Oddiy va mazali marinadlangan baliq retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hozir baliqni marinad ostida pishiramiz. Har qanday baliq o'z-o'zidan mazali bo'lib, marinadning "ramida" u har doim raqobatdan tashqarida qoladi. Biz byudjetli va hamma uchun ochiq bo'lgan baliqni olamiz - pollock. Bu parhez, tarkibida yog' yo'q, lekin omega kislotalar va fosforga boy.

Ishonchli, klassik retsept

Bugun bizda klassik baliq retsepti - marinadlangan pollok. Kerakli ingredientlar uchun qutilaringizni tekshiring:

• uch dona pollok;
• sabzi;
• kamon;
• yarim stakan pomidor;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qalampir - ta'mga;
• dafna barglari - ikki dona;
• bir oz maydanoz;
• shakar;
• yog'siz tiniq sariyog '- taxminan to'rt osh qoshiq;

Klassik retsept bo'yicha marinad ostida baliq pishirish:

1. Baliqni muzdan tushiring va bo'laklarga bo'ling, yaxshilab yuving. Baliq ichidagi qorong'u plyonkani olib tashlang.
2. Keling klassik marinad tayyorlaylik. Buning uchun piyozni yarim halqalarga kesib olingpiyoz va tozalangan katta sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Endi skovorodkaga yog' quying va piyozni sabzi bilan yumshoq bo'lguncha qovuring. Agar siz maydanozni yaxshi ko'rsangiz, uni sabzavotlar bilan tanishtirish vaqti keldi. Avval uni kichikroq qilib kesib oling. Barcha sabzavotlar besh daqiqa ichida pishirilishi kerak. Idishning tarkibini tuzlang.
4. Pomidorni qaynatilgan iliq suv bilan suyultirib yaxshilab aralashtiramiz. Yarim stakan makaronga yarim stakan suv quying.
5. Endi maydalangan sarimsoq va dafna barglari bilan marinadlangan baliq retseptini yaxshilaymiz. Olingan marinadni taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Ta'mga qarab qalampir qiling. Yana tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, bir chimdik shakar qo'shing. Pechni o'chiring va marinadni biroz sovushini kuting.

Yuvilgan pollok

Marinadlangan baliq retseptini bosqichma-bosqich davom ettiring:

1. Pollokni pishiriladigan idishga soling. Birinchidan, shakl o'simlik moyi bilan juda yaxshi qoplangan bo'lishi kerak.
2. Baliq goʻzal qilib qoʻyilgach, hosil boʻlgan marinadni bu shaklga pollok ustiga quying.
3. Tuzlamani qolipga taqsimlang, shunda butun baliq sabzavot va marinaddan iborat "ko'rpa" ostida qoladi.
4. Endi biz pechni bir yuz sakson darajaga qizdiramiz va ichiga pollok solingan qolipni joylashtiramiz.
5. Pollokni shu tarzda kamida yarim soat pishiring. O'ttiz-o'ttiz besh daqiqadan so'ng, taom tayyor!

Sirka va un retsepti

Marinadlangan baliq surati bilan quyidagi retseptda un va sirka mavjud. Buni sinab ko'ringvariant, sizga ham yoqishi mumkin. Pishirish uchun masalliqlar:

• pollok katta - bir dona;
• piyoz;
• sabzi;
• uch yoki to'rtta pomidor yoki tomat pyuresi;
• 3% stol sirkasi;
• un;
• tuz;
• shakar;
• qaynatilgan suv;
• sevimli ziravorlar;
• yag'siz yog';

Sabzi bilan marinadlangan baliq uchun bosqichma-bosqich retsept

1. Baliq bo'laklarga bo'linadi va unga tuz va ziravorlar sepiladi.
2. Yassi idishga taxminan yarim stakan un va bir choy qoshiq tuzni aralashtiring. Bu unga baliq bo'laklarini botirib, o'simlik yog'iga solib, qovurilgan idishda oldindan qizdiring.
3. Ikkinchi skovorodkani olib, ichiga bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quyamiz. Piyoz va sabzi maydalang. Biz piyozni halqalarga, uchta sabzi esa qo'pol qirg'ichga kesib tashladik. Endi biz sabzavotlarni yog'ga solamiz va yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz. Yo'lda sabzavotlarni tuzlang va ziravorlar seping.
4. Pomidorlarni kesib, tovadagi sabzavotlarga soling. Sharbatni iloji boricha tezroq berish uchun ularni shakar bilan seping.
5. Pomidorga bir necha osh qoshiq 3% sirka quying. Barcha mahsulotlarni yarim daqiqa davomida qopqoq ostida ushlab turing. Pechni o'chiring.

Baliqga qaytish

1. Butun pollokni qalin devorli va pastki qismi bo'lgan tovaga soling. Qovurilgan sabzavotlarni baliq bo'laklari ustiga ohista yoyib, qoshiq bilan tekislang va ustiga marinadning qolgan qismini quying.
2. Agar marinad sizga yetarli boʻlmasa, uni panga qoʻshishingiz mumkin.issiq qaynatilgan suv.
3. Idishning qopqog'ini ochmasdan past olovda qaynatib oling. Suyuqlik qaynatilganda, pechni o'chiring va baliqni o'n daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Endi siz yaqinlaringizga qo'ng'iroq qilishingiz va marinad ostida pollokga xizmat qilishingiz mumkin. Kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruch bilan bezang.

Xitoy pollok retsepti

Ko'pchilik "xitoy" ta'mi bilan marinadlangan baliq retseptini juda yaxshi ko'radi. Siz ham sinab ko'ring, balki bu ta'm sizni ham mag'lub etar.

Avval kerakli mahsulotlarni yig'amiz:

• pollok (file);
• lampochka;
• sabzi;
• tuz;
• lazzatli ziravorlar;
• shakar;
• o'simlik yog'i;
• guruch sirkasi;
• soya sousi;
• qaynatilgan suv;

Marinadlangan baliqning bosqichma-bosqich retsepti:

1. Pollokni yuving, idishga soling va soya sousini quying - taxminan yarim soat marinadlash uchun qoldiring.
2. Bu vaqtda marinad tayyorlaylik. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Koreys qirg'ichida uchta sabzi. Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlarni kichik, ammo chuqur idishga soling va guruch sirkasini quying. Hammasini oʻn besh daqiqaga qoldiring.
3. Tovaga o'simlik yog'ini quying va tuzlangan piyoz va sabzi yoying. Tuz va qalampir qo'shing. Sabzavotlarni besh daqiqa qovuring.
4. Endi sabzavotlarga pollok qo'ying va qaynatilgan issiq suv qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping. O'rtacha olovni yoqing, baliq tayyor bo'lgunga qadar idishni qaynatib oling. Bunday baliqni darhol issiqda eyish yaxshidirshakl. Uni ko'katlar bilan seping va zavqlaning!

Qo'ziqorin va smetana bilan

Ushbu mahsulotlardan marinadlangan baliq retsepti styuardessalar tomonidan mos yonma-yon ovqat izlab, miyalarini chalg'itmaslik uchun ixtiro qilingan. Qo'ziqorinlar to'yimli va mazali. Smetana taomga o'ziga xos nozik ta'm va yoqimli hid beradi.

Buning uchun nima kerak:

• pollock;
• o'rmondan qo'ziqorinlar - yangi;
• sabzi suvli;
• piyoz - katta;
• smetana mahsuloti;
• stol 3% quvvatli sirka;
• qalampir va tuz;
• baliq taomlari uchun ziravorlar;
• un (baliq bo'laklarini aylantiring);
• yog'siz yog' - qovurilgan baliq va sabzavotlar;
• qaynatilgan suv.

Pishirish texnologiyasi:

1. Baliqning tana go'shtini bo'laklarga aylantiring va yuving. Tuz va qalampir bilan mo'l-ko'l seping. Baliq uchun ziravorlar tuz bilan birga pollok ichiga surtiladi.
2. Baliqni har tomondan unga botirib, yaxshilab qizdirilgan tovaga soling, pishganicha qovuring. Baliqni boshqa idishga o'tkazing.
3. Oldindan yuvilgan va tayyorlangan qo'ziqorinlar kesilib, avval baliq qovurilgan skovorodkada qovuriladi.
4. Mening sabzi va toza. Biz uni koreys qirg'ichdan o'tkazamiz va qo'ziqorinlarga qo'shamiz.
5. Piyozni qobig'idan tozalang va ingichka yarim halqalarga to'g'rang - qo'ziqorin uchun ham.
6. Pishirish idishiga ozgina tuz qo'shing. Panga uchta shirin qoshiq sirka qo'shing.
7. Sabzavotlar yumshoq, deyarli tayyor bo'lganda, ularga smetana mahsulotini yoyib chiqing. Miqdor baliq va sabzavotlarning umumiy miqdoriga bog'liq bo'ladi. Bir juft baliq uchun bir stakan smetana etarli bo'ladi. Qo'ziqorin va sabzavotlar bilan smetana aralashtiring. Idishni ikki daqiqa davomida o‘rtacha olovda isitib oling.
8. Endi baliqni qalin devorli idishga solib, ustiga sabzavotli yostiq qo'yamiz. Agar kerak bo'lsa, marinad ostidagi baliq retseptiga qaynatilgan suv qo'shib, bu taomga kerakli miqdorni qo'shishingiz mumkin.
9. Tayyorlangan ovqatlar solingan idishni taxminan 8 daqiqa qaynatib oling. Qopqoqni ochmaymiz. Tayyor taomni sevimli ko'katlarni qo'shib xizmat qiling.

Nafis sharob marinadlangan baliq

Ushbu marinadlangan baliq retsepti uchun kerakli ingredientlarni yig'ish:

• taomning boshi pollok;
• piyoz;
• sabzi;
• beshta o'rta pomidor;
• ikki yoki uchta shirin qalampir;
• quruq vino (oq);
• sharob sirkasi yoki stol sirkasi 3% sirka;
• shakar va tuz;
• barcha turdagi ziravorlar;
• qaynatilgan suv.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Fileni sovuq suvda yuving va mayda boʻlaklarga boʻling.
2. Dilimlarni chuqur idishga soling va sharob bilan to'ldiring. Barcha bo'laklar sharob ostida bo'lishi uchun quying.
3. Baliqni shu tarzda taxminan bir soat ushlab turing. Bu sharobning baliqning ichki qatlamlariga yaxshiroq kirib borishi uchun zarur.
4. Biz sabzavotlarni yeyilmaydigan elementlardan tozalaymiz. Qalampirdan urug'larni kesib oling.
5. Koreys qirg'ichida uchta sabzi. Piyozni yarim halqalarga maydalang. Biz piyoz kabi qalampirni kesib tashladik,yarim halqalar.
6. Tovoqni o'simlik moyi bilan qizdiring va ichiga barcha sabzavotlarni quying. Qopqoq ostida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Aralashtirishni unutmang.
7. Pomidorlarni qaynoq suvda oqartiring va ularning qobig'ini olib tashlang. Pomidorlarni juda kichik bo'laklarga kesib oling. Biz ularni qovurilgan sabzavotlar bilan tanishtiramiz va har bir narsani tuz va shakar bilan sepamiz. Darhol ziravorlar va vino sirkasini qo'shing.
8. Sharob sirkasini quygandan keyin besh daqiqadan so'ng gorelkani o'chiring.
9. Pollokni pishirish uchun shaklni chiqaramiz. Biz marinadning bir qismini sabzavot bilan yoyib chiqdik. Biz sabzavotlarning ustiga pollok bo'laklarini qo'yamiz. Tuzni tatib ko'ring va ko'proq ziravorlar qo'shing. Qolgan marinadlangan sabzavotlar bilan yoping. Marinad quruq bo'lsa, kerakli konsistensiyaga qaynatilgan issiq suv qo'shing.
10. Baliq qolipini pechga o'ttiz daqiqaga qo'ying.
11. Bu vaqtdan keyin taom tayyor. Ajoyib ishtaha!

Ko'rib turganingizdek, marinadlangan baliq retseptlari juda ko'p. Va ularning barchasi o'ziga xos qobiliyatga ega. Yuqoridagi retseptlar sizga yoqdi degan umiddamiz.