan yaxshilab surtish kerak. Massani yarim litr konyak bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Yana yoqimli hid uchun vanil qo'shing. Qorong'i joyda 20 kun davomida yopiq shisha idishga joylashtiring. Belgilangan vaqt o'tgach, tayyor damlamani bir necha qatlamli doka orqali filtrlash kerak. Ixtiyoriy ravishda unga ziravorlar qo'shishingiz mumkin: doljin, chinnigullar.

Aroniyadagi asal damlamasi

Sog'lom va xushbo'y asal damlamasini tayyorlash uchun bizga kerak:

• Bir funt meva.
• 1 litr yaxshi aroq.
• 100 millilitr tabiiy yangi (suyuq) asal.

Damlama tayyorlang:

1. Rezavorlarni saralaymiz, yuvamiz va shisha idishga solamiz.
2. Rezavorlar ortidan biz asalning butun normasini idishga jo'natamiz.
3. Rezavorlarni aroq bilan to'kib tashlang.
4. Idishning tarkibini aralashtiramiz va mahkam yopamiz va salqin va qorong'i joyda 3 oy pishishiga sozlaymiz.

Damlamadan qanday foydalanish kerak

Tayyor uy qurilishi likyori yoqimli hid va ta'mga ega. O'tkir yoqimsiz hidning yo'qligi bu muvaffaqiyatli bo'lganligini ko'rsatadi. Agar sizning maqsadingiz tanani yaxshilash bo'lsa, uni ishlatish kifoyabu ichimlik kichik dozalarda. Kuniga 2-3 marta bir osh qoshiq etarli. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish miqdorining har qanday ko'payishi davo emas. Likyor ovqatdan oldin ishtahani ochish uchun ishlatilishi mumkin.

Sovuq va nam havoda bir piyola choy ichsa, unga bu balzamdan bir qoshiq qo'shib ichish yomon emas. Shunday qilib, siz qonni "tarqatib yuborasiz" va ichkaridan isinasiz. Choyni yoqtirmaysizmi? Keyin qahvaga damlama qo'shing, buning ta'siri bir xil bo'ladi.

Qandolatchilikda aroniyaning spirtli infuzionidan foydalanishingiz mumkin. Suv va shakar bilan aralashtirilgan likyor uy qurilishi keklari va pishiriqlar uchun original emdirishga aylanadi.