2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Sabzi va piyozdan tayyorlangan mazali tuzlangan mazali pishirilgan baliq barchani xursand qiladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun asosiy tarkibiy qismning zich tuzilishga ega bo'lishi muhimdir. Pishirish paytida baliq parchalanmasligi kerak. Baliq bo'laklari buzilmasdan qolishi kerak. Siz pishirilgan bifteklardan ham foydalanishingiz mumkin.
Bu taom nafaqat engil, balki qoniqarli va juda sog'lom bo'ladi.
Sizning e'tiboringizga marinadlangan baliqning to'rt xil varianti, jumladan klassik versiyasi taklif etiladi. Bu retseptlarga amal qilish oson va har qanday uy bekasi yordamga keladi.
Tandirda marinadlangan baliq
Bu taom baliq taomlari orasida klassik hisoblanadi. Pechda marinadlangan retsept bo'yicha pishirilgan baliq va sabzavotli sote kombinatsiyasi tushlik va kechki ovqat uchun yaxshi. Bunday holda, idish quruq bo'lib qolmaydi va stolda yorqin ko'rinadi. Bundan tashqari, baliqda ko'plab vitamin va minerallar mavjud.
Tarkibi:
- Sabzi - 4 dona
- Pollok - 1,5 kg.
- Piyoz - 3 dona
- Ketchup va tomat pastasi - 3osh qoshiq
- chinnigullar - 2 dona
- Tuz - bir chimdim.
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Qovurilgan yog'.
- Dafna yaprog'i - 2 dona
- Oqmoq uchun un.
Pishirishni boshlang
Avval baliqni ichaklarini tozalash va tozalash kerak, keyin bifshtekslarga kesish kerak. Endi bir hovuch unni plastinka ustiga qo'ying va bir chimdik tuz qo'shing. Har bir bo'lak baliqni unga soling va har ikki tomoni oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring.
Endi sabzavotlarga g'amxo'rlik qilaylik. Biz piyozni tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Biz sabzi tozalaymiz va qirg'ichdan o'tkazamiz. Shirin va shirali sabzi turini tanlang. Endi biz piyozni uzatamiz. Boshqa sabzavotlarga qaraganda uzoqroq qovurilganligi sababli, biz uni avval pishiramiz. Birgalikda pishirilganda, piyoz xom bo'lib qoladi. Shaffof bo'lishi bilanoq, sabzi qo'shing. Hammasini aralashtirib, qovuring.
Endi 2 stakan suv va tomat pastasini qo'shing. Agar makaron bo'lmasa, ketchupdan foydalaning, lekin keyin 1,5 stakandan kamroq suv kerak bo'ladi. Keyin shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Dafna yaprog'i va chinnigullar qo'ying va boshqa stakan suv quying. Endi qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa qaynatib oling. Marinadni o'chirishdan bir necha daqiqa oldin tuz va murch qo'shing.
Endi biz o'z taomimizni pishiradigan idishlarda, marinadning bir qismini va ustiga baliq qo'yamiz. Sabzi va piyoz tuzlamasi ostidagi baliqni folga bilan yoping. Shaklni ish qismi bilan pechga qo'yamiz va 30 daqiqa davomida pishiramiz. Harorat 180 darajadan oshmasligi kerak.
Tayyor baliqni sovuq holda berish yaxshidirkartoshka pyuresi bilan.
Folgadagi baliq
Marinadlangan baliqning bu varianti har kimga alohida-alohida baliq bo'laklarini berishni istaganlar uchun. Bundan tashqari, bu alabalık pishirishni istaganlar uchun javob beradi. Aynan shu turdagi baliqlarni pishirish paytida haddan tashqari quritish juda oson. Vakuum hosil qiluvchi folga tufayli baliq suvli bo'lib, shaklini saqlab qoladi.
Komponentlar:
- alabalık bifteklari - 600–700g
- Piyoz - 2 dona
- Sabzi - 2 dona
- Dafna yaprog'i - 3 dona
- Go'shtli pomidor - 3 dona
- Sharob - 70 ml.
- Baliq uchun ziravorlar.
- Tuz - bir chimdim.
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
Folgada baliq pishirish jarayoni
Alabalık bifteklarini yuvish va ziravorlar bilan sepish kerak, keyin idishga solib, sharob bilan quyiladi. Folga bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Baliqni marinadlash uchun etarli vaqt bo'ladi.
Endi siz piyozni mayda to'g'rab, qovurishingiz kerak. Sabzini maydalang va shaffof piyozga qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling. Pomidorlarni teridan issiq suv va pichoq bilan ozod qilamiz. Keyin bo'laklarga bo'ling va marinadlangan baliq fotosurati bilan klassik retseptda bo'lgani kabi blenderda maydalang.
Sabzavotlarga tomat pyuresi qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. 10 daqiqa qaynatib oling, keyin limon sharbati va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa davomida kichik olovga qo'ying. Endi 0,5 stakan suv qo'shing, so'ng qopqog'ini yana yoping va aralashtirishni unutmang, yana 7 daqiqa kuting.
Folgani katta kvadratlarga kesib olingulushlar soni bo'yicha. Agar alabalık bifteklari kichik bo'lsa, ikkita bo'lakni bir varaqda yonma-yon qo'yish mumkin.
Har bir varaqga ozgina yog' qo'shing, so'ng baliqni qo'ying. Marinadni baliq ustiga qo'ying va o'rang. Biz buni barcha baliq bo'laklari bilan qilamiz. Blankalarni pishirish varag'iga qo'yamiz va 20 daqiqa davomida pechga qo'yamiz. Pech harorati - 160-180 daraja.
Tayyor alabalık bifteklari folga solingan plastinkalarda berilishi kerak. Eng yaxshi garnitür bu o'tlar bilan qaynatilgan kartoshka.
Tovadagi baliq
Bu an'anaviy marinadlangan baliqning yana bir versiyasi. Ushbu variant uchun butun baliqni ishlatish yaxshiroqdir. Marinadni yanada mazali qilish uchun biz baliqning dumini va boshini ishlatamiz. Bitta narsa shundaki, bu variant biroz ko'proq kuch talab qiladi. Shirali ranglar va o'ziga xos xushbo'ylik uyingizdagi har kimni biznesdan dam olishga va bu taomdan zavq olishga majbur qiladi.
Komponentlar:
- Lampochkalar - 3 dona
- Tomat pastasi yoki ketchup - 3 osh qoshiq
- Qora murch - 4 dona
- Pollok - 2 kg.
- Sabzi - 3 dona
- Shakar - 1,5 choy qoshiq
- Bug'doy unini o'rash uchun.
- Qovurilgan yog'.
- Dafna yaprog'i - 3 dona
- Chinnigullar ziravorlari - 2 dona
- Go'shtli pomidor - 2 dona.
Tovada baliq pishirish
Keling, baliq tutaylik. Biz uni tozalab, ichaklarini tozalaymiz, keyin bifshtekslarga kesib tashlaymiz, lekin shu bilan birga biz bosh va dumini tashlamaymiz, balki ulardan kerakli bulonni pishiramiz.
Bulon pishayotganda,Keling, bifteklarni tayyorlaylik. Unni plastinka ichiga to'kib tashlang, tuz qo'shing va aralashtiring, so'ngra baliqni har tomondan aylantiring. Shundan so'ng, biz oltin qobiq paydo bo'lguncha pollokni har tomondan qovura boshlaymiz.
Plitkani o'chiring va baliq yorilib ketmasligi uchun qopqoq bilan yopishni unutmang.
Marinad qilamiz. Buni amalga oshirish uchun, birinchi versiyada bo'lgani kabi, biz piyozni tozalaymiz va maydalaymiz, keyin qovuramiz. Keyin maydalangan sabzi qo'shing. Endi biz pomidorlarni qaynoq suvga bir necha daqiqa qo'yamiz va ulardan terini olib tashlaymiz, keyin ularni kub shaklida kesib tashlaymiz. Ta'mga qarab ziravorlar qo'shing.
Sabzavotlarni tayyorlayotganimizda, bulon pishgan edi. Sabzavotlarimizga 2 stakan bulon qo'shing. Bulyon idishga yanada boy ta'm beradi, lekin uni pishirishni xohlamasangiz, shunchaki suv qo'shishingiz mumkin. Sabzavotlarni bulonda 7 daqiqa davomida pishiring va keyin makaron qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar makaron bo'lmasa, uni ketchup bilan almashtiring. Yana 5 daqiqa pishiring va dafna yaprog'i, chinnigullar va qalampir no'xati qo'shing. Yana 20 daqiqa qaynatib oling. Bir qoshiq limon sharbati qo'shishingiz mumkin, bu taomga ozgina nordon bo'ladi.
Tovaga ozroq yog` quying va marinaddan soling, so`ng baliqni soling va ustiga ziravorlar seping. Uning ustiga marinadning qolgan qismini qo'ying va qopqog'ini yoping, 20 daqiqaga kichik olovga qo'ying.
Baliqlarni sabzi tuzlamasi ostida o'chiring va sovushini kuting, bu turdagi taomni sovuq holda berish yaxshidir.
Taomni mayin guruch bilan xizmat qiling.
Sekin pishirgichda marinadlangan baliq
Yana bittamarinadlangan baliqning klassik xizmatining bir varianti. Tayyorlanishi juda oson. Uning afzalligi shundaki, idish bitta idishda tayyorlanadi va barcha ta'm sifatlari saqlanib qoladi. Har qanday baliq sekin pishirgichda pishirish uchun javob beradi. Maslahat: tayyor baliq bifteklaridan foydalaning.
Komponentlar:
- Tomat pastasi - 5 osh qoshiq
- Pike bifteklari - 7 dona
- Piyoz - 4 dona
- Sabzi - 3 dona
- Ta'mga qarab ziravorlar.
- Kichik limon - 1 dona
- Dafna yaprog'i - 2 dona
- O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq
Sekin pishirgichda baliq pishirish
Mening zander bifteklari va ziravorlar bilan surting. Limonni oling va qobig'ini maydalang. So'ngra baliq bo'laklarini qichitqi bilan surting va 30 daqiqa davomida marinadlang.
Zander bifteklari marinadlanayotganda, piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini ishqalang. Agar xohlasangiz, pomidor va shirin qalampir qo'shing, selderey ham qo'shishingiz mumkin.
Baliq marinadlangan. Ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimini yoqing va o'simlik moyini quying. Endi siz baliqni qovurishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida barcha bifteklarni qovurish shart emas, yaxshiroq - bir necha bosqichda.
Surati yuqorida keltirilgan sabzi marinad ostidagi qovurilgan baliq bifteklari plastinka ustiga qo'yilgan. Biz mayda tug'ralgan piyozni sekin pishirgichga qo'yamiz, keyin esa sabzi. Ziravorlar qo'shing va qovuring. Endi biz pike perchni qo'yamiz va suvda suyultirilgan tomat pastasini qo'shamiz. Aytgancha, makaron qalin pomidor sharbati bilan almashtirilishi mumkin. Biz qalampir, dafna yaprog'i va chinnigullar qo'yamiz. Limon sharbati qo'shing, 1 osh qoshiq etarli bo'ladiqoshiq.
Ushbu rejimda yana 7 daqiqa pishiring va keyin "O'chirish" rejimini o'rnating. Bir soatga qoldiring.
Stayklar tayyor boʻlgach, sovushini kutib turing va guruch yoki qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling.
Tavsiya:
Uyda baliq baliq: pishirish retseptlari. Baliqqa qanday baliq boradi
Uyda baliq balig'ini tayyorlash uchun yog' miqdori yuqori bo'lgan turli xil baliqlarning katta navlari qo'llaniladi. Bu taom noziklikdir, do'konlarda juda ko'p pul turadi. Shuning uchun ko'pchilik uni bayram stoli uchun sotib oladi. Agar siz uy ahli va mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, uyda baliq balig'ini osongina pishirishingiz mumkin. Lekin buni qanday qilish kerak?
Qaynatilgan baliq: retsept. Qaynatilgan baliq idishlari
Ajablanarlisi shundaki, bir xil mahsulot juda foydali va o'ta zararli bo'lishi mumkin. Bularning barchasi faqat idish qanday tayyorlanganiga bog'liq. Misol uchun, oddiy baliq, dengiz yoki daryoni ko'rib chiqing - farq kichik. Agar siz uni qovursangiz, u holda tanani ko'p miqdorda kanserogenlar bilan to'ldiring va qaynatilgan baliq sizga boy va boy vitamin kokteyli beradi. Agar siz bunday farq haqida bilsangiz, qaysi variantni tanlagan bo'lardingiz?
Oddiy va mazali marinadlangan baliq retsepti
Hozir baliqni marinad ostida pishiramiz. Har qanday baliq o'z-o'zidan mazali bo'lib, marinadning "ramida" u har doim raqobatdan tashqarida qoladi. Biz byudjetli va hamma uchun ochiq bo'lgan baliqni olamiz - pollock. Bu parhez, yog'ni o'z ichiga olmaydi, lekin omega kislotalar va fosforga boy
Yuliya Vysotskayadan marinadlangan baliq: mazali va oson
Yuliya Vysotskaya chinakam ajoyib shaxs: u teatr va kino aktrisasi, teleboshlovchi, namunali rafiqasi va onasi. Bu yulduzning juda oddiy, dunyoviy hobbi bor: u ovqat pishirishni yaxshi ko'radi. Ammo Yuliya nafaqat uy oshxonasida ishlaydi, balki u yoki bu taomni televizor ekranidan qanday pishirishni ham aytadi
Marinadlangan olcha olxo'ri: sizga yoqadigan retsept. Qish uchun marinadlangan olcha olxo'ri
Agar siz allaqachon tuzlangan olxo'rini tatib ko'rgan bo'lsangiz, unda siz tuzlangan olxo'rini albatta yoqtirasiz. Bundan ham yomoni yo'q, agar qiziqroq bo'lmasa, turli xil go'shtlar bilan uyg'unlashadi, salatlarda ajoyib (va g'ayrioddiy) va u urug'lardan tezroq ketadi
