Uyda issiq shokoladni qanday tayyorlash mumkin

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Issiq shokolad nima? Uni uyda qanday pishirish kerak? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Shokolad dunyodagi eng sevimli shirinlik hisoblanadi. Uzoq vaqt davomida u faqat ichimlik shaklida mavjud edi. Qadim zamonlarda issiq shokolad "xudolar ichimligi" hisoblangan va undan faqat ruhoniylar va oliy zodagonlargina lazzatlanishlari mumkin edi.

1846 yilda britaniyalik Jozef Fray tomonidan kafeldagi shirinlik quyildi. Ma'lumki, odamlar doimo jozibadorlikni oshiradigan va ehtirosni kuchaytiradigan ichimliklar retseptlarini izlaydilar. Quyida ulardan ba'zilarini ko'rib chiqamiz.

Tavsif

Xushbo'y ziravorlar qo'shilgan bir piyola issiq shokolad Frantsiya qiroli - Madam Pompadurning sirli quroli edi. U uni shoh bilan birga har bir tomoshabin oldida ichdi. Kazanovaning taomi afrodizyaklardan boshqa deyarli hech narsadan iborat emas edi: istiridye, issiq shokolad, yong'oq, truffle, ikra…

Bugungi kunda uyda yoki kafeda biz ko'rib chiqayotgan ichimlik vanil, doljin va shakar qo'shilgan sutdagi bar shokolad yoki shokolad chiplaridan tayyorlanadi. Ichimlik ko'pirtiriladiko'pikli holat.

Shokoladli ichimliklar

Haqiqiy issiq shokolad shirin, quyuq va juda zich. Bu juda to'yimli va yog'li ichimlik. Uning energiya qiymati shirin ichimliklar orasida eng yuqori (bir stakan - 250 kkal).

Kakao - kam yog'li ichimlik (bir osh qoshiq - 30 kkal). Yog'ni bosgandan keyin qolgan kakao loviya ovqatidan suv yoki sutda pishiriladi. U juda suyuq va uni shirin dietali ichimlik deb hisoblash mumkin.

Qaysi shokoladni tanlash kerak?

Albatta eng yaxshisi. Yorliqni o'rganing. Shokolad tarkibida konservantlar va xushbo'y moddalar bo'lmasligi kerak. Bir xil muvaffaqiyat bilan sutli ham, achchiq ham qiladi. Uning tarkibida kakao qancha ko'p bo'lsa, ichimlik shunchalik achchiq bo'ladi. G'ovakli shokolad ishlatmagan ma'qul.

Qanday eritiladi?

Shokoladni suv hammomida eritish yaxshidir. Buning uchun ikkita kostryulka oling, kichikroqni kattaroq joyga qo'ying. Katta yirtqichlardan suv quying, uni qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring. Unga kichik bir idish shokolad qo'ying va erishini kuting. Aytgancha, agar shokoladga suv kirsa, u siqiladi. Bunga ruxsat berilmasligi kerak.

Qanday qilib qalinlash mumkin?

Issiq shokoladni qalin qilish uchun unga kraxmal, smetana yoki sarig'i qo'shiladi. Qalinlashtiruvchi moddalar doimo aralashtirib, nozik bir oqimga quyilishi kerak. Shokoladni haddan tashqari qizdirish taqiqlanadi, chunki sarig'i, masalan, qaynashi mumkin.

Qo'shimcha komponentlar

Issiq beringUyda tayyorlangan shokolad turli ziravorlar, sut, qaymoq, suv, shuningdek, likyor, konyak va rom yordamida o'ziga xos sifat va ta'mga ega bo'lishi mumkin.

Krem ichimlikingizni yumshoqroq qiladi va baxmal ta'mini beradi. Agar siz suv qo'shsangiz, ichimlikning kaloriya miqdori kamayadi va shokolad ta'mi sezilarli bo'ladi. Har xil turdagi qalampir, vanil, zanjabil va kardamon ziravorlar sifatida juda yaxshi.

Uchta shokoladli retsept

Qiziqarli issiq shokolad retseptini ko'rib chiqing. Uch porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50g qora shokolad (60%);
• 450ml krem;
• sutli shokolad - 50 g;
• 21 malina;
• jelatin - 3g;
• 50g oq shokolad.

Uyda issiq shokolad tayyorlash uchun sizga kerak:

1. Achchiq shokoladni suvda eritib oling.
2. 50 ml qaymoqni qaynatib oling va ularda namlangan jelatinni (1 g) eritib yuboring.
3. Issiq kremni shokolad bilan birlashtiring, aralashtiramiz va aralashmani ozgina sovutib oling.
4. Koʻpirtirish kremi (100 ml) va shokolad bilan aralashtiriladi.
5. Qolgan shokolad bilan ham shunday qiling.
6. Toʻq shokolad aralashmasini uchta stakanga quying, ustiga malina, ustiga oq va sutli shokoladni navbatma-navbat soling.

frantsuz

Yana bir ajoyib issiq shokolad retsepti bilan tanishtiramiz. Uni uyda pishirish juda oson. To'rtta porsiya yaratish uchun:

• qora shokolad - 100 g;
• bir litr suv;
• shakar (ta'mga qarab).

Ushbu ichimlikni shunday tayyorlang:

1. Shokoladni bo'laklarga bo'ling, panga yuboring, 1 osh qoshiq quying. iliq suv. Shokoladni yumshatish uchun 5 daqiqaga qoldiring.
2. Isitib oling, aralashtiring, past olovda shokolad eriguncha pishiring.
3. Uch osh qoshiq quying. suv quyib, doimo aralashtirib, o‘rtacha olovda qaynatib oling.
4. Yana oʻn daqiqa past olovda qaynatib oling.
5. Koʻpirtiring, shakar qoʻshing (ixtiyoriy), issiq xizmat qiling.

Venacha

Venada issiq shokoladni qanday tayyorlash mumkin? Ushbu ichimlikning to'rtta porsiyasini yaratish uchun quyidagilarni oling:

• smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• uch sarig';
• shokoladli bar (qora);
• 4 osh qoshiq. suv;
• shakar - ta'mga qarab.

Pishirish jarayoni:

1. Shokolad barini bo'laklarga bo'ling, ularni panga yuboring, 1 osh qoshiq quying. iliq suv. Shokoladni yumshatish uchun 5 daqiqaga qoldiring.
2. Past olovda aralashtirib, shokoladni toʻliq eritib yuboring.
3. Uch stakan suv quying va sarig'ini sekin aralashtiring.
4. Ongda qalinlashguncha aralashtiramiz, qaynab turmang.
5. Tayyor ichimlikni stakanlarga quying, ta'mga qarab bir qoshiq smetana va shakar qo'shing.

Bananli ichimlik

Keling, uy qurilishi issiq shokoladning yana bir qiziqarli retsepti bilan tanishamiz. To'rtta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikkita banan;
• sut - bir litr;
• bir chimdim dolchin;
• shokolad - 100g

Ushbu ichimlik quyidagicha tayyorlanadi:

1. Bananlarni tozalang, bo'laklarga bo'ling. Shokoladni sindirib tashlang.
2. Sutni tovaga quying, banan va shokolad yuboring.
3. Sim olovda aralashtirib qizdiring. Qaynatishga hojat yo'q.
4. Olovdan olib tashlang va koʻpik hosil boʻlguncha blender yoki koʻpirtirgich bilan uring.
5. Kosalarga quying va dolchin seping.

Chilli bilan

To'rtta porsiya qilish uchun:

• apelsin qobig'i;
• ikkita shokolad;
• maydalangan chili qalampiri (ta'mga ko'ra);
• 0, 5 osh qoshiq. krem.

Bu ichimlikni shunday pishiring:

1. Buzilgan shokoladni qaymoq bilan suv hammomida eritib yuboring.
2. Chili qalampiri (ta'mga ko'ra) va qobig'ini qo'shing, aralashtiring.

Kichik stakanlarda xizmat qiling.

Nima bilan va nima ichish kerak?

Issiq shokolad zefir, zefir, muzqaymoq, mevalar, bulochka va boshqa qandolat mahsulotlari bilan ketadi. Bu konyak bilan ham ajoyib. Agar siz unga bir stakan suv bersangiz, shokoladning ta'mi yanada ochiladi (yuqorida aytganimizdek).

Mutaxassislar quyidagi tadqiqotni oʻtkazdilar. Ular 50 nafar ko'ngilliga bir xil retsept bo'yicha turli rangdagi stakanlardan tayyorlangan issiq shokoladning ta'mini berishdi. Aksariyat ishtirokchilar eng mazali ichimlik apelsin stakanlarida ekanligini aytishdi.

Kakao kukunidan

Bu ichimlikni yaratish uchun quyidagilarni oling:

• 25g shakar;
• kakao - uch choy qoshiq;
• 5g vanil shakar;
• 1, 5 osh qoshiq. sut.

Bu ichimlikni tayyorlangshunday:

1. Iliq sutda shakar va vanil shakarni eritib yuboring.
2. Sut aralashmasini kakao ustiga quying, qattiq aralashtiramiz.

Bu yerda siz shirinlikning zichligi yoki yogʻliligini oshirmoqchi yoki kamaytirmoqchi boʻlsangiz, sutning bir qismini qaymoq yoki suv bilan almashtirishingiz mumkin.

Oson retsept

Olish:

• ikki san'at. sut:
• qora shokolad - 100g

Bu ichimlikni shunday pishiring:

1. Shokoladni bo'laklarga bo'ling, idishga soling va suv hammomida eriting.
2. Masa bir hil holga kelishi bilan sutni quying, koʻpirtirgich bilan aralashtiring.

Juda mazali ichimlik

Olish:

• bir chimdim tuz;
• krem (33%) - 75 ml;
• sut - 450 ml;
• sutli shokolad - 30 g;
• maydalangan dolchin - chorak choy qoshiq;
• achchiq shokolad (70%) - 70 g;
• zefir.

Shunday qilib, quyidagilarni bajaring:

1. Sutni qizdiring (150 ml), issiqdan olib tashlang va shokoladli ganaj tayyorlang. Buning uchun shokoladni sut bilan aralashtirib, aralashtirganda eritib yuboring.
2. Qolgan sut va qaymoqni skovorodkaga quying, tuz va dolchin qo'shing.
3. Ichimlikni qizdiring, lekin qaynatmang.



Ichimlikni stakanlarga quying, ustiga zefir seping.

Italyan ichimligi

Sizga kerak:

• katta qoshiq shakar;
• 0, 6 osh qoshiq. krem;
• 60g qora shokolad (70%);
• o'q ildizi - 1 choy qoshiq;
• apelsin qobig'i - 4 dona.

uchunbu ichimlikni yaratish uchun quyidagilarni bajaring:

1. Bir piyola ichiga ikki osh qoshiq qaymoq va oʻq ildizini aralashtiring.
2. Qolgan kremni panga yuboring va qaynatib oling. Shakar, o'q aralashmasi bilan aralashtiring va aralashma qalinlashguncha bir daqiqa pishiring.
3. Olovdan olib tashlang, maydalangan shokolad qo'shing, silliq bo'lguncha tez aralashtiring.

Kosalarga quying, ziravorlar bilan bezang va darhol xizmat qiling.

Qalin ichimlik

Olish:

• 30g kraxmal;
• shokolad (200g);
• litr sut.

Bu ichimlikni shunday pishiring:

1. Kraxmalni bir stakan sutda eritib yuboring.
2. Sutning qolgan qismini tovaga quying, kichik olovga qo'ying, shokolad qo'shing.
3. Shokolad eriguncha qizdiring.
4. Endi kraxmalli sutni quying, aralashtiramiz va massani qalinlashguncha qizdiramiz. Issiqlikdan olib tashlang.

Bu ichimlikni issiq qilib bering. Xohlasangiz dolchin, vanil yoki zefir qoʻshishingiz mumkin.

Achchiq ichimlik

Sizga kerak:

• bir tayoq dolchin;
• bitta chili;
• bir qoshiq konyak;
• 2 osh qoshiq. sut;
• qaymoqli krem;
• achchiq shokolad - 100 g;
• ½ vanil pod;
• qamish shakar;
• kakao (sizning didingizga qarab).

Shunday qilib, quyidagilarni bajaring:

1. Shokoladning katta qismini maydalagichda maydalang. Qolganlarini bo'laklarga bo'ling.
2. Buzilishchili qalampirining ikki qismi, vanil podini uzunligi bo'ylab kesib oling va dolchin tayoqchasi bilan birga sutli yirtqichlardan yuboring. Olovga qo'ying, qizdiring, lekin qaynatmang. Tug'ralgan shokoladni quying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'n daqiqa davomida pishiring.
3. Ziravorlarni olib tashlang, ta'mga shakar qo'shing, issiqdan olib tashlang. Amaretto yoki konyak quying.
4. Ichimlikni stakanlarga quying, ustiga qaymoq qo'ying, kakao yoki shokolad chiplari seping.

Bu boy ichimlik butun nonushta bilan bir xil. U juda achchiq bo'lmasligi uchun avval qalampirni pandan chiqarib oling.

Meksika ichimligi

Ushbu ichimlikni yaratish uchun sizga quyidagilar kerak:

• dolchin (1 choy qoshiq);
• litr sut;
• bir chimdim tuz;
• 100 g jigarrang shakar;
• ikkita tuxum;
• 100g shakarsiz qora shokolad;
• 1 choy qoshiq vanil shakar;
• 4 ta dolchin.

Ushbu ichimlikni shunday tayyorlang:

1. Tovaga shokolad, tuz, sut, maydalangan dolchin, jigarrang shakar va vanilni yuboring, aralashtiring.
2. Past olovga qo'ying va shokolad to'liq eriguncha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang.
3. Orama ichiga tuxumni urib, yana pechka ustiga qo'ying va doimo aralashtirib besh daqiqa davomida pishiring.
4. Koʻpik hosil boʻlguncha koʻpirtiring. Ko'zoynakni doljin tayoqchalari bilan bezang.

Yovvoyi rezavorlar bilan

Shunday ekan, shuni oling:

• 300g muzlatilgan rezavorlar;
• 50g sariyog ';
• 30g shakar;
• qora shokolad (200g);
• 2 osh qoshiq. krem (20%).

Ushbu ichimlikni shunday tayyorlang:

1. Suv shokoladini vannada eritib, qaymoq bilan birlashtirib, aralashtiramiz.
2. Muzlatilgan yovvoyi rezavorlarni sigir moyida shakar bilan ozgina qaynatib oling, ularni qaymoqli shokolad massasi bilan aralashtiring.

Sovuq yoki issiq xizmat qiling.

Sitsiliya ichimligi

Sizga kerak:

• 8 pechene pechene;
• bir yarim st. suv;
• shokoladli bonajuto - 100).

Bu ichimlikni shunday pishiring:

1. Shokoladni bo'laklarga bo'ling, past olovda suvda eriting.
2. Olovdan olib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring.
3. Qayta qizdiring va mikser bilan uring.

Kosalarga quying va pechene bilan xizmat qiling. Maroq bilan iching!