Oson loviya retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Loviya sog'lom va to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi. Ammo undan nimani tayyorlash mumkinligini hamma ham bilmaydi. Darhaqiqat, loviya tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud va har kim o'z ta'mi uchun qiziqarli taomni tanlashi mumkin. Ushbu mahsulot kuchli ta'm va hidga ega emasligi sababli, u ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, loviya oqsilning ideal manbaidir, shuning uchun ular vegetarianlar orasida mashhur.

Tayyor yangi loviya yopiq plastik idishlarga osongina joylashtirilishi va muzlatilishi mumkin. Siz uni olti oygacha saqlashingiz mumkin. Agar siz muzlatilgan loviya retseptlari bilan qiziqsangiz, ularni muzlatgichdan olib tashlang va ularni iliq suvli idishga soling, shundan so'ng ularni yangi sifatida ishlatishingiz mumkin. Muzlatilgan dukkaklilarni sho'rvalar va pishiriqlarda ham ishlatishingiz mumkin, chunki ular issiq suyuqlikda darhol qiziydi. Bundan tashqari, konservalangan loviya mashhur bo‘lib, tayyor holda sotiladi.

Konservalangan loviya

Bu qishki loviya retsepti sizga maroqli va sog'lom taom taklif qiladi. Chard - bargli lavlagi, turli shakl va bo'lishi mumkinRang. Bundan tashqari, u tez tayyorlanadi va siz qisqa vaqt ichida mazali kechki ovqat qilishingiz mumkin. Sizga kerak:

• 500 gramm mangal;
• 1/3 chashka zaytun moyi;
• 1 o'rta sarg'ish piyoz, mayda kubiklarga bo'lingan;
• 5 o'rta sarimsoq chinnigullar, mayda tug'ralgan;
• yangi maydalangan qora qalampir;
• 3 konservalangan loviya, quritilgan va yuvilgan;
• 1 1/2 chashka sabzavotli yoki tovuqli bulon;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1/3 chashka yangi italyan maydanoz barglari;
• 1 osh qoshiq oq vino sirkasi.

Qanday qilish kerak?

Agar siz konservalangan loviya ishlatmoqchi boʻlmasangiz, oʻrniga 6 stakan qaynatilgan loviya qoʻying. Fasolni tayyorlash uchun retsept (siz quyidagi fotosuratni ko'rishingiz mumkin) quyidagicha. Poyalarning uchlarini kesib oling va poyalarni ko'ndalang qilib mayda bo'laklarga bo'ling. Kichik idishga soling va bir chetga qo'ying. Barglarni maydalab, chetga qo'ying.

Katta og'ir yirtqichlardan yog'ni quying, o'rtacha olovda qaynaguncha qizdiring. Chord shoxlari, piyoz va sarimsoq, so'ngra ta'mga qarab tuz va murch qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlar yumshatilguncha pishiring (taxminan 8 daqiqa). Barglar, loviya va bulon qo'shing. Barglari quriguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Bulyon bir oz qalinlashguncha pishirishni davom eting. Issiqlikdan olib tashlang va maydanoz va sirka qo'shing.

Pishirilgan yashil loviya

Yashil retseptlarloviya ham keng tarqalgan. Ushbu oddiy taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 osh qoshiq (osh qoshiq) sariyog ';
• 1/2 chashka makkajo'xori donalari, maydalangan;
• 1 osh qoshiq universal un;
• 1/4 choy qoshiq choy tuzi;
• 1/4 choy qoshiq choy qoshiq;
• 1 choy qoshiq quritilgan piyoz, maydalangan;
• 1 choy qoshiq shakar;
• 1 stakan smetana;
• 4 dan 6 stakangacha qaynatilgan va quritilgan yashil loviya;
• 1 stakan maydalangan o'tkir kadr yoki shunga o'xshash pishloq.

Yashil loviya qanday pishiriladi?

Kichik yirtqichlardan 1 osh qoshiq sariyog'ni eritib, makkajo'xori bo'laklarini aralashtirib, bir chetga qo'ying. Qolgan sariyog'ni katta yirtqichlardan eritib oling. Un, tuz, qalampir, piyoz va shakarni aralashtiramiz, qizdiring va pufakchalar paydo bo'lguncha aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring, smetana qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Past olovda 2 daqiqa qaynatib oling (qaynatmang). Qushqo'nmas bilan aralashtiring. Quyidagi retsept shunday ko'rinadi.

Aralashmani moylangan pishiriladigan idishga quying. Pishloq va makkajo'xori aralashmasi bilan seping. Qopqoqsiz 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.

Uch xil loviyadan tayyorlangan taom

Bu qiziqarli qishki taomda qizil, qora va oq dukkaklilar doljin bilan birlashtirilgan. Bundan tashqari, konservalangan loviya uchun ushbu retsept glutensiz ingredientlardan foydalanishni taklif qiladi, shuning uchun uningparhez deb hisoblash mumkin. Sizga kerak:

• 400 gramm konservalangan qora, oq va qizil loviya;
• 1 kg mol go'shti;
• 3 choy qoshiq chili kukuni;
• 1 kichik sariq piyoz, maydalangan;
• 1 mayda yashil qalampir, tugʻralgan;
• 350 gramm konservalangan pomidor;
• 150 gramm tomat pastasi;
• 1 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq sarimsoq tuzi;
• 1/2 choy qoshiq maydalangan qalampir;
• 1/2 choy qoshiq zira
• dolchin, tatib ko'rish uchun;
• smetana.

Buni qanday qilish kerak?

Sigir bo'laklarini dibi qalin katta qozonga soling. Chili kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Piyoz va qalampir qo'shing, aralashtiring va 2 daqiqa qovuring. Smetanadan tashqari qolgan ingredientlarni aralashtiring. Go'sht to'liq pishganicha past olovda pishiring. Har bir porsiyaga smetana yog'lang. Agar xohlasangiz, loviya tayyorlash uchun ushbu retseptni sekin pishirgichda tayyorlashingiz mumkin.

Guruchli qizil loviya

Bu taomning ta'mi yaxshi kolbasasiz bo'lmaydi. Bundan tashqari, yangi loviya asta-sekin pishirilishi kerakligini unutmang. Agar jarayonni juda ko'p issiqlik bilan tezlashtirishga harakat qilsangiz, loviya hech qachon etarlicha yumshoq bo'lmaydi. Qizil qalampir parchalarini qo'shish o'rinli bo'ladi, lekin faqat achchiqlikni yoqtirsangiz. Ushbu qizil loviya retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1kg quritilgan qizil loviya;
• 600-700 gramm qaynatilgan dudlangan cho'chqa go'shtikolbasa, to'g'ralgan;
• 1 stakan mayda tug'ralgan sabzi;
• 2 katta piyoz;
• 6 chinnigullar yangi sarimsoq yoki 6 choy qoshiq maydalangan;
• 2-3 dafna yaprog'i;
• 1 stakan guruch;
• shakar;
• limon;
• oq sirka;
• tuz va murch.

Guruch va kolbasa bilan loviya pishirish

Bir stakan guruchni 1 3/4 stakan suvda pishiring. Bir chetga qo'ying.

Loviyalarni iliq suvda yuvib tashlang, keyin to'kib tashlang. Bir piyola mayda tug‘ralgan sabzi va ularni blenderga pyure qilish uchun yetarli miqdorda suv soling.

Idishni o'rtacha o'choqda qizdiring. Kolbasa va 1/2 chashka suv qo'shing. Taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling, so'ng uni vilkalar bilan plastinkaga qo'ying.

Kolbasadagi suyuqlikni pastki qismi qalin yirtqichlardan (ideal qozon kerak) qoldiring, u erga dafna yaprog'i, mayda tug'ralgan piyoz, sarimsoq, 1 choy qoshiq shakar va bir chimdim tuz va murch qo'ying. Endi sizning maqsadingiz aromatik ingredientlarni isitish va aromatik moylarni olishdir.

Bir necha daqiqadan keyin aralashtiramiz. Agar skovorodkada suyuqlik yetarli emasligini his qilsangiz, ozgina suv qo'shing. Keyinchalik, qizil loviya tayyorlash retsepti shunday bajarilishi kerak. Ushbu aralashmani 5-10 daqiqa davomida pishiring. Blenderdan sabzi pyuresi, yuvilgan loviya va barcha ingredientlarni qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Shuni yodda tutingki, loviya pishirish jarayonida suvni o'ziga singdiradi, shuning uchun vaqti-vaqti bilan ozgina qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Aralashmani ozgina qaynatib olingqaynash. Har 10 daqiqada aralashtiring, lekin muloyimlik bilan. Aks holda, siz loviyalarni maydalashingiz mumkin, chunki ular yumshoqroq bo'ladi. Taxminan bir soat o'tgach, olovni oshiring va kolbasa qo'shing. Yana 10 daqiqa o'tmaguncha ko'proq tuz qo'shmang. Unutmangki, kolbasa har doim tuzni o'z ichiga oladi. 1 choy qoshiq sirka qo'shib, ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang. Qaynatishda davom eting va har 10 daqiqada aralashtiring. Bir soatlik sekin qaynatilgandan so'ng, loviya tatib ko'ring. U yumshoq bo'lishi kerak, lekin parchalanmasligi kerak. Bu vaqtda yarim limon sharbatini qo'shing.

Agar siz taomga ziravorlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, ichiga qalampir bo'laklarini soling. Qaynatilgan guruch bilan seping va xizmat qiling.

Gruzin taomi - lobio

Bu loviya bilan tayyorlanadigan mashhur taom va odatda tuzlangan sabzavotlar va makkajoʻxori noni bilan isteʼmol qilinadi. Gruzincha "lobio" so'zi "loviya" degan ma'noni anglatadi. Lobio loviya tayyorlash uchun ko'plab navlar va retseptlar mavjud, quyida klassik versiya mavjud. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm quritilgan qizil loviya;
• 100 gramm piyoz;
• 50 gramm yangi yashil koriander;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• tuz;
• bir chimdim quritilgan koriander;
• yarim choy qoshiq quritilgan ko'k fenugreek;
• 3 dafna yaprog'i;
• 1 choy qoshiq qora qalampir;
• 70 gramm sariyog '.

Lobio qanday tayyorlanadi?

Gruzin loviya retsepti quyidagicha. Fasolni pishirishdan ikki soat oldin sovuq suvda namlang. Suvni to'kib tashlang va qo'yingdukkaklilar, dafna yaprog'i va 1,5 litr suvni o'z ichiga olgan chuqur yirtqichlardan tuz. Fasol yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring.

Yangi koriander va piyozni maydalang. Ohak va ohakga yangi va quritilgan koriander, ko'k fenugreek, sarimsoq, qora murch va bir chimdik tuz qo'shing. Ingredientlarni pestle bilan maydalang. Siz tayyor ziravorlar aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda siz unchalik aniq hid va ta'mga ega bo'lmaysiz.

Toʻgʻralgan piyozni skovorodkada qizdirilgan yogʻda qovuring. Qaynatilgan loviyani to'kib tashlang, lekin keyinroq ishlatish uchun 200 ml ni alohida idishda saqlang.

Loviyalarni yog'och qoshiq bilan aralashtiramiz. Ohakda maydalangan ingredientlarni qovurilgan piyoz va ular qovurilgan yog' bilan birga qo'shing. To'liq aralashguncha yaxshilab aralashtiramiz, loviya qaynatilgandan keyin qolgan 200 ml suv qo'shing. Hammasini yirtqichlardan o'tkazing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 4-5 daqiqa davomida pishiring.

Issiq makkajoʻxori noni bilan xizmat qiling, ideal holda uy qurilishi. Bundan tashqari, bu taomni pechda yoki pechda sopol idishlarda tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, idishning asl xizmat qilish ham mumkin. Fasol qozonlarda bo'lgandan so'ng, oddiy makkajo'xori xamirini tayyorlang va undan qopqoqlar qiling. Xamir tayyor bo'lgunga qadar pishiring, bu shaklda stolga xizmat qiling. Har qanday go'sht, shu jumladan tovuq go'shti qo'shilishi bilan lobio pishirishingiz mumkin. Faqat issiq holda xizmat qiling.

Guruchli achchiq loviya

Bu oson va arzon taom oʻziga xos koʻrinadiko'p miqdordagi ziravorlar tufayli. Ushbu retsept loviyani bir kechada namlashni talab qiladi, lekin agar buni qilishni unutib qo'ysangiz, ularni issiq suv bilan davolashingiz mumkin. Buning uchun dukkaklilarni kastryulga soling, 3 sm suv quying va qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang va bir soat davomida issiq (sovutish) suvda qoldiring. Sizga kerak:

• 500 gramm quritilgan qizil loviya;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 200 gramm qaynatilgan, tug'ralgan kolbasa;
• 1 stakan tug'ralgan yashil bulg'or qalampiri;
• 1 stakan maydalangan sariq piyoz;
• 1 stakan tug'ralgan selderey;
• 1/4 chashka tug'ralgan yashil piyoz;
• 1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq;
• 1 osh qoshiq mayda tug’ralgan yangi timyan;
• 2 choy qoshiq tug'ralgan yangi adaçayı;
• 1/2 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• 6 stakan suv;
• 4 stakan tuzsiz tovuq suvi;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 dafna yaprog'i;
• 1 stakan uzun donli pishmagan jigarrang guruch;
• 1/4 chashka tug'ralgan yangi petrushka barglari.

Achchiq loviya qanday pishiriladi?

Loviyalarni yuving va 5 sm bo'lishi uchun suv solingan idishga soling. 8 soat yoki bir kechada qoldiring, to'kib tashlang.

Qalin yirtqichlardan yoki qozonda moyni qizdiring. Kolbasa qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qizarguncha, taxminan 3 daqiqa pishiring. Yivli qoshiqdan foydalanib, bo'laklarni idishga o'tkazing, tayyorlangan sharbatlarni panda qoldiring. Bolgar qalampiri, piyoz, yashil piyoz, selderey, sarimsoq, kekik, adaçayı va qizil qalampir qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshatilguncha, taxminan 7 daqiqa qaynatib oling. Fasol qo'ying, suv quying, tuz va dafna yaprog'i qo'shing, qaynatib oling. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va loviya yumshoq bo'lguncha, taxminan bir yarim soat qaynatib oling. Keyin kolbasa va guruchni qo'ying, bulonni to'kib tashlang va don tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, dafna bargini olib tashlang va maydalangan maydanoz seping.

cho'chqa qovurg'ali loviya

Go'sht yoki kolbasa bilan loviya tayyorlash uchun retseptlar juda keng tarqalgan, chunki bunday taomlar juda qoniqarli. Cho'chqa qovurg'alari bo'lgan fasol - yaxshi isiydigan va juda ko'p kuch beradigan ajoyib qishki kechki ovqat. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm quruq oq loviya;
• suv;
• 2 qatlam cho'chqa qovurg'alari;
• 1 katta piyoz, tugʻralgan;
• 3 selderey poyalari, tugʻralgan;
• 2 sabzi, tug'ralgan;
• tuz;
• 1/2 choy qoshiq choy qoshiq;
• 1/2 choy qoshiq quritilgan timyan;
• 800 gramm pyure pomidor;
• 2 osh qoshiq jigarrang shakar;
• 1, 5 stakan yangi tugʻralgan ismaloq barglari.

Loviya qovurg'ali qanday pishiriladi?

Oq loviya retsepti ularni yumshatishdan boshlanishi kerak. Fasolni saralang va yuving, yirtqichlardan joylashtiring. Suvga to'kib tashlang va ikki daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va sovuq suvda bir soat davomida qoldiring. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang.

Xuddi shu qozonga cho'chqa go'shtini qo'yingqovurg'a (birma-bir kesilgan), oxirgi bosqichda tayyorlangan suv va loviya. Qaynatishga keltiring, olovni pasaytiring va qopqoq bilan yopilgan, bir yarim soat qaynatib oling. Tayyor go'sht suyaklardan osongina tozalanishi kerak. Bu bosqichda piyoz, selderey, sabzi, tuz, qalampir va kekik qo'shing. Fasol yumshoq bo'lgunga qadar yana bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida qopqog'ini yoping. Pomidor va jigarrang shakar qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin ismaloq qo'shing.

Agar xohlasangiz, bu taomni jambon yoki bekon bilan to'ldirish mumkin. Bu holda, ular sabzavot bilan bir vaqtning o'zida panga qo'shilishi kerak. Bundan tashqari, siz cho'chqa go'shtining har qanday qismini suyakka olishingiz mumkin va keyinchalik suyaklarni idishdan olib tashlashingiz mumkin. Agar so'ralsa, qovurg'alar ham suyaklardan tozalanib, bitta go'sht qoldirilishi mumkin.