2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Un - har xil donalardan tayyorlangan maydalangan mahsulot. Qoida tariqasida, u bug'doy yoki javdardan, kamroq jo'xori, guruch, grechka, makkajo'xori va boshqalardan tayyorlanadi. Silliqlashdan keyin donalarning kattaligi boshqacha bo'lishi mumkin. Agar un yupqa bo'lsa va yaxshi kleykovina bo'lsa, u yuqori darajada changni yutish xususiyatiga ega va "pompalashi" mumkin.
Unni elakdan oʻtkazish zarurati ham uning sifatini yaxshilash bilan bogʻliq. Ushbu jarayondan so'ng u gevşetilir, isitiladi va kislorod bilan to'yingan bo'ladi. Bundan tashqari, oziq-ovqatni yaxshi maydalangan don zarralari, bo'laklari, qop tolalari va ba'zi hollarda hasharotlarsiz saqlash uchun elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.
Shuningdek, un ko'proq "havodor" pishiriq olish va xamirda bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun elakdan o'tkaziladi.
Elakdan oʻtkazish qanday ishlaydi?
Bu vazifani bajarishning bir qancha usullari mavjud. Eng standart va taniqli usul - elak yoki elakdan foydalanish. Ushbu qurilma keng halqaning bir tomoniga cho'zilgan ingichka metall sim yoki baliq ovlash chizig'idan iborat to'rdir. Halqa odatdayog'och, metall yoki plastmassa.
Unni elakdan o'tkazish uchun uni elakdagi to'rga quyish kerak. Qayta qilingan unni yig'ish uchun quyida chuqur idish qo'yiladi. Elak silliq harakatlar bilan silkitiladi.
Zamonaviy versiya
Bugungi kunda doʻkonlarda un elakning zamonaviyroq turini topishingiz mumkin. Bu pivoni eslatuvchi va dastagida tutqich bilan jihozlangan katta metall krujka. Uni bosganingizda krujka ichida joylashgan, unni elakdan o‘tkazib turuvchi maxsus mexanizm harakatga keladi.
Shunday qilib, elak va uning analoglari juda uzoq vaqt davomida ishlatilgan, shuning uchun u etishmayotgan bo'lsa, ko'pchilik bu holatda nima qilish kerakligini bilishmaydi. Biroq, unni elaksiz elakdan o'tkazishning ko'plab usullari mavjud.
Duzlash va doka
Yuqorida aytib o'tilganidek, unga turli xil doğaçlama vositalar bilan kerakli mustahkamlik berilishi mumkin. Ko'p kichik teshiklari bo'lgan har qanday ob'ekt elakdan o'tkazish uchun mos keladi. Avvalo, siz filtrdan foydalanishingiz mumkin. Yupqa to'rli filtr ham yaxshi. Tuynuklari bo'lgan har qanday ob'ektdan foydalanib, unni elaksiz qanday elakdan o'tkazish haqida gapirganda, biz tülbent haqida unutmasligimiz kerak. U har qanday sirtga cho'zilishi mumkin va vilkalar yordamida aralashtiriladi va un bilan aralashtiriladi va teshiklarga suriladi. Dokani cho'zish imkonini beruvchi oshxona anjomlarini har qanday joyda topish mumkinbekalar.
Unni elaksiz qanday saralash kerak (foto)
Yuqoridagilardan tashqari, boshqa usullar ham mavjud. Ular aslida skrining emas, lekin bu jarayonga yaxshi alternativ bo'lishi mumkin. Ularning samaradorligi biroz kamroq, ammo boshqa tanlov bo'lmasa, ular juda yaxshi. Xo'sh, buning uchun nima ishlatilishi mumkin? Unni elak va dokasiz qanday saralash kerak?
Birinchidan, bu tuxum va xamirni ko`pirtirish uchun oddiy ko`pirtirgich bo`lishi mumkin. Uni ishlatish uchun unni chuqur idishga quyish va suyuq mahsulotlarni qamchilashda bo'lgani kabi bir xil harakatlarni bajarish kifoya. Bu usul bo'laklardan xalos bo'lishga yordam beradi, lekin u bilan xamirni ko'rkam qilish uchun ishlamaydi.
Ikkinchidan, siz blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Ushbu usulning mohiyati, unni elaksiz qanday elakdan o'tkazish, ko'pirtirish bilan bir xil bo'ladi. Bo'laklar hech qanday kuch sarflamasdan osongina sinadi, lekin havoning havodor bo'lishi dargumon.
Qo'lda usul
Unni elaksiz va boshqa asboblarsiz qanday saralash mumkin? Buni qo'lda ham qilish mumkin. Buning uchun un bilan paketni ochib, uning chetlarini kaftingiz bilan urishingiz kerak. Ichkaridagi mahsulot silkitib, parchalana boshlaydi. Shundan so'ng, siz chuqur idishni olishingiz kerak, unga to'g'ri miqdorda unni to'kib tashlang va uni ikki osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtirishni boshlang. Bunday holda, yuqoriga va pastga harakatlar qilish kerak. Ushbu ishlov berishdan taxminan ikki daqiqa o'tgach, un ichiga kirganda, un maydalangan va engil bo'ladima'lum miqdorda havo.
Ammo unni elaksiz elakdan oʻtkazishning bu usuli mahsulot tegishli sharoitlarda muhrlangan oʻramda saqlangan taqdirdagina qoʻllaniladi. Un qancha vaqt qadoqlanganligi ham muhim.
Hamma hollarda elakdan oʻtkazish kerakmi?
Bu kunlarda un odatda tozalangan holda sotiladi. Kamdan kam hollarda, u x altadan tolalar zarralari ko'rinishidagi aralashmalarni o'z ichiga oladi. Biroq, mog'or va hasharotlar muammosi bugungi kunda ham dolzarb bo'lishi mumkin. Bu mahsulotni saqlash shartlari buzilganda sodir bo'ladi. Agar qadoqlash havo o'tkazmaydigan bo'lsa va xonada yuqori namlik bo'lsa, mog'or, shuningdek, topaklar xavfi juda yuqori. Bundan tashqari, ochiq qadoqlash va issiq, nam sharoitlar mahsulotdagi xatolar paydo bo'lishiga yordam beradi. Bunday holda, unni hasharotlar elaksiz elakdan o'tkazishning yagona yo'li dokadan foydalanishdir. Yuqoridagi usullarning barchasi improvizatsiya qilingan vositalar bilan ishlamaydi.
Bunday salbiy hodisaga yo'l qo'ymaslik uchun unni sotib olgandan so'ng darhol yopiq qopqoqli idishga solib, salqin va quruq joyda qoldirish kerak. Shuni ham yodda tutish kerakki, ushbu mahsulot olti oydan ko'p bo'lmagan muddatda sifati yomonlashmasdan saqlanadi. Albatta, siz eskirgan unni elakdan o'tkazib, chayqashingiz mumkin, lekin uni yangi holda ishlatish va ijobiy xususiyatlarini yo'qotmaslik tavsiya etiladi.
Tavsiya:
Shirinlik va kraxmalli ovqatlardan qanday voz kechish kerak? Shirin va unni qanday almashtirish kerak
Shirinliklar va kraxmalli ovqatlar muammosi har doim juda keskin bo'lib kelgan. Pishiriqlar va shirinliklarning haqiqiy biluvchilari ko'pincha sevimli taomlari bilan xayrlashishni qiyinlashtiradi. Ammo ulardan foydalanish har doim ham foydali emas, bundan tashqari, bu raqamga yomon ta'sir qiladi. Xo'sh, qanday qilib shirin va kraxmalli ovqatlardan abadiy voz kechish kerak?
Do'konda to'g'ri konyakni qanday tanlash mumkin: qanday qilib soxta sotib olmaslik kerak?
Konyak dunyodagi eng murakkab kuchli ichimlik hisoblanadi. Bu olijanob spirt ko'p qirrali ta'm va xushbo'y hidga ega. Sharhlarga ko'ra, kuchli alkogolning ko'plab sevuvchilari qanday brendi sotib olish kerakligi haqidagi savolga qiziqishmoqda. Va bu ajablanarli emas, chunki do'kon javonlarida bu alkogolli mahsulot juda keng assortimentda taqdim etilgan
Pishirishda unni nima almashtirishi mumkin?
Inson tanasi noyobdir va bir xil ovqatlarga turlicha reaktsiyalar mavjud. Nima uchun kleykovinani dietadan chiqarib tashlash kerak? Idishlardagi unni nima almashtirishi mumkin? Kleykovina o'rnini bosuvchi oshpazlik xususiyatlari qanday? Batafsil ushbu maqolada o'qing
Bir osh qoshiq unda necha gramm bor va unni og'irliksiz qanday o'lchash mumkin?
Muvaffaqiyatli taomlarning asosiy siri to'g'ri retseptda ekanligini hamma biladi. Ularning har birida ma'lum miqdorda ko'rsatilgan ingredientlar ro'yxatini topishingiz mumkin. Hamma uy bekalari ko'z bilan aniqlay olmaydilar, masalan, bir osh qoshiqda grammda qancha un bor yoki stakanda qancha un bor. Qo'lda oshxona o'lchovi bo'lmasa, qoshiq yoki ko'zoynakdagi oziq-ovqat miqdori haqida bilim foydali bo'ladi
Murabbo quyuqlashtiruvchi moddalar: turlari, sharhlari. Qanday qilib murabbo qalin qilib tayyorlanadi?
Rezavorlar va mevalarning pishishi davrida ko'plab uy bekalari mevalarni qishgacha saqlashni xohlab, murabbo tayyorlashadi. Bu noziklik haqiqatan ham mazali, xushbo'y va sog'lom, lekin ko'pincha tayyor mahsulot suyuq bo'lib chiqadi. Bunday sirpanishdan qochish uchun siz turli xil murabbo quyuqlashtiruvchi vositalardan foydalanishingiz mumkin. Ular murabbo va murabbo pishirganda qo'shiladi, shunda mahsulot yorqin rang va kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi. Ular haqida batafsil ma'lumot maqolada keltirilgan
