2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qishda issiq shish kabob, shishdagi go'shtni sevuvchilarning fikriga ko'ra, pishirish unchalik oson bo'lmagan, ammo yeyish juda mazali bo'lgan ajoyib taomdir. Taomni yoz mavsumida bo'lgani kabi to'liq tayyor, mazali va suvli qilish uchun siz uni tayyorlashning ba'zi nozikliklari haqida ma'lumotga ega bo'lishingiz kerak, biz buni maqolamizda muhokama qilamiz.
Tabiatda qishda kaboblar
Yangi yil bayramlarida tajriba qilishdan qoʻrqmang. Kichkina fokuslarni bilish, qishda barbekyu qovurish (siz ushbu taomning fotosuratini maqolada ko'rishingiz mumkin) unchalik qiyin emas. Axir, tashqarida qor yog'ayotgan paytda va yaqin va aziz odamlardan iborat kompaniya mazali go'shtli taomni tatib ko'rish uchun panjara yonida yig'ilishdan ko'ra sehrliroq nima bo'lishi mumkin.
Qishda shashlik nafaqat mazali taom, balki ochiq havoda dam olishning o'ziga xos ramzidir. Biroq, yozda pishirishdan farqli o'laroq, qishda barbekyu uchun go'shtni tayyorlashga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak. Axir, ta'mi qanday bo'ladi, bu omilga bog'liqko'plab taomlar sevimli.
Qishda qanday barbekyu qilish kerak?
Go'shtni barbekyuda odatdagidek retsept bo'yicha marinadlang. Qishki taomni yozdan pishirishning farqi faqat go'shtni qovurish usulida. Barbekyu qishda yaxshi qovurilgan va suvli bo'lishi uchun uni pishirishda ba'zi fokuslarni qo'llash kerak:
- Oddiy o'tindan foydalanganda go'shtni yuqori sifatli qovurish har doim ham mumkin emas. Qishda barbekyu pishirganda, kungaboqar yog'i bilan yondirilishi mumkin bo'lgan juda quruq o'tinni olishingiz kerak.
- Agar quruq o'tin qo'lida bo'lmasa, ko'mir ularni almashtirish uchun ajoyib variant bo'lib xizmat qiladi. U yaxshi yonib, qizib ketguncha kutishimiz kerak.
- Qishki barbekyu uchun mangal o'rnatishda go'sht va ko'mir orasidagi masofa unchalik katta bo'lmasligiga e'tibor berish kerak. Va agar mangal juda baland devorlarga ega bo'lsa, issiqlikni oshirish uchun uning burchaklariga g'isht qo'yish kerak. Havo oqimini oshirish uchun oldindan tayyorlangan kartondan foydalanish kerak.
Qishki kabobni grilda pishirishdan tashqari, siz albatta qo'shimcha ovqat iste'mol qilishingiz kerak. Ammo shu bilan birga, menyudan sovuq ishtahani olib tashlash yaxshiroqdir, ularni marinadlar, tuzlangan bodringlar, sendvichlar, shuningdek, tabiatda tez pishiriladigan formadagi issiq kartoshka bilan almashtirish mumkin.
Go'sht tayyorlash
Mazali, xushbo'y va suvli barbekyu tayyorlashni avvalambor tasavvur qilib bo'lmaydi.go'shtni marinadda namlash. Barbekyu marinadlari uchun juda ko'p turli xil retseptlar ma'lum. Kimdir buning uchun sharobdan, kimdir sut va limon sharbatidan foydalanadi. Eng keng tarqalgan usullardan biri - limon sharbati bilan marinadlangan go'sht.
Mazali va sifatli taom olish uchun barbekyu uchun go'shtni tanlash ham katta ahamiyatga ega. Tana go'shtining tizma bo'ylab joylashgan qismidan u ayniqsa yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Bu maqsad va qo'zichoq jambon uchun ham yaxshi. Va agar tanlov cho'chqa go'shtiga tushsa, unda bu holda bo'yin ideal variant bo'ladi. Mol go'shtidan, shish kebab pishirganda, tajribali mutaxassislar, qoida tariqasida, tenderloinni tanlaydilar. Dana go‘shtidan tayyorlangan taom ajoyib chiqadi.
Barbekyu pishirish
Pishirishni boshlaylik:
- Avval sotib olingan goʻshtga dagʻal tuz qoʻshishingiz kerak, shunda u goʻshtdan namlikni tortib oladi.
- Keyin piyoz, yarim halqalar va ozgina qalampir no'xati qo'shing. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring, so'ng limon sharbati qo'shing - taxminan 150 g.
- Go'sht muzlatgichda 3-4 soat saqlanishi kerak.
- Belgilangan vaqtdan so'ng marinadlangan go'shtni yana tuzlamoq bilan yaxshilab aralashtirish kerak, shundan so'ng uni tashqariga chiqarib, shish ustiga bog'lashni boshlash mumkin.
Mazali va xushbo'y taom olish uchun qishki kabobni sevuvchilar shish ustiga juda katta bo'laklarni bog'lamaslikni tavsiya qiladi, chunki ular to'liq qovura olmaydi. Eng yaxshi variant bo'ladi5 x 5 sm o'lchamdagi tug'ralgan go'sht bo'laklari.
Go'shtni tolalar bo'ylab shishga to'g'ri bog'lab qo'ying: shu tarzda bo'laklar mahkam ushlanib qoladi, osilib qolmasin yoki osilib qolmasin.
Barbekyudagi go'sht bo'laklari orasiga piyoz halqalarini qo'ying. Ovqatlanish uchun dasturxonga tug‘ralgan piyoz ham qo‘yishingiz mumkin. Kabobni ko'mirdan olishdan bir necha daqiqa oldin go'shtni tuzlash kerak.
Tavsiya:
Susamda qancha k altsiy bor? K altsiyni so'rish uchun kunjut urug'ini qanday iste'mol qilish kerak? Susan urug'i: foyda va zarar, qanday qabul qilish kerak
Susam ming yillar davomida odamlar tomonidan xun takviyesi sifatida ishlatilgan. Va bu ajablanarli emas! Susan urug'lari chempiondir: kunjutdagi k altsiy miqdori pishloqga qaraganda yuqori. Ammo bu muhim iz element bo'lib, ularsiz inson tanasining ishlashi mumkin emas. Keling, kunjut urug'ining qanday foydalari va zarari borligini, ovqatlanishdan maksimal foyda olish uchun uni qanday qabul qilish kerakligini bilib olaylik
Dengiz itshumurtini qishda muzlatish mumkinmi va buni qanday qilish kerak?
Dengiz itshumurt mevalarining foydalari va zarari. Qish uchun dengiz itshumurtini malakali muzlatish usuli. Muzlatilgan berry murabbo uchun retsept
Barbekyu qanday pishiriladi? Barbekyu uchun go'shtni qanday tanlash mumkin? Barbekyu sosini qanday qilish kerak
Barbekyu chinakam mazali bo'lishi uchun siz uni to'g'ri pishira olishingiz kerak. Dunyoning turli xalqlarining oshxonalarida uning retseptlarining ko'p navlari mavjud, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, eng mazali Kavkaz barbekyu bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Barbekyu qanday pishiriladi? Ushbu jarayonning nozik tomonlari qanday? Dudlangan go'sht uchun eng yaxshi sous nima? Bularning barchasi haqida - ko'proq
Mangoni qanday iste'mol qilish kerak - qobig'i bilan yoki qobig'isiz? Mangoni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak?
Mango - bu suvli tropik meva, ammo u ko'plab ruslar uchun ekzotik bo'lishni to'xtatdi. Bugungi kunda har bir yirik supermarketda deyarli butun yil davomida xushbo'y yorqin sariq mevalarni sotib olishingiz mumkin. Bizning maqolamizda sizga mangoni qanday eyish kerakligini aytamiz - qobig'i bilan yoki qobig'isiz, qo'shimcha ravishda biz unga xizmat qilish va xizmat qilishning bir necha usullarini beramiz, shuningdek, boshqa foydali va qiziqarli ma'lumotlarni beramiz
Zig'ir yog'ini qanday tanlash mumkin? Zig'ir yog'ining ta'mi qanday bo'lishi kerak? Zig'ir urug'i yog'i: foyda va zarar, qanday qabul qilish kerak
Zigʻir yogʻi eng muhim oʻsimlik moylaridan biridir. U ko'plab vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Zig'ir yog'ini qanday tanlash mumkin? Maqolada mahsulotning foydali xususiyatlari, to'g'ri mahsulot va uning turlarini tanlash muhokama qilinadi
