Uyda issiq shokoladni qanday tayyorlash mumkin: xususiyatlar, retseptlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda issiq shokolad tayyorlashni hamma ham bilmaydi, garchi bu ichimlik Rossiya va MDH mamlakatlarida juda mashhur. Kattalar ham, bolalar ham uni yaxshi ko'radilar, bundan tashqari, qahvadan farqli o'laroq, siz uni yotishdan oldin ham ichishingiz mumkin. Bu ichimlikni yanada mazali qilish uchun gurmeler unga maydalangan doljin, muskat yong'og'i, yalpiz va hatto achchiq qalampir qo'shishni afzal ko'rishadi.

Tajribali uy bekalari har doim uyda issiq shokoladni qanday mazali va xushbo'y qilishni bilishadi. Ushbu marosimga qo'shilish uchun o'quvchilar issiq shokolad retseptlari bilan tanishishlari mumkin. Ma'lum bo'lishicha, agar siz bosqichma-bosqich tavsiyalarga amal qilsangiz, mazali ichimlik tayyorlash texnologiyasini osongina o'zlashtirishingiz mumkin.

Uyda issiq shokoladni qanday tayyorlash mumkin: xususiyatlari

Issiq shokolad tayyorlash texnikasini o'zlashtirish uchun siz bitta oddiy haqiqatni - kakaoni tushunishingiz kerak.bu yagona komponentdan uzoqdir. Albatta, klassik pishirish opsiyasi kakaoni o'z ichiga oladi. Issiq shokolad retsepti bo'yicha bunday ichimlik juda qalin, yopishqoq, to'yimli va yog'li bo'lib chiqadi. Qanday qilish kerak? Kakao kukunini vanil, shakar va doljin bilan kerakli nisbatda aralashtirish kifoya.

Retseptda qaymoq boʻlsa, sut mahsuloti 20% yogʻli boʻlishi kerak. Shunday qilib, olingan ichimlik quyuqroq va to'yingan bo'ladi.

Yog'ligi 20% bo'lgan kremni sotib oling, natijada pishirilgan kakao ancha qalinroq bo'ladi. Umumiy massani urganingizda, yakuniy natija qalin pudingga o'xshash shirin bo'ladi. Xuddi shunday konsistensiyaga ega taomni qoshiq bilan iste'mol qilish yaxshidir.

Desertga turli xil ingredientlarni (rom, likyor, suv, konyak, qaymoq va hokazo) qo'shsangiz, ajoyib ta'mga ega bo'lishingiz mumkin. Agar siz ichimlikka suv quysangiz, uning yog 'miqdori sezilarli darajada kamayadi va shokoladning ta'mi yanada ifodali bo'ladi. Agar siz shirin ichimlikka krem bersangiz, eng nozik teksturali mahsulotni olishingiz mumkin.

Qanday qilib issiq shokoladni quyuqroq qilish mumkin? Aralashga smetana, to'liq yog'li sut, sarig' yoki kraxmal qo'shsangiz kifoya.

Sifatli desertning muhim sharti qora shokoladdir. Bu lazzat kuchaytirgichlar va barcha turdagi qo'shimchalarsiz bo'lishi kerak. Shirinlikni sevuvchilar uchun sutli shokolad mos keladi, lekin g'ovak emas.

Agar oshpaz ziravorlarni afzal koʻrsa, desertga kardamon, zanjabil, dolchin, qalampir kabi turli xil ziravorlar qoʻshishingiz mumkin. Hatto shunday deyish mumkinChili qalampiri mazali kakaoning ajralmas tarkibiy qismiga aylandi. Bunday qo'shimchalar tufayli ichimlik yanada achchiq va achchiq bo'ladi.

Shokoladning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolgan holda to'g'ri eritishi uchun buni suv hammomida qilish kerak. Bu holda suvning eritilgan aralashmaga tushmasligini ta'minlash juda muhim, aks holda bo'laklar paydo bo'lishi mumkin. Ularni qayta eritib bo'lmaydi, ya'ni siz suyuq desertni qaytarib bo'lmaydigan darajada buzishingiz mumkin.

Klassik issiq shokolad retseptini qanday tayyorlash mumkin?

Avval kam yog'li sutni (550 ml) pastki qismi qalin yirtqichlardan soling va qaynatib oling. Keyin sovutilgan tug'ralgan shokoladni issiq aralashmaga quying (taxminan 150 gr.). Past olovda massani aralashtirishda davom eting.

Qanday qilib shokoladdan issiq shokolad tayyorlash mumkin? Isitilgan aralashmani 20 gr bilan birlashtirish kerak bo'ladi. elenmiş un. Bu erda topaklar paydo bo'lishining oldini olish muhimdir. Suyuqlikni massa olinmaguncha yoğurun, bu mustahkamlikda smetanaga o'xshaydi. Aralashmani yana qaynatib oling (shuning natijasida ichimlik yanada zichroq bo'ladi).

Nihoyat, tatib ko'rish uchun issiq shokoladga donador shakar qo'shing. Uni issiq holda iste'mol qilish kerak. Agar siz issiq shokoladni qanday qilib “issiq” qilish haqida o‘ylayotgan bo‘lsangiz, quyidagi retsept albatta qo‘l keladi.

Chili issiq shokolad: achchiq ekstazi

Shokolad barini maydalash kerak, shunda undan mayda bo'laklar hosil bo'ladi. Bir massa chili qalampirini kukun shaklida birlashtiring (miqdori- ixtiyoriy), 500 ml yog'siz sut va doljin tayoqchasi. Olingan massani kostryulkaga quying.

Achchiq qalampir bilan issiq shokoladni qanday tayyorlash mumkin? Aralashmani qaynatishga keltirmasdan qizdiring. Tug'ralgan shokoladni uning tarkibiga to'kib tashlang, uni o'n daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtiring. Biz ziravorlar va shakarni chiqaramiz, ularni ta'mga ko'ra aralashga quyamiz. Bir choy qoshiq konyak qo'shishingiz mumkin. Bu shirinlikni yanada qizitadi.

Tayyor ichimlikni shokolad chiplari yoki kakao kukuni solingan qaymoq bilan bezang. Bu shirinlik baland stakanlarda beriladi.

Vanilli shokolad

Agar siz kakao kukunidan issiq shokolad tayyorlashga qiziqsangiz, siz to'g'ri joyga keldingiz. Vanil xushbo'yli nozik desert hech kimni befarq qoldirmaydi. Uni pishirish uchun siz kichkina kostryulka tayyorlashingiz kerak, 30 ml filtrlangan suv quying va aralashma qaynaguncha kuting.

Keyin 30 gr quying. granüllangan shakar 25 gr. kakao kukuni. Biz bir xil tarkibga ega pasta olishga intilamiz.

Ozgina foiz yog'li (afzalroq 1,5%) 300 ml sut qo'shing. Aralash 6-7 daqiqa qaynatiladi, keyin bir necha mililitr vanil mohiyatini quying. Ko'pirtirilgan qaymoq va muskat yong'og'i bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Kakao ichimligi

Qanday qilib issiq shokoladni shokoladsiz tayyorlash mumkin? Bunday savol qo'lingizda shokolad bo'lmaganda va do'konga yugurishni xohlamasangiz paydo bo'lishi mumkin.

Keyin, 25 gramm aralashtirilgan 30 gramm donador shakarni quying.kakao kukuni. Biz bir xil tarkibga ega pasta olishga intilamiz.

Kichik foiz yog'li (afzalroq 1,5 foiz) 300 millilitr sut qo'shing. Aralashmani 6-7 daqiqa qaynatib oling, so'ngra bir necha mililitr vanil mohiyatini quying. Ko'pirtirilgan qaymoq va muskat yong'og'i bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Issiq kakao shokolad

Qanday qilib issiq shokoladni shokoladsiz tayyorlash mumkin? Bunday savol qo'lingizda shokolad bo'lmaganda va siz do'konga yugurishni xohlamasangiz paydo bo'lishi mumkin.

Issiq ichimlik tayyorlash uchun sizga 0,3 litr qaymoq, 2 osh qoshiq kakao kukuni, bir choy qoshiq makkajoʻxori kraxmal va bir osh qoshiq suv kerak boʻladi. Shakar miqdori shaxsiy xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin.

Pishirish bosqichma-bosqich

Kichik yirtqichlardan shakar, kakao kukuni, makkajo'xori kraxmalini aralashtiring. Sovuq suvni to'kib tashlang, aralashmani aralashtirishni unutmang. Natijada, u bir hil mustahkamlik bo'lib chiqishi kerak. Kremni qizdiring, qaynatishga keltirmang. Biz isitiladigan kremni shokolad massasiga kiritamiz. Qaynatmasdan yana past olovda qizdiring.

Ajoyib ichimlik tezda tayyor. Uni bir muddat turishi uchun qoladi (taxminan 5 daqiqa). Qoidalarga ko'ra, qalin aromatik aralash kichik stakanlarga quyiladi. Ba'zida ichimlikka oz miqdorda likyor yoki rom qo'shiladi. Olingan shirinlikni qaymoqli ko'pikli qopqoq yoki xushbo'y dolchin tayoqchasi bilan bezashingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda shirinlik tayyorlash

Issiq shokoladni qanday tayyorlash mumkinmikroto'lqinli pech? Kerakli ingredientlarni to'plash kifoya (to'rt porsiya uchun mo'ljallangan):

• 4 stakan kam yog'li sut;
• yarim stakan maydalangan qora shokolad;
• 2 osh qoshiq donador shakar;
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin;
• 1 tovuq tuxumi.

Pishirish usuli

Taom tayyorlash sizga maksimal 15 daqiqa vaqt oladi va bu zamonaviy odamlarning hayot tezligini hisobga olgan holda juda muhim.

Keling, boshlaylik. Bir piyola ichiga sut quying va taxminan 2-3 daqiqa davomida yuqori quvvatda pishirish uchun yuboring. Shuni esda tutish kerakki, har bir idish mikroto'lqinli pech uchun mos emas (keramika yoki loyni olish yaxshidir). Shakar, shokolad va doljin qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Tuxumni kichik idishda bir hil aralashma hosil bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring, keyin shokolad aralashmasiga quyiladi.

Shirinni mikroto'lqinli pechga qaytaring va yuqori quvvatda taxminan uch daqiqa pishiring. Asosiysi, aralashmani qaynatishga yo'l qo'ymaslik. Silliq bo'lguncha uring va olingan ichimlikni 4 krujkaga quying. Xizmat qilayotganda ko'pirtirilgan qaymoq, bir chimdim dolchin, muzqaymoq, umuman, yuragingiz xohlagan narsa bilan bezashingiz mumkin.

Oq issiq shokolad

Qalin taglikli yirtqichlardan 1 litr yog'siz sutni quying, aralashmani pechka ustiga qo'ying, maksimal olovni qo'ying. Biz taxminan 250 gr massaga singib ketamiz. oq shokolad (g'ovak emas). Shokolad massasini tayyorlayotganda, o'zingizning xohishingiz bilan unga shakar qo'shishni unutmang. Qaynatishni, aralashmani kutishning hojati yo'qfaqat isishi va bir hil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Idishni pechdan olib tashlang, ichimlik sovushini kuting. Shundan so'ng siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Chiroyli stakanlarda xizmat qiling. Ichimlikni kakao kukuni yoki kokos parchalari bilan bezashingiz mumkin.

Rezali taom

Bir massaga 250 ml yog'li smetana, donador shakar (ta'mga qarab), 250 gr aralashtiriladi. to'g'ralgan qora shokolad.

Tarkibni suv hammomida eritib oling. Keyin yarim paket sariyog 'va ikkita yaxshi hovuch mavsumiy rezavorlar qo'shing (bu qulupnay, gilos, olxo'ri, Bektoshi uzumlari, smorodina va boshqalar bo'lishi mumkin). Silliq bo'lguncha yoğurun. Ichimlik ham issiq, ham sovutilgan holda beriladi.

Shokolad yong'oqlari

Kichkina metall idish olib, 120 gr aralashtiramiz. tug'ralgan qora shokolad, bir nechta marshmallow va 600 ml kam yog'li sut. Biz aralashmani o'rtacha olovda o'n daqiqa davomida isitamiz, bir xil konsistensiyaga erishish uchun hamma narsani aralashtiramiz.

Idishlarni o'choqdan olib tashlang, bir chimdim muskat yong'og'i, bir-ikki gramm maydalangan dolchin, ozgina vanil ekstrakti qo'shing. Shokoladni yong'oq bilan aralashtirib, krujkalarga quying. Agar xohlasangiz, ko'pirtirilgan krem, kakao kukuni, kokos yoki doljin bilan bezang. Qanday bo'lmasin, bu sizning desertingizni buzmaydi. Aksincha, bu sizga turli xil lazzat kombinatsiyalarini sinab ko'rish va oshpazlik mahoratingizni oshirish imkoniyatini beradi.

<div <div class="