Sekin pishirgichdagi mol go'shti: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sigir go'shti qattiq go'sht hisoblanadi, ammo to'g'ri retsept uni yumshoqroq va shiraliroq qilishga yordam beradi. Faqat haddan tashqari quritmaslik muhimdir. Xo'sh, agar go'sht yog 'bilan bo'lsa. Bundan tashqari, u pishirish yoki pishirishdan oldin marinadlanadi.

Endi esa sekin pishirgichda mol go'shtini qanday pishirish haqida.

Smetana va xantal bilan

Mahsulotlar:

• 1 kg mol go'shti;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• 200 g smetana;
• 20 g horseradish;
• 20g xantal;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• koʻkatlar;
• maydalangan qora qalampir.

Pishirish bosqichlari:

1. Xren va sarimsoqni maydalang, xantal, tuz, smetana va murch bilan aralashtiring va aralashtiring.
2. Bir bo'lak mol go'shtini aralashma bilan maydalang. Agar xohlasangiz, go'shtni quritilgan arpabodiyon va reyhan sepishingiz mumkin.
3. Sigirni kamida ikki soat marinadlang, uni bir kechada qoldirishingiz mumkin.
4. Ko'p pishirgich idishiga o'simlik yog'ini quying. Pishirish rejimida har ikki tomonda bir bo'lak mol go'shti qovuring (har biri 8-10 daqiqa).
5. Keyin"O'chirish" dasturini ikki soatga o'rnating.

Koʻp pishirgich uchun bu retseptga koʻra, bir boʻlak mol goʻshti suvli va yumshoq boʻlib chiqadi. Uni kartoshka yoki guruch bilan issiq qilib berish mumkin, yoki sovutib, sendvichlar uchun to‘g‘ralgan holda berish mumkin.

Qovurilgan mol go'shti

Bunday go'shtni pishirish printsipi past olovda uzoq vaqt qovurishdir. Qovurilgan mol go'shtini sekin pishirgichda pishirish uchun har qanday mol go'shtini olishingiz mumkin, hatto qattiq go'sht ham tayyor.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 1,5 kg mol go'shti kesilgan;
• sakkiz chinnigullar sarimsoq;
• zaytun moyi;
• qalampir;
• tuz.

Sous uchun:

• qizil sharob (yoki mol go'shti bulyon);
• makkajo'xori kraxmal;
• sariyogʻ.

Pishirish bosqichlari:

1. O'tkir pichoq bilan go'sht bo'lagi bo'ylab sakkizta kesma qiling. Mol go'shtini sarimsoq bilan to'ldiring, zaytun moyi bilan surting, qalampir va tuz seping.
2. Boʻlakni koʻp pishiriladigan idishga soling.
3. “Oʻchirish” dasturini uch soatga oʻrnating.

Sousga tayyor mol go'shti bilan xizmat qiling. Uni tayyorlash uchun kraxmalni oz miqdorda sharobda (yoki mol go'shti bulonida) eritib, yaxshilab aralashtiramiz, bir parcha sariyog 'qo'shing. Qovurilgan mol go'shtini bo'laklarga bo'ling va sousni quying.

Buzhenina

Bir bo'lak mol go'shtini sekin pishirgichda pishirishning yana bir varianti - qaynatilgan cho'chqa go'shti. Bu, odatda, sovuq holda beriladigan ajoyib bayram taomidir, lekin issiq qilib berilsa, unchalik mazali bo'lmaydi.

Mahsulotlar:

• 1 kgmol go'shti;
• 10 chinnigullar sarimsoq;
• osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz;
• quruq ziravorlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Bir parcha mol go'shtini sarimsoq chinnigullar bilan to'ldiring. Bundan oldin har bir chinnigulni tuzga solib olish mumkin.
2. To'ldirilgan mol go'shtini tuzlang, quruq ziravorlar seping, o'simlik moyi bilan surting va 20 daqiqaga qoldiring.
3. Sigir boʻlagini sekin pishirgichga soling, uni yoping va pishirish rejimini uch soatga oʻrnating.
4. Pishirish rejimidan so'ng go'sht qizarib ketishi uchun 20 daqiqa davomida "Pishirish" dasturini yoqing.

Kvas bilan marinadlangan

Mahsulotlar:

• 1 kg mol go'shti;
• olti chinnigullar sarimsoq;
• 1 l kvas;
• lampochka;
• tuz;
• 2 dafna yaprog'i
• to'rtta qalampir;
• ikki chinnigullar;
• maydalangan qalampir;
• Provans o'tlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Sarimsoq va sarimsoqni mayda maydalang.
2. Kastryulchaga bir bo'lak go'sht soling, kvas quying, piyoz, sarimsoq, tuz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, Provans o'tlari, chinnigullar qo'shing. Aralashtiring va muzlatgichda kamida ikki soat turing. Tunga chidashga vaqt bo'lsa.
3. Sigir marinadlanganda, maydalangan qora murch va Provans o'tlari bilan maydalang.
4. Ko'p pishirgich idishiga ozgina o'simlik yog'ini quying, "Qovurish" rejimini o'rnating. Unga go'sht soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuringbir tomonini aylantiring va boshqa tomonini qovuring.
5. 1,5 soat davomida "O'chirish" dasturini yoqing. Qopqoq yopiq holda pishiring.

Tayyor go'shtni multivarkdan olib tashlang, sovutib oling, muzlatgichga ikki soat qo'ying. Keyin qismlarga bo'ling va kechki ovqatga xizmat qiling.

Xulosa

Mikroto'lqinli pechda mol go'shtining butun bo'lagi uzoq vaqt pishiriladi, shuning uchun siz sabrli bo'lishingiz kerak. Lekin oxirida siz mehmonlarga ham, uyingizga ham yoqadigan ajoyib gazak yoki mazali issiq taomga ega bo'lasiz.