Qo'ziqorin va kartoshka bilan jele pirogi: ingredientlar, retseptlar

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Uyda tayyorlangan piroglar har doim ham shirin bo'lishi shart emas. Bir nechta tasdiqlangan retseptlardan foydalanib, siz qo'ziqorin va kartoshka bilan mazali xamir ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, go'sht va karam bilan to'ldirishni qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, tort yanada to'yimli va to'yimli bo'lib chiqadi.

Qo'ziqorin va kartoshkali jele pirogi

Sinov uchun quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• Mayonez - 500 mililitr.
• Un - 20 osh qoshiq.
• Pishirish kukuni - 1 desert qoshiq.
• Tuz - bir choy qoshiq.
• Smetana - 4 osh qoshiq.
• Non bo'laklari - 1 paket.
• Tuxum - 6 dona.

Toʻldirish uchun:

• Piyoz - 3 dona.
• Champignons - 800 gramm.
• Sariq - 1/2 paket.
• Kartoshka - 8 dona.
• Tuz - bir choy qoshiq.

Qo'ziqorin tayyorlash

Qo'ziqorin va kartoshkali jele pirogi eng oson tayyorlanadiganlardan biri hisoblanadi. U ko'pincha ommaviy deb ham ataladi. Jelli pirog uchun xamirning asosi odatda kefir, yogurt, sut, tvorog yoki smetana hisoblanadi. U xamirga o'xshash tuzilishga ega.krep uchun. Lekin pishirish kukuni, bug'doy uni va tovuq tuxumlari doimo ishlatiladi. To'ldirishga kelsak, u sizning xohishingizga ko'ra butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Ko'p vaqt sarflamaganingizdan so'ng, siz mazali va to'yimli uy qurilishi keklarini pishirishingiz mumkin, ularni ishtaha sifatida ham, alohida mustaqil taom sifatida ham berish mumkin. Pishirish jarayonining o'zi sizga biroz vaqt oladi, ammo shunga qaramay, yakuniy natija sizni hayratda qoldiradi.

Champignons va kartoshka qo'shilgan mazali jele pirogi retseptiga o'tishni tavsiya qilamiz. Pishirish qo'ziqorinlarni yuvish va ularni quritish bilan boshlash kerak. Keyin qopqoqlardan yuqori plyonkani olib tashlang, kesilgan oyog'ini yangilang va qopqoqning ichki qismida qorong'u plitalar mavjud bo'lsa, ularni olib tashlang. Keyin qo'ziqorinlarni unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorin bo'laklarini sariyog 'bilan yaxshi isitiladigan idishga joylashtiring va taxminan o'n besh daqiqa davomida qovuring. Qovurish jarayonida shampignonlarni bir necha marta aralashtirish kerak bo'ladi.

Xamir tayyorlash

Qo'ziqorinlar qovurilganda siz piyozni tozalashingiz, ularni yuvishingiz va ingichka choraklarga bo'lishingiz kerak. Keyin piyozni qo'ziqorinlarga qo'shing, aralashtiramiz va shaffof bo'lguncha birga pishiring. Keyingi - kartoshka, sabzavot tozalagich bilan tozalanishi va yaxshilab yuvilishi kerak. Keyin uni ingichka doira shaklida kesib oling va yana yaxshilab chaying, shu bilan ortiqcha kraxmalni olib tashlang.

Devorlari baland boʻlgan alohida idishga mayonez va smetana soling va pishirish kukuni qoʻshing. Blender bilan uring, massani taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin tuxumni ko'pirtirilgan aralashmaga uring, un va tuzni elakdan o'tkazing. Keyin elektr ko'pirtirish bilan uring. Pirog uchun xamir tayyor.

Keyin, sizga yuqori tomonlari bo'lgan shakl yoki pishirish varag'i kerak, mo'l-ko'l moy bilan yog'lang, pastki va devorlarni non bo'laklari bilan seping. Xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang, ustiga to'g'ralgan kartoshka va tuzni yoying. Keyin piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar keladi, ular ham ozgina tuzga muhtoj. To'ldirishni xamirning ikkinchi qismi bilan to'kib tashlang va silikon spatula bilan tekislang. Shaklni pechga yuboring, bir yuz sakson daraja haroratda qirq besh daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorin va kartoshka solingan mayin va suvli jele pirogini oling, tilimga kesib oling va kechki ovqat uchun issiq bo'lganda xizmat qiling.

Qo'ziqorin, kartoshka va go'shtli jelli uy qurilishi pirogi

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Un - 10 osh qoshiq.
• Kefir - 2 stakan.
• Soda - choy qoshiq.
• Mayonez - 300 gramm.
• Tuxum - 4 dona.
• Tuz - shirin qoshiq.
• Tovuq go'shti - 3 dona.
• O'rmon qo'ziqorinlari - 1 kilogramm.
• Maydalangan qalampir - 0,5 choy qoshiq.
• Kartoshka - 5 dona.
• Moy - 0,5 paket.
• Piyoz - 2 bosh.

Retsept boʻyicha pishirish

Qo'ziqorin, kartoshka va go'shtli jele pirogi to'liq kechki ovqatni mukammal darajada almashtirishi mumkin. Unga kiritilgan ingredientlar uni juda qoniqarli va, albatta, mazali qiladi. Ko'pchilik shunday deb o'ylaydibunday pirogni tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi va ba'zi maxsus ko'nikmalar va qobiliyatlarni talab qiladi. Ammo tajribali oshpazlarning qo'ziqorin, kartoshka va go'shtli jele pirogini tayyorlash bo'yicha maslahatlardan foydalanishingiz va hamma narsa juda oddiy ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Boshqa pishirish variantida bo'lgani kabi, avval xamir va to'ldirishni tayyorlashingiz kerak.

Yovvoyi qo'ziqorinlar, agar kerak bo'lsa, tozalang, yuving va filtrga o'tkazing. Piyozdan barcha qobiqlarni kesib oling, sovuq suv bilan musluk ostida yuving va boshlarini yarim halqalarga kesib tashlang. Tovuq ko'kragini suyaklardan ajratib oling, yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyingi navbatda kartoshka, uni tozalash, yaxshilab yuvish va ingichka tilimga kesish kerak. Endi siz panani eng zaif olovga qo'yishingiz, ichiga yovvoyi qo'ziqorinlarni qo'yishingiz va qopqog'ini yopmasdan, ularni taxminan o'ndan o'n besh daqiqagacha qaynatishingiz kerak.

Keyin skovorodkada piyoz yarim halqalari va 1/3 sariyog 'qo'shing. Qo'ziqorinlar deyarli tayyor bo'lgunga qadar aralashtiramiz va qaynatib oling. Keyin ularni bir chetga surib, idishga soling. Keyingi plomba moddasi tovuq ko'krak bo'laklari. Qolgan sariyog'ning yarmi bilan ularni panga soling va bir necha marta aralashtirib, yigirma daqiqa qaynatib oling.

Keyin bizning pirogimiz uchun to'ldirish xamirini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun chuqur idish olib, ichiga tovuq tuxumini sindirish yaxshiroqdir. Tuz va blender bilan uring. Keyin kefirga quying va soda quying. Ko'pirtirish bilan aralashtiramiz va unni yuqoridan ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazingaralashtirmoq. Kefirga to'ldirish xamiri tayyor, uni to'ldirish bilan birlashtirish qoladi.

Kek pishirish

Olovga chidamli shaklni oling va butun ichki yuzani qolgan sariyog 'bo'lagi bilan yaxshilab yoping, bug'doy uni yoki non bo'laklari bilan seping. Tayyor xamirning taxminan yarmini qolipga to'kib tashlang, ustiga piyoz bilan qovurilgan o'rmon qo'ziqorinlarini teng ravishda yoying. Keyin, mayda to'g'ralgan kartoshkani yotqiz. To'ldirishning uchinchi qatlami qovurilgan tovuq ko'krak bo'laklari bo'ladi.

Toʻldirilgan xamirning ikkinchi yarmini qolipga soling va ehtiyotkorlik bilan tekislang. Pechning o'rtasiga simli panjara qo'ying va ustiga xamir va to'ldirish bilan panani qo'ying. Bir yuz to'qson daraja haroratda qirq dan ellik daqiqagacha qo'ziqorin, kartoshka va go'sht bilan jelli pirogni pishirish kerak. Bunday shakarsiz uy qurilishi pishiriqlarini tushlik va kechki ovqat uchun, kimdir uchun esa mazali nonushta sifatida taklif qilish mumkin.

Shartli pirojnoe

Pishirish uchun masalliqlar:

• Un - 400 gramm.
• Oyster qo'ziqorinlari - 800 gramm.
• Qishtirilgan sut - 500 mililitr.
• Tuxum - 8 dona.
• Tuzilgan margarin - 300 gramm.
• Tuz - 10 gramm.
• Pishirish kukuni - shirin qoshiq.
• Piyoz - 5 dona.
• Karam - 1 kilogramm.
• Maydalangan qalampir - 1/3 choy qoshiq.
• Kartoshka - 6 dona.

Pishirish usuli

Qo'ziqorin va sabzavotlar bilan to'ldirilgan bu jele pirogini tayyorlash oson va pishirgandan keyin u suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Avval kichik keladitayyorgarlik qismi. Oq karam mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Istiridye qo'ziqorinlarini tozalang, yuving, quriting va tasodifiy maydalang. Kartoshkani tozalang, yuving va sabzavot tozalagich bilan juda nozik kesib oling. Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

Keyin pechni yoqing, pishirish varag'ini margarin bilan yaxshilab yog'lang. Margarinning yarmini qovurilgan idishga soling va eritib oling. O'n besh daqiqa davomida qovurish uchun birinchi karamni qo'ying. Keyin istiridye qo'ziqorinlarini joylashtiring. Qo'ziqorinlarni qancha qovurish kerakligi xilma-xillikka bog'liq, bizning retseptimizda ular yigirma daqiqa davomida pishiriladi. Keyin piyoz qo'shing va aralashtirib, yana o'n daqiqa qovuring. Ta'bingizga ko'ra tuz va murch qo'shing, aralashtiring va ozgina sovushini qoldiring.

Endi siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Katta idishga tuz va shakar tushiring, ikkita tuxum qo'shing va uring. Yogurtga quying, pishirish kukuni bilan birga bug'doy unini qo'shing va aralashtiring. Qolgan eritilgan margarinni qo'shing, mikser bilan uring. Olti tuxumni alohida tuz va murch bilan uring.

Keyin pishgan xamirning yarmini moy surtilgan pishirish varag'iga quying. Kartoshka plitalari va qovurilgan qo'ziqorinlarni karam va piyoz bilan joylashtiring. K altaklangan tuxumni to'kib tashlang, xamirning ikkinchi yarmi bilan hamma narsani yoping. Pechda bir yuz to'qson daraja haroratda, qirq besh daqiqa davomida pishiring. Qizil va suvli jele pirogidan so'ng, yaqinlaringizni xushnud qiling.

Mazali va mazali uy qurilishi qo'ziqorinli va kartoshkali pirog - bu qandolatchilik bo'lib, uni biror narsaga garnitür sifatida ham, alohida taom sifatida ham berish mumkin.taom. Ingredientlar ajoyib tarzda birga ishlaydi va ko'pchilikni o'ziga jalb qiladigan o'ziga xos ta'm yaratadi.