Koreys uslubidagi sarimsoqli strelkali salat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

So'nggi bir necha o'n yilliklarda achchiq salatlar va boshqa koreys taomlari ayniqsa mashhur bo'lib ketdi va uy bekalari ixtisoslashgan do'konlarda achchiq sabzi, karam, qora daraxt qo'ziqorinlari, qushqo'nmas va marinadlangan achchiq baqlajonlarni bajonidil sotib olishdi. Biroq, bunday salatlarning ko'p qismini uyda tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish xususiyatlari

Koreys sarimsoq niholidan tayyorlangan salat ko'pincha o'z bog'iga ega bo'lgan uy bekalarini qiziqtiradi, chunki bunday novdalar bozor yoki do'konlarda kam uchraydi. Pishirish uchun sizga hali qattiqlashishga ulgurmagan uzun o'qlar kerak bo'ladi, shuning uchun siz ularning to'shakda o'sishini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak bo'ladi. Ularni oldindan kesib olish yaxshiroqdir: plastik to'rva yoki polietilen plyonka ichiga o'ralgan holda, ular muzlatgichda 10-14 kun davomida mukammal saqlanadi.

Koreyscha sarimsoq piyozini qanday tayyorlash mumkin

Bugun sotuvda turli xil koreys salat ziravorlari toʻplamini koʻrishingiz mumkin, ammo haqiqiy taʼmga erishmoqchi boʻlsangiz, ularni Koreyadan buyurtma qiling. Agar siz import qilingan ziravorlarni sotib olish imkoniga ega bo'lmasangiz, sirka, ziravorlar va ziravorlardan katta miqdorda foydalanib, o'zingiz tuzlama tayyorlang. Sahara. Sarimsoq o'qlarini darhol iste'mol qilish mumkin, shuningdek, qish uchun bankalarga o'ralib, bo'sh joy sifatida.

Marinadlangan strelkalar zaxirada

Tajribali gurmeler qish uchun marinadlangan sarimsoq o'qlaridan tayyorlangan salat yaxshi fikr ekanligini aytishadi: oddiy qaynatilgan kartoshka bilan birgalikda ular aroq uchun ajoyib gazak bo'ladi. Agar siz sarimsoq chinnigullarini koreyscha pishirishni bilmasangiz va ularni konservalashni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, klassik retseptga amal qiling.

U uchun sizga quyidagi mahsulotlar toʻplami kerak boʻladi:

• yosh sarimsoq o'qlari - 2 dona;
• stol sirkasi - 550 ml;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• zanjabil;
• dafna yaprogi
• dolchin;
• chinnigullar
• koriander;
• qora qalampir;
• don xantal.

Qanday qilish kerak?

Salat joylashtirgan 0,5 litrli steril bankalarni sterilizatsiya qiling.

Sarimsoqli nayza salatining retseptini tayyorlash uchun quyidagi amallarni bajarishingiz kerak.

Ularni mayda chiziqlar bilan kesib oling, qalin devorli, ozgina yog'langan idishga soling, ziravorlar qo'shing. Yumshoq bo'lguncha qovuring. Shakar, sirka va boshqa ziravorlar qo'shing. Ko'katlar quyuq yashil rangga aylanmaguncha pishirishda davom eting.

Sterillangan bankalarni tayyorlang. Ularga sho'r suv bilan birga salat qo'ying. Xavfsiz yoping va bir kechada uyda qoldiring, keyin podvalda yoki yerto'lada saqlang.

Koreys gazak

Koreysning achchiq va achchiq salatlari Rossiya bayramlarida har doim yaxshi qabul qilinadi, chunki ular nafaqat mazali, balki spirtli ichimliklar bilan ham yaxshi qo'shiladi. Sarimsoqli salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sarimsoq o'qlari - 300 gramm;
• sirka (guruch ixtiyoriy) - 250 ml;
• shakar - 3 choy qoshiq;
• maydalangan zanjabil;
• soya sousi (ozgina);
• koriander;
• don xantal;
• chili pod;
• qovoq urug'lari;
• shirin qalampir;
• chinnigullar.

Pishirish jarayoni

Sarimsoqli strelkali salat retsepti juda oddiy. Ikkinchisini yupqa tayoqchalarga kesib oling, o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga soling. Yumshoq bo'lguncha qovuring, keyin doimo aralashtirib, soya sousi, sirka va ziravorlar qo'shing. O'qlar qizarib ketguncha va quyuq zaytun rangiga qadar yoping va pishirishni davom eting. Muzlating va xizmat qiling.

Ularni sabzi bilan qanday pishirish kerak

Koreys milliy salatlarining o'ziga xos xushbo'yligi tezda ishtahangizni ochishi mumkin va achchiq sabzi bilan yashil sarimsoq ham bundan mustasno emas. Ushbu mazali ishtahani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sarimsoq o'qlari - 300 gramm;
• sabzi - 2-3 ta sabzavot;
• shakar - 4 choy qoshiq;
• sirka - 250 ml;
• maydalangan zanjabil;
• qora qalampir;
• koriander;
• dolchin;
• tuz - 4 choy qoshiq;
• chinnigullar;
• 3 dafna yaprog'i.

Sarimsoq chinnigullari va sabzini bir xil uzunlikdagi ingichka chiziqlar bilan kesib oling. O'qlarni isitiladigan idishga joylashtiring, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Ziravorlar qo'ying va sirka qo'shing, so'ngra tug'ralgan sabzi qo'ying va aralashtiring. Keramika idishga o'tkazing va matbuot bilan yoping. Bir kunga qoldiring. Bu vaqtdan keyin sarimsoq strelkali koreyscha salat tayyor.

Go'shtli sarimsoq o'qlari uchun retsept

Sharq oshxonasida mashhur boʻlgan oʻt va sarimsoqli goʻshtli taomlarni endi maxsus restoranlarning menyusida topish mumkin. Ushbu taomni uyda qanday tayyorlashni o'rganish uchun quyidagi ingredientlardan foydalaning:

• mol go'shti - 200 gramm;
• sarimsoq o'qlari - 300 gramm;
• sirka - 3 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• sabzi uchun maxsus koreys ziravorlar aralashmasi;
• soya sousi - 100 ml.

Qanday pishiriladi?

Yangi mol go'shti mayda bo'laklarga bo'linadi va yog'da past olovda qovuriladi. Go'sht pishirilishi bilanoq, tug'ralgan sarimsoq o'qlari, shakar va barcha ziravorlar qo'shing. Yana 15-20 daqiqa qizdiring, keyin soya sousi va sirka qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin sovushini kuting, sho'r suvni to'kib tashlang. Bu koreyscha sarimsoqli jo'ja salatini muzlatgichda ikki haftagacha saqlashingiz mumkin.

Tuxum varianti

Standartdan foydalanib oddiy omlet tayyorlangTarkibi - tuxum, ko'pikli sut (yoki suv) va tuz. Sovuq va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Sarimsoq chinnigullari quyuq yashil rangga aylanmaguncha alohida qovuring. Ushbu bosqichda siz ularni qalampir bilan sepishingiz mumkin. Keyin soya sousini to'kib tashlang, salqin va tug'ralgan omlet bilan aralashtiring. Sarimsoq o'qlaridan tayyorlangan bu salatni tuxum bilan turli usullarda pishirishingiz mumkin - masalan, ular bilan sabzi yoki pomidorni qovuring.

Sarimsoqli o'qlardan iborat yana bir koreys salatasi

U uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 dasta sarimsoq oʻqlari;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 1 choy qoshiq uzum sirkasi (6 yoki 9%);
• yarim choy qoshiq choy shakar;
• 1 choy qoshiq koreys sabzi ziravorlari;
• tuz yoki soya sousi;
• o'simlik yog'i;
• bir necha dafna barglari.

Pazandachilik

Lavrushkani yaxshilab sindiring. Sarimsoq o'qlarini bir necha sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, yog'ni qizdiring, undagi o'qlarni yaxshi yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra maydalangan dafna yaprog'i, shakar, koreys sabzi uchun ziravorlar qo'shing, sirka va soya sousini quying. Taomni tatib ko‘ring, ziravorlar qo‘shmaslikka harakat qiling!

Taomni isitishda davom eting, olovni kamaytiring va sous bug'lanishini kuting. Sarimsoq, tug'ralgan yoki pyuresi qo'ying. Bu sarimsoqli o'q salatini sovutgandan keyin o'z-o'zidan iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, u yosh kartoshka va go'sht uchun ideal va tarkibiy qism sifatidasabzavotli gazaklar.

Sarimsoqli strelkali tovuq jigari

Bu taomni issiq asosiy taom sifatida yoki issiq yoki sovuq salat sifatida berish mumkin. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 700g tovuq jigari;
• 2 o'rta piyoz;
• 3 shirin qalampir;
• bir dasta sarimsoq oʻqlari;
• qalampir va ta'mga tuz;
• o'simlik yog'i;
• koʻkatlar.

Piyoz va bulgʻor qalampiri boʻlaklarini, shuningdek, oʻqlarni kichikroq qilib toʻgʻrang. Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring, sarimsoq o'qlarini qo'shing va yana 3 daqiqa qovuring. Bir oz tuz va qalampir qo'ying. Bir necha daqiqadan so'ng tovuq jigarini qo'shing (uni bo'laklarga bo'lish mumkin), o'rtacha olovda pishganicha qovuring. Tayyorlikni jigar sharbatining holatiga qarab aniqlash mumkin - u shaffof bo'lishi kerak.

Sarimsoqli strelkalar cho'chqa qovurg'alari bilan

Bu taomni asosiy taom (issiq) yoki salat (sovutilgan) sifatida ham berish mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa qovurg'alari - 600 g;
• 2 lampochka;
• chorakli limon;
• sarimsoq o'qlari - bir to'da;
• har biriga bir chimdim oregano, reyhan va marjoram;
• ta'mga - tuz;
• o'simlik yog'i.

Qovurg'alarga kesilgan, tuz va limon sharbati seping. O'simlik yog'iga botirib, o'rta olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ziravorlar, piyoz halqalari qo'shing, yana besh daqiqa qovuring. Bir stakan suv quying, qopqog'ini yoping, taxminan bir soat qaynatib oling (go'sht yumshoq bo'lguncha). o'qlarni kesib olingsarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling, go'shtni qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatib oling.