Uyda shakarlangan qovoqni qanday tayyorlash mumkin - retseptlar, xususiyatlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qovoqning foydali xususiyatlari haqida cheksiz gapirishingiz mumkin. Past kaloriya miqdori tufayli berry pulpasi parhez ovqatlanish uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, qovoq bolalar dietasi uchun foydalidir, chunki u ko'p miqdorda iz elementlari va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bu berry bo'lishiga qaramay, undan nafaqat birinchi, ikkinchi kurslar va shirinliklar, balki ichimliklar ham tayyorlanishi mumkin. Shakarlangan qovoq bolalar va kattalar orasida alohida hurmatga sazovor taom hisoblanadi.

Nima foyda?

Koʻpchilik bolalar hovuchlab isteʼmol qiladigan shirinliklarga shirinliklarga ajoyib muqobil boʻlishi mumkin. Ular alohida idish sifatida yoki donga qo'shimcha sifatida xizmat qilishlari mumkin. Shakarlangan qovoq yangi rezavorlar tarkibidagi ozuqa moddalarining ko'pini saqlaydi. Ular oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilashga, immunitetni oshirishga, kayfiyatni yaxshilashga va yoshga bog'liq o'zgarishlarning namoyon bo'lish tezligini kamaytirishga yordam beradi. Qovoq haqiqiy uy shifokoriga aylanishi mumkin, ammo unga bo'ysunadiundan pishirish texnologiyasi.

Qanday qilib qovoq tanlash mumkin?

Konkretli qovoq tayyorlash jarayoni sabr-toqat va hech bo'lmaganda minimal oshpazlik mahorati va bilimini talab qiladi. Ovqat pishirishga o'ylamasdan yondashmaslik kerak, chunki natija bilan noto'g'ri hisoblashingiz mumkin. Uyda shakarlangan qovoq pishirmoqchi bo'lganingizda (retsept maqolada keltirilgan) birinchi narsa to'g'ri mevani tanlashdir.

Qovoqni tanlashda quyidagi fikrlarga e'tibor berish tavsiya etiladi:

• Og'irligi. Katta qovoqni tanlash tolali va unsiz pulpa bilan to'la.
• Pel. Mazali qovoqning asosiy ko'rsatkichi quyuq qo'shimchalarsiz silliq, qattiq teridir.
• Chiziqlar. Qovoqdagi chiziqlar to'g'ri bo'lishi kerak va qovoq peshtaxtasidan yorug'lik tezligida burchakli naqshli bo'lishi kerak - ularni etishtirishda nitratlar ishlatilgan.
• Ot dumi. Eng suvli va shirin pulpaga ega pishgan mevaning dumi quriydi.

Barcha qovoq navlari shakarlangan mevalar uchun mosmi?

Eng yaxshi variant - sariyog'li qovoq. Uning afzalliklari quyidagilardan iborat:

• nisbiy kichik o'lcham;
• yumshoq, suvli pulpa, noaniq nokni eslatadi;
• Tozalash oson - qobiq osongina chiqariladi.

Demak, shakarlangan meva tayyorlash uchun qovoq tanlandi. Uni tozalashdan so'ng biz pulpani baholaymiz. Yoqimli to'q sariq rangning elastik va go'shtli go'shti ajoyib belgidir. Endi siz uyda mazali va foydali shakarlangan qovoq tayyorlashingiz mumkin.

Retseptpechda shakarlangan mevalarni tayyorlash

Mazali va shirin taom sog'lom bo'lishi mumkinmi? Albatta mumkin. Va shakarlangan qovoq buning ajoyib dalilidir. Shirinning yagona salbiy tomoni, sharhlarga ko'ra, uzoq pishirish jarayonidir. Uyda mazali oshqovoq tayyorlash uchun quyidagi retsept bilan tanishib chiqing.

Kerakli ingredientlar:

• Qovoq pulpasi - 700g
• Suv - 2 osh qoshiq
• Shakar - 3 osh qoshiq
• Limon - 1/2 dona

Pishirish usuli:

1. Uyda qandlangan qovoq tayyorlash uchun qovoq pulpasini 1,51,5 sm hajmdagi kub shaklida kesish kerak.
2. Kastryulkada ko'rsatilgan miqdorda shakar va suvni, shuningdek, yarim limon sharbatini aralashtiring. Biz sekin olovni qo'yamiz va qaynatamiz: sirop olishingiz kerak.
3. Tayyor boʻlaklarni qaynayotgan shakar siropiga quying va boʻlajak shakarlangan qovoqni kamida 3, lekin 5 daqiqadan koʻp boʻlmagan vaqt davomida qaynatib oling.
4. Olovni o'chiring va shakarlangan mevalarni yirtqichlardan olib tashlash uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning. Biz ularning to'liq sovishini va yana qaynayotgan siropga qaytishini kutamiz.
5. Yana 5 daqiqa qaynatib, yana olib tashlang.
6. Siropda shakarlangan mevalarni quritish va quritish tartibi 7 marta takrorlanadi.
7. Oxirgi yugurishni tugatgandan so'ng, shakarlangan mevalarni elakka tashlaymiz, shunda ortiqcha sirop yig'iladi.
8. Keyingi qadam shakarlangan qovoqlarni pechda quritishni o'z ichiga oladi. Bo'laklar pishirish varag'i bilan qoplangan pergament qog'oziga teng ravishda taqsimlanishi kerak. Quritish 60 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda amalga oshiriladi. Quritishga ruxsat beriladixona harorati, lekin tayyor taomni uzoq kutishga qo'shimcha ravishda, bu yondashuv shakarlangan mevalarning ko'pchiligiga zarar etkazishi mumkin.
9. Tandirda bir soatdan so'ng, shakarlangan mevalar dumalash jarayoniga tayyor. Esda tutingki, faqat ozgina quritilgan va toʻliq sovutilgan mahsulotlarni oʻrash mumkin.

Konsertlangan qovoq tayyor. Ular sehrli va eng muhimi foydali bo'lib chiqadi.

Limon kislotasi va doljinli shakarlangan mevalar retsepti

Bu ta'm va hid kurtaklarini qayta yo'n altirish uchun hiyla: qovoqning mazali asal ta'mini hamma ham yoqtiravermaydi.

Tarkibi:

• Qovoq (pulpa) - 1000g
• Qum shakar - 800g
• Limon kislotasi - 5g
• Ta'mga qarab dolchin.

Asta-sekin shakarlangan qovoq retsepti

1. Tozalangan va tozalangan qovoq pulpasi, tilimga kesilgan.
2. Tilimlarni shakarning 1/4 qismiga sepib, salqin joyga qo'ying. Biz sharbatning oshqovoqdan intensiv ravishda ajralib turishini kutamiz.
3. Sharbat miqdori siropni tayyorlash uchun yetarlidek tuyulsa, oshqovoqni shakarga solib, sekin olovda pishiring. Biz qaynatishni kutamiz va issiqdan olib tashlaymiz.
4. Sharbatni to'kib tashlang, qovoqni elakka tashlang.
5. Sharbat va bo'laklar soviganida, bir stakan siropni to'kib tashlang va unga qolgan shakar, limon kislotasi va dolchin qo'shing.
6. Aralashmani shakar kristallari toʻliq erimaguncha qaynatib oling.
7. Qaynatilgan siropni yana qovoq ustiga quying va qaynatib oling: tilimlar shaffof bo'lib, sirop esa asal kabi qalin bo'lishi kerak.
8. Quritishqovoq.
9. Yakuniy bosqich - dolchin va shakar kukuni aralashmasida dumalab olish.

Sharhlar taomga xizmat qilishdan oldin shakarlangan mevalarni yaxshilab quritishni tavsiya qiladi. Bo'laklar bir-biridan kichik masofada bo'lishi muhim.

"Infinity" shakarlangan mevalarni tayyorlashning tozalangan versiyasi

Retsept "Infinity" deb nomlanadi, chunki u sakkizta ingredient va sakkiz qadamni talab qiladi.

Tarkibi:

• Qovoq (pulpa) - 2 kg.
• Apelsin - 2 dona
• Qum shakar - 700g
• Suv - 200 ml.
• Vanillin.
• Dolchin.
• Shakar kukuni.
• chinnigullar.

Pishirish:

1. Qovoq va apelsin pulpasi tilimga bo'linadi. Apelsinlarni doira shaklida kesish mumkin.
2. Suv va shakarni aralashtirib, qaynatish va kristallarning erishiga erishing.
3. Qaynayotgan siropga qovoq va apelsin tilimlarini quying va past olovda 7 daqiqa qaynatib oling.
4. Olovdan olib tashlang va 8 soatdan keyin yana qaynatib oling. Keyin yana sovutib, qaynatib oling.
5. Apelsin tilimlaridan qovoq boʻlaklarini ajrating.
6. Qovoq bo'laklarini maxsus quritgichda yoki past haroratda pechda quriting. Jarayon taxminan 5 soat davom etadi.
7. Tilimlarni shakar kukuni, dolchin, chinnigullar va vanil aralashmasiga soling.

Desertni xona haroratida namlik yuqori boʻlmagan xonada saqlang.

Pazandachilik sirlarishakarlangan mevalar

Har bir retsept oʻziga xos xususiyatlarga ega va shakarlangan meva retsepti bundan mustasno emas.

Masalan, tayyor shakarlamalar bir-biriga yopishib qolmasligi va ishtahani ochuvchi koʻrinishga ega boʻlishi uchun quritgandan soʻng har xil aralashmalarga oʻraladi.

Sovutilgan taomni shakar kukuni va kraxmal aralashmasiga oʻrash mumkin:

• shakar kukuni - 2 osh qoshiq. l.
• Kraxmal - 1 osh qoshiq. l.

Sonlangandan so'ng, shakarlangan mevalarni kaftlaringiz orasiga surtib, ortiqcha sepishlarini olib tashlang. Bunday non pishirish shakarlangan mevalarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi va mazali pishiq qobiq beradi.

Qoʻshimcha lazzat va sharqona nafislik uchun seping:

• Dolchin - tatib ko'rish uchun.
• Shakar yoki muzlash - 2-3 osh qoshiq

Shuningdek, uy bekalari vanilin yoki chinnigullar qo'shishni tavsiya qiladilar. Lekin chinnigullar ishlatganda, ularning kuchli ta'miga e'tibor bering.

Qolgan sirop bilan nima qilish kerak?

Konsertlangan qovoq siropini pishirganingizdan keyin u bilan nima qilishni bilmayapsizmi? Buning uchun foydalanishni topish oson. Bu pirog va keklarni ho'llash, kompotlar va jele tayyorlash uchun foydalidir. Shuningdek, sharhlar uni shirin sous yoki krep yoki krepga qo'shimcha sifatida ishlatishni tavsiya qiladi.