Shirinlik va kraxmalli ovqatlardan qanday voz kechish kerak? Shirin va unni qanday almashtirish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shirinliklar va kraxmalli ovqatlarni haddan tashqari iste'mol qilish muammosi har doim juda keskin bo'lib kelgan. Pishiriqlar va shirinliklarning haqiqiy biluvchilari ko'pincha sevimli taomlari bilan xayrlashishni qiyinlashtiradi. Ammo ulardan foydalanish har doim ham foydali emas, bundan tashqari, bu raqamga yomon ta'sir qiladi. Qanday qilib shirinliklar va kraxmalli ovqatlardan butunlay voz kechish kerak?

Psixologik sabablar

Ko'pincha shirinlikka qaramlik muammosi inson psixologiyasi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Ko'pchilik stressni turli xil lazzatlar bilan tortib olishga intiladi. Bir muncha vaqt bu kayfiyatni yaxshilashga yordam beradi va ma'lum bir quvonchni his qiladi. Ammo glyukoza organizmda juda tez so'riladi va kerakli ta'sir o'tadi, ammo stress saqlanib qoladi.

Bundan tashqari, shirinliklarga qiziqishning ortishi surunkali charchoqdan kelib chiqishi mumkin. Bunday holda, shokolad va boshqa narsalar orqali energiyani to'ldirish yordam bermaydi, chunki yana shirinliklar faqat vaqtinchalik ta'sir ko'rsatadi. Shakarga qaramlikning umumiy sababi gormonaldirmuvozanatsizlik. Bu holda shirinliklar va kraxmalli ovqatlarga bo'lgan ishtiyoq hayz ko'rishdan oldin, depressiya va menopauza paytida kuchayishi mumkin.

Zarar shirinlik

Albatta, shakarni ko'p miqdorda iste'mol qilish inson salomatligida namoyon bo'ladi. Shakar ko'pincha gaz, shishiradi va ich qotishining sababi hisoblanadi. Ammo bu uning qodir bo'lgan barcha narsasi emas. Shirinliklarni nazoratsiz iste'mol qilish juda jiddiy sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Oshqozon osti bezining doimiy yuki tufayli diabetes mellitus rivojlanishi mumkin. Bundan tashqari, shirin muhit ta'sirida mikroflora ko'payadi va ichaklarga zararli ta'sir ko'rsatadi, bu esa ovqat hazm qilish buzilishiga va hatto yarali kolitning rivojlanishiga olib kelishi mumkin, agar to'g'ri davolanmasa, saraton paydo bo'lishiga olib keladi. shish! Ichaklar bilan bog'liq muammolar oqibati doimiy teri toshmasi, shuningdek, kollagenning sekin shakllanishi tufayli qarishning tezlashishi bo'ladi.

Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar shirinliklar va shokoladning ta'mini yaxshilashga intilib, kimyoviy qo'shimchalardan foydalanishdan tortinmaydilar. Ulardan foydalanish allergik reaktsiyalar, organlarning buzilishiga olib kelishi mumkin. Ba'zan hatto saraton hujayralarining shakllanishiga olib keladi. Va ko'pchilikka tanish bo'lgan muammo - og'iz bo'shlig'ining turli kasalliklari, kariesdan tortib tishlarning yo'qolishi bilan yakunlanadi. Buning sababi shundaki, shirinliklar tish va tish go'shtiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan turli mikroorganizmlar uchun ozuqa manbai hisoblanadi. Shirinliklardan voz kechish uchun allaqachon ko'p sabablar bor, lekin bu erdaQanday qilib shirinliklar va kraxmalli ovqatlardan voz kechish kerak, hatto sog'liq muammolari noaniq va uzoq bo'lib tuyulsa ham?

Shakarning foydalari

Qanchalik paradoksal ko'rinmasin, shakarning zararli xususiyatlarining massasi bilan u olib kelishi mumkin bo'lgan foyda ham bor. Shakarlarning eng mashhur foydali xususiyati ularning energiya qiymatidir. Glyukoza muhim energiya manbai sifatida charchagan tanaga kuch berishi mumkin, bundan tashqari, juda tez. Bu juda amaliy va qulay, chunki hatto kichik konfet ham energiya berishi mumkin, ayniqsa miyaga. Disaxaridlar, shuningdek, ishlash va xotirani yaxshilashga qodir bo'lib, ularning ba'zilari k altsiy, aminokislotalar va B vitaminlarini qonga yaxshiroq so'rilishiga hissa qo'shadi. Murakkab birikmalar bo'lgan polisaxaridlar uzoq vaqt hazm qilinadi va shu bilan to'yinganlik tuyg'usini uzaytiradi., va umuman hazm bo'lmaydigan tolalar ichakni tozalashga yordam beradi. Bundan tashqari, shirinliklar kayfiyatni ko'tarishda chempion ekanligini hamma biladi. Va bu ta'sir vaqtinchalik va xayoliy bo'lsa ham, ba'zida juda yoqimli, ayniqsa o'lchovni bilsangiz. Shunday ekan, shirinliklarni iste'mol qilishni qanday to'xtatish haqida o'ylab ko'rishga arziydimi?

Bu qanday ishlaydi

Qanday qilib shakar tanamizga shunchalik katta ta'sir qiladi va bizni giyohvandlikka olib keladi? Saxaroza oddiy uglevoddir, shuning uchun u tezda qon oqimiga kiradigan glyukoza va fruktozaga parchalanadi. Glyukoza organizm uchun zarur energiya manbai bo'lib, u bizning miyamiz va organlarimizni oziqlantiradi. Ammo agar tanada to'satdan ortiqcha glyukoza paydo bo'lsa, unda buyog'da to'planadi. Saxaroza tanaga kirganda, u deyarli bir zumda parchalanadi, bu esa uni kichik ko'rinishga olib keladi va siz ko'proq shirin va kraxmalli ovqatlarni xohlaysiz. Muammo shundaki, organizm allaqachon etarli energiya mavjud bo'lganda signal bera olmaydi. Bunda miya ham yordam bermaydi, chunki unda dofamin rohatlanish tizimi faollashadi.

Biokimyoviy darajada saxaroza ta'siri opiatlarnikiga o'xshashligi isbotlangan. Ma'lumki, ba'zida shakarga qaramlik genetik sabab bo'lishi mumkin. Biror kishi shakarga sezgir, u qon glyukoza darajasining pasayishiga keskin ta'sir qiladi. Bunday odamlar uchun shakar haqiqiy giyohvandlikka aylanadi, chunki ularning kayfiyati, ishlashi, o'zini o'zi qadrlashi qo'shimcha shokolad bariga bog'liq bo'lishi mumkin. Shirinliklar va kraxmalli ovqatlardan qanday voz kechish masalasi ular uchun yanada keskinroq, ammo baribir bu ularning sog'lig'i va figurasiga zarar etkazmaslik uchun qilish kerak.

Ishlab chiqarishda shakardan foydalanish

Oʻtkir muammo ishlab chiqaruvchilarning oʻz mahsulotlarida qanddan foydalanishidir. Bu ta'mga katta ta'sir ko'rsatadiganligi sababli, ular uni nafaqat shirinliklarda, balki soslar, ziravorlar va fermentlangan sut mahsulotlarida ham ishlatishni mensimaydilar. Shuning uchun uni ishlatish miqdorini kuzatish ayniqsa qiyin bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, giyohvand moddalar kabi harakat qiladigan shakar, giyohvandlikka olib kelishi mumkin, ochlik tuyg'usini uyg'otadi. Bu, ayniqsa, oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishining yana bir sababi, chunki iste'molchi shakarga qanchalik ko'p qaram bo'lsa, shunchalik ko'p.ko'proq shakar o'z ichiga olgan mahsulotlarni sotib oladi va doimiy ravishda sotib oladi. Bu shafqatsiz doira ancha vaqtdan beri mavjud va ko'pchilik uchun muammodir. Xaridor mahsulot tarkibini to‘g‘ri o‘rganmasdan turib, bilmagan holda ham ko‘plab shirin mahsulotlarni sotib olib, iste’mol qilishi mumkin.

Shakar odatini ba'zi olimlar chekish va giyohvandlik bilan tenglashtiradi. Amsterdamda hatto xaridorlarni qo'rqitish va shu orqali shakar iste'moli foizini kamaytirish uchun sigareta qutilaridagi rasmlarga o'xshash shakar o'z ichiga olgan mahsulotlarga rasmlarni joylashtirish g'oyasi paydo bo'ldi. Biroq, shirin va kraxmalli ovqatlardan voz kechish, birinchi navbatda, o'z ustida mashaqqatli mehnatni talab qiladi. Shuning uchun qo'rqinchli suratlar istalgan effektga ega bo'lmasdi.

Shirinliklar yo'q

Qanday qilib shirinlik iste'mol qilishni to'xtatish kerak? Yuqorida aytib o'tilganidek, bu juda ko'p kuch talab qiladigan juda qiyin va murakkab jarayon. Bo'lishi kerak bo'lgan birinchi va eng muhim narsa - istak. Agar siz o'zingiz uchun shakarning hayotingiz va kayfiyatingizga ta'sirini kamaytirish vaqti kelganiga qat'iy qaror qilgan bo'lsangiz, unda bu allaqachon osonroq bo'ladi. Psixologiyadan boshlab, shakarning barcha zararini aniq va aniq tushunish va shirin narsa iste'mol qilish istagi uyg'onganda, bu haqda doimo eslab qolish maqsadga muvofiqdir. Bundan tashqari, shirinliklar jismoniy yoki psixologik muammolarni hal qilishga yordam bermasligini qabul qilishingiz kerak. Qisqa eyforiya tuyg'usi hayotda baxt yoki martaba muvaffaqiyatini qo'shmaydi, shuning uchun muvaffaqiyatsizliklar va yomon kayfiyat buzilish uchun sabab bo'la olmaydi.

Agar shirin narsa iste'mol qilish istagi paydo bo'lsa, hamma mumkinBuning o'rniga suv ichish. Shirinliklarni iste'mol qilishni to'xtatishning eng oson yo'li - ularni sotib olmang! Aniq maqsadni qo'ying, yaxshisi raqamlarda, masalan, ma'lum miqdordagi kilogrammni yo'qotish yoki kuniga ma'lum miqdorda shakar iste'mol qilish. Sport zaliga borishni yoki uyda mashq qilishni boshlang, agar tana yaxshi holatda bo'lsa - jismoniy faollik ham shirinliklarga bo'lgan muhabbatni yo'q qilishga ta'sir qiladi. O'zingizni shakarsiz choy ichishga o'rgating, kuniga 2-3 tadan ko'p bo'lmagan shirinliklar iste'mol qiling, bu raqamni asta-sekin nolga tushiring. Sog'lom va mazali bo'lishi mumkin bo'lgan yangi taomlarni kashf eting. Asosiysi, o'lchovni bilib, hamma narsani asta-sekin qilish. Agar shirinliklar uzoq vaqt davomida hayotingizning ajralmas qismiga aylangan bo'lsa - ulardan darhol voz kechmang, bu nafaqat hech narsaga olib kelmaydi, balki sog'likka ham yomon ta'sir qiladi. Aytaylik, shirinliklar va kraxmalli ovqatlardan qanday voz kechish kerakligi haqidagi savol endi siz uchun mutlaqo tegishli emas, birinchi bosqich o'tdi. Ammo glyukoza hali ham tanamiz uchun zarurdir.

Shirinliklarga foydali muqobillar

Hayot butunlay achchiqlanmasligi uchun shirin va kraxmalli ovqatlarni qanday almashtirishni bilishingiz kerak. Eng keng tarqalgan sog'lom shirinliklar, shubhasiz, mevalardir. Albatta, siz ham ularga suyanmasligingiz kerak, lekin kuniga bir nechta olma yoki apelsin, albatta, zarar qilmaydi, aksincha. Agar qiziqroq narsani xohlasangiz, olmani asal va yong‘oq bilan pishirishingiz mumkin.

Lekin meva sharbatlaridan voz kechgan ma'qul - ular asl holatidagi mevalarga nisbatan ancha ko'p shakarni o'z ichiga oladi. Siz dietangizga qo'shishingiz mumkinturli xil quritilgan mevalar va xurmolar, bu ham don va yogurtlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Aytgancha, sut mahsulotlaridan, boshqa har qanday kabi, shakar bo'lmagan yoki u minimal miqdorda bo'lgan mahsulotlarga ustunlik berishingiz kerak.

Diyet sifatida shakardan voz kechish

Shirinlik va kraxmalli ovqatlardan voz kechish orqali ozish mumkinmi? Albatta, ayniqsa, bu rad etish yangi, foydali mahsulotlarni joriy etish va muntazam jismoniy faoliyat bilan birga bo'lsa. Bu holda natija unchalik sezilarli bo'lmaydi - maksimal 7-8 kg, kolbasa, kraker, shirin soslar, gazlangan ichimliklar va boshqa ko'plab boshqa zararli mahsulotlarni hisobga olmaganda. Bu erda, boshqa ko'plab parhezlarda bo'lgani kabi, samaradorlik tana uchun zarur bo'lgan suv miqdoridan foydalanish va fraksiyonel dietaga rioya qilish orqali qo'shiladi. Shu bilan birga, agar siz bir oy davomida shirinliklar va kraxmalli ovqatlar iste'mol qilmasangiz, bu etarli bo'lmaydi - natijaga ko'proq vaqt va dieta va turmush tarzini o'zgartirish kerak bo'ladi. Shunga ko'ra, shirinliklarni rad etishni mustaqil parhez sifatida ishlatmaslik kerak. Boshqa to'liq ovqatlanish yoki to'g'ri ovqatlanishga o'tish va shirinliklarni dietadan chiqarib tashlash ancha samaraliroq bo'ladi.

Shirinlik iste'mol qilishni butunlay to'xtatishim kerakmi

Va qanday qilib shirinliklar va kraxmalli ovqatlardan abadiy voz kechish kerak? Va dietangizdan har qanday, hatto tabiiy shakarni butunlay chiqarib tashlashga arziydimi? Albatta, barchasi xohishga bog'liq. Lekin buni qilishdan maqsad nima? Tabiiy fruktoza o'z ichiga olgan kuniga bitta olma sog'lig'ingizga yoki tanangizga zarar etkazishi mumkinmi? Bundan tashqari, chalkashlikBu erda tabiiy shakar juda ko'p miqdordagi mahsulotlarda mavjud, shuning uchun ularsiz menyu qilish juda qiyin bo'ladi.

Bunday hollarda foydalanish tavsiya etiladigan shakar o'rnini bosuvchi moddalar nafaqat foydasiz, balki tanaga zarar etkazishi ham mumkin. Bizning tanamizda shakarga bo'lgan ehtiyoj hali ham muhokama qilinmoqda, shuning uchun bizga haqiqatan ham kerakmi yoki yo'qligini hech kim aniq bilmaydi.

Shakar iste'moli

Agar siz hali ham tanangizga shakar kamida oz miqdorda kerakligini his qilsangiz, bu borada oddiy tavsiyalar mavjud. Shakarning yog'da to'planib qolmasligi va sog'likka zararli ta'sirini oldini olish uchun olimlar va shifokorlar ayollarga kuniga 6 choy qoshiqdan, erkaklarga esa 9 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilishni maslahat berishadi.

Shunday qilib, glyukoza tanaga kiradi, lekin hech qachon ortiqcha bo'lmaydi, mos ravishda siz kilogramm bo'lmaysiz. Endi shirinliklar va kraxmalli ovqatlardan qanday voz kechish haqida o‘ylashning hojati yo‘q, lekin muhimroq narsalar haqida o‘ylang.

Shifokorlar tavsiyalari

Albatta, bu masala boʻyicha turli mutaxassislarning oʻz qarashlari boʻlishi mumkin. Ammo shunga qaramay, ko'pchilik shakarni o'rtacha iste'mol qilish haqida fikrda. Shirinliklarni iste'mol qilishni qanday to'xtatishni so'rash o'rniga, uni qanday cheklash haqida o'ylash yaxshiroqdir. Ammo bu savol sizni birinchi navbatda, moderatsiya odat bo'lmaguncha kutib oladi. Parhezshunoslar nafaqat kuzatishni tavsiya qiladilariste'mol qiladigan shakar miqdorini, shuningdek, gazlangan suv kabi shirin ichimliklarga muqobilni toping, pishirishda shakarni turli ekstraktlar va ziravorlar bilan almashtiring, siz tanlagan ovqatlar tarkibini kuzatib boring, choy, qahva va donga shakar qo'shmang.

Demak, shakar umuman insoniyatning asosiy dushmani emas! Sog'lik bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun faqat mutanosiblikni bilish va menyuingizni tashkil etadigan parhez va mahsulotlarga rioya qilish kifoya.