Yeyiladigan kashtan retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Albatta, ko'pchilik kitoblarda o'qigan yoki Parijda qovurilgan kashtan sotuvchilari haqida shaxsan kuzatgan. Shunday qilib, deyarli har bir kishi kashtan tayyorlashning kamida bitta usulini biladi - uni qovurish kerak. Lekin qaysi kashtan bunga mos kelishini hamma ham bilmaydi.

Shunday qilib, ko'pchilik, Odessa va Kievda kashtanlarning taniqli ko'pligiga qaramay, ularning mevalarida ko'cha savdosi yo'qligini ta'kidlaydi. Bu yerda gap mahalliy aholi orasida tadbirkorlik ruhining umuman yo‘qligida emas. Sayyohlar gullashiga qoyil qolish uchun kelgan daraxtga ot kashtani deyiladi. Uning mevalarini oziq-ovqat uchun tayyorlash mumkin emas, chunki ular yeyilmaydi. Va ular mamlakatimizda faqat janubiy viloyatlarda o'sadigan olijanob kashtanning yong'oqlarini eyishadi. Bu daraxtlar, agar siz botanika o'rmoniga kirsangiz, hatto turli turlarga tegishli. Haqiqiy yeyiladigan tur kashtan emas, balki olxa oilasiga tegishli.

Ammo hozir bu muhim emas, biz retseptni bilmoqchimizbotanika darsiga ega bo'lishdan ko'ra kashtan tayyorlash. Odamlarda ikkala daraxt ham faqat mevalarning tashqi o'xshashligi uchun kashtan deb ataladi, ular tikanli qobiq ichida pishgan y altiroq jigarrang yong'oqlardir.

Oʻxshashlik juda shartli boʻlib, yeyiladigan kashtan bilan ot kashtanini aralashtirish qiyin. O'zingiz uchun hukm qiling - chap tomonda siz ot kashtanining mevalarini, pastda esa o'ngda - eyish mumkin bo'lgan mevalarni ko'rasiz. Suratdan ko‘rinib turibdiki, yeyiladigan nav kichikroq va tekis tomoni bor.

Kashtan retsepti

Toʻgʻrisini aytsam, ularni umuman pishirish shart emas. Bu yong'oqlar juda mazali va xom, lekin an'anaga ko'ra, bu kashtanlarni qovurish kerak, shuning uchun u qonunlardan chetga chiqmaydi. Zich va porloq teriga ega sotib olingan mevalar yuviladi, yong'oqning tekis qismida xoch shaklidagi kesma qilinadi. Bu qovurish jarayonida mevaning portlashiga yo'l qo'ymaslik uchun kerak, lekin biz kashtan popkorn emas, balki oddiy taom olishni xohlaymiz. Kesilgandan so'ng, biz ularni panga joylashtiramiz, qopqog'i bilan yopamiz va pechkaga yuboramiz, u erda ular taxminan yarim soat sarflashlari kerak bo'ladi, vaqti-vaqti bilan ularni silkitishni unutmang. Kashtanlarning tayyorligi oddiygina aniqlanadi - barmog'ingiz bilan yong'oqqa bosishingiz kerak - agar u yumshoq bo'lsa, siz olovni o'chirishingiz va tayyor taomni stolga berishingiz mumkin. Ularni issiq holda tuz bilan iste'mol qilish kerak.

Lekin kashtan tayyorlash retsepti boshqacha bo'lishi mumkin. Ularni qaynatish, qovurish, pechda pishirish va quritish ham mumkin. Ular pyuresi va ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi.go'shtli idishlar. Ular parranda go'shtini to'ldirishadi, kashtan shirinliklari va pudinglar tayyorlaydilar. Hatto guruch bilan kashtan va bu mevalardan osh tayyorlash retsepti ham mavjud.

Oshpazlik ekzotiklarini sevuvchilar uchun kashtan oshining retsepti. Biz piyoz, sabzi va seldereydan qovurilgan pishiramiz. Biz kashtanlarni tozalaymiz, ularni go'shtli bulon bilan to'ldiramiz va pechkaga jo'natamiz. Alohida-alohida, unni ozgina qovuring va uni sabzavot bilan birlashtiring. Kashtanlarni yumshatgandan so'ng, sabzavotlarni panga, tuz va qalampirga to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqa davomida tatib ko'ring va pishiring, shundan so'ng biz bulonni filtrlaymiz. Qaynatilgan sabzavot massasini maydalagichga maydalang. Biz yana bu pyureni bulon bilan birlashtiramiz, aralashtiramiz va qaymoq bilan xizmat qilamiz. Ko'proq "atrof" uchun siz sherni qo'shishingiz mumkin. Sinab ko'ring - afsuslanmaysiz.