2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ko'pchiligimiz "omon qolish" uchun dachalarimizda kartoshka va piyoz etishtirishga to'g'ri kelgan to'qsoninchi yillar o'tib, yoqimsiz "ta'm" qoldirdi. Aniqrog'i, sabzavot bog'larini qul mehnati joylari va u bilan bog'liq bo'lgan barcha narsalar, jumladan, tabiatni muhofaza qilish sifatida rad etish. Lekin behuda, chunki do'stlaringizga oshpazlik iste'dodingizni ko'rsatish yoqimli bo'lishidan tashqari, pomidor haqida gap ketganda ham juda chiroyli. Qish uchun tuzlangan pomidor oddiy va eng muhimi mazali.
Keling, asosiy narsalardan boshlaylik va esda tutingki, tungi sabzavot kislotalarga boy, ular ajoyib konservantdir. Natijada, banklaringiz portlashi haqida tashvishlanishingiz shart emas. Agar bir nechta muhim nuanslar kuzatilsa, barcha ishlar behuda ketmaydi:
1. Qish uchun tuzlangan pomidorlarga ko'p miqdorda sirka mohiyati qo'shilishi shart emas.
2. Sabzavot va shakar tarkibidagi kislotani uyg'un ravishda birlashtirish kerak. Ko'pincha, bizning mamlakatimizda pomidorlar nordon bo'ladi, chunki ularda quyosh etarli emas, buning natijasida ta'mi azoblanadi. UchunEng yaxshi natijaga erishish uchun ko'proq shakar qo'shing. 1: 4: 2 kombinatsiyasini klassik, ya'ni to'rt osh qoshiq deb atash mumkin. qoshiq shakar va ikkita tuz.
3. Agar siz ularni "yakkaxon" emas, balki assortiment qilsangiz, ta'mi yanada boy bo'ladi.
Barcha tavsiyalar shu kabi. Keyin hammasi sizga va sizning tasavvuringizga bog'liq. Qish uchun mazali tuzlangan pomidorlarni bir nechta retseptlar bo'yicha pishirishni tavsiya qilamiz, faqat bitta saqlash qoidasiga rioya qiling. Buning uchun retsept bo'yicha barcha ingredientlarni toza, quruq idishga solib, ustiga qaynoq suv quying va salqinlash uchun qoldiring. Ideal harorat - o'zingizni yondirmasdan (taxminan 40 daraja) konteynerni qo'llaringiz bilan osongina olishingiz mumkin bo'lgan haroratdir. Keyin bu suvni to'kib tashlang va darhol idishning chetiga qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring. Qopqoqlar bilan yoping. Bankani teskari burang va uni adyolga o‘rang, to‘liq sovib ketguncha shu holatda qoldiring.
Birinchi tuzlangan pomidor retsepti
Qish uchun, gilos pomidorining sochilgan qismini "yopish" (garchi har qanday nav bo'lsa ham) nokni qobiqqa tashlash kabi oson. Bir litrli idishning pastki qismida yarim qahva qoshiq qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir va koriander bilan (kerakli) chinnigullar qo'ying. Dereotu urug'lari ixtiyoriy. Ikki chinnigullar sarimsoq va bir juft qalampirni katta bo'laklarga kesib oling (siz ham shirin, ham chilidan foydalanishingiz mumkin, ikkalasini ham qilishingiz mumkin). Dafna yaprog'i qo'shing. Pomidorlarni ustiga qo'ying. Klassik sho'r suv bilan (1:4:2) bir choy qoshiq 9% sirka bilan saqlang.
Ikkinchi retsept
Qish uchun o'z sharbatida marinadlangan pomidor, sho'r suvdan tashqari, avvalgi versiyadagi kabi bir xil retsept bo'yicha tayyorlanadi. Uning retsepti qolgan nisbatlarni saqlab, tavsiyalarga amal qilgan holda oddiy suvni pomidor sharbati bilan almashtirishni talab qiladi. Aytgancha, kerakli suyuqlikni sharbat chiqargich yordamida emas, balki sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali aylantirib, filtrga tashlash orqali siqib chiqarish yaxshiroqdir. Massani ozgina aralashtirgandan so'ng, siz achchiq adjika uchun mukammal pyuresi va sho'r suv uchun pulpa bilan qalin sharbatga ega bo'lasiz.
Uchinchi retsept
Oxirgi variant - qish uchun o'simlik moyi bilan marinadlangan pomidor ("Barmoqlaringizni yalaysiz" ning boshqa nomi) va standart ziravorlar to'plami. Pishgan sabzavotlar bir litr suyuqlik uchun uch osh qoshiq moy qo'shilgan klassik sho'r suv bilan quyiladi.
Biz sizga eng klassik uchta variantni taqdim etdik. Berilgan mavzu bo‘yicha har qanday improvizatsiya yaratish sizga bog‘liq.
Tavsiya:
Bolgar lechosini qanday mazali pishirish: qish uchun mazali gazak uchun retsept
Pishgan uy qurilishi sabzavotlaridan tayyorlangan va qish uchun saqlanadigan mashhur yozgi taomlardan biri bu bolgar lechosidir. Uni asl nusxada tayyorlash retsepti juda kam qo'llaniladi. Ko'pgina uy bekalari, standart ingredientlardan tashqari, ta'mga boshqa sabzavotlarni qo'shishga harakat qilishadi. Ammo bu erda asosiy narsa retseptning o'ziga xosligi emas, balki yakuniy natija bo'lganligi sababli, bu variantlarning barchasi mavjud bo'lish va "lecho" so'zi deb nomlanish huquqiga ega
Tug'ilgan kun uchun chiroyli salatlar. Tug'ilgan kun uchun mazali salatlar: retseptlar
Tug'ilgan kun haqiqatan ham har bir inson hayotidagi eng yorqin va eng quvonchli kunlardan biri hisoblanadi, bu vaqtda siz hamma narsada bayramni his qilishni xohlaysiz. Va hatto g'ayrioddiy tug'ilgan kun salatlari ham bunga yordam beradi. Ular bilan nafaqat o'zingizni, balki mehmonlarni ham xursand qilish katta sharafdir
Qish uchun brokkolini qanday muzlatish mumkin? Qish uchun sabzavotlarni muzlatish: pishirish bo'yicha maslahatlar
Brokkoli ko'plab foydali taomlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sog'lom va to'yimli taom sifatida tanilgan. Agar siz qish uchun brokkolini qanday muzlatish haqida ma'lumotga qiziqsangiz, siz to'g'ri yo'ldasiz, chunki bu qayta ishlash qimmatli vitaminlar va minerallarni deyarli yo'qotmasdan saqlaydi
Qish uchun sabzavotlar uchun marinadlangan retseptlar
Zamonaviy uy bekalari turli xil uy qurilishi taomlarini tayyorlashadi. Ular orasida tuzlangan sabzavotlar alohida o'rin tutadi. Ko'pincha siz qo'ziqorin va bodring, karam va pomidorlarni tayyorlashda topishingiz mumkin - bu issiq ovqatlarga ajoyib qo'shimcha, shuningdek, ishtahani va issiq yozni eslatuvchi. Sabzavotlar uchun marinadni to'g'ri tayyorlash uchun siz uning eng yaxshi retseptlarini va pishirish xususiyatlarini bilishingiz kerak
Marinadlangan olcha olxo'ri: sizga yoqadigan retsept. Qish uchun marinadlangan olcha olxo'ri
Agar siz allaqachon tuzlangan olxo'rini tatib ko'rgan bo'lsangiz, unda siz tuzlangan olxo'rini albatta yoqtirasiz. Bundan ham yomoni yo'q, agar qiziqroq bo'lmasa, turli xil go'shtlar bilan uyg'unlashadi, salatlarda ajoyib (va g'ayrioddiy) va u urug'lardan tezroq ketadi
